1 numaralı kış patlıcan

1 numaralı kış patlıcan

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Patlıcan 4 kg
Soğan 0,5 kg
Sarımsak 75 gr
Şarap sirkesi% 9 1 bardak
Öğütülmüş kişniş tohumu 2 yemek kaşığı l
Öğütülmüş çemen otu taneleri 1 yemek kaşığı. l
Imeretian safran 1 yemek kaşığı. l
Nar 2 adet
Acı kırmızı biber ve tadı tuz

Pişirme metodu

• Patlıcanları korumaktan korkuyorum, bu yüzden bu tarife göre pişirip buzdolabında saklıyorum. İlkbahara kadar bozulmayın. Baharat yoksa sorun değil ve çok lezzetli. Patlıcanları soyun. İkiye bölün ve bolca tuz serpin. Yaklaşık bir saat orada bırakın. Ardından akan su altında durulayın. Bu acıyı bırakır ve daha az yağ emer. Patlıcanı her iki taraftan pişene kadar kızartın. Soğanı dörde bölün ve soteleyin. Soğutulmuş patlıcanları 1-2 cm genişliğinde kesin ve patlıcanlara kızarmış soğan, çiğ sarımsak, sirke, baharat, acı kırmızıbiber, nar taneleri ilave edin. Tuzla tadın, gerekirse ekleyin. Her şeyi karıştırın. Kuru bir kavanoza koyun, üzerini plastik bir kapakla örtün Buzdolabında saklayın !!!! Kışın dilerseniz uygularken biraz öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz. Beklenmedik konuklara çok yardımcı olur.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 Kg

Pişirme programı:

Tabak

Not

Marysia Resimleri27

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovapatlıcanları korumaktan neden korkuyorsunuz?

[Kokoschka]

Kokoschka, Botulizmden korkuyorum. Genelde çok az muhafaza ediyorum. Ve sadece kutuyu açtıktan sonra tekrar kaynatılabilen şey. Patlıcanları buzdolabında tutmayı tercih ederim. Sirke onları bozmaz.

İkiye bölün ve bolca tuz serpin. Yaklaşık bir saat orada bırakın. Ardından akan su altında durulayın. Bu acıyı bırakır ve daha az yağ emer.

Gayane, neden yıkasın?
Sadece sıkıştırmak ya da baskı altına almak yeterli olabilir mi?
Konserve suyu sevmem, turşusu olmadıkça, tabii ki havyarda ve salatalarda açıkça gereksizdir, ne kadar az olursa o kadar iyidir.

[alba et atra]

alba et atraElena patlıcanları yıkıyorum çünkü aşırı acılık gitti ve kızartırken daha az yağ emiyorlar. Bu patlıcanlarda su olmayacak. Onları kızartırsın.

[alba et atra]

alba et atraElena patlıcanları yıkıyorum çünkü aşırı acılık gitti ve kızartırken daha az yağ emiyorlar. Bu patlıcanlarda su olmayacak. Onları kızartırsın.

Hayır, her şey petrolle temiz.
Ben de yapıyorum.
Patlıcanları kestim, ekledim, biraz bekledim, tavada sıktım.
Neden floş?
Acı patlıcan neredeyse bir efsanedir (acı patlıcanların bir yerlerde hayatta kaldığını kabul etmeme rağmen).
Yetiştiriciler uzun zaman önce bu acı dezavantajı ortadan kaldırdılar.
Kızarma gereksiz vücut hareketleri ve fazla su tüketimidir.
Tarifinize tatlı patlıcanların durulanması gerekmediğine dair bir açıklama ekleyebilir misiniz?

[alba et atra]

alba et atra, Elena sizin seçiminize bağlıdır. Durulama yapmak istemiyorsanız durulamayın. Sadece kızartırken çok daha az yağ emiyorlar ve çok yağlı değiller.

Pazartesi 15 Ağustos 2016 18:51 tarihinde eklendi

Neden floş?

yazmak:
* Ve onlara belirli bir acı tat "solanine M" adı verilen bir maddeyle verilir. Yüksek konsantrasyonda zehirlidir. Ama bundan korkmamalısın: Birincisi, patlıcanlarda çok az var. İkincisi, ondan kurtulmak (ve aynı zamanda acıdan) kolaydır: patlıcanı kesin, bir tabağa koyun ve tuz serpin; Bir süre sonra soğuk suyla yıkanabilen veya ellerinizle sıkılabilen meyve suyu verecek.Patlıcanlar suda kaynatılsa veya fırında pişirilip hafifçe sıkılsa bile acılık kaybolur. *

Yine yazsalar da - büyük miktarda solanin bulunur olgunlaşmış muhtemelen piyasada olmayan meyveler

Patlıcanı yıkamakla ilgili ifadenin böyle bir tartışmaya neden olabileceğini hiç düşünmemiştim.

Soğuk suyla yıkanabilir veya elle sıkılabilir.

İrlandalı, görüyorsunuz, bu acı demek, eğer varsa, şınavla giderilebilir!

15 Ağustos 2016 Pazartesi 20:20 Eklendi

Patlıcanı yıkamakla ilgili ifadenin böyle bir tartışmaya neden olabileceğini hiç düşünmemiştim.

Gayane, kendime patlıcanlı yeni tarifler seçiyorum, seninkini beğendim!
Her şeyi doğru yapmak isterim, bu yüzden ilgimi çeken soruları sorarım.
Belki böyle bir yıkama gerekli, açıklığa kavuşturmalıyım.
Bu yüzden durulamayacağım, her zaman yaptığım gibi sadece sıkıp çıkaracağım.
Yorumlar için teşekkürler!

Belki böyle bir yıkama gerekli, açıklığa kavuşturmalıyım.

önce, önce, her zaman şiddetle tavsiye ettiler: kesimin kalınlığına bağlı olarak bir veya yarım saat tuzlu su dökün, ardından su bardağı, ıslattıktan sonra su koyulaşacak ve solanin ile nefes alması için basınç altında sıkın (nasıl patatesin yeşil kısmı gibi kokuyor)

genel olarak - bu uzak yıllardan. şimdi çok nadiren durulanması tavsiye edilir, iyi olduğu gibi, özellikle de aynı anda çok fazla patlıcan yemiyorsanız

belki - ve çeşitler şimdi farklı ve birçok yeni çeşit var

Ben, bir kabağı patatesle kızartırsam, keserim

ve eğer muhafaza edildiyse - yani, bir kavanoza kaynatıp doldurduktan sonra ve lezzetliyse = ve çok lezzetliyse, o zaman fazla yemeyeceksiniz = karnındaki patlıcan konsantrasyonu artıyor - ıslatıyorum ve sıkıyorum

[alba et atra]

alba et atra, Elena benim için kızarmadaki ana hedef, böylece daha az yağ emilmesi. Bütün patlıcanın gittiği ve acılığın olmadığı haşlanmış patlıcan için bir tarifim var.

Gayane canım tarif için çok teşekkür ederim bu çok çok lezzetli ve tabii ki kışa kadar saklamamız mümkün olmayacak, daha erken yeriz.

[oliya1971]

oliya1971, Olga sağlığa. Beğenmemiz çok güzel. Aslında 3 porsiyon yaptım. Ve ikinci tarif için bir tane. Yaşamayacaklarını da anladım. Beklenmedik konuklara çok yardımcı olur.

[Gayane]

GayaneBunu nar taneleri olmadan yapmak mümkün mü yoksa gerekli mi?

El bombası olmadan ışık mümkündür. Nar ile daha lezzetli. Belki en azından bir tane alabilirsin. Daha sonra ekleyebilirsiniz. İyi şanslar.

[Gayane]

Gayane, evde nar yok mu diye sorduğumda dükkana gidip satın aldım.

Hafif yaptığınızda, nasıl sevdiğinizi yazın.

[Gayane]

GayaneBir raporla geliyorum
Servis tabağında patlıcan:

Gerçek nefis

Tuzlu patlıcan:

Kurutma:

Bir tavada:

Kızartmak için sadece 1,5 kavanoz rosto yeterliydi. yağlar:

Doğranmış soğan:

Pişirildi:

Sonunda baharatları ele geçirdi.
Çemen otu:

Imeret safranı.

Satıcı, bu tür safran miktarının sadece iplerle ölçüldüğünü ve kaşık eklenmemesi gerektiğini söyledi.
Azerbaycan'dan Imeretian safranının bir versiyonunu aldı:

Her şeyi birbirine bağlıyoruz:

Bitmiş haliyle:

Mary'nin güzelliği ortaya çıktı. Sağlığınız için yiyin.