Ballı agariklerin birincil işlenmesi

Ballı agariklerin birincil işlenmesi

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Ballı mantarlar
Kaba kaya tuzu

Pişirme metodu

• Bugün üç kova ballı mantarı topladık. Bu sepet bir buçuk kova mantar içerir. Bugün mantarları muhteşem izolasyonda temizliyorum))
• 
• Öncelikle mantarlar varsa köklerinden ve büyük döküntülerden temizlenmelidir. Sonra mantarları büyük bir leğene koyun, sadece bir buçuk kova yeterli olacaktır.
• 
• Üstüne bir paket tuz dökün
• 
• 0,5 litre su eklenir ve mantarlara ıslak tuzla hafif hareketlerle 2-3 dakika masaj yapılır. Onları pelvis boyunca sürün, birbirine sürün.
• 
• Ardından, havza neredeyse dolacak şekilde su ekleyin.
• 
• Mantarları bir kevgir ile çıkarın ve akan su altında durulayın. Bir avuç dolusu mantar alıp döküntü olup olmadığını görsel olarak kontrol ediyorum.
• 
• Yıkandıktan sonra mantar
• 
• Temiz mantarları bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve kaynatın.
• 
• Su kaynadıktan sonra bir kevgir içine veya sadece lavaboya boşaltın ve tekrar durulayın. Mantarlar daha fazla işlenmeye hazırdır.
• 
• 1,5 kova için işlem süresi - 30 dakika.
• İnanın bana çok hızlı.))

Not

Acemi mantar toplayıcıları için birkaç ipucu verin))
- sepet rahat ve hafif olmalıdır
- Ormana araba ile gelirseniz, yanınızda büyük sepetler taşımayın, kendinizi zorlamayın. Sepeti periyodik olarak değiştirmek veya mantarları dolu sepetten çekmeceye, büyük sepete vb. Aktarmak daha kolaydır.
- asla sağlığınıza zarar vermeden işleyebileceğinizden daha fazla mantar toplamayın.
- Mantarların daha fazla işlenmesini kolaylaştırmak için mantarları dikkatlice toplayın. Özellikle, köklü bal mantarlarını almayın, yine de kesilmeleri gerekecektir. Ailenize ve arkadaşlarınıza göstermek için ballı mantardan güzel buketler almayın. Bu güzelliği eve götürene kadar, onları göstermek istemezsiniz, onlara bakmak istemezsiniz, kontrol edilir)) Ve onlardan çok fazla kir var.
- mantarları plastik torbalarda toplamayınız.

Tanya, ustalık sınıfı için teşekkürler.

[Tanya]

Tanya, Mantarlara tuzla masaj yapma fikri için teşekkürler, hiç duymadım. Yazık ki henüz ballı mantarı yok

Tanya, hızlı temizleme yöntemi için teşekkürler. Ama zaten kaynatılmış, nasıl daha fazla marine edilir ve zaten tuzlanmış mı? Mümkünse deneyiminizi paylaşın lütfen

Böyle bir yöntem bilmiyordum, teşekkürler! Peki ya ballı agarik? Keplerimiz ve üstlerimiz var.

[Oksana]

Oksanave ballı agarikler için Vladimir'e gideceğiz

Keplerimiz ve üstlerimiz var.

İlginç isimler neler! Ben böyle mantarlarla tanışmadım

Oh, bu tablet elinden geldiğince beni yönetiyor. acı ve acı. Tüm kapaklar tekmeliyor, acıların aksine onları alıyorum.

Oh, bu tablet elinden geldiğince beni yönetiyor. acı ve acı. Tüm kapaklar tekmeliyor, acıların aksine onları alıyorum.

Evet, Leningrad bölgesindeki ballı agarikler dolu. Geçen hafta sonu, kocam iki saat içinde evin karşısındaki sıraya iki büyük polietilen torba aldı.
Ve "kapaklar" kim? Ne tür bir mantar ve neden herkes onu tekmeliyor?

Neyin yenilebilir olduğunu bilmiyorlar, bu yüzden bence tekmeliyorlar. Bir fotoğraf var, bilmiyorum, buraya atabilir miyim? Tadı yok, ama turşu için ve çok az tabak benzeri olanı olduğunda onları alıyorum. Baltık ülkelerinden bir tanıdık beni şapka ile karşıladı, fotoğrafta bej alan tek kişi onlar, çocukları alıyorum.
Bal mantarları çok güzel kokulu mantarlar, bizde çok az var. Başka bir ormana gitmeliyiz.

[Tanyusha]

İpuçlarından Alıntı:
- asla sağlığınıza zarar vermeden işleyebileceğinizden daha fazla mantar toplamayın.

Tavsiye kesinlikle gerçek ve uygulanabilir değil!
MANTAR DAİMA KÜÇÜK !!!! Onlarla başınızın en üstüne kadar uyusanız bile - KÜÇÜK HALA İSTİYORUM-GEREKLİ !!!!!!

Ve sonra ince sıralar ve dolu sepetler hayal ediyorlar ve artık uyumuyorsunuz, ama bir tür anlaşılmaz uykudasınız ve diğer tarafa her dönüşte belinizi tutuyorsunuz - ve zaten bacaklarınızı ... bacak yok, sadece koltuk değnekleri

Tanyusha, Mantıklı ve basit tavsiyeler için TEŞEKKÜRLER, kesinlikle yardımcı olacaklar!

Ballı mantarı idare etmenin harika yolu için teşekkürler. Sadece, ne yazık ki, önümüzdeki yıl büyük olasılıkla deneyebilirim, Urallarda soğuk hava olacak ve ballı agarikler muhtemelen artık olmayacak, ancak Ekim ayını bekleyeceğiz ...

Ama zaten kaynatılmış, nasıl daha fazla marine edilir ve zaten tuzlanmış mı? Mümkünse deneyiminizi paylaşın lütfen

Son yıllarda kullanıyorum bundan yemek tarifi

İşte bugünün sonucu

[Tanechka]

Pratik ve basit tavsiyeler için TEŞEKKÜRLER

Tanechka, İşe yararsa sevinirim)))

Ve kim daha fazla okudu: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393867.0"Kapaklar" nedir? Ne tür bir mantar ve neden herkes onu tekmeliyor?

Halkalı kapak - Ben de böyle bir mantar alıyorum, tuzlamayı kızartmak için iyidir, ama tekmeliyorlar çünkü bilmiyorlar. İyi temizlik tavsiyeleri için teşekkürler, bazen o kadar çok vardır ki ne zaman biteceklerini bilemezsiniz.