Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

Kızlar, videodan erişte kesicinin bir yatak rolü veya gnocca nozulu için destek olduğunu doğru bir şekilde anladım mı? Yani teorik olarak, erişte kesici yoksa ve gerçekten istiyorsanız, bazı sabitleme modifikasyonları ile nozulu masaya bile takabilirsiniz?
Bu benden mühendislik ve teknik yıpratıcılık, çünkü etkiniz sayesinde artık erişte kesicim var.

Kesinlikle bir destek gibidir. Belki bir şekilde ondan kurtulabilirsiniz ... ama nozulun bir mesafeden masanın üzerinde olması gerektiğini hesaba katmanız gerekir, aksi takdirde makarnanın düşecek yeri olmayacaktır.

Teşekkür ederim Irina! Şimdi düşünmeye başlamalıyım ama istiyorum?

[Marina (Mar_k) ve Irina (Irina S.)]

Marina (Mar_k) ve Irina (Irina S.), teşekkürler, "boya" ile net (ıspanak dışında her şey var). Ira, ne tür hamur kullandın?

[Ira, ne tür hamur kullandın?]

Ira, ne tür hamur kullandın?

Ve her zamanki gibi göründüğünü hatırlamıyorum, 100 gr un 1 yumurta ve biraz zeytinyağı için
Uzun zamandır yaptım, tekrar etmeliyim

Ve başka bir soru. Çok yoğun olmalı mı? Ekmek yapımcısı yoğurur mu?

Yeşiller yapılabilir, en azından yeşillik olacak, hamura çok ince doğranmış yeşillikler (dereotu, maydanoz) ekleyin, sadece ince doğrayın. Bunun gibi görünecek https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=353836.0

Ve başka bir soru. Çok yoğun olmalı mı? Ekmek yapımcısı yoğurur mu?

Bilmiyorum bile, denemedim. Her rengin birazını yaptığım için ellerimle benim için daha uygun oldu.
Ancak makarnayı kendiniz yaptığınızda, hamurun hafifçe kurutulması gerekir, yumuşak olmalı ancak yapışkan olmamalıdır (videodaydı - sosisler yuvarlandı ve bir kenara bırakıldı)

[Yönetici]

Ve başka bir soru. Çok yoğun olmalı mı? Ekmek yapımcısı yoğurur mu?

Belki yoğurur, ama ekmek yapanın bundan sonra ne kadar yaşayacağı bir sorudur. Ve genel olarak, ekmek yapımcısını bu kadar zorlamak üzücü. En havalı erişte hamurunu güçlü bir blenderin bıçaklarıyla büyük bir kapta 20 saniyede yapıyorum, bunu bizden öğrendim. Yönetici... Ve şimdi hamuru farklı şekilde yoğurmak istemiyorum.

Bir yıldır erişte için yalnızca HP yoğuruyor (kaseli blenderde böyle bir şey yoktur). Bıçaklar mükemmel bir şekilde bükülür ve standart erişte karışımını (3 yumurta +300 g un) karıştırın. Ve bugün, yüzlerce çift yoğurma ile başa çıktı, yani yoğurmadan önce - hamuru yoğurdu, ancak çok yumuşak olduğu ortaya çıktı, geri koydu, un serpti ve ileri, bir tutamağa biraz yardım etti, böylece bir miksere yapışmaz, ancak eşit şekilde müdahale edilir - her şey yolunda, Evet, gıcırdamadılar ve zorlukla dönmediler! (Genelde periyodik olarak silikon gres serpiyorum ve ekmeği pişirdikten sonra ıslatmam).

Hepinize çok teşekkürler! Pamuğun sorunsuz bir şekilde karıştığı choux hamur işine takıldım. Muhtemelen ilk defa bundan kurtulmaya çalışacağım.

Ekmek yapımcısı için de üzülüyorum, böyle havalı bir hamur için yaşlı bir hanım var, HP'den daha çok blenderden hoşlandım ve hamuru Regina'da denedikten sonra ona yoğurmak için 1 yer verdim.

Ayrıca Regina'da hamur yoğurmaktan da gerçekten keyif aldım. Sadece, daha önce de yazdığım gibi, neredeyse tüm makaronlarım "ikiye bölündü ... Ve nedenini anlayamıyorum. Çok iyi oluştular ...

[Tasha]

Tasha, hangilerini unuttun? Sadece düdük yaptım, süper güçlüydüler

Bunlar ve ben orijinal hallerinde kaldık, ama Maccheroni (küçük, ince içi boş) ...

Ne hamur yaptın? yumurta üzerinde?
Hafta sonu her çeşit makarna yapacağım ve bunlar da çorba için maksimum plan içindeydiler.

Molino Grassi marka Semola di frumento duro'dan makarnalık un, bıldırcın yumurtası (içerikleri tartılarak), bir tutam tuz ve biraz zeytinyağı ilave edildi. Sarımsı, güzel çıktı. Bazıları kurutma sırasında (Isidri'de) ve hatta pişirme sırasında ikiye bölündü, çok azı bozulmamış kaldı. Oğullarım ve diğerleri bir yumurta ve peynirle bir ruh mili yedi, ama ben güzellik istiyorum!

evet, aynen hatırladım, okuyacağım yapacağım

[Tasha]

TashaKurutucuda hangi sıcaklıkta kurutdunuz?

Ortada. Dürüst olmak gerekirse, sk hatırlamıyorum. içinde derece. 500 modelim var.

[Tasha]

Tasha, En düşük sıcaklıkta ve daha yavaş kuruması gerekir. Sıcaklık ne kadar yüksek ve kuruma o kadar hızlı olursa, makaronlar o kadar çok çatlar. Cappellini'yi küçük erişte şeklinde kestim ve farklı modlarda kurutdum. Sonuç olarak, açık bir kapakla düşük bir sıcaklıkta - hepsi bu.

Teşekkür! Şimdi onu bu şekilde kurutmaya çalışacağım.

[Hasia]

Yine, benim için hiçbir şey işe yaramadı ... Çıkışta, macaroons harikadır, ancak kurutma sırasında yarıya düşer. Hem masanın üzerinde hem de tavsiye edildiği gibi Isidri'de kurutdum Hasia... Regina'da içi boş makarna yapma konusunda olumlu deneyime sahip kızlar (spirallerle hiçbir şey yapılmaz), lütfen paylaşın.

[Tasha]

Tasha, Vyhi'deki içi boş macaro'lara ulaşamadım. Gul-khanumki yaptım ve kalan hamuru erişte kesiciden geçirdim.
Hamurla ilgili bir şey bana bir şey ifade etmiyor, her zaman unu karıştırıyorum ... ve her şeyi kurutucudan sabaha serpiyorum. Ama orada hamur tereyağsızdı, belki de sır bunda ... Donato zaten her şeyi yeniden değerlendirdi, ama yine de benimle bir şekilde farklı

Henüz kurutucuya asmadım, hayran kaldım. Dün köfte üzerine tam tahıl unu ile muhallebi hamuru yaptım. Zaten denedi, denedi, ama aynı zamanda sulu olduğu ortaya çıktı. Belki hava çalışıyor mu? İlk defa olduğu gibi hamur için makarna yaptım, sadece makarnanın kendisi başka bir ağızlık, dolgun yardımıyla yapıldı. Başlangıçta çok güzeldiler! Ve sonra...

Belki hava ... hiçbir şey, geçeceğiz, her şey yoluna girecek, sadece deneylere devam etmemiz gerekiyor!

Elektrikli kurutucuda 50 ton * kurudum, çabuk kurur ve kırılmaz. Çok şey una bağlı, makarnalık buğdaydan (DURU) olmalı, ama aynı zamanda sıradan undan da yaptım, her iki durumda da tek şey, haddelediğimde, sonra birkaç kez (beş veya altı kez) katlama, yuvarlama silindirler aracılığıyla, bundan daha elastik, esnek hale gelir ve pratik olarak kırılmaz, ancak parşömen halinde yuvarlanır.
İşte kurumadan elde edilen erişte

ve bu erişte

Kendime İmparatorluğun el yapımı bir bağlılığı sipariş ettim. Makarna için başlık - 3 çeşit ve spagetti için! Bekleyememek!

Kızlar, bana söyleme, internette bulamadığım Peterhoff ve Titanium'da makarna için nozullar var.

Nina, Rus projesi çevrimiçi mağazasına bak, birçok farklı eklenti var, belki bulursun!

Makarna ekimi test ettim! Yapması çok eğlenceli! Sonuç sevindirici! Ama spagettayeri getirmediler, karıştırdılar, geri vereceğim! İşte olanlar:

Marin, üç çeşidi yapan bu mu? Beğendiniz mi?
Onu o kadar çok istedim ki benimkine uymadığını bile bile onu aldım

Marin, üç çeşidi yapan bu mu? Beğendiniz mi?
Onu o kadar çok istedim ki benimkine uymadığını bile bile onu aldım

Evet Irina, neşeli! Üç farklı macun yapar! Hamuru yapmak için ihtiyacın olan tek şey bugün, ilk yaptığımda daha dik. Alıştım, kendi saat hızına sahip kızlarla! Biz beğendik!

Alıştım, kendi saat hızına sahip kızlarla! Biz beğendik!

Evet, gerçekten buna alışmalı ve testle tahmin etmelisin, ama göze ne kadar güzel
Eklentiyi de sevmene sevindim

Şimdi spaghetnitsa'yı da yenerim, umarım takasla ilgili bir sorun olmaz!

Meslektaşlar ! 100 sayfadan fazlasını tekrar okumamak için lütfen bana Kuhenprofi mantısı için tekerlekleri nereden alacağımı söyleyin? Bir zamanlar onlar için bir av olduğunu ve her şeyi aldıklarını hatırlıyorum. Uzun zamandır bende, ama burada arkadaşımın ihtiyacı vardı.

Meslektaşlar ! 100 sayfadan fazlasını tekrar okumamak için lütfen bana Kuhenprofi mantısı için tekerlekleri nereden alacağımı söyleyin? Bir zamanlar onlar için bir av olduğunu ve her şeyi aldıklarını hatırlıyorum. Uzun zamandır bende, ama burada arkadaşımın ihtiyacı vardı.

Buraya bak, belki var: Rus proje mağazası, birçok farklı eklenti var, belki bulursun!
[/ alıntı]

Okudu ...Daha fazlasını yapamam (((Pliz, bana ne seçeceğimi söyle? 5 bin artı eksi 1 bin var, hangi erişte kesici almak daha iyi? Ayrıca standart spagetti için makarna için bir ağızlık istiyorum) - çocukları şımartmak için. ..
Böyle bir set buldum 🔗 İpliği orada kim sipariş etti? Sadece diğer mağazalarda çok daha pahalı, çünkü endişe verici ...
Ya da daha ucuz bir şey mümkün mü?

[Milka80]

Milka80Yanılmıyorsam, o zaman buraya mantıların uygun olmadığını ve mantıların her zaman çıkmadığını yazmışlar! Sadece bir erişte kesici ve bunun için farklı nozullar satın alabilir misiniz? İyi bir dükkan var ve teslimatla bile pahalı değil.Rusya projesi Mesela Titania erişte kesicisini ve ona spagetti ve makarna eklerini satın aldım. Evet, iki ravioli karşılığında raviolzi almak çok moda (eğer gerçekten arkadaş olmak istiyorsan)

[İşaret]

İşaretMarina, teşekkürler! Evet, dün kocam ve ben öyle karar verdik. Belirttiğiniz sitede saat 2'ye kadar bekleyin. Sepete ayrı, gerekli ekleri, bir kurutucu ve bir makarna koydum. Mantı başlığını değil kalıbı almaya karar verdiler. Ve sonra aniden bu seti fark ettim 🔗 Ancak başka bir mağazada daha ucuz ww.marcato.pro/index.php@route=product/product&product_id=22508 Ve burada yine düşünülmüş. Makarna ve erişteye ne kadar ihtiyacım olduğunu anlayamıyorum, iki standart makarna (2 ve 6.5) yeterli olacak mı?
Genel olarak konu elbette büyük! Ustalaşmaya çalıştım ama sadece kısmen ortaya çıktı

Genel olarak, 4585r için böyle bir set sipariş ettim


Nasıl getirecekler, rapor edeceğim

[Milka80]

Milka80, harika! Yeni oyuncağın sizi memnun etmesine izin verin! Ve her zaman ataşman satın alabilirsiniz!

[Milka80]

Milka80, harika! Yeni oyuncağın sizi memnun etmesine izin verin! Ve her zaman ataşman satın alabilirsiniz!

Evet, ben de öyle düşündüm) Daha sonra makarna için daha fazla alırım. Zaten getirilmiş, kağıt harika kesiyor

mantıların uygun olmadığını ve mantıların her zaman elde edilemediğini yazdı!

Nedense ilk seferde doğru yaptım. Dahası, kendisi yaptı, kimse yardım etmedi: koca ve oğul işteydi.

[Caprice]

Capriceve nasıl, yapmak uygun mu? kaç hücre - 3 ve 2 için satıldığından beri, yoksa hala daha hızlı manuel mi ve evlilik olmadan ortaya çıkacak ???

işte sagetnik iş başında (irmik ilavesiyle hamur yaptım)



Lezzetli, yoğun, birbirine yapışmadığı ortaya çıktı.

Marina, ne lezzetli spaggeti! Kocamın irmik getireceği akşamı bekliyorum))) Çocuklar peynirli mantı sipariş etti Dün içten şekillendirmeye başlamaya hazırdık

ILOVEPASTA TITANIA IMPERIA 695 setindeki tüm kutular bu şekilde hayattaki gibi görünüyor.Kuru hamur için bıçağı bir römorkla aldım, belki işe yarayacak

[Milka80]

Milka80 burada kalede, aynı erişte kesiciye sahibim, yani, yuvarlanmak için çıkarılabilir parçalar değil, bir sorum var, ancak makarna için ağızlık yoktu. Çok istiyorum.

[Milka80]

Milka80, Teşekkür! Ve sana iyi şanslar! Umarım süreç devralır ve lezzetli olur! Ve böyle bir ağızlık nedir, eriştelerinin boyutu nedir?

Basja
Nina ve sen bu değilsin 🔗 arıyor?

[Alla]

AllaBenimkine uyup uymayacağını bilmiyorum, ona baktım ...