Lahana turtaları

[Tus]

bir çantadaysa - iki havluya sardım

Tus, havlular hakkında, soğutulmamış turtalarda durum bu, değil mi?

[Tus]

Tus, havlular hakkında, soğutulmamış turtalarda durum bu, değil mi?

Evet, orada sıcak bir soru vardı.

Tarif için bir kez daha çok teşekkür ederim!
Bugün turtaların yarısını lahana, diğer yarısını elma dolgulu yaptım. https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...837.0

Chuchelochka tarifi, yorumları ve ustalık sınıfı için bir kez daha büyük alkış aldı.

Bu hamuru defalarca yaptım, "şarkının sözlerinden" asla sapmadan.
Bugün sütü peynir altı suyuyla değiştirdim. Hepsi mükemmel!

Şimdi soru şu: Bu hamur büyük bir turtada nasıl? Çok büyümüyor mu, yani turta kalın bir pastaya dönüşmeyecek mi?
Ya da sadece turtalar, turtalar ve turtalar turtalardan daha iyi olabilir

Tarif için bir kez daha çok teşekkür ederim!
Bugün turtaların yarısını lahana, diğer yarısını elma dolgulu yaptım.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299837.0

Chuchelochka tarifi, yorumları ve ustalık sınıfı için bir kez daha büyük alkış aldı.

Bu hamuru defalarca yaptım, "şarkının sözlerinden" asla sapmadan.
Bugün sütü peynir altı suyuyla değiştirdim. Hepsi mükemmel!

Şimdi soru şu: Bu hamur büyük bir turtada nasıl? Çok büyümüyor mu, yani turta kalın bir pastaya dönüşmeyecek mi?
Ya da sadece turtalar, turtalar ve turtalar turtalardan daha iyi olabilir

Hem turtalarda hem de turtalarda ve rulolarda, tatlı dolgulu ve lahana, mantar vb.İle yaptım - her zaman mükemmel bir sonuç, turtalarda olduğu gibi yaklaşık 2 kat artar.

Olenushka, teşekkür ederim!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Ayrıca mümkün olan her yerde genel olarak kullanıyorum. Evrenseldir. Doğrudan delik yoktu (ve turta, turtalar, rulolar, çörekler, rulolar vb. Vardı), o yüzden deneylerinizde iyi şanslar!

Bu turtaları şimdi pişirdim. Çok çok lezzetli. Bu nedenle neredeyse bitti. Hamurun ikinci kısmını koydum, böylece en azından yarına bir şey kaldı ...

Bunlar turta değil! Bu korkunç! Onlara bir kova pişirdim - onları yanımda kamp alanına götürün (3 gün boyunca). Bu yüzden yarım gün cesaret edin! Bu kadar lezzetli turtalar yapamazsınız! Kızlar turtalarım yüzünden gözlerimizin önünde şişmanladıkları için beni azarladılar! Eh, bu ben değilim, Nata-Chuchelochka'nın suçlu olduğu tek şey bu - :)))

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

"Suçlu değilim !! Her şeyi kendisi pişirdi !!")))

[Korkuluk]

Korkuluk, Gücüm yok! Ben pişirip pişiriyorum, onları yiyorlar ve yiyorlar! Çantaları okula ve işe götürüyorlar ...
Uzun zamandır otomatik çamaşır makinesini icat eden o nazik adama boyun eğmek istedim.
Ekmek yapımcısı ve çok pişirici için, büyük zeki insanlar sayesinde aynı şey!

Otomatik turta makinesini başka kim icat edebilirdi?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Şikayet etme kızım. Sizin için HP zaten var! Hamuru yoğuruyor!)))

Eylül 2009'dan beri tarifinize göre yemek yapıyorum. Bunlar babamın en sevdiği lahana turtalarıydı.

Ne zaman yemek yapsam, seni nazik bir sözle hatırlıyorum. Kalbimin derinliklerinden teşekkür ederim
Sadece fırından her zaman hp'de yoğururum)

[Galanga]

Galanga,

Bu tür yorumları okumak inanılmaz derecede güzel. Bu sizin için basit bir aile tarifi. Yıllarca ... Onu kalbimin derinliklerinden sana "veriyorum".

b] Korkuluk
Böylesine lezzeti pişirmenin sırlarını paylaştığınız için teşekkürler!

17 Mart 2016 Perşembe 19:35 Eklendi

Yarım porsiyondan tükürüğün likiditesi için lezzetli, lahana ve elma reçeli ile yapılan 17 turta yaptım. Bir sorum var - hamurun provası yoğurulduktan bir saat sonra mı sürüyor? ve köfte üzerinde yoğurdum (Panasonic'te) ve normal programda hamur 2 saat 20 dakika çözüldü. artı turtaları yarım saat oluşturduktan sonra prova.

[Irene]

Irene, Programda Panasonic'te 45 dakika pizza yoğuruyorum (2 toplu tereyağı atıyorum). 10-15 dakika bittikten sonra bekleyip heykel yapıyorum. Prova - en az 30-40 ve fırında.

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,

Normal hamur programını ayarlayabilirsiniz. Sorun değil. Aynı şekilde, zamanın bir kısmı sıcaklık eşitlemesi var, 15-20 dakika - yoğurma.Ve bir değişiklik olur. Bu hamur hiç bozulmamış.

[Irene]

Irene, Programda Panasonic'te 45 dakika pizza yoğuruyorum (2 toplu tereyağı atıyorum). 10-15 dakika bittikten sonra bekleyip heykel yapıyorum. Prova - en az 30-40 ve fırında.

Anladığım kadarıyla hamuru 2 kez köfte üzerinde mi yoğuruyorsunuz? ve 10-15 dakika yükseliş için yeterli değil mi? ve sonra hemen kesti?

Cuma 18 Mart 2016 10:18

KorkulukNatasha, teşekkürler, beni rahatlattın. Bana hamur biraz durdu gibi geldi)))

Anladığım kadarıyla hamuru 2 kez köfte üzerinde mi yoğuruyorsunuz? ve 10-15 dakika yükseliş için yeterli değil mi? ve sonra hemen kesti?

Hayır, köfte programını kullanmıyorum. PIZZA programını kullanıyorum (45 dk), üzerinde 2 yoğurma var, ikinci yoğurma işleminden sonra 10-12 dakikalık hamur programa göre uyuyor ve 10-15 dakika daha bekliyorum, fırında sıcak, bana çabuk uyuyor. Önemli olan - şekillendirmeden sonra 30 dakika uygundur.

[aynat]

Teşekkür, aynat, açıklama için, bir dahaki sefere pizza üzerinde yapmaya çalışacağım))), hangi turtaların çıkacağı aboneliğini iptal edeceğim ...

[Korkuluk]

Korkulukve hamur kabarıktır !!! Her şeyi elle karıştırdım, talimatları tam olarak takip ettim) ne kadar pişirdim, ama bu kadar harika ve havadar turtalar işe yaramadı) Peki, ŞİMDİ BEN OLDUM! TEŞEKKÜR!

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, 1. sayfada Chuchelka'nın ayrıntılı tavsiyelerini tekrar okuyorsunuz. "Köfte" üzerinde yoğurdum ve hamuru kapalı HP'de tek başına bıraktım. Kendini yapacak. Çok fazla maya içerir.

Şimdi kabı hamurla birlikte bir torbaya koyuyoruz (üstüne kurumaması için) ve önceden ısıtılmış (en fazla 40 derece, biraz ılık!) Ve fırını 1 saat kapatıyoruz. Hepsi bu! Artık diz çökmek ve yeniden kaldırmak yok. Bu saatten sonra hemen kesmeye başlayacağız.

Artık kesilmiş turtalara bir daha detuning vermek gerekmiyor.

Nasıl gerekli değil?

Şimdi yakışıklı erkeklerimize temiz bir peçetenin altında tam bir prova veriyoruz (iki veya üç kez şişirilecekler). 20-30 dakika sürecektir. Prova yapmak çok önemlidir. Acele etmeyin. Prova eksikliği çoğu zaman ürün kabuğunun yırtılmasına neden olur (özellikle yanlarda, tabana yakın).

Nasıl gerekli değil?

Teşekkür! Önceki gönderide düzeltildi!
"hamurun yeniden prova edilmesi ve hemen kesilmesi" demek!

Tığ işi, turtaları kesmek için gerçekten uzun vadeli prova vermem. Heykel yapıyorum ve fırın tepsisi sıcak bir dkhovka'nın yanında, turtalar gözlerimizin önünde büyüyor. Sarısı, fırça, sarısı ile "süslenmiş" salladı - zaten kalındır ve fırına koyulmasını ister.
Beni düzelttiğin için tekrar teşekkürler, ama yazarın sözlerini çarpıttım

Ben de çok teşekkür ederim. Her şeyi tamamen aynı yaptım ama ikiye böldüm. Tek şey 1 paket kuru maya aldım ve 1 yumurtayı bölmedim.
Pelemeni'de 1 parti. Sonuna 6 dakika kala tereyağı ilave edilir. 2 Pelmeni tekrar yoğurun. HP'de 40 dakika kaldı. Hamur neredeyse kapağa dayanıyor. Doğranmış. Tekrar prova için fırın tepsisinde 30 dakika.
Hamur yumuşaktır, esnektir, hiçbir şey gerektirmez. Yontmaktan büyük zevk.

[Rituslya]

Rituslya,

Turtalar gerçekten basit!)))

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Bu programlarla kafam karıştı))), hamuru fırına koymuyorum, ancak ekmek yapımcısında her mod için bir zamanlayıcı var. Sadece kesme süresini kaçırmamak için. hamur harika - işte çok hoş ve zengin turtalar için gerekli olanı tam olarak tatıyor. Tavsiye ve ipuçlarınız için teşekkür ederim Chuchelka))) ...

[Korkuluk]

Korkuluk, ortaya çıkardığın güzel hamur!
15 dakika sonra yağ eklerken normun yarısını "Köfte" üzerine koydum - köşeye bir kova dökün ve kovanın çoğunu katlanmış bir gazete ile örtün - serpilir! Sonra hamuru çıkardım ve bir yoğurma kabına (Taperver, 2l) bir bardak suyu önceden ısıttığım bir mikrona koyarım - orada ısınır. Bir saat sonra kapalı çantanın altında iyice yükselir! Hamur çok lezzetli ve çalışması kolaydır.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,

Şimdi yağı ısıtmamaya çalışın. Bunu uzun zamandır yapmadım. Ilık hamur tereyağını yumuşatır ve iyice karışır. Ve sıçratmak yok!

[Korkuluk]

Korkuluk, hmm ... sadece yağı önceden buzdolabından alırsanız .... Bende var - bir canavar! Orada hiçbir şey ekşimez ama yağ katıdır. Önümüzdeki Pazar kesinlikle deneyeceğim, tavsiye için teşekkürler!

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Yağ sıçraması sorunu, genel tarifin bir parçası olan unun bir kısmının eklenmesiyle sıvı bir maddeyi lapa haline getirerek harika bir şekilde çözülür.

Harika tarif !!!!! Çok teşekkür ederim!!!!!!! Tereyağı sebze ve çiğ maya yerine küçük bir ayarlama yapıldı, harika oldu !!!!!!!!

[Binka]

Binka,

Sağlığınız harika! Ayrıca şimdi neredeyse sadece sıkıştırılmış mayayla pişiriyorum. Ancak birbirlerinin yerine kullanılabilirler, bu nedenle sorun yok.

[Tus]

Ayrıca şimdi neredeyse sadece sıkıştırılmış mayayla pişiriyorum.

Tus, ama fikrini duyabiliyorsun, neden kurutmayı tercih ediyorsun?

Pastel boya bizimkiler de daha önce preslenmiş unlu mamullerde kazandı, sonra kuru olanlara geri döndüler, kullanışlı değil, diyor, preslenmiş olanlarda ...

Bir zamanlar okudum çapraz olarak Toronto'dan Luda'dan belirli bir konuyla ilgili, tamamen kafası karışmış bir makale ...

[Kırıntı]

Kırıntı,

Bilirsiniz, preslenmiş olanların kuru olanlardan daha zararlı olabileceği korkusuyla - hiçbir fikrim yok. İkisi de sadece maya. Ancak kuru emülgatörler bile eklenir. Nafig onlar her zaman el altında emülgatör olmadan preslenmişse bana?

[hiç]

Duc, hiç maya ısıtıldığında ölür. Vücuda ne zarar verebilirler? Ölü

Mayayla ilgili "5 sent" alabilir miyim? Benim zevkime göre, canlı maya bitmiş ürüne hoş bir aroma verir ve kuru maya ekşi bir koku ve tat verir.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyaişte bir kız sana katılmama izin ver, ben de not ettim

[Natusya]

NatusyaŞık turtalar için sana bir teşekkür daha getirdim.
Sonuçta bu, onları bugün yapma dürtüsüydü, bu sadece sebepsiz, sebepsiz ve FSE
O baktı ve kedi lahana ağladı, hava uçmuyordu, dışarı çıkmak istemedim, pirinç haşladı, zavallı lahana kalıntılarını, ufalanmış yumurtaları ve voila'yı söndürdüm. Hamur, her zamanki gibi muhteşem, eller için rahatlatıcı.
Sonuç


Yol boyunca yine büyük bir zevkle kitabı okudum. Bazı şeyler tarafından okunmasa da
bir kez, ama yine de gözyaşlarına dokunuyorlar.
Böyle harika bir kitap için teşekkürler Tusya!

[kseniya D]

kseniya DOh iyi

Hamur tek kelimeyle lezzetlidir! Çok fazla lahana yedim ve hemen bir turta pişirmeye karar verdim. Yarım porsiyon hamurdan, bütün kağıda turta yapın! Havadar, yumuşak, harika!
Bu arada, 400 premium un ve 100 tam tahıllı un aldım.

Kızlar, lütfen bana bu turtalara Pekin lahanası doldurmayı öğretin mi?
Yumurta ve tereyağı ile çiğ olmasını istiyorum, ne düşünüyorsun?
Yoksa önce beyaz bir tane gibi pişirmek mi?

Kaynar suyla ıslatırdım, sonra bir yumurta ve tereyağıyla

03 Nisan 2016 Pazar 17:44 Eklendi

Harika bir kitap için teşekkürler Tusya

Hangi kitaptan bahsediyoruz?

Teşekkür!

Natasha'nın yazdığı kitap hakkında!

ve bu kitabı nerede görebilirim (satın alabilirim)?

Bir süre önce Nata bu kitabı ihtiyacı olan herkese gönderdi. Hala kopyaları var mı

[her zaman]

gözlerimin önünde çözüldü

Bunu, hamur kavşakta yağ olduğunda yapıyorum. Yapabilmek?

04 Nisan 2016 Pazartesi 17:14 Eklendi

Ve vişneli turtalar hafifçe sızdı ve bundan nasıl kaçınacağımı bulmaya karar verdim. İnternette dolaştım ve bu sorunun cevabını bulamadım. Nişasta, irmik ve ekmek kırıntıları ile akarlar ...

Burada geçenlerde mağazadan elmalı bir çörek almak zorunda kaldım.
Eminim onları önceden pişirirler (elmalar kaynatılır veya şuruba batırılır).

Kirazlı çöreklerim her zaman akışla elde edilir.

Kirazlardan ne kadar satın alırsam alayım, her zaman hiçbir çizgi, kırılma veya yanık olmadı. Burada oturuyorum ve düşünüyorum, büyük olasılıkla onları pişiriyorlar (veya mikrodalgada), kurutuyorlar.

Lahana turtası yapmak istiyorum. Birkaç soru var.

1. Ilık süt - kaç derece? (20,25,30,35)?
2. Hamuru yoğurun (Planet mikser ile yoğururum) Bunu yapmak için kaç dakikaya ihtiyacım var? Elle mi yoksa mikserle mi daha iyi?
3. Hamur bir poşete değil, kapaklı bir tencereye koyulabilir mi?
4. Şimdi güzelliklerimize temiz bir peçetenin altında tam bir prova veriyoruz. Peçetenin altına mı bırakacaksın?

Sorular için özür dilerim, bu sadece ilk defa yapacağım ...

Lahana turtası yapmak istiyorum. Birkaç soru var.

1. Ilık süt - kaç derece? (20,25,30,35)?
2. Hamuru yoğurun (Planet mikser ile yoğururum) Bunu yapmak için kaç dakikaya ihtiyacım var? El ile gerçekçi mi yoksa mikserle mi daha iyi?
3. Hamur bir poşete değil, kapaklı bir tencereye koyulabilir mi?
4. Şimdi güzelliklerimize temiz bir peçetenin altında tam bir prova veriyoruz. Peçetenin altına mı bırakacaksın?

Sorular için özür dilerim, bu sadece ilk defa yapacağım ...

Normal sorular, özür dilemeye gerek yok))).

1. Ilık - bu yaklaşık 40 derece El hoş bir şekilde sıcak. Sıcak değil, sıcak değil, ama ılık.
2. Gezegensel bir karıştırıcıyla daha iyi (kendini öldürmek için ne var?). Kılavuz da gerçek olsa da sorun yok. Yaklaşık 7 dakika karıştırıcı ile yoğurun Genel olarak hamura bakın. Homojen hale gelene kadar (ilk başta her şey karışacaktır, ancak yüzey düzensizdir, sanki topaklar varmış gibi ve sonra pürüzsüz hale gelir, parmağınızla kaldırırsanız gerilir). Tereyağını ısıtmayın !!! Mikser onu taşacak. Önceden masaya koyun, yumuşar ve hamurun içine çok yumuşak bir parça koyar. Müdahale edecek.

3. Kısıtlama olmaksızın uygun olduğu yere katlayın. En azından lavaboda))).

4. Yazım Denetleme. Bu, ürünlerin yapıldığı (şekillendirildiği) aşamadır, ancak işlemden (kalıplama) sonra hamur yoğurulur (gaz serbest bırakılır). Hamurun tekrar gaz biriktirmesine izin vermek gerekir (maya çalışacak ve gaz çıkaracaktır). Bu ürün hamuru şişirecek ve gevşetecektir. Bu aşamada turtalar için asıl şey açık havada kurumamaktır. böylece temiz ve kuru bir havluyla örtülür.

Natasha, kitabın hakkında nereden bilgi bulabilirim?