Şalgam ve alabaş cipsi

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
şalgam veya alabaş lahana	1 kg.
Beyaz şeker	150-500 gram
limon asidi	5 gram / meyve suyu 1 / 2-1 limon
tuz	damak zevki

Pişirme metodu

Elektrikli kurutucuda yemek pişirme Ezidri Snackmaker FD500,
Orta mod (ortalama) 50-55 * С
Yüksek mod (yüksek) 60 ° C
Aynı anda iki sebze yaptım - şalgam ve alabaş lahanası.
Sebzeleri soyun, rende kalın dilimler halinde kesin.
Sebzeleri bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin, limon suyunu ekleyin, meyve suyu sebzelerden çıkana kadar bekletin. Meyve suyu hızlı ve çok salınır.
Sebzeleri bir eleğe aktarın, suyunu boşaltın.
Suyu ateşe koyun, kaynatın.
Sebze dilimlerini ekleyin, neredeyse kaynatın, ısıyı kısın, sebzeleri yaklaşık 3-5 dakika ısıtın, ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri soğumaya bırakın.
Sebzeleri ikiye böldüm. Önce sebzeleri şekerli haşladım, sonra yarısını başka bir kapta soğumaya aktarıp tencereye tuz ekledim ve bu tuzlu-tatlı şurubun içindeki sebzeleri soğumaya bıraktım ve tamamen soğuyana kadar tatlılarla doyurdum. .
Artık sebzeleri bir eleğe koyabilir, fazla şurubu boşaltabilir ve ardından kurutma tepsilerine aktarabilirsiniz.
Önce güçlü bir ortamda kurutdum, sonra 4-5 saat sonra orta ayara getirip cipsleri hazır hale getirdim.
Hem şalgam hem de alabaş lahanası çok iyi kurur, bu tür karamelize plakalar elde edilir
REPA gibi görünüyor
Ve bu KOLRABI lahana

Not

Şalgam sever misin? Şalgamdan nefret ederim!

Pekala, onu elma ve diğer sebzelerle birlikte bir salataya rendelememe izin verin. Ama uçmak, kızartmak vb. - Yapamam!

Alabaş lahanası başka bir konudur! Bu lezzetli bir sebzedir ve çok yaptığım tüm salatalarla uyumludur!

Şalgam ve alabaş Cipsleri bambaşka bir konu! O LEZZETLİ!!!

Numune için çok küçük bir miktar yaptım ve hepsi ailem ve arkadaşlarım tarafından numuneyi almaya gitti! Ve kimse bunun REPA ve KOLRABI olduğunu hayal bile edemezdi!

Zaten pazara koştum ve aynı anda 2,5 kg aldım. şalgam, şimdi hemen büyük miktarda cips pişireceğim!

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Benzer tarifler

Elma cipsi (Yönetici)

Cips "Çıtır Patates" (Yönetici)

Peynir Cipsi (dopleta)

Yönetici

Kurutulmuş sebze cipslerini o kadar çok sevdim ki bir parti şalgam, yumrulu kereviz ve daikon cipsi yaptım.

Kereviz ve daikon cipsi fikri en son anda ortaya çıktı. Kerevizi sebze karışımı için kurutdum ve kerevizin kokusu, aroması ve tadının alabaş lahanasına yakın olduğunu düşündüm. Ve alabaş lezzetliyse, neden kerevizi de denemiyorsunuz? Ve orada daikon kolun altına girdi ve aynı zamanda işe başladı!

Sonuç olarak, kışın kendilerine verilen görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacak küçük bir torba kurutulmuş sebze cipsi aldım - güveçlere cips ekleyeceğim, et! Zaten böyle bir kullanım deneyimim var, hoşuma gitti!

Marika33

Tanya, tarif için bir teşekkür daha var!
Şalgam cipsi pişirdim, ilkbaharda ekimde büyümeye başladı ve acilen kurtarmak gerekiyordu. Buzdolabındaki kavanozların içinde bir şey kuruttu, ovuşturdu ve balla karıştırdı ve sonunu da cipslerin üzerine koydu.
Şalgamı kaynatmadım, birkaç saat şurup içinde bırakarak bir bölücüye koydum. Çürümüş, buğulanmış ama kaynamamış. Özellikle kalp için lezzetli ve çok sağlıklı çıktı.
Çok teşekkür ederim!

Yönetici

yat Limanı, sağlığına!
Eh, en az bir kişi cipsimi ciddiye aldı ama çok lezzetli!

Marina, işte şalgam yapmak için başka bir tarif, çok lezzetli çıkıyor ve uzun zamana mal oluyor:

Balda şalgam "teriha" (Yönetici)

Marika33

Tanya, faydalı özelliklerini öğrendikten sonra şalgam yetiştirmeye başladık. Bir dezavantajı var, çok kötü yalan söylüyor, hızla filizlenmeye başlıyor. Cipsler çok lezzetli, kocamın tatlı bir dişi var, böyle şeyleri seviyor, bugün zaten bir kase cips parçaladı.
Ballı terihi tarifini gördüm (bu kadar faydalı tarifler için teşekkür ederim), ama henüz ona ulaşmadım. Cips için durduruldu. Bir de şalgam var, daha sonra onu cips şeklinde kesmeye karar verdim.

Yönetici

Vayy! Bir adam şalgam cipsini zevkle yiyor - aferin! Herkes bunu yapmaya ikna edilemez

Kırıntı

Tanya, şalgamları tabaklara ne kadar kalın kesmen gerekiyor?

Fotoğrafa bakılırsa, Burner'da en kalın (5 mm) kesime sahip değilsiniz, değil mi?

Ve yine de, şekeriniz bir "çatal" ile gösterilir, yani şeker miktarını kendi zevk tercihlerinize göre hesaplayın.

Yönetici

Alıntı: Krosh

Fotoğrafa bakılırsa, Brülörde en kalın (5 mm) kesime sahip değilsiniz, evet

Inna, sürekli bir brülör rende keserim. Dilimleme her zaman aynı kalınlıktadır, ancak sebzeler farklı şekillerde kurur, nerede daha fazla, nerede daha az - bu yüzden kalınlık üzerinde bu kadar görsel bir etki

Burada, sebzelerle "ovulmuş" rende artık yıkanmıyor

Farklı sebzeler şekeri farklı şekilde emdiği ve şekerle marine edildiğinde tadı farklı olduğu için şeker de zevkinize göre. Burada tek bir tarif olmayacak, üzerine şeker serpin, kurumasını bekleyin ve sonra tadın - şekerle biraz daha düzeltin

Ama sebzeler çok lezzetli çıkıyor ve bu tarife göre sarsıntılı şalgam yaparsanız, size kışın ondan pişirebileceğiniz eski bir Rus tarifi vereceğim. Ve en ilginç şey, sebzelerin bu şekilde kurutulduğuna kimse inanmayacak ve bir şalgam-daikon var, misafirleri şaşırtacak bir şeyler olacak

Kırıntı

Alıntı: Yönetici

Sürekli bir brülör rende üzerinde kestim

Ben de, Tanyush ... kurutulmuş, güneşte kurutulmuş meyveler / sebzeler için maksimum kalınlıkta tıraş olurum ...

Sadece saniyene bakıyorum bu başlıkta fotoğraf, bana dilimleme en azından orta kalınlıkta yapılmış gibi geldi ...

Maksimum kalınlıkta neye sahip olduğumu size göstereceğim:

5 mm'lik bir cetvelle ölçtüm. ...

Çıplak gözle bile parçalarımın daha kalın olduğunu görebilirsiniz ...

Pekala, tamam, bitti, nihai sonucu bekleyeceğiz ...

Alıntı: Yönetici