Lahana turtaları

Çünkü, muhtemelen, çok gürler: çift gevşeme.))

Natasha, tabii, iki katı değil, tabii ki ... Orada 1: 4 bir yerlerde çalıştı ... Ama görünüşe göre, evet, kabartma tozu muhteşem işini yaptı. Ancak bir dezavantajla - mantarlı ve patatesli turtalarda dolgunun etrafındaki boşluk oluştu.
Bugün bir sonraki Chuchelka turtalarını pişiriyorum ... Başka bir macerayla - kuru maya bitti. Dondurucudan acilen bir miktar sıkıştırılmış maya çıkarmak zorunda kaldım. Şimdiye kadar, onlarla hamurun daha kokulu olduğunu not edebilirim.

Muhtemelen, canlı mayaya geçmeniz gerekiyor.

[A.lenka]

A.lenka,

İkiye katlayın: maya ve kabartma tozu)).

Uzun zamandır sadece yaşayanlara yemek pişirdim. Çok kuru - aniden canlı olmadığında kanatlarda.

[Korkuluk]

KorkulukNatusik, ikna oldu!

Tarif için çok teşekkür ederim !!! ! Şimdi her zaman sadece bu hamuru yapıyorum ve tarifi kız arkadaşlarıma iletiyorum. herkes mutlu ve mutlu. : girl_love: Hiç bu kadar lezzetli ve lezzetli bir hamur olmadı. onunla çalışmak bir zevk. : girl_dance: Teşekkürler Korkuluk !!!

Korkuluk, İyi akşamlar. Unun bir kısmını tam tahılla değiştirmenin mümkün olup olmadığını bana gösterebilir misiniz? Varsa, su miktarı azaltılmalı, artırılmalı mı?

[veronica555]

veronica555,

Elbette. Ancak kuru malzemeleri kuru olanlarla değiştirdiğiniz için sıvılara hiçbir şekilde dokunmadığınız için su miktarını değiştirmemelisiniz.

ONA,

Size ve arkadaşlarınıza sağlık. Turtalar birleştirilir))).

Çok teşekkür ederim! Dün tarifine göre turta yaptım. Süper! bütün aile sevindi!

[Korkuluk]

KorkulukNatasha, turtalarını napmshu yapacağım !!!!!! Nehirleri çok uzun zaman oldu, ama tüm eller şükran yazmak için uzanmadı ....... Affet beni, druh! Genel olarak, pastalarınızın üzerine bütün bir okul takımı ve bir amca koyarım !!! Şunun gibiydi: Merkez bölgelerinizde neredeyse yarım yıl kalıyordum ... (öyle oldu). Kardeşime askeri bir kasabada geldim, yeğenim 18 yaşındaydı. Tatlılarınızı ve turtalarınızı lahana ve frenk soğanı ile hazırladım. Tüm konuklar onu beğendi !!! Gelecek. Bir keresinde erkek kardeşimin uzun bir iş gezisinden gelmesi için yemek yapmaya karar verdim ve gelinim okula birkaç parça alıp götürdü (oradaki İngilizce dil bölümünün başıdır). Akşam geri dönüyor ve meslektaşlarının bir ustalık sınıfı yürütmeyi talep ettiğini söylüyor. Ve inkar etmediğim ve ayrılmadığım için, kaçamadım ... Bir MC yürütmek zorunda kaldım. AMA HERKESE PIE'İM DEĞİL ANCAK NATASHA-CHUCHELKI !!!
RS, 2 kg unu yoğurdu, sağ eldeki ağrıyı hesaba katarak süper çıktı !!!!!!
Ve adamlardan biri, doğum günü masasında benim hazırladığım yemekleri, aralarında benim performansımdaki turtaların da denedikten sonra karısına şunları söyledi: Böyle bir Alena olsaydı, asla evlenmezdim !!!!
Bu kadar çok ve dağınık özür dilerim, belki konuyla ilgili değil, ama çok uzun zamandır TEŞEKKÜR söylemek istedim !!!! Bir şey olursa, her şeyi sileceğim ...

[alena40]

alena40,

Seni okudum Alain, ama ikinci parti fırında. Onları kulebyaks ile pişirmek konusunda isteksizdim. Ve sonra ortalıkta dolanıyorsun. ancak bu yeme hızını etkilemez))).

Herkese tüm süreci içeriden ve dışarıdan gösterdin mi? Tam burada bir ustalık sınıfı mı? En sonunda !!))

Ben de bu harika hamuru koydum. Kuru üzümlü ekmek pişirmek istiyorum. Doğru, kuru üzümlerin böğürtlenlerden. En sevdiğim hamur. Tüm partiler için yemek yapıyorum ve ne kadar inkar etsem de isimleri Irina'nın turtaları.
İşte çöreklerim.

b] Korkuluk

Nata, bugün tarifinize göre lahana ile pişmiş turtalar, bütün aile memnun! Turtalar sadece büyülü! Hepimizden lezzetli ikram için teşekkür ederiz!

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, teşekkürler! Harika tarif! Şimdi turtaları bu şekilde pişiriyorum. Sonraki kısım tatlı ve lahana ile.

Pişir, pişir. Turtalar bizim yolumuzda ve bir aile yolunda!))

Kızlar bana, beyaz unu tam tahıl unu ile değiştirmek mümkün mü? Beyaz unlu hamur işleri yiyemiyorum (tabii, tek bir turta yoksa), ama biraz çörek istiyorum.

[Irina1607]

Irina1607,

Yapabilmek. Turtalar o kadar kabarık olmayacak ve hiç yüzen un var (tam tahıl), ama aslında her şey yoluna girmeli. Ondan birçok kez ekmek yaptım.

Herkese tüm süreci içeriden ve dışarıdan gösterdin mi? Tam burada bir ustalık sınıfı mı? En sonunda !!))

Düz MASTER SINIFI !!! Teyzeler her yaştan görünüyorlardı ama ilgilendiler! (Küçük kasabalarında "TAZE" yi, yani yeni bir insanı özlediklerini düşünsem de ..) Ama hoşuma gitti ...

İyi akşamlar, söyle bana, lütfen, hamur ne tür bir kıvam olmalı ??? Şimdi bunu normun zeminine yapıyorum, hamur ince çıktı ve ellerime yapışıyor ... Ne tavsiye edersiniz? Belki biraz un ekleyin? Cevabınız için şimdiden teşekkür ederim !!

[Vera]

VeraBırak yükselsin, daha yoğun olsun. Ama çok yapışırsa, o zaman kötü bir şekilde yoğrulmuş olabilir mi? Tabii ki una da bağlı ...

Yaşasın !!! Çok teşekkür ederim! Hamur çok lezzetli !!!

[Nata]

NataNatasha ya da birisi yardım eder mi? Bir saat ekmek yapıcıda bırakırsanız, bir saat daha fırında beklemeniz gerekir mi?

Hamuru 1 saat HP kovasında bırakın. Herşey. Sonra kesim geliyor.

Nokta N2 - hamuru fırında fermente ettiğimiz manuel yoğurma için.

[Korkuluk]

Korkuluk, NataLezzetli turtalar için teşekkürler. İlk defa böyle yumuşak bir hamur ortaya çıktığını söyleyebilirim. Sizin uyardığınız gibi ekmek yapımcısı iki kez çok çalışmak zorunda kaldı. Sonuç beni ve evdeki herkesi memnun etti.

Merhaba. İlk pişirdiğimde çok başarılı oldu. Ama ikinci kez pişirdiğimde, her şeyi tarife göre yapsam da hamur biraz farklı çıktı. Hamur biraz kalın çıktı.

[IrinaS111]

IrinaS111,

Çok memnun oldum. Orada durmayın, testle daha fazla çalışın))).

irina tukina,
Tarifi bir grama kadar yeniden üretebilirsiniz, ancak sonuç aynı olmayacaktır. Çünkü ürünler asla tam olarak aynı değildir. Özellikle un. Nem içeriği kararsızdır. Ve hamur farklı olacak. Kışın nem daha düşüktür (her şey ısınmadan kurur), genellikle hamurun bir damla daha fazla su / sıvıya ihtiyacı vardır.

Evet, bu anı hesaba katmadım.

[Nata]

NataNatasha, harika bir tarif için teşekkürler. Yani her şey ayrıntılı olarak boyanmış, artı modellemede bir ana sınıf. İlk andan itibaren güzel ve lezzetli turtalar ortaya çıktı. Kendimi süper bir pasta şefi olarak hayal ettim ve tüm korkumu yitirdim, onunla Moskova'da tanıştığımda Tanya-Zhirafka'ya davrandım. Turtaların sadece bir bardak büyüklüğünde olduğu ortaya çıktı.

Ve son zamanlarda üç çeşit dolgulu Maymun ekmeği yaptım - bir ekmek yapımcısında lahana, soğanlı chanterelles ve ciğer ve soğan. Ve hamur hala aynı, Natasha, seninki, benim favorim.

[Florichka]

Florichka,

Ben de alıştım ve filizlendim. Gözlerim kapalı bile yapacağım. Ve ben her şeyi ondan şekillendiriyorum.

Teşekkür ederim !!! Lezzetli hamur !!! 500 gr un için yaptım, 17 parça çıktı (bir kısmı etli ve kısmı patatesli). İşte etli turtalar, iz üzerindeyim. daha az şeker ve patates koyarsam - en çok şeker !!!
Genel olarak, hamur işleri için en iyi tarif budur!

Tanya ve sen 500 gr yaptın. un ve buna göre tüm malzemeleri azaltıyor mu?

Evet tabii. Şekerden bahsediyorsanız, o zaman yarım bardaktan biraz daha az aldı, üçte biri uygulandı.

Maya ve diğer bileşenler de azaldı mı?

Evet, her şeyi ikiye böldüm. :-)

Teşekkürler Tanya

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, söyle bana, böyle bir enfeksiyonun akmaması için süzme peynirden nasıl dolgu yapılır .....?

[tana33]

tana33,

Dürüst olmak gerekirse lor doldurmayı sevmiyorum. Turtalarda demek istiyorum. Bu nedenle, kıyılmış loru mayalı hamurla asla birleştirmedim. Bilmiyorum.

[Nata]

Nata, teşekkürler))) Seven birini arayacağım)))))

[Tanyush]

süzme peynir dolgusu nasıl akmaz

Tanyush, Bunu böyle yapıyorum:

Süzme peynir - 400 gram
Sarısı - 1 adet
Şeker - 3 yemek kaşığı. l. ya da tatmak
Tuz - 1 tutam

Kuru, taneli süzme peynir alıyorum ...

Korkuluk, Nata, böyle bir enfeksiyonun akmaması için nasıl süzme peynir doldurulacağını söyle bana .....?

Tanya bir zamanlar bunu yaptım. Yumurtalar bir kapta ve bir su banyosunda sürekli karıştırılarak karıştırıldı ve yavaş yavaş lor dolgusu (ekşi krema, şeker ve vanilya ile çırpılmış süzme peynir) ilave edildi. Bir yere yazdım ama nerede olduğunu hatırlamıyorum.

[Inna]

Inna, Irina, teşekkürler iyilerim, deneyeceğim)))

Korkuluk, Nata, hamuru vyhi'de deneyeceğim, bir turta için, x \ n talimatlarından böyle bir şey yapıyorum, sadece şekersiz, hala içinde eksik olduğumu düşünüyorum ve muhtemelen şeker yeterli değil )))

[Irishka]

bir zamanlar bunu yaptım

Irishkave en azından süzme peynir, ekşi krema, yumurtaların yaklaşık oranlarını hatırlamıyor musunuz?

Lor dolgusu yapma yönteminizle gerçekten ilgilenmiştim, aynı muhallebi lor kreması elde edildi, ancak gözle yapamıyorum, yapamıyorum ...

Lor dolgusu yapma yönteminizle gerçekten ilgilenmiştim.

Innulya, kesinlikle bakacağım. Toka sonra!
Natul, IN turtalar !!!! Çok lezzetli! Hamuru çok beğendim! Hayvansal ve bitkisel yağların kullanımına hemen dikkat edin! Bu kadar popüler bir tarife şaşmamalı! Teşekkür! Şimdi turta varsa, o zaman Korkuluk'tan!
Sadece benimle birlikte büyüyorlar. Özellikle pişirirken. Hemen küçük, temiz. Ve sonra ELEPHANT! Ama lezzetli !!!

Irishka, süzme peynir, ekşi krema ve yumurtaların yaklaşık oranlarını hatırlıyor musun?

Süzme peynir dolgusu yapma yönteminizle gerçekten ilgileniyordum, aynı muhallebi lor kreması çıkıyor, ancak nasıl olduğunu bilmiyorum, yapamam

Inna, eski notlarımı buldum. Bu doğru:

300 gr az yağlı ev yapımı peynir veya susuz süzme peynir, 100 gr tereyağı, 200 gr ekşi krema, 2 yumurta

Süzme peyniri tereyağı ve ekşi krema ile karıştırın. Yumurtaları bir su banyosunda çırpın, yavaş yavaş lor kütlesini oraya ekleyin. Akımı karıştırın, kırbaçla değil.

[Irishka]

Irishkaminnettarlığımın sınırı yok !!!

Kesinlikle deneyeceğim !!!

Peki bu ev yapımı az yağlı peynir ne tür bir canavar?

Bu gibi bir şey krem peynir ? Ya da hayır ?

Dalga geçmeme rağmen, süzme peynir almayı tercih ederim ...

Teşekkür ederim tavşanım !!!

Ve ev yapımı az yağlı peynir ne canavar

Bu bir bıçağa tartılmış bıçaklı bir peynirdir.

Bunu biliyorum, kendim yaptım ...

Eski günleri silkeleyip bıçaklı peynir pişirmem gerekmez mi?

Altın teşekkür ederim !!!

Eski günleri sallayıp bıçaklı peynir pişirmem gerekmez mi?

dikkatli, çok fazla sallamayın!

Kızlar canım!
Lütfen pastaların üst kısmının (76. sayfaya bakın) neden ilk sayfadakilerle aynı olmadığını açıklayın?
Gerçek şu ki, turtalarım da her zaman böyle çıkıyor, onları nasıl bulaştırsam da, ama koyu olanları istiyorum.
Belki gazlı bir fırın, elektrikli değil?

Belki gazlı bir fırın, elektrikli değil?

kesinlikle hayır. yağladığınızdan emin olun. tercihen protein içerir, ancak soğuk değil. tam olarak uNaty'nin yazıldığı gibi. iyi ve pişirme sıcaklığı. Ben de gaz yapıyorum. her zaman parlak. ama fırında özel bir termometrem var