Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

Dağıtıma gelmek tabii ki sorun değil.

Şimdi kişisel olarak bırakacağım.

Milföy hamur işlerinin tarifini hazırladım, tasarımla beceriksizce çıktı

Bu arada, bir erişte kesici ile çalılık yuvalarını mükemmel şekilde kesebilirsiniz.

Mucize asistanı

Kızlar (ve erkekler), bana neyin yanlış olduğunu söyleyin. Dün Regina'da kurabiye yaptım. Videoda önerilen tarife göre (sadece tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtası ile değiştirdim, ancak ön içeriği tarttıktan sonra). Molino Grassi Semola di frumento duro'dan makarnalık un. Hamuru yoğurucu ile yoğurdum, 30 dakika bekledim. (daha uzun) paket başına. Macaronlar mükemmel bir şekilde kalıplandı. Ancak kuruduktan sonra ince oyuk boynuzlar ikiye bölünmeye başladı. Bugün haşlandı. Lezzetlidir, ancak unun iyi olmadığı ve pişirme sırasında neredeyse her şeyin "yarıya indirildiği" hissedilir. Bu neden olabilir? Teşekkür!

Güzel gün))))
Ayrıca erişte almak için ateş ettim. Ancak Çinli üreticilerin bu cihazlarla ilgili yorumlarını okuduktan sonra satın alma istekleri ortadan kalktı. Bu nedenle, Titania'nın uzun vadeli sahiplerine bir sorum var. Yıllar boyunca, bu cihazın dahili "doldurulması" ile ilgili herhangi hoş olmayan durumlar oldu mu?
Şimdiden özür dilerim, bu konu zaten tartışıldıysa beni oraya "gönder"))))

[Tatiana.k]

Tatiana.k, Çin erişte kesicisinin sahibi olarak cevap vereceğim - her şey o kadar kötü değil, uçuş normal iken ikinci yıl kullanıyorum.
Yine de, fon verildiğinde, "Titania" iyidir. Ancak Çinliler de ilk yüz yıldır erişte yiyorlar.

[Ikra]

Ikra,
Teşekkür ederim))) Cevabınızı takdir ediyorum

[Tatiana.k]

Tatiana.k, teşekkür! O zaman size gözlemlerimi anlatacağım. Aşçılık ustası derslerinde, İtalyan ve dürüstçe Çin olarak konumlandırılan erişte kesicilerde yuvarlamak ve kesmek zorunda kaldım. Farklılıklar - İtalyanlar daha ağır, daha büyük. Neredeyse aynı görünüyorlar, çıktı aynı ürün. Ağır olan üzerinde çalışmak daha keyifli, daha kararlı.
Ama bunlar uysal. Çalışan bir elektrikli Bork gördüm - harika, ama fiyatı da büyülü
Titania olanları yakalayana kadar bekleyelim. Belki kendi sırları vardır.
Kıskanç olmamın tek nedeni, Empire gnocchi ipuçlarının benim Çinlilerime uymaması.

Titania var, ağır, sabit. Dayanıklı sertleştirilmiş çelik dişliler gibi reklam veriyorlar, ben aldım, fırsat olursa söküp bakarım. Moskova çevrimiçi mağazasında fiyat 2200 ruble.

Irina, Çin erişte kesiciniz için kendi gnocchi nozulunuzu satın alabileceğinizi düşünüyorum, Çin'de Taobao veya Aliexpress aracılığıyla sipariş verebilirsiniz

Bir yıldan az bir süredir Titania'm var, mutluyum. Doğru, erişte kesmeden önce karşılaştıracak hiçbir şeyim yok. İtalyan daktilonun ağırlığını o kadar büyük bir avantaj olarak görmüyorum (halter değil!), Yine de bir kelepçe ile masaya vidalıyorum. Çin makinesi de aynı şekilde vidalanır, erişteleri ağırlıkça yuvarlamayız.
Doğru bir şekilde, Çinli erişte kesicilerinin Ira-Ikra'yı doğru seçimle, sadece endüstriyel ölçekte değil, sadece normal ev tüketimi için üretecek olsalar bile, erişteleri yuvarlama ve kesmeyle yeterince başa çıkabileceğini yazıyor.

İtalyan daktilonun ağırlığını o kadar büyük bir avantaj olarak görmüyorum (halter değil!), Yine de bir kelepçe ile masaya vidalıyorum.

Ve atlasımı ve önceki İtalyancayı bağlamıyorum ve bu yüzden normal

Irina, Çin erişte kesiciniz için kendi gnocchi nozulunuzu satın alabileceğinizi düşünüyorum, Çin'de Taobao veya Aliexpress aracılığıyla sipariş verebilirsiniz

Hiç gnocchi yemi görmedim.Bunun hakkında daha ayrıntılı veya en azından nasıl göründüğünden bahsedebilirsiniz. Peki, bağlantı aliexpress ise - yani, sadece yapın, süper olacak!

[Caprice]

Caprice,
Köfte üzerinde Gnocchi

6 dakikaya bakmaya başlarsanız .... hamurun kalıplar için ne aldığını göreceksiniz.

Ancak ebay ve aliexpress'te kalbinizin istediği her şeyi bulabilirsiniz, sadece ihtiyacınız olan. Erişte kesiciye makarna makinesi, erişte makinesi denir ...

keşke modelin adını bilseydim

Her nasılsa Çin'den nasıl bir şeyler alacağımı bilmiyorum
İşte gnocchi ipuçları:
🔗

Geçen gün bir tane aldım. Hafta sonu denemek istiyorum.

Irina, bana modeli söyle, aramada ve bazen madencilikte çok iyiyim

Belki bir bağlantı bulur ve atarım

[MalikaS]

MalikaSBohman'ım var

İşte gnocchi ipuçları: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/53/images/detailed/50/___94447.jpg

Buraya! İhtiyacım olan meme bu!

Irina, bana modeli söyle, araştırmada ve bazen madencilikte çok iyiyim Belki bir referans bulup atarım

Onları Aliexpress'de bulamadım. Arabaların kendileri ilgimi çekmiyor, ilgimi çekiyor. İlgilenen sadece bu özel nozüldür.

Kızlar, geri bildiriminiz için teşekkürler))))
İlk önce erişte konusunda ustalaşacağım ve burada biraz gnocchi'den bahsediyorsun)))) Bekleyeceğim, dinleyeceğim

Onları Aliexpress'de bulamadım. Arabaların kendileri ilgimi çekmiyor, ilgimi çekiyor. İlgilenen sadece bu özel nozüldür.

Bu o değil mi?

🔗

Yayınlanan video için teşekkürler. Gnocchi ekini çok beğendim. Ve şimdi biraz incindim. Oldukça büyük ve açıkça dikkate değer bir ağırlık motorunun plastik montajı, uzun ömrü açısından güven uyandırmıyor. Ve motor manuel moddan daha hızlı çalışmıyor. "İmparatorluk" markalı önlükte bir usta, erişte kesiciyi çalışırken gösteriyordu, açıkçası hamur ve erişte kesicisiyle "siz" değil, "siz" de değil. Bu, hamurun şüphe uyandırmayan yoğunluğundan görülebilir (erişte kesicinin altından çok sayıda "oluklu" erişte çıktı), diğer hamur tabakaları fazla kurutulmuş erişte kesiciye beslendi ve bu nedenle çıkışta çok fazla kırıldı. Ve uzun hamur havlularının bile yırtık ve asimetrik uçları, bu ustanın uygun deneyime sahip olmadığını ve hamuru hissetmediğini gösterir. Ancak bu bir reklam ve bu nedenle her şey profesyonel, kusursuz ve net olmalıdır.

Kızlar ve kocam, kenarları kesmek ve biraz temizlemek için bu nozulu atlasın altına bir öğütücü ile uyarladılar ve biraz temizlediler (metal nozülde daha kalındır).
Çok düzgün değil, ama şimdi yüklüyor ve tutuyor - iyiyim
Belki birisi bu yöntemi faydalı bulacaktır.


böyle makarna çıkıyor (daha önce göstermiştim)

[Irina S.]

Irina S.ve Atlas'ın tutacağı oluğa normal şekilde oturuyor mu?

[Irina S.]

Irina S.ve Atlas'ın tutacağı oluğa normal şekilde oturuyor mu?

ince
Ayrıca motor için delikler açmak istedim, ancak bu metal atölyesinde zaten gerekli ((yapmaya karar verdim

[Irina S.]

Irina S., harika çözüm.

Boman için bir gnocco yemi bulamadım. Görünüşe göre şirket yeterince raviolnitsa olacağına karar verdi.

İyi tamam. Oluklu çatalı yapacağım.

[Irina S.]

Irina S., harika çözüm.

Hemen kendi tehlikem ve riski göze aldım, atlas ve imparatorluk için sabitleme ilkesinin tamamen farklı olduğunu biliyordum, ancak uyum sağlamanın mümkün olacağına dair bir umut vardı ...
Kocam sayesinde isteklerime kulak verdi

Ve söyle bana, gnocchi eki yalnızca elektrikli erişte kesiciler için uygundur veya manuel olanlar işe yarar. 1'de 3 olan bir imparatorluğum var - en basit olanı.

Eh, tabii ki bir seçenek var ...
Uygur ulusal yemeği - Manpar denir.
Böylece orada köfte elle ve bir şekilde akıllıca yapılır.
Maalesef nasıl olduğunu bilmiyorum

Ve söyle bana, gnocchi eki yalnızca elektrikli erişte kesiciler için uygundur veya manuel olanlar işe yarar. 1'de 3 olan bir imparatorluğum var - en basit olanı.

Marina, o bir araba imparatorluğu - herhangi biri
İşte açıklamadan infa (Google tarafından çevrildi, bu nedenle sakar)
Cavatelli Sardinian Gnocchi ve Rigatelli tarafından yaklaşık üç farklı türde köfte yapılabilir. mühürleme Not: bu amaç YALNIZCA makarna makinesi iPasta, SP150, Pasta Presto motoru, Pasta Presto MANUALE, Sfogliatrice, Electric, PastaiaItaliana, La Fabbrica della pasta, Titanium Dixide Imperia - (Marcato t, PastaA gibi diğer markalara uymaz) vb.)

Bunu buldum, adapte edeceğim - istiyorum !!! Keşke spagetti için bir parçam olsaydı - ve yüzde 100 özgür olurdum!

Bunu buldum, adapte edeceğim - istiyorum !!! Keşke spagetti için bir parçam olsaydı - ve yüzde 100 özgür olurdum!

Bir spagetti ekim var, memnun olduğumu söylemem, ama bırak olsun ...
gerçek şu ki, bunu karabuğday unundan yaptım, hamur yumuşak çıktı ve spagetti sanki sıkı bir hamur parçası üzerinde toplanıyor gibiydi ... daha iyi çıktı.
bu karabuğday

bu yaygın

[Irina S.]

Irina S.ve spagetti hamuru hangi tabaka kalınlığında açılmalıdır? Biraz spagetti gibi bir 7'im var.

[Irina S.]

Irina S.ve spagetti hamuru hangi tabaka kalınlığında açılmalıdır? Biraz spagetti gibi bir 7'im var.

7 kesinlikle yeterli değil ... Uzun zamandır yapmadım ama sanki 4'te durdum, denemek zorundayım ...
aksi takdirde, sadece dairesel bir bölüm çalışmayacaktır

Ve 4'te kurutucuda kötü kurur - düşer.

Ve 4'te kurutucuda kötü kurur - düşer.

ama kurutucunun üzerine spagetti fırlatmadım, yatay olarak kurutdum, bu yüzden bu konuda hiçbir şey söyleyemem

Bir spagetti ekim var, memnun olduğumu söylemem, ama bırak olsun ...

Ve bu nozül nedir ve neye benzediği ve nereye bakılacağı. Ben bir şey tanışmadım

Spagetti eki, erişte dilimlemek için tıpkı diğerleri gibi görünüyor. Yakından incelendiğinde, kesilen delikler erişte için olduğu gibi dik açılarda değil yuvarlaktır. Onsuz yapmak oldukça mümkün. Ben nadiren kullanırım.

Kremalı, teşekkürler! Çocuklarım bir değişiklik olsun diye spagetti yemeyi sever, ben de düşünmeye başladım! Teşekkür!

Bu o değil mi? -Nudelmaschine-imperia.html

En çok o. Çin erişte kesicime uyup uymadığını göreceğiz.

Kızlar ve kocam, kenarları kesmek ve biraz temizlemek için bu nozulu atlasın altına bir öğütücü ile uyarladılar ve biraz temizlediler (metal nozülde daha kalındır).
Çok düzgün değil, ama şimdi yüklüyor ve tutuyor - iyiyim
Belki birisi bu yöntemi faydalı bulacaktır.


böyle makarna çıkıyor (daha önce göstermiştim)

Ve pişirme sırasında nasıl davrandıklarını. Kuruduğunda ufalanmaz mı?

Ve pişirme sırasında nasıl davrandıklarını. Kuruduğunda ufalanmaz mı?

pişirirken mükemmel, sadece erişteden daha uzun pişirin

Güzel görünüyorlar! bu yüzden sipariş vermeye karar verdim! Hemen bir elektrikli makine veya Regina istedim, ancak kendime 2 ataşman (ayrıca spagetti) almanın daha iyi olacağını düşünüyorum - ve bu benim mutluluğum olacak!

Irina, bu güzellik nasıl bir hamurdan yapılmıştı? Ve hangi "renkler" ile süslediler? Pazar günü bu takıntıyla tanışmayı planlıyorlar.

Irina, bu güzellik nasıl bir hamurdan yapılmıştı? Ve hangi "renkler" ile süslediler? Pazar günü bu takıntıyla tanışmayı planlıyorlar.

Irina izin verirse, şu şekilde çalabilirsiniz: kırmızı - domates salçası, pancar suyu, yeşil - ıspanak, sarı - havuç veya köri suyu.

Ve söyle bana, biri evde Funchoza yapmaya çalıştı mı (pirinç, cam erişte). İnternete baktım - bulamadım! Ve eğer istersen - Çinliler, Koreliler ... Belki istiyorum! Belki bu fantezi dünyasındandır!

Çok ilginç Temka! Söylesene, erişte için böyle bir cihazı kim kullandı? tecrüben var mı?

Bir yerde okudum, bu konuda tam olarak hatırlamıyorum, sonra başında veya bu konuda https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...c=56806.new;topicseen#new

Irina izin verirse, şu şekilde çalabilirsiniz: kırmızı - domates salçası, pancar suyu, yeşil - ıspanak, sarı - havuç veya köri suyu.

Marina, elbette yapacağım
Hemen cevap vermediğim için beni affet, dolmerin peşinden koştum, o kadar acelem vardı ki bilgisayarı kapatmadım ...
Kesinlikle - ıspanak, pancar ve havuç suyu yedim.

Kızlar, videodan erişte kesicinin bir yatak rolü veya gnocca nozulu için destek olduğunu doğru bir şekilde anladım mı? Yani teorik olarak, erişte kesici yoksa ve gerçekten istiyorsanız, bazı sabitleme modifikasyonları ile nozulu masaya bile takabilirsiniz?
Bu benden mühendislik ve teknik yıpratıcılık, çünkü etkiniz sayesinde artık erişte kesicim var.