Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, ne kadar can sıkıcı ... Bedava teslimatınız var mı? Değişmeye çalış. Bununla birlikte, yakınlarda bu eki satın alabileceğiniz mağazalar varsa, başka bir tanesini devretmek ve sipariş etmek daha iyidir.

[Aygül]

Aygül, Onlara yazdım, zımpara kağıdı ile temizleyeceklerini, yağla yağlayacaklarını, yüzde 25 geri vereceklerini ve yeni bir tane istersem 2 hafta yeni bir parti gelene kadar bekleyeceklerini söylediler. Ama çok fazla hurda olduğunu söylediler, pek çok paslı hurda doğrudan İtalya'dan alındı. Koca pası temizledi, siyah noktalar kaldı. Mineral yağ bulaşmış. Tamam, denemeye karar verdik. Hamur merdanelere sarılır. Soydum, sosisleri tekrar yuvarladım, her şey videodaki gibiydi, onuncu kez işe yaradı. Ama resim ve videoda ne olduğu değil. Sonuç, kabuklar veya kıvrımlar değil, kabartmalı keklerdir. Üstelik bazıları birbirine yapıştırılmıştır. Hepsini teslim edip parayı iade etmeye karar verdim. Tahtada ve o zaman bile daha iyi çıkıyor.

[Bozhedarka]

Bozhedarka,
Nastya, temizleyip çalışmaya başladıysan, bu bir test olabilir mi? Makaronlar birbirine yapışır ve düzgün şekillenmez, hamur oturmadığında, deyim yerindeyse "olgunlaşmadığında" ve belki de çok "sıvı" olsaydı, un eklerdim. Belki bu nüansları göz önünde bulundurarak tekrar deneyebilirsin?

[Aygül]

Aygülİşin aslı şu ki, farklı hamurlar aldım, buzdolabında beş güne kadar farklı artıklar var, sonra ya çorbayı çimdikliyorum ya da erişteleri doğrudan tenekeden kestim. Erişte, köfte ve semolin ve yumuşak ve dik. Düz oluklu pedler, topaklarla serpiştirilmiş olarak uçar, ancak bükülecek bir şeyden yoksundur, belki de paslanır. Onlara ikinci bir mektup yazdım, cevap yok.

[Yönetici]

En havalı hamuru yapmayı deneyin. Yönteme göre güçlü blender (600 watt güçten) Yöneticibiraz daha ani bir şekilde. 200 gram undan yapıyorum, bir yumurtayı bir bardağa kırıyorum ve 80-85-90 gram su-yumurta gevezelik kutusunun toplam ağırlığına su ekliyorum (unun nem içeriğine bağlı olarak) Bir blender ile fermuar artık yok 15-20 saniyeden fazla (kesinlikle, aksi takdirde blender zamansız bir şekilde ölür.). Kırıntıları bir parça halinde toplayın ve bir kasenin altında 20-30 dakika bekletin. Ve harika makinenizi şarj edin. Çalışmalı. Ayrıca, makinenin hizasız olup olmadığına, dönen merdaneler arasındaki boşluğun aynı olup olmadığına, adamın gözüyle bakmasına izin verin. Vazgeçmeyin, kuşatmaya geçin ve saldırın.

[Kremsi]

Kremsi, Sanırım sorun çukurları döndüren sallanan sandalyede, bir şekilde düzensiz hareket ediyor, neredeyse hamuru alıyor, ama kayıyor.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Şimdilik ve burada bu cihaza bakıyorum 🔗
okumak
Uygulama: Önceden hazırlanmış ve uygun bir makarna hamuruna sahip olmalısınız (yapışkan değil - patates kullanmayınız).
NOT: Kaymaz hamuru bir süre bekletin. Çok ıslak erişte hamuru kaçınılmaz olarak köftelerin temiz çıkmamasına neden olacaktır.
Bu nedenle, hamurun kuru olup olmadığını her zaman önce avucunuzun içinden kontrol edin.
Sadece gnocchi üretimine başlarken daha fazla nem hissetmediğinizde - ya bir anahtar kullanarak manuel olarak
veya otomatik olarak motor.

gnocchi

Sakın alınmayın ama bu "macun kıvamına" NYOKI deniyor, "gnocchi" gibi yazılıyor, ama aynı şekilde okunuyor.

[Ikra]

Ikra

[Aygül]

Aygülİşin aslı şu ki, farklı hamurlar aldım, buzdolabında beş güne kadar farklı artıklar var, sonra ya çorbayı çimdikliyorum ya da erişteleri doğrudan tenekeden kestim. Erişte, köfte ve semolin ve yumuşak ve dik.Düz oluklu pedler, topaklarla serpiştirilmiş olarak uçar, ancak bükülecek bir şeyden yoksundur, belki de paslanır. Onlara ikinci bir mektup yazdım, cevap yok.

İlk seferde başardım ama hamur sıkı alınmalı ama fazla değil! Ve sosisler çok kalın değil. Klasik tarife göre, susuz, sadece yumurta ve tereyağı + un olması gerekenden biraz daha fazlasını yaptım. şimdi bir örnek koyduğum yere bakacağım

107. sayfayı buldum, ayrıca eklerin alındığı mağazanın adresi de var!

[İşaret]

İşaretKocası demonte, dedi evlilik, dişli bir kusurlu.

107. sayfayı buldum, ayrıca eklerin alındığı mağazanın adresi de var!

[Bozhedarka]

BozhedarkaVe neden böyle bir şeye ihtiyacım var

[İşaret]

İşareto gnocchi memesi işe yararsa, o zaman çalışmaz. Bu ayrı bir daktilo, cavaliers (umarım doğru yazmışımdır) ne yapardı. burada çok eski bir makine olmasına rağmen nasıl çalıştığı gösterilmektedir. Farklı olanlar var, bir veya iki tür makarna, daha önce özellikle ilgilenmedim, imparatorluğun bağını ayarladım, ama şimdi bakıyorum.

Yaşlı kadının tahtaya tutturulmuş bir daktilosu olduğunu fark ettim ki bu birçokları için önemli çünkü tutunacak bir şey yok.

çocuk daktiloya kalem yerine matkap yaptı))))))

Kızlar (ve erkekler), bana neyin yanlış olduğunu söyleyin. Dün Regina'da kurabiye yaptım. Videoda önerilen tarife göre (sadece tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtası ile değiştirdim, ancak ön içeriği tarttıktan sonra). Molino Grassi Semola di frumento duro'dan makarnalık un. Hamuru yoğurucu ile yoğurdum, 30 dakika bekledim. (daha uzun) paket başına. Macaronlar mükemmel bir şekilde kalıplandı. Ancak kuruduktan sonra ince oyuk boynuzlar ikiye bölünmeye başladı. Bugün kaynattım. Lezzetlidir, ancak unun iyi olmadığı ve pişirme sırasında neredeyse her şeyin "yarıya düştüğü" hissedilir. Bu neden olabilir? Teşekkür!

Burada da aynı sorun var. Sadece 350 gr irmik ve 150 gr premium un aldım. Hamur çalışmak için süper uygun, güzel içi boş makarna çıktı ve odada kuruduktan sonra yarıya indirildi. Ve bu arada, tadı beni etkilemedi, bir çeşit alışılmadık bir şey. Bunun irmikle ilk deneyimim olduğu unutulmamalıdır.
İçi boş makarna yapmayı tamamen birinci sınıf undan yapmayı denediniz mi?

Ya da belki hamur, manuel erişte kesicisinde olduğu gibi değil, videodaki gibi ve Tanyulya'nın bunu nasıl yaptı, bu kadar hafif ufalanmış mı ??

[İşaret]

İşaret,
Hamur, Kenwood'da bir çengel ile yoğruldu. Bir topuz olduğu ortaya çıktı, sonra ondan küçük parçaları çıkardım ve nozüle fırlattım.
Ve beni dürt, lütfen, Tanyulya'nın nasıl olduğunu görebileceğin bir yere, yoksa burada yeniyim

[Vetiver]

Vetiver, tam burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380784.0

Kızlar, İyi akşamlar! Beyaz buğday ununa göre karabuğday ve mısır ununun oranlarını söyleyebilir misiniz? Bugün saf karabuğday yapmak istedim, ama bir topak haline gelmeyecek. Paket saf undan yapılmış bir tarif içermesine rağmen.

Ve karabuğday bir yığın halinde toplanmamalı, malzemeyi inceleyin.

Bu yüzden tavsiye almak, orantı sormak için geldim. Ve eğer cevap vermekte zorlanıyorsanız ya da hiçbir şey yapmıyorsanız, ders vermek yerine sessiz kalmak daha iyidir.

[Sprig @]

Sprig @, İşte https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82626.0

Ve mısır eriştesi için sadece ekmek yoktur, ancak mülkiyet sahibi olabilir ve yeniden okuyabilirsiniz.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=316860.0

Nasıl çalışır, sonra eriştelerdeki mısırın nasıl davrandığını yazdığınızdan emin olun.

[İşaret]

İşaret, bahşiş için teşekkürler, videoyu izledim. Çok pozitif.
İnterneti yünü ve kırılganlığın hamurda yüksek miktarda irmik verdiği sonucuna vardı, oranları% 30 ve altına düşürmek yönünde değiştirmek gerekiyor.
Bu forum sayesinde ev yapımı makarna yapmak için İtalyan ununu nereden alacağımı öğrendim, dün mal aldım, deneyeceğim.

[Vetiver]

Vetiver, İyi şanslar, deneyiminizi ve tariflerinizi paylaşın! Daha fazlasını buradan okuyun https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0

[Vetiver]

Bu forum sayesinde ev yapımı makarna yapmak için İtalyan ununu nereden alacağımı öğrendim, dün mal aldım, deneyeceğim.

Vetiver "Platypus" ta unu nereden aldın? Bizi yan yana izliyorum.

[Cüce baykuş]

Cüce baykuş, Altufevskoe karayolu üzerinde "Bakhetle" ve Yaroslavskoe karayolu üzerinde "Azbuka Vkusa" da.
Dün de House-Bread'dan aldım. Tüm balkonu çeşitli unlarla zorladım, oraya çıkmak zaten sorunlu hale geldi

[Vetiver]

Vetiver Hayır, oraya gitmeyeceğim, diye düşündüm evde. Ben de her şeyi balkona koydum. Aynı hikaye Ve geçenlerde genel amaçlar için "Alekseevskaya" proteinini% 12 alabilen un satın aldım. Zaten sarı, çok güzel. Ben beğendim, onu Pyaterochka'mıza getirdiler.

tamam da niye? neden gösterdin? Şimdi ben de isteyeceğim!

[Cüce baykuş]

Cüce baykuş, ördek "eğer bir şeye karar verdiysem, o zaman kesinlikle içerim." Bu arada "Bakhetle" den fasulye noodle'ı da aldım. Ondan önce Moskova'nın her yerine tırmandım, hiçbir yerde bulamadım ama sonra şans aniden bana gülümsedi.

Mar_k, teşekkür ederim! Her zamanki gibi çok duyarlısın
Dün hala karabuğday eriştesi yaptım. İlk başta hamuru alamadım çünkü saf karabuğday unundan yoğurmak mümkün değil. Sahip olduğum oranlar 250 gram un, 2 yumurta ve 1 yemek kaşığı idi. bir kaşık bitkisel yağ. Sonra bu karışıma 250 gram buğday unu ekledim ve 2 yumurta daha ekledim. Elbette hamur döküldüğü için yoğurmak uzun zaman aldı. Sonra tükürdü, bir kase ile örttü ve çocuklarla çalışmaya gitti. Hamuru ezerek periyodik olarak yaklaştı. Ancak akşam karanlığında hamurum normal, aşağı yukarı tekdüze bir kıvam gibi görünmeye başladı. İkiye böldüm, bir parçasını yuvarladım ve erişte şeklinde kestim, diğer yarısını da buzdolabına koydum. Yuvarladığı parçaya un serpildi, sonra birkaç dakika kurumaya bıraktı ve kesti. Bir dakikalığına erişte pişirdim. Erişte çok lezzetli çıktı, herkes büyük bir zevkle yedi.

Buzdolabı hamurlarının diğer yarısı bugün yeniliyordu. İyi dinlendi ve daha da iyi oldu. Aynı erişteyi yapmak isteyenlere öğüt, hamurun bir zarfa katlanıp birkaç kez merdanelerden geçirilmesine gerek yoktur. Sadece bundan daha güçlü bir şekilde pul pul dökülür. "0" a gidin ve hemen "1" e gidin ve bu şekilde devam edin. 5 kalınlığa kadar yuvarladım, sonra kestim. Harika erişte, birbirine yapışmaz

[Sprig @]

Sprig @, harika, tarifi de yap, yoksa ben de aynısını denemek istedim! Benim için SİZİN !!

Ve bir fotoğraf çekmedim, bu yüzden tarif işe yaramayacak.) Bir dahaki sefere bir resim çekip bir tarif hazırlamaya çalışacağım. Erişteyi sevdiğim için

Kızlar, uzun erişte için nereden kurutucu aldığınızı söyleyin. Bunları hırdavatçılardan satın almak gerçekten mümkün mü yoksa internetten sipariş etmek zorunda mısınız?

Kızlar, uzun erişte için nereden kurutucu aldığınızı söyleyin. Bunları hırdavatçılardan satın almak gerçekten mümkün mü yoksa internetten sipariş etmek zorunda mısınız?

Lily'den forumumuzda ortak alımlarda satın aldım. Ve sadece bir kurutucu değil.

[Vetiver]

Vetiver, şimdi "Ozon" da benzer kurutucular var.

Ve Tescoma'nın bir yeniliği var:
burada bir video var ( 🔗)

Bu bir pastabike !!!

İyi akşamlar bayanlar! "İdeal" hamurumu bulmak için bugün şu tarife göre erişte hazırladım: 100 gr irmik, makarna için 400 gr yumuşak un, 5 yumurta (270 gr), 1/2 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.
Kenwood'da çengel ile yoğrulan hamur çok dik. Bunu ellerinizle yoğurmanın oldukça zor olacağını düşünüyorum, her halükarda çok terlemelisiniz. Hamur işte harika davrandı, toz almak için tek bir gram un kullanmak zorunda kalmadım, açıldı ve mükemmel bir şekilde kesildi. Ama en önemlisi, eriştelerin çok çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Telaşlı oğlum bile ek talep etti.
Kısa vadeli planlarda hecelenmiş erişte yapmaya çalışın.

Ama yine de bir tepside kurutmayı sevmiyorum, kurutucusuz yuvalara sarılıyorum. Bugün çevrimiçi mağazadaki Mutfak kurutucusuna baktım. Şimdi kocam işten eve gelecek, ondan sipariş vermesini isteyeceğim, yoksa bu tür konularda tam bir cahilim.

Merhaba! Kendime bir Atlas 150 makinesi sipariş etmek istiyorum ve ikinci hafta acı çekiyorum: motorlu veya motorsuz ... Burada bile okudum motorların özellikle güvenilir olmadığını okudum ... sonuçta maliyeti makinenin kendisi gibi. Genelde kendimi öyle ve dikenli hissediyorum Bir dakikalığına bu motora ihtiyacım olmadığını düşünüyorum ama iki elim serbest olduğunda fena değil. Tercih edilen un Lütfen motorlu ve motorsuz erişte kesici kullanma deneyiminizi yazın, muma değer mi?

[Victoria]

Victoria, Motorum yok. İyiyim. Tutamak çok kolay dönüyor. Genel olarak, iki serbest el için acil bir ihtiyaç varsa, bir çocuktan kolu çevirmesini bile isteyebilirsiniz.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, İki erişte kesiciler imparatorluğum ve bir atlasım var. İkisi de motorlu. Bir motor 22 yaşında, diğeri ise birkaç aylık. Masalarım öyle ki tutunacak bir şey yok. Motorla istediğim yere koyuyorum. Her iki el de serbest. Kabloyu eski motora değiştirdim - ovalandı, iyi çalışıyor.

Merhaba! Kendim için bir Atlas 150 sipariş etmek istiyorum ve ikinci hafta acı çekiyorum: motorlu veya motorsuz ... Burada bile okudum motorların çok güvenilir olmadığını okudum ... sonuçta maliyet gibi makinenin kendisi. Genel olarak, enjekte etmek istiyorum ve ...

Finansal bir sorunuz yoksa - bir motorla alın. Motorsuz bir imparatorluğum var, onu ayda üç veya dört kez kullanıyorum, genellikle hamuru bir seferde açıyorum, makineyi masaüstünden "vidalayıp sökmeyi" sevmem ... "Fazladan" para gelirse, bir motor alacağım.

Bozhedarka'ya katılıyorum - ve eller serbest ve kalbinizin istediği yere koyun.

Ama yine de bir tepside kurutmayı sevmiyorum, kurutucu olmadan yuvalara yuvarlanmış. Bugün çevrimiçi mağazadaki Mutfak kurutucusuna baktım. Şimdi kocam işten eve gelecek, ondan sipariş vermesini isteyeceğim, yoksa bu tür konularda tam bir cahilim.

İşte 1300 için katlanabilir bir kurutucu ve kitschen'in maliyeti nedir?
🔗

[Doxy]

Doxy, 1679 ovmak. + 199 ovmak. teslimat.

Svetlana, Anastasia, Vera, cevaplarınız için çok teşekkür ederim.
Erişte kesiciyi masaya vidalamak pahasına - işlemin kendisi beni "zorlamaz", anladığım kadarıyla sorun, bu ünitenin nereye takılacağı, masa üstündeki minimum çıkıntı ne olmalıdır? Videoyu, motorlu ve motorsuz hız açısından izledim, yaklaşık olarak aynı çıkıyor, ancak motor ellerime özgürlük veriyor.
Hiç erişte kesici kullanmadım ve ev yapımı erişte yapmadım, ne kadar talep göreceğini bilmiyorum ... Çocuklar macaroshki'yi sever, kocam köfte sever, ama böylece her gün yiyorlar - var öyle bir şey yok. Hemen ve bir motorla yapabilirsiniz, ancak o zaman her türlü ekstrayı bir tsatka'ya isteyeceksiniz. aksesuarlar, ancak bir motorun fiyatına bir erişte kesici için her türlü aleti satın alabileceğinizi nasıl düşünüyorsunuz ...
Bir ekmek makinesi satın alırken, kendimi maksimum işlevle seçiyordum, ama şimdi sadece hamurunu yoğuruyorum, her şeyi fırında pişiriyorum.

[Victoria]

Victoria, Mutfak mobilyası tezgahında çok küçük çıkıntılarım var. Hamur merdanesini masaya vidalamanız gerekir. Camdır. Tezgahı, onu sıkı tutacak kadar kalın değildir. Küçük bir sunta levha günü kurtardı.

Kupanın çapı 2,5 cm'dir. Bu, masa üstü çıkıntısının yaklaşık 3 cm olması gerektiği anlamına gelir.

[Doxy]

Erişte kesiciyi masaya vidalamak pahasına - işlemin kendisi beni "zorlamaz", anladığım kadarıyla sorun, bu ünitenin nereye takılacağı, masa üstündeki minimum çıkıntı ne olmalıdır?

Minimum çıkıntı 5 cm'dir. Ana mutfak tezgahına takıyorum ama bulaşık makinesinin kapısını açık tutmam gerekiyor. Onu masaya vidalamaya bile çalışmadım, "titriyor".

Hiç erişte kesici kullanmadım ve ev yapımı erişte yapmadım, ne kadar talep göreceğini bilmiyorum ... Çocuklar macaroshki'yi sever, kocam köfte sever, ama böylece her gün yiyorlar - var öyle bir şey yok. Hemen ve bir motorla yapabilirsiniz, ancak o zaman her türlü ekstrayı bir tsatka'ya isteyeceksiniz. aksesuarlar, ancak bir motorun fiyatına bir erişte kesici için her türlü aleti satın alabileceğinizi nasıl düşünüyorsunuz ...

Vika, ben sık sık kullanmıyorum ve yuvarlanmak için "pribludy" satın almayacağım, ancak sadece "vidalı uçlu, yuvarlamayı gevşetin" nedenleriyle bir motor satın alırdım))) satın aldım Pahalı İtalyan makarna çeşitlerinden "atlamak" umuduyla, ama benim ev yapımı makarnalarım ev yapımı makarnaları tanımıyorlardı, sadece et suyunda ev yapımı erişte, köfte, köfte ve çıra ile hamur işleri kabul edildi. Sık kullanmama rağmen satın aldığım için hiç pişman değilim!

Bir ekmek makinesi satın alırken, kendimi maksimum işlevle seçiyordum, ama şimdi sadece hamurunu yoğuruyorum, her şeyi fırında pişiriyorum.

Oh kaaak, seni anlıyorum !! Neredeyse aynı hatayı kendisi yaptı! Neyse ki, başka birinin ekmek yapımcısıyla geçici iletişim, beni kendi ekmek üreticimi satın almaktan kurtardı

Doxy, 1679 ovmak. + 199 ovmak. teslimat.

Lena, bu insani değil! Belki benim icadımı süper gıda kurutma yaparken kullanırken - çiçek çubukları + kevgir)))

[Doxy]

Doxy
Veeeraaa ..., senin süper bir icadın var ... ... yoksa onu tahta askılara asarım ... ... ama orada fazla takılmazsın ...