Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

Söyle bana, pliz, neyi yanlış yapıyorum, İlk kez 200 gram undan ve 2 yumurtadan erişte yaptım, kuruması için astı ve kuruduğunda tam ortasından kırılmaya başladı. kurutma, benim hatam neydi? Belki beni güçlü erişte için başka bir tarife yönlendirin

Söyle bana, pliz, neyi yanlış yapıyorum, İlk kez 200 gram undan ve 2 yumurtadan erişte yaptım, kuruması için astı ve kuruduğunda tam ortasından kırılmaya başladı. kurutma, benim hatam neydi? Belki beni güçlü erişte için başka bir tarife yönlendirin

Bu normal. Her şey bu yerde bozulur.

: arkadaşlar: Ira, ikra, belki bu eriştelerin geniş ve spagetti olduğu anlamına geliyor ... Çünkü orada normal genişlik yok - önceki Kaiserhof ile aynı, sadece daha geniş. Bugün eskisini çocuklara götürdüm, köfte zaten yuvarlanıyor, kocam onları oklava ile kuruttu ...

[Sevmek]

Sevmek, vay! Kurutucu harika! Kocamın altın elleri var, bunun için büyük bir porsiyon lezzetli erişte hakkına sahip, sanırım

[kVipoint]

kVipointnormal süreç, farklı bir testten tamamen aynısına sahibim. Üstelik, ilk başta kıvrılıyor, sonra ağaçların yaprakları gibi bir hışırtıyla uçmaya başlıyor Sonbahar, ne yapmalı! Her ne kadar hepsinin düştüğü değil, sadece çok uzun olduğu fark edildi. Görünüşe göre kıvrım yerinde kendi ağırlığı altında inceliyor.

Siz fırıncılar ile barış!

Ikra-- --- Görünüşe göre kıvrım yerinde, kendi ağırlığı altında inceliyor.

Tek erişte kırıyorum

ASMADAN ÖNCE BİRAZ UYKU YAPIN

Irochka, teşekkür ederim, özellikle dün yeni bir erişte kesiciyle başladığımdan beri kocama erişte vereceğim. 75 gr Makfa unu yaptım, 25 gr Makfa irmiği, 1 yumurta - 5 adet erişte sabah düştü, bir kısmı çıkarılıp bir kavanoza konduğunda kırıldı.

[Sevmek]

Sevmekkurutucu bir güzelliktir! Kocanız zeki !!! Ve böyle bir kurutucuda sadece erişte kurutamazsınız

[gölge]

gölgeve erişteleri kurutucuya koyduğum çubuğun üzerine yuvarlarsam nasıl kurumasına izin veririm? Çarşafların kurumasına izin verirsem, her şey parçalanır Hayır, bırakın kırılsın. Her ne kadar son zamanlarda ağırlıkça değil, tel rafta dolaşan - sebzeler için bir kurutucu. Konunun yukarısında bir yerde gösterdim ... Yani daha sonra saklamak çok daha uygun, daha az yer kaplıyor. Muhtemelen bunlar benim hamam böceklerimdir.

Siz fırıncılar ile barış!
Pekala, diyelim ki 400 gram un hamurunu bıçaklarla yoğurdum ve sonra çeyrek kesip \ geri kalanı buzdolabında dinlenirken onunla çalıştım \
Tamam, bitmiş olanı sadece serdiğim fırın kağıdına asmakla kalmam, ikinci hamur parçasını açmadan önce ve dilimlenmiş kızartmanın kapmak için zamanı var ve sadece birkaç birim düşüyor
hem un + yumurta hem de un + su yaptım - sondan bir önceki pozisyonda yuvarlanıyorum

KIZLAR. SEVİMLİ PROMOTE. SATIN ALMAK DEĞER Mİ: ATLAS180 VEYA ARTISAN MUTFAK MİKSERİ İÇİN MACUN NOZULLARI.

Kızlar dün dolaşmaya karar verdi)))
Renkli hamuru yoğurup köfte koydum:
Hamur unu ve kefir
250 gr domuz eti, 100 gr karides, 3 yemek kaşığı soya sosu, tuz, karabiber

Ve ayrıca kıyma ve patates püresi vardı, karıştırılmış ve yapıştırılmış sadece köfte

Ve hamur kaldı, erişteleri de kesmek zorunda kaldım)))

Irina, köftelerin şekli mükemmel! Erişte de çok güzel! Renkler böyle çıktı.
Bunu üçlü bir şekilde mi yaptın?

Evet, Lenochka, formlar Teskomovsky, onları orta kalıpla şekillendirdi.Küçük olan, sadece çocuk köfteleri için (burada torunlar görünecek, böyle heykel yapacağım ...)

Siz fırıncılar ile barış!
ve iki yaşında bir torunum var, büyük bir makarna aşığı
bu yüzden renkli olanlar denemeyi bile reddettiler
sonra bir numara için gittik ve beyaz ve renkli karışık
bu yüzden beyazları yedi ve renkli olanlara dokunmadı
mantıksal olarak her şeyin tersi olması gerekirdi

[gölge]

gölge, çocuklarım da makarna sever, 10 ve 3 yaşındalar, bu yüzden son zamanlarda onlara renkli makarna da yaptım, sevineceklerini düşündüm ama denemediler bile. Şimdi kocam ve ben kendimizi yiyeceğiz.

Siz fırıncılar ile barış!

annnushka27--

tam tersi olması gerektiği gibi görünüyor - ne kadar renkli ve parlaksa çocuk için o kadar çekici
ve yediğimizi görüyor gibi görünüyor ve mutlu ve gülümsüyor gibi görünüyor - nasıl olduğu önemli değil

Adil olmak gerekirse mürekkep balığı mürekkebi \ siyah renkli \ ile denedi ama yemedi

Kocam ve ben yetişkiniz, bu yüzden renk konusunda iddialı değiliz))

Siz fırıncılar ile barış!
ve iki yaşında bir torunum var, büyük bir makarna aşığı
bu yüzden renkli olanlar denemeyi bile reddettiler
sonra bir numara için gittik ve beyaz ve renkli karışık
bu yüzden beyazları yedi ve renkli olanlara dokunmadı
mantıksal olarak her şeyin tersi olması gerekirdi

Benzer bir durum !!! Beyazları yeriz - kulaklarımızın arkasında gıcırdarlar ama renkli olanlar yapmaz!

İyi günler Irina (Aşk). Bilmeme rağmen, belki bir gecen var. Yaptığın mermilere baktım, çok beğendim ama ne yaptığını anlamadım, ne tür bir rende? Ve tarif, mümkünse, en azından fotoğrafsız.

Pekala, evet, şimdi saat 11'imiz var)
Böyle bir rende üzerine kabukları yaptım

Ve hamur ...
Köfte çıktıktan sonra yine özel olarak yoğurulur: 75 gr un, 25 gr irmik 1 yumurta

Teşekkür ederim Irina (yazmayı seviyorum). Rende üzerinde ne yapılabileceğini düşünmedim bile. Kesinlikle deneyeceğim

KIZLAR. SEVİMLİ PROMOTE. SATIN ALMAK DEĞER Mİ: ATLAS180 VEYA ARTISAN MUTFAK MİKSERİ İÇİN MACUN NOZULLARI.

Atlas 180'in ne olduğunu bilmiyorum, uzay aracı için bir takım ataşmanım var, onlardan çok memnunum

Merhaba hostesler! Erişte bıçağı almak için ateş yaktım. Hangisini seçmenin daha iyi olduğunu söyleyebilir misin? Gereksinimleri nelerdir?

Kızlar merhaba! Bu Temko'yu yarım yıl okudum ve bir erişte kesici hayal ettim, Sonunda hayalim gerçek oldu, kendim aldım !!!
Imperia iPasta SP 150'yi sadece 2890r için satın aldım, tüm interneti kapladım ve İtalyanların en ucunu buldum ... Kaliteyi gerçekten beğendim, erişteleri tek bir birimde bile mükemmel şekilde kesiyor! Ama başka bir durumda yazıyorum, prensip olarak, sadece bu yüzden buraya kaydoldum, böyle bir cihazla köfte yapmanın uygun olup olmadığını sormak istedim. Sadece çok güzeller, hiç böyle bir şey görmedim! ve raviolki yapmak ne kadar kolay? Şimdi bu tür cihazları alıp almama konusunda bir sorum var ...

Büyüt

Sadece köfte formu hakkında çok şey okudum ve herkes bunun uygun olmadığını yazıyor ... Belki de bu formu kullanarak köfte nasıl kolay ve hızlı bir şekilde yapılacağına dair bazı sırlarınız var?

Büyüt

Büyüt

Büyüt

Mantı eki ile hemen bir erişte kesici satın almak istedim, ancak fikrimi değiştirdim çünkü burada birçok kişi bu nozulun daha sonra kullanılamaz olan bir şımartıcı olduğunu açıkladı ... bu yüzden raviolki'yi kendim yapacağım)))

[İKİ köfte]

Tupper'ın hamur tatlı yapma makinesi işte çok test edildi - çok uygun

çoklu kap yöntemine göre patates ve mantarlı köfte: alın İKİ köfte ve uzun bir havlu atarsanız, verimlilik iki katına çıkar.

Bu yüzden hiçbir şekilde bir üçlü bulamıyorum (((aksi halde gerçekten istiyorum ... ama ne yazık ki, onu elde etmenin bir yolu yok ... Sadece Teskomovsky yapabilirim, ama bekar ...

Teskomovskaya ilginç değil, popo yapabilirsin, her seferinde bir şeyi şekillendirebilirsin, bu bizim normumuz değil

Bir şekilde erişte kesicili bir hamur tatlısı yemeği olmadan yapmaya başladım. Katmanı yuvarlıyorum, uçları aşağı yukarı dikdörtgen olacak şekilde kesiyorum.bir yarısında dolguyu yaklaşık 1 cm sonra bir çay kaşığı içine koyup diğer yarısını kapatıp bir tekerlekle kesiyorum. Elbette su, birbirine iyi yapışması için. Kendi içinde oldukça güzel ve en önemlisi - hızlı bir şekilde kareler ortaya çıkıyor. Dürüst olmak gerekirse, şekilleri bana her şey için mükemmel bir şekilde uyuyor - köfte, hatta tatlı dolgulu köfte bile.
Ayrıca tek bir hamur tatlısı kasem var. Ama onu sadece saf estetik için kullanıyorum.

bu arada ayrıca bir yolla)

Anastasia, hamuru açıyorum, yuvarlak şeklinden biraz daha büyük kareler halinde kesiyorum, hamuru kalıba koyuyorum, dolgusu ve "kalıbı" ... Benim için uygun. Mantı formu da uygun ...
Kıymalı mantarlı ve patlıcanlı spagetti
Hamuru yoğurun: 25 gr irmik, 75 gr un, 1 yumurta. Hamur "dinlenirken" soğanı doğrar, havuçları kızartırız; doğranmış patlıcan ve mantarları, ardından kıymayı ekleyin. Son olarak çeri domateslerin yarısını ekleyin.
Hamuru açın, erişteleri kesin, haşlayın, servis yapın.

[Sevmek]

Sevmekpeki, ne kadar güzel
ve hangi kalınlıkta biniyorsunuz?

[Sevmek]

Sevmek, lütfen bize erişte kesiciniz hakkında daha fazla bilgi verin .. Marcato almaya kararlıydım ve sizin için her şey yolunda giderse, neredeyse 1,5 kat fazla ödeme yapmak istemiyorum .. peki, keser, hamuru çiğnemez mi?

Aygül, 7'ye geçiyorum.
Kavminler, önce Kaiserhof'u 800 rubleye satın aldı, ardından bir ay sonra 600 ruble indirimli daha geniş WB aldım, kendimi satın aldım ve Kaiser'i oğluna ve gelininine verdim.
Ve harika rulolar ve keser))) pah-pah-pah)

bilgi için teşekkürler .. Ben de aynısını arayacağım, belki indirimlerle de şanslı olacağım ..))

[Sevmek]

Sevmek, Bu kadar güzel bir gnocchi aldığınızda rende ile fikrinizi gerçekten beğendim .. ama söyle bana, onları rende üzerine yuvarlayın veya bir şekilde deliklerden bir parça hamur geçirin .. Çözemiyorum ...

Sadece bir parça hamuru rende üzerine bastırıyorum, aşağı bastırıyorum ve geriyorum, kendi kendine sarılıyor. Burada Villa'daki forumda makarna gördüm, orada elbette tescilli bir ahşap nervürlü tahta var, ancak evde sadece bir Berner tabakası vardı, kullanılan büyük bir rende
Ve erişte kesicinin fiyatı genellikle Çin'de yapılan 1099, tabii ki bu tür bir para için, ama bana uyuyor.

teşekkürler, şimdi anlaşıldı ... çok güzeller ... Bunu yapmaya çalışacağım, yol mükemmel ..))

Lagman
Erişteleri yumuşayana kadar bol miktarda tuzlu suda kaynatın. Eti küçük parçalar halinde kesin. Soğanları küçük küpler halinde kesin. Havuç, biberleri şeritler halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Bir karıştırıcıda domatesleri atlayın.
Bitkisel yağı bir tencereye dökün, eti kızartın, soğan ekleyin, hafifçe kızartın.
Ete havuç, biber, sarımsak ekleyin ve her şeyi sürekli karıştırarak kızartın.
Hepsini 10-15 dakika boyunca koyun.
Eriştelerin kaynatıldığı suyu ete dökün. Domatesleri ekleyin.
Tuz, karabiber ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.
Bir porsiyon erişte'yi bir tabağa koyun ve et suyu ile doldurun, ince doğranmış otlar serpin.

Lagman'a turp eklenir - siyah veya beyaz (Margelan). Gerçek lagmana tadı veren odur. Ve daha fazla sarımsak

Lagman'ın kış versiyonu yeşil Margelan turpu, yaz versiyonu ise dolmalık biber ve jusai ile hazırlanır.

Slavutchanka, Natasha, turp hakkında bilgim var, ancak satış yoktu) teşekkürler! Ve sarımsak ekledim)

Özbekistan'da yaşadı. Bu nedenle mutfağına bayılıyoruz.

Köfte hamurunu açın, üzerine kıyma koyun, rulo yapın ve 1-1,5 cm genişliğinde kesin ve kuru bir tavada kızartın.
Soğanları, havuçları kızartın, doğranmış domates, küp küp doğranmış patates, et suyu, tuz ve karabiber ekleyin, et suyuna koymadan önce her iki taraftaki ruloları kuru bir tavada kızartın)
Patatesler neredeyse pişince ruloları ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Ruloları bir tabağa koyun, suyu dökün, otlar serpin.

[Sevmek]

Sevmek, tariflerinizi hazırlama zamanı
Bu rulolar biraz açıklama gerektiriyor: bir erişte kesicide yuvarlandılar mı? Ruloları sarmak için hamur "havlu" ne kadar sürdü?

Irina, elbette bir erişte kesicisinde 4 parçaya bölünmüş 4 porsiyon, 275 un 150 kefir yuvarlandı; 750 gr kıyma da 4 parçaya 7 parçaya yuvarlandı, uzunluk herkes için farklıydı, ancak asıl mesele bu değil, gelecek için sürülmüş-haddelenmiş-kesilmiş-dondurmayı (3 parça) birinden çıkardı Porsiyon başına 3 parça öğle yemeği pişirdim (ama daha güzeldi bir kasede 1 rulo, et suyu dökün, otlar serpin ...)

[Sevmek]

Sevmek, İrlandalı, ayrı bir tarif sunmamız gerekiyor - bundan bahsediyorum. Konuda - kaybolacak!

Başka bir sitede, kız moderatörü, gerekli olduğunu düşünürse, "kesip" tariflere aktardı, ama sonra ayrı bir konu oluştursun mu?

[Sevmek]

Sevmek, burada moderatörler bunu yapmaz, tarif içeren temalar kendileri tarafından oluşturulur.
Kompozisyon ve hazırlama yöntemine benzer tarifleri içeren uygun bölümü bulun, içine girin ve "Yeni tarif" düğmesini tıklayın. Orada formu dikkatlice dolduruyoruz ve herkese bir resim ve sürecin ayrıntılı bir açıklamasını içeren yeni bir tarif alacağız. Göndermeden önce, tekrar etmemek için forumda benzer bir tarif olup olmadığını kontrol etmek faydalıdır.
Ama her şeyden önce şunu okuyun: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=67.0

Irina, teşekkürler, ama nedense bağlantı açılmıyor (