Avusturya Balık Sütü Çorbası

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
Balık (Somon ve yayın balığım var)	0.5kg
Balık suyu	1 lt
Yağlı krema (% 30 var)	300 ml
Süt	200 ml
Sek beyaz şarap	100 ml
Havuç	1 bilgisayar
Soğan	1 büyük veya 2 küçük
Kızartma için bitkisel yağ
Rezene	0.5 çay kaşığı
Yenibahar	2 bezelye
Defne yaprağı	1 bilgisayar
Tuz	damak zevki
Patates (isteğe bağlı)	2 parça
1/2 limon suyu

Pişirme metodu

Balık ve süt çorbası fikri birçok ülkede bulunur. Norveçliler bu yemeğe çok düşkün. İskoçya'da "cullen skin" füme mezgit, tereyağı, soğan, patates ve sütten yapılır. Finlandiya'da iki seçenek vardır: günlük "kalakeitto" - et suyu, patates, beyaz balık filetosu ve süt - ve somon ve kremalı şenlikli "lohikeitto". Letonya'da ise ringa balığı ve patates çorbası süt esas alınarak hazırlanır. Bu çorba Avusturya'da da seviliyor.
Kalori içeriği açısından bu tür çorbalara süt, krema ve tereyağı ilave edildi. Günlük seçenekler için sade balık kullanılabilir. Bayram sofralarında ve restoranlarda - çorba, somon ve alabalık ile servis edilir. Genel olarak, bu çorbaların içerikleri değişebilir. Sebze bileşimi değişir - özellikle patateslerin varlığı veya yokluğu. Şarap eklenebilir veya eklenmeyebilir. Ama her durumda, bu sek beyaz bir şaraptır. Bir Norveç çorbasında, çorbaya balıkların yanı sıra midye de eklendi. Kısacası, fantezi alanı geniştir.
Hadi deneyelim.
1. Balıkları kaynattıktan sonra yaklaşık 20 dakika rezene, defne yaprağı, soğan ve tuzla kaynatın.
2. Balıkları çıkarın, soyun ve büyük parçalara ayırın. Suyu süzün.
3. Patatesleri doğrayın ve et suyunda haşlayın.
4. Soğan ve havuçları doğrayın. Bitkisel yağda hafifçe kızartın, ardından şarap ekleyin ve biraz pişirin. Bu durumda sebzeler çorbada biraz gevrekleşir. Yumuşak veya iyi kızartmayı seviyorsanız, farklı yapın.
5. Bitmiş patateslere havuçlu soğanları ekleyin, kaynatın. Krema, süt, limon suyu dökün - tekrar kaynatın. Haşlanmış balık ekleyin ve kapatın.
6. Taze otlarla servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6-7 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

tabak

Not

Belirgin kremsi bir tada sahip çorba, narin şarap aroması - ve tabii ki en sevdiğiniz haşlanmış balık, sebzelerle gölgelenmiş. Balık severler için tavsiye edilir !!!

Rada-dms

Bu tür çorbaların prensibi ne kadar iyi tanımlanırsa, tarif ve "kendini ifade etme" için bir temel vardır !!!!!! Çok teşekkür ederim!!! Benzer bir çorba pişirmek istedim !!!!

Yulek

Sadece tariften değil, sunum ve tasarımdan da çok etkilendim! Güzelliğiniz ve çalışkanlığınız için teşekkür ederim

Pulisyan

Rada-dms, Julia, Değerlendirmeniz için teşekkürler! Benim zevkime göre bu çorba oldukça zarif ve dengeli. : girl_est: Bir dahaki sefere midye eklemeyi deneyebilirsiniz! Pişirmenin tadını çıkarın!

Gata

Denemem gereken tarif için teşekkür ederim Ve balık tam orada, gerçekten bir başkası için aldım, ama çorba pişirmeyi tercih ederim

Alıntı: Pulisyan

Fendoble ile balıkları kaynatın

Anlıyorum, rezene ile kaynatayım mı?

Pulisyan

Baharat ortaya çıktı - bunu bilerek hayal edemezsiniz!
Gata, çorbanız lezzetli olsun!

Pulisyan

Muhtemelen, "ekle" kelimesinin bu parçası ortadaydı ...

Ahmedinka

Çok lezzetli, güzel kokulu çorba çıktı! Teşekkür!

Pulisyan

Ahmedinka, tarifi denediğiniz için teşekkürler! Beğendiğime sevindim!

altın gibi

Tanrım, ne nefis! Tanrısal! Sasha, bu tarifin olası çeşitlerini açıkladığınız için ilham aldığınız, güzel fotoğraflarla ayrıntılı tarif için çok teşekkür ederim. Çok lezzetli doyurucu bir akşam yemeği olduğu ortaya çıktı!

Pulisyan

Olga, Zevklerimizin uyuşmasına sevindim! Nazik geri bildiriminiz ve övgü için teşekkür ederiz!