Taze lahanalı turtalar (haşlanmamış)

Taze lahanalı turtalar (haşlanmamış)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Süt	200 ml
Su	50 ml
taze maya	15 g
veya kuru	1.5 çay kaşığı zâviye
un	400-430 gr
tuz	1 çay kaşığı kaydıraklı loca
şeker	1 yemek kaşığı. kaydıraklı localar
tereyağı veya bitkisel yağ	50 gram
dolgu:
lahana	zemin. lahana başı
kuru soğan	küçük kafa
yeşiller isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Yaz aylarında, ihale ile taze lahana, sulu yapraklar göründüğünde, çiğ lahana ile turtalar pişiriyorum, haşlamam veya kızartıyorum. Lahanalı turta yaz versiyonu sunuyorum.
• Ve önce hamuru yoğuralım.
• 1 tatlı kaşığı şeker, maya ve 1 tatlı kaşığı unu 50 ml ılık suda eritin, köpüklü bir kapak oluşana kadar kenara koyun.
• Ilık sütte tuz ve şekeri eritin,
• tereyağını eritin ve soğumaya bırakın,
• unu elemek.
• Daha sonra aktif mayayı süte dökün ve yavaş yavaş un ilave edin, hamur yoğurun, hamur oldukça yoğun hale gelir., 15-30 dakika dinlendirin, sonra tereyağında karıştırıp porsiyonlara ekleyerek, ilk başta bunu yapmak oldukça zordur, ancak yoğrulurken hamur yumuşar ve nasıl kabarık olur, sonra üzerini örtün ve yükseltin.
• Vaktiniz varsa, yoğurun, yoksa hemen pişirin.
• Hamur yükselirken dolguyu hazırlayın. Lahanayı ince ince doğrayın, soğanı ince yarım halkalar, tuz, karabiber şeklinde kesin ve iyice ezmek zorunludur, böylece lahana yumuşar ve bekletilir, sonra dilerseniz yeşillik ve biraz sebze ekleyebilirsiniz. yağ, bazen onsuz yaparım, aynı zamanda lezzetlidir.
• Hamur yükseldi, doldurma hazır, turtaları yontup, yağlanmış bir fırın tepsisine koyup 20-30 dakika mesafeye bıraktık, 170-180 derecede 25 dakika pişirin (fırına bağlı olarak)
• 
• bu hamurla sık sık cheesecake yaparım
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12

Hazırlık zamanı:

2-2,5 saat

Not

Hamur gür çıkıyor, lahanayı biraz eziyoruz, ama birazcık, hatta hoşuma gidiyor, turtalar hem sıcak hem de soğuk çok lezzetli, çabuk yok oluyorlar

Benzer tarifler

Lahana ile börek (GruSha)

Marysya'dan lahana ile turtalar (fırın tepsisi Tortilla Şef 118000 Prenses) (Marysya27)

Lahana ile börek (Nicaletta)

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, turtaların çok ilginç bir versiyonu! Denemek zorundayım

Deneme için alıyorum ...
Lahana ile çok BJ !!!!!))))

[Lera-7]

Lera-7, Mamusi, daha az güçlükle doldurma, yemek pişirmeye gerek kalmadan soğutarak değişiklik yapmayı deneyin
Umarım eğlenirsiniz

Svetlana, çok ilginç bir doldurma seçeneği!
Denemelisin!
Lahana turtaları benim favorim!

lahana en sevilen lahana turtaları

ve eğer çiğ yumurta bu lahanaya karıştırılırsa = lahana da lezzetlidir ve ısırırken ufalanmaz, özellikle de turta tüm fırın tepsisinde ise

[Svetlana]

Svetlana, Kumbarama harika bir tarif alıyorum 🔗

Güzel tarif. Çok teşekkürler!

[alba et atra]

alba et atratabi ki deneyin, bende de en sevdiğim lahanalı turtalar var

Irsha, oruç tutmam gerektiğinde, fırın tepsisinin ağırlığı için bir turta da pişiriyorum

Albina, Tumanchik, tarifi değerlendirdiğiniz için teşekkürler

Hiç böyle bir şey görmedim! Çok sıradışı ve ilginç.
Yeni tarif için teşekkürler!

[Svetlana]

Svetlana, denemeliyim!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, tarif ve uygulama cesareti ve lahana yahnisi değil, hızlıca turta yapma arzum için teşekkür ederim! Düşündüm ve merak ettim ama yapmaya cesaret edemedim.Ve pişirirken, lahana suyu dolguyla temas ettiği hamuru nemlendirmiyor mu? Yoksa biraz lahana mı sıkarsınız? Ve turtaları pişirmeden önce bir şeyle yağlıyor musun?

[Mikhaska]

Mikhaska, yudinel, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederim, iyi pişirme

Salı 16 Ağustos 2016 16:08 tarihinde eklendi

Pişirme sırasında lahana suyu dolguyla temas ettiği hamuru nemlendirir mi?

Valeria, çok haşlanmış lahana da suyu var
Bir şekilde düşünmedim, suyu bilerek sıkmam ama tabağın dibinde bir miktar meyve suyu kalıyor
Bence lahana çok sulu ise ve çok uzun süre dayanacaksa, sıkabilirsiniz.
Kuru görünüyorsa bazen biraz bitkisel yağ eklerim

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Cevap için teşekkürler! Muhtemelen lahana çeşitliliğine de bağlıdır. Kuru lahana olduğunu düşündüm. Teşekkürler Svetlana, şimdi tarifini tekrar etmeye hazırım!

[Valeria]

Valeria, mutlu pişirme!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Dileklerin için teşekkürler! Yani her şey yoluna girecek! HAVAİ FİŞEK!

Ne kadar yağ? Önce tereyağını sütün içinde eritip daha sonra da tereyağını hamura eklediğiniz belirtilir ...

16 Ağustos 2016 Salı 16:51 tarihinde eklendi

Bir kez daha dikkatlice okudum)) anladım!

Tekrar daha yakından okudum)) anladım

daha net hale getirmek için satır satır bölün

Yeşil soğan ve yumurta ile büyük bir turta pişirdim)) Beklenmedik şekilde lezzetli hamur - biraz yumurta ve tereyağı olmadan ... 2 yemek kaşığı şeker koysam da. teşekkür ederim

[Natalia]

Natalia, sağlık, zevkle pişirin!
hamur gerçekten çok lezzetli çıkıyor, onu farklı dolgularla, turtalarla, turtalarla, cheesecake'lerle ve çöreklerle pişiriyorum
genel olarak hamur evrenseldir
tuz ve şeker zevkinize göre özelleştirilebilir

Taze soğan ve yumurta ile büyük bir turta pişirdim

ve bir fotoğraf paylaşmak mı? ...

Çok fazla hamur var ama yeterince doldurmuyor.

[DonnaRosa]

Yani her şey yoluna girecek! HAVAİ FİŞEK!

Valeria, tabii ki işe yarayacak, bu forumun "doğru yerden büyüyen elleri" olanları bir araya getirdiğini düşünüyorum.

DonnaRosa, doldurma miktarı, az ya da çok, zevkinize göre değişir

[sveta-Lana]

sveta-LanaTarif ve ilginç bir doldurma seçeneği için teşekkürler.

[Natalia]

Natalia, sağlığına! zevkle pişirin!

DonnaRosa, dolgu miktarı az ya da çok zevkinize bağlıdır

İnce hamurları ve çok fazla dolguyu seviyorum. İdeal için çabalıyorum, bazen neredeyse başarıyorum.

İdeal için çabalıyorum, bazen neredeyse başarıyorum

İnce hamurları ve çok fazla dolguyu seviyorum. İdeal için çabalıyorum, bazen neredeyse başarıyorum.

Ve hamurum genellikle incedir ve içten dolguyu koyarım. Bazen onu zar zor bir arada tutuyorum, asla satın alınanlar gibi başarılı olamıyorum: çok fazla hamur var, ancak dolgunun hala bulunması gerekiyor

[Svetlana]

Vaktiniz varsa ısınma yapabilirsiniz.

SvetlanaLütfen söyleyin bana, sizce yoğurmalı hamur yoğurma olmadan tek prova ile hamurdan çok farklı mıdır?

Ben, kural olarak), turta hamurunu yoğurduktan sonra, bir buçuk saat bekletip kesmeye başladım) ...

Yoğurma ve ikinci yükselme hamura ne kazandırır?

[Inna]

kırışık hamur, tek prova ile kırışıksız hamurdan büyük ölçüde farklı mıdır?

InnaDürüst olmak gerekirse, karşılaştırmadım ve bunu düşünmedim, genellikle hamur kesmek için zamanım olmadığında egzersiz yapıyorum
kurallara göre, bir kırışıklık gibi aşırı karbondioksiti ortadan kaldırır ve belki bu nedenle hamur okside olmaz, yanılsam da bunda özel değilim

[Svetlanochka]

Çok teşekkürler, Svetlanochka !!!

Turtalar sadece bir BOMBA !!!



Çift porsiyon pişirdim), 800 gr'dan. un, 24 turta çıktı)) ...

Dolguları tüm kalbimle koydum, benimki çok düşkün ...

Yiyenler çok mutluydu !!!

Tarifinize göre kesinlikle bir kereden fazla turta pişireceğim !!!

Herkese şiddetle tavsiye ederim !!!

[Inna]

Inna, ne güzellikler ortaya çıktı! Bravo!
Tarifimi beğenmenize çok sevindim, zevkle pişirin!
ayrıca farklı dolgularla deney yapın
ve bu hamurdan ne tür havalı cheesecake'ler elde ediliyor ...

[Svetochka]

Cheesecake mi dedin?

Onu kesinlikle pişireceğim !!! Elmalarla !!!

Benimki, sadece elma dolgulu cheesecake'leri seviyorlar !!!

Ve bana senin için, lütfen, sakıncası yoksa ...

Bir kez daha, çok teşekkür ederim, Svetochka !!!

Dünün 24 turtasından şu anda sadece ne utanç) biri, 8 parça bir muamele için gitti), ama geri kalanıyla yiyenlerim kendi başlarına başa çıktı ...

[Inna]

bana lütfen

hadi kuluçka için içelim ve bana da sana
Süzme peynir, patates, peynir ve elmalı pavidli cheesecake yapıyorum
Innave nasıl elma dolgusu yaparsınız?
Burada bir sepet elma var, geri kalanından yarım lokum yaptım, ne yapacağımı düşünüyorum

[Svetulya]

Svetulya, !!!

elma dolgusu nasıl yapılır?

Svetul, daha kolay olamazdı, sezon boyunca böyle yemek yapıyorum):

İlk seçenek:

Elmaları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavaya yağ, elma, kuru üzüm ekleyin, suyu buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ateşten alın, irmik, tarçın ekleyin, karıştırın ve soğutun.

İkinci seçenek hala tembel Daha kolay :

Doldurmak için elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, iri bir rende üzerine rendeleyin, limon suyunu ekleyin, karıştırın, suyu çıkana kadar kenara koyun, fanatizmle sıkın. Tarçın, irmik ekleyin, iyice karıştırın, kuru üzüm ekleyin, karıştırın.

Kışın ben de kullanırım

Inna, sadece süper harika tarifler
Her şeyi yer imlerine aldım
Pekala, şimdi nerede dolaşacağımız var, hala bir yığın armutumuz var ve onlarla deneyeceğim

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Tarifinize göre hamurlu turtaları denemek istiyorum, sadece hamuru ekmek yapımcısında yapın. Bir kovadaki bu miktardaki hamurun kenardan akmayacağını düşünüyor musunuz (2,5 litrelik bir kova, bir Redmond RBM 1910 ekmek üreticisi, aslında sizinki gibi)?

[Alyona]

kovadan çıkan bu hamur miktarı kenardan taşmayacak

Alyonakaçmayacak, bu küçük bir porsiyon

TAMAM MI. Eminim. Yüz yıldır turta pişirmedim. Ve fotoğrafta hamur çok iştah açıcı, gür. Daha önce hiç böyle bir hamur yapmamıştım.

[Alyona]

AlyonaMutlu turtalar.

[Kırıntı]

Kırıntı, InnaSöyle bana, hangi fırında turta pişiriyorsun? Her yönden güller.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, tarif için teşekkürler!
Her şey yolunda gitti. Bu tam olarak her zaman aradığım hamur. Pişirmeye devam edeceğim.

[Alyona]

Alyona, havalı turtalar çıktı, tombul!
Tarifi beğenmenize sevindim, zevkle pişirin!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, turtalarını hazırla. Çok teşekkürler. Taze çiğ lahana ~ peki, turtalarda çok şaşırttı! Soooo lezzetli!
Benim için çok uygun!
Adamlarım için ikinci partiyi güveçle yapıyorum, domatesle seviyorlar, baharatlı. Ben seninim. Güzellik. Özellikle ilkbahar-yaz seçeneği olarak. Kızartma yok, yağ yok! Basit ve sulu!
Arada lahana görebilir misin bilmiyorum? Daha fazlasına sahip olmalıydın, yoksa kaynadı ...

[Mamusi]

Mamusi, havalı turtalar çıktı
Tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederim, sizin için kullanışlı olmasına sevindim.
evet, daha fazla dolgu koymanız gerekiyor, lahana gerçekten kaynıyor,
bu, bir tavada kaynadığımızda, hacim olarak azalır, bu nedenle, turtalara koyduğumuz kadar kalacaktır.

[Svetlana]

Svetlanave çiğ lahana ile doldurulmuş doğranmış bir yumurta gereksiz olmayacak mı?

Haşlanmış lahana dolgusunu yiyenlerin isteği üzerine ekliyorum), ancak çiğ lahanayı bir yumurta ile hiç geçmedim.

[Kırıntı]

Kırıntı, Inna, Hiç yumurta ile yapmadım, bu yüzden bilmiyorum ...
dene o zaman bana nasıl olduğunu söyle))