Kombinin hamur karıştırıcısına un ve sıvı serpme sırası

Kızlar, bir yerlerde (nerede öldüreceğimi hatırlamıyor olsam da) tavsiyeyle karşılaştım: un ve sıvı serme sırası, birleştirmenin hamur karıştırıcısında (hamur karıştırıcıda, ekmek yapıcıda değil!). Yani hamuru yoğururken daha iyidir ilk sıvı a sonra un veya aksine?
Kahretsin, birisinin ilkede ısrar ettiğini tam olarak hatırlıyorum:
"Her zaman önce hasat makinesinde - ..? .. ve sonra ...? ... Her zaman bu kuralı kullanırım - mükemmel bir parti garantilidir!"
Ve hatta nedenini açıkladı.
Okuduktan hemen sonra denedim ve gerçekten parti kaliteliydi, her zaman yapmaya karar verdim. Ve sonra unuttum ve hiçbir yere yazmadım. Bana hatırlatabilir misin? (Şimdi kesinlikle yazacağım)

[Inusya]

Inusya, her zaman suya un yapmak için kullanılır. Her nasılsa bu durumda daha becerikli bir şekilde karışıyor. Elde yoğrulmuş demek istiyorum. Bilimsel temeli bilmiyorum ama bir yerlerde okuduğumu ve her zaman öyle yaptığımı tam olarak hatırlıyorum. Ve şimdi bile ellerimle veya bir biçerdöverle bir şeye müdahale edersem yapıyorum.

[Inusya]

Inusya,, Ben işlemcideyim (mutfak tarafı) her zaman önce un ve her şey "kuru" - sonra yavaş yavaş her şey "ıslak" (erişte, kurabiye, maya için). Nerede okuduğumu da hatırlamıyorum ... Sanırım Doxy'de ... onun sayesinde

Kenwood için talimatımda önce sıvı sonra un yazıyor. Bu şekilde karıştırmanın daha kolay olduğunu yazıyorlar.

Teşekkürler kızlar, "deneyim - zor hataların oğlu" (çoğu "sudaki un" için) uygulamanız gerekecek ... Ama hepsi lanet olası skleroz için ...

Bu konuda:

Sabit hamur karıştırıcı

Ucuz bir Bomann-First-Clatroniс hamur karıştırıcısı önerin