Ekmek yapımcısında kapkekler (yemek tarifi koleksiyonu)

[Konu içindekiler tablosu]

Küçük kekler, kekler, küçük kekler (ekmek yapımcısında kek ve daha fazlası - fotoğraflı basit ve lezzetli tarifler)

Konu içindekiler tablosu

İngilizce cupcake Bulochka
Kek Alexandra
Kek Olga
Kepek, kuru incir ve kuru kayısı ile tatlı ekmek Olga Mikhailyuk
Ekmek yapımcısında kek Satın almak istiyorum
HP'de Güveç Satın almak istiyorum
İngilizce cupcake Dashulya
Noel kek Zabu
Çay için elmalı kek Celestine
Kek Anka
Cupcake "altın" Lenusya
Kek Dominika
Çikolatalı kek Niashka
Muzlu kek Ks @ nka
Kek gölge
Muzlu fındıklı kek BUKASHKA
Kremalı kek Kima
Raventli kek Svetamk
Kahveli pasta Kırıntı
Mısır çörek Eva
Yoğunlaştırılmış sütlü kek Olga @
Kuru üzümlü kek 911 sıfır
Cupcake beyaz iren_adler
Aromalı cupcake Boo Boo
Kek Panevg1943
Mermer kek Tikki
Kek kleskox35
Kahveli fındıklı kek Kseny
Haşhaş-portakallı kek Tosha
Cupcake harika Vovan
Kek Gelena_
Cupcake en kolayı AlexBihgo
Kimyonlu kek (haşhaş) Lika
Vanilyalı kek "Madera" GUA
Jöle üzerinde kek Zhut
Cupcake "Kırsal" (Panasonic) Firkete
Kek Tanchik
Cupcake beyaz jala
Ekşi kremalı kek Buldenko Yulia Vyacheslavovna
Cupcake "Sverdlovsky" NERV23
=============
Yağsız kahve kek (ekmek üreticisi) Natuska8
Tereyağlı kek (ekmek üreticisi) maksimum panason
Havuçlu kek (ekmek üreticisi) Grünya
Kuru üzümlü, kuru kayısı ve susamlı kek (ekmek üreticisi) AlexBihgo
Kuru üzümlü ve şekerlenmiş meyveli kek (ekmek üreticisi) Tanchik
Konyak üzerine kuru üzümlü kek (Panasonic ekmek üreticisi -2502) Valeria 12
3801 marka ekmek yapımcısında Cupcake "Stolichny" MariV

Sanırım hepsi fırın çok uzun süredir yoğurduğu için (tam olarak kekler demek istiyorum). Pastayı pürüzsüz olana kadar yoğurmamanız önerilir, ancak sadece hızlı bir şekilde karıştırın, sonra uzun ve kabarıktır. Her zaman fırında kek yapıyorum, külfetli değiller. Ve zamanla, fırında, muhtemelen aynı miktarda ekmek?
Ama belki birisi ocakta yapar.

Panasonic'in talimatlarındaki mermer kek tarifine göre bunda iyiyim, 2 çeşit vereceğim, ancak dürüst olmak gerekirse, fırında daha iyi pişiyor demek istiyorum.

Kek altı:
175 gram eritilmiş tereyağı
175 gram şeker - fruktoz alıyorum, çok daha kabarık çıkıyor, tavsiye ederim
3 yumurta
175 gram +3 yemek kaşığı. l. un (orijinal tarifte 3 litre kakao vardı, un ile değiştirildi)
1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 paket vanilya

Eritilip ılık tereyağı soğutulup şekerli (fruktoz) karıştırıcı ile çırpılır, yumurtalar ilave edilip tek tek çırpılır, kabartma tozu ile un ilave edilir. Kıvam, rustik ekşi kremaya göre biraz daha kalındır.

Daha sonra hamur, ekmek makinesinin kabına (bıçağı çıkarın, herhangi bir şeyle yağlamanıza ve serpmenize gerek yoktur) veya bir Teflon kalıbına katmanlar halinde serilir. Altta bir hamur tabakası, sonra bir dolgu tabakası, yine bir hamur tabakası ve bir dolgunun üstünde. Karıştırmaya gerek yoktur, aksi takdirde tüm dolgu aşağıya çökecektir.

Cupcake doldurma, seçenek 1.
50 gram kurutulmuş kızılcık veya kiraz, 50 gram fındık. Meyveler koyu kuru üzüm ile değiştirilebilir.

Cupcake doldurma, seçenek 2... büyük başarının tadını çıkarıyoruz
Hamura 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. rendelenmiş portakal reçeli (ekmek yapımcısında pişirilir). Tembel bir şekilde reçel pişirirseniz - sadece şekerle ince doğranmış portakal kabuğu rendesi, ancak pişirildiğinde reçel bütün pastaya altın kahverengimsi "cevizimsi" bir renk verir.
Doldurma - 50 gram kurutulmuş kiraz veya kızılcık, 100 gram ceviz.
Fındıkları kırmayın ve ikiye bölüp pastanın ortasına ve üstüne yayın.
"Pişirme" modu, 60 dakika, ancak 45'ten sonra, hamur yapışmazsa, bir kibritle delmek mantıklı - hazır.
Fırında: 230 ° C'ye ısıtın, 10 dakika fırına koyun, ardından 180 ° C'ye düşürün ve 30-40 dakika daha pişirin, yine bir kibrit ile deneyin.
Oldukça zarif, uzun boylu, hafif yapılı ve lezzetli bir kek ortaya çıkıyor.
Azbuka Vkusa'da tüm kurutulmuş meyveleri ve cevizleri 100 gramlık paketlerde satın alıyorum.

Ve karar verenler için portakal reçeli -2 ekmek makinesi için seçenek... - "Reçel" bölümünde

Bu tarifi deneyin:
1 bardak ekşi krema
1 yemek kaşığı. Sahara,
2 yumurta,
1,5 yemek kaşığı. un,
1 çay kaşığı sirke ile ıslatılmış karbonat.
Rejimi hızlı ekmeğe koydum. Fırında ikiye bölün ve ekşi krema sürün. Üstüne ekşi krema sürün.

[İngilizce cupcake]

İngilizce cupcake

Bugün bir ekmek makinesinde bir çörek pişirildi.
Kompozisyon
200 gr. yumuşak tereyağı, (tereyağı + ekşi krema 1: 1 aldım)
150 g Sahara,
4 yumurta,
1 tutam tuz
1 limon kabuğu rendesi,
300 gr. un (2 su bardağı)
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 yemek kaşığı. l. kahverengi rom, (konyak koydum - mevcut olanı)
100 gram şekerlenmiş meyveler (ör. kiraz, kavun, şekerlenmiş meyveler), (Bende yoktu)
100 gram kuru üzüm, (şekerlenmiş meyve yerine 200 gr. aldım.)
100 gram Kıyılmış Bademler.
kalıbı yağlamak için:
Tereyağı

Hazırlık
1. Bir kaseye tereyağı ve şekeri koyup mikserle çırpın. Ardından çırparken yumurta, tuz ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
2. Unu kabartma tozuyla karıştırın. Yumurta-yağ karışımına un, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm ve bademleri ekleyin. İyice karıştırın.
3. Ekmek yapıcıyı tereyağı ile yağlayın ve içine hamuru yerleştirin. Hamur, içinde sıkışan kibritle yapışmazsa kek hazırdır.
Burada bir olay yaşadım. Hamuru 60 dakika koydum. Zaman geçtikten sonra 30 dakika daha ekledim. (artık eklenmiyor). Delindiğinde, hamur maçta nemliydi. Ekmek yapımcısı artık açılmadı, inatla TEMP gösterdi. Hayal kırıklığı içinde mağazaya gittim, mağazadan döndüğümde hamur işlerini tekrar 50 dakika koydum. Bu sefer sessizce açtı ve pastayı bitirdi. Küçük bir somun büyüklüğünde olduğu için kekimi pişirmem neden bu kadar uzun sürdü acaba? Kek yapan kim, cevap ver bana.
Cupcake çok lezzetli ve yumuşak çıktı. Üzerine pudra şekeri serpmek mümkündü ama elimde yoktu.

Prensip olarak her zaman başarılı bir şekilde kek pişirdim. İlk kez pişirme 60 dakika sürdü, ikinci kez pişirilmedi, sadece biraz. Şimdi bir saat pişirdikten sonra kontrol ediyorum, biraz zaman ekledim. Genel olarak, çoğu keklerin pişirilmediğini yazdı. İlk seferinde piştiğime bile şaşırdım.

Kek yapan kim, cevap ver bana.
Cupcake çok lezzetli ve yumuşak çıktı. Üzerine pudra şekeri serpmek mümkündü ama elimde yoktu.

Bulochka, harika bir kekin var. Görmek çok pahalı. Uzun pişirme gelince, bana öyle geliyor ki hamur bir ekmek makinesi için biraz ince (bana öyle geliyor). Sıvı metni pişirmek için, ekmek yapımcısının vermediği daha yüksek bir sıcaklığa ihtiyaç vardır. Benim fikrim bu.

Ve bana öyle geliyor ki, bir x / soba için böyle bir hamur ağır, çok fazla tereyağı ve kek, ayrıca kekle ilgili problemlerim vardı. Alır ve o zaman bile çok iyi değil, sadece talimatlardan tarifler. Yavaş tencerede ağır çörek hamurunu denemek istiyorum.

Ve ben zaten kızım için korkmuştum. Düzgün ısınmadığını düşündüm.
Hızlı bir tencerede yağsız bir çörek pişirdim (bitkisel yağ eklenir, ancak tereyağı ve ekşi krema yok) - aynı zamanda çok uzun bir süre pişirildi (bence yaklaşık 2,5 saat). Cupcake'lerin fırında pişirilmesinin daha hızlı olduğu sonucuna vardım.

[Kepek, kuru incir ve kuru kayısı ile tatlı ekmek]

Kitapta gözetlediğim tarifi sağlıklı ve lezzetli yemek severlerle paylaşmak istiyorum. Fitness Yemekleri. İyi Beslenmenin Temel Rehberi, Dr. Susanna holt

Bu sabah kahvaltıda pişirdim ve şimdi doyamıyorum. Bu kesinlikle değil
en hassas pandispanya, ancak yumurta, tereyağı ve yüz kepek olmadan

Kepek, kuru incir ve kuru kayısı ile tatlı ekmek

Ne istiyorsun:
1 su bardağı yulaf kepeği
1 su bardağı yağsız veya yağsız süt
½ su bardağı kuru kayısı
½ fincan kuru incir
1 su bardağı yumuşak esmer şeker
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı soda
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

1 su bardağı = 240 ml, 1 çay kaşığı = 5 ml.

Ne yapalım:
Fırını önceden 180 C'ye (350 F) ısıtın.10x18 cm formu yağlayın, altını parşömen kağıdı ile örtün. Kuru kayısı ve inciri dörde bölün. Kepeği geniş bir kaseye dökün, süt, meyve ve şeker ekleyin. Kepeği ıslatmak için 10 dakika karıştırın ve bir kenara koyun. Un, tuz, kabartma tozu ve tarçını kepek karışımına eleyin. Fırında yakl. 45 dakika pişene kadar (rulonun ortasında kuru kıymık). Formda 10 dakika soğutun. ve kalın dilimler halinde kesin.
Kalanlar ekmek kızartma makinesinde kurutulabilir. 2-3 çeşit meyve kullanabilirsiniz.

Evde kuru kayısı yokken, incir ve hafif kuru üzümle yaptım, ekmek makinesinde 1 saat pişirdim (formun altını kağıtla örtmedim - 10 dakika soğuduktan sonra her şey harika bir şekilde düştü - saniyede bir, neredeyse çay içiyorduk). Ekmek inanılmazdı - süngerimsi, hoş kokulu ve incir çok iyi "uyuyor". Ben de incir ve hurma ile denemek istiyorum.

Bir ekmek yapımcısında kek.

Her ekmek üreticisinin baştan sona kek pişiremeyeceğine inanıyorum. Ancak DeLonghi 125S bunun için iyidir. Bu yüzden satın aldım. Kötü bir sonuç almaktan korktuğu için uzun süre kek yapmaya cesaret edemedi.

Ancak her şey olabildiğince iyi sonuçlandı.

Tarif, manuel pişirme için bir yerden alındı.

İşte tam tarif:
------
160g - un
150g - şeker
160 gr kuru üzüm
130 gr sl. Tereyağı
3 yumurta
1 inci. konyak yalanları
1 yemek kaşığı. bir kaşık pudra şekeri
bir çay kaşığının ucunda tuz
bir çay kaşığının ucunda soda

----------

AMA DAHA AZ PİŞİRİYORUM, benim tarafımdan orantılı olarak hesaplanmış (1/3 azaltılmış), seçenek (birçok ürünü bozmaktan korkuyordum.) Deneme için.
107 gr un
100 gr şeker
107 gr kuru üzüm
87 gr tereyağı
2 yumurta
2/3 yemek kaşığı brendi
Ben pudra şekeri almadım (serpmeyi sevmiyorum)
biraz tuz
biraz soda

Her şeyi elektronik ölçeklerde ölçtüm.

Nasıl yaptın:
Her şeyi terk etmek ve artık dokunmamak istediğim için, hiçbir şeyi ayrı ayrı kırmadım ve ısıtmadım.
Bir yumurta şekline böldüm, tereyağı ekledim (buzdolabından (ısıtılması gerekiyordu, ama yapmadım))
konyak döktü
Dökülen şeker, un vb.

Yine de yumurtaları şekerle öğütmek gerekir, böylece protein kıvrılmaz (ancak kıvrıldığı yerde - ekmek üreticisi yine de her şeyi eşit şekilde karıştırırdı)
Ve şeker, dibi ovuşturduğu için, şekerin biraz çözünmesi için işlemi birkaç kez durdurmak zorunda kaldım (plastik bir spatula ile karışan bıçağın altından çıkardım.)
Fırını, bireysel bir programa göre bir kek pişirecek şekilde programladım ve çıkışta hazır bir kek aldım.
İlk başta tadı pek beğenmedim (daha fazlasını bekliyordum) ama bir gün yerleştiğinde çok güzeldi. (ihtiyatlı tahminler çünkü her şeyi eleştiriyorum)
Bir zamanlar ellerimle böyle bir pasta pişirdim, ama fırında çok daha iyi çıktı.

Program hakkında:
En yüksek sıcaklık 127 derece olduğu için kek pişirmek için orijinal programı (8) aldım.

ve değişiklikler yaptı
Sonuçta:
ısıtma - 15 dk
birincil yoğurma -1 dak
ikincil yoğurma (yüksek hızda) - 15 dak
pişirme - 40 dak.

Nedense, kuru üzüm dağıtıcısı benim için çalışmadı. elle eklenmesi gerekiyordu.

Bunu da yapabileceğinizi düşünüyorum: ön ısıtma yapmadan yapın, birincil partiyi 10 dakika koyun, malzemeleri ocak açıkken ekleyin. Sonra hemen her şeyi, yumurtaları, tereyağını, şekeri karıştırmaya başlayacak. hız düşüktür ve her seferinde biraz şeker ekleyin. Ve sonra bir şekilde ayrı bir tabakta yumurta ve şekerle uğraşmak istemiyorum. neden gereksiz yıkayasınız?
Ve sonra hamurun yükselmesinden alınan ısıtmayı kullanın, ardından hızlı karışımı açın (programımdaki ikincil bir karışım gibi).

ŞİMDİ mağazalarda satılan böyle bir kekin (Stolichny) TARİFİNİ ARIYORUM. Bilen varsa - lütfen bana bildirin.

Sitede tarifle birlikte pişirdiğim pastaya başkent de deniyor ama satın alınanla hiçbir ilgisi yok. Normal ev yapımı kek gibi tadı.

[HP'de Güveç]

HP'de Güveç

Burada bir ekmek yapımcısına bir güveç sokmaya çalıştım:
tarif doğru değil - ayrıntıları yazmadı. Kabaca tarifi çok lezzetli bir güveç için tekrarlamak istedim, ancak alıcıyı bilmeden - rastgele yaptım. Ana fikir, X fırınının güveç için uygun olup olmadığını bilmek istedim.

Yaklaşık 120 gr lor kütlesi (ince, tatlı, kuru üzümlü)
30 ML (gram değil !!) irmik
30 ML (gram değil !!) tohumlu çavdar unu (buğday ile değiştirilebilir)
20 ML (gram değil !!) şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı bitkisel yağ (hardal)
1/8 çay kaşığı tuz
1/10 çay kaşığı karbonat

"Kek" modunda pişiriyorum Bu: düşük hızda yoğurma - 5 dakika, Yoğun yoğurma 13 dakika. Pişirme - yaklaşık 40 dakika.

Güveç hakkında - güveç sevmiyorum, ama bu - çok sevindim. X ocağında pişirecek biri varsa, kendimi daha net bulduğumda size doğru tarifi söyleyeceğim.

Bunun ÇOK belirsiz bir şekilde orijinali anımsattığı ortaya çıktı.
Daha çok lor ekmeği. Şekerli. Çok şeker. Bir spatula ile biraz yanık çıkardım. (750 gram ekmek için tam bir döngü yaptım ama burada 250 gram fazla değil. 20-30 dakika sürdü.)

ama asıl önemli olan, güveçlerin pamukta pişirilebileceğini görebilmenizdir.
Ve en önemlisi, uygun: Her şeyi terk ettim ve ekmek gibi hazır bir versiyon aldım.

[İngilizce cupcake]

İngilizce cupcake

Toplam ağırlığı yaklaşık 600 g olan kekler için:
1 su bardağı un
3/4 yönlü kap toz şeker
3/4 su bardağı kuru üzüm
130 gr tereyağı
3 yumurta
0.5 saat yemek kaşığı tuz
0.5 saat l. soda
1 inci. bir kaşık brendi
1 inci. l. pudra şekeri
Ekşi krema durumuna kadar ısıtılmış tereyağını şekerle öğütün, ardından kütleyi çırpın, yavaş yavaş yumurta, tuz ve brendi ekleyin. Karıştırıcıyla 5 dakika çırptıktan sonra, kuru üzüm ve unu kabartma tozu ile ekleyin ve hamuru hızla yoğurun.
Bitmiş hamuru yağlanmış ve unlanmış bir tabağa koyun, hamurun yüzeyini düzleştirin ve 180-190 g'a kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Bitmiş pastayı soğutun, kalıptan çıkarın, yanmış yerleri bir bıçak veya rende ile temizleyin, pudra şekeri serpin. Bitmiş keklerin yüzeyinde genellikle uzunlamasına çatlaklar vardır.
Cook-Talk Forumlarından - Tarifler - Fırınlama - Cupcakes ve Muffin - English Cupcake

...
Kek altı:
175 gram eritilmiş tereyağı
175 gram şeker - fruktoz alıyorum, çok daha kabarık çıkıyor, tavsiye ederim
3 yumurta
175 gram +3 yemek kaşığı. l. un (orijinal tarifte 3 litre kakao vardı, un ile değiştirildi)
1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 paket vanilya

...

Bu tarife göre yaptım ama tüm malzemeleri fırına koydum (benatonum var, kek için kendi modu var) ve kakao oldu, sonra yoğururken (mümkün olduğunda gıcırdıyor) kaju fıstığı koydum . Genel olarak, çok lezzetli çıktı, her şey pişirildi.
Uygulamadaki fotoğraftaki sonuç

Tam olarak anlamadığım bir şey! Bir acemiye yardım et! sonuçta her şeyi denemek istiyorum! Yani ekmek yapımcısının keklerini unutmak daha mı iyi? Ve Moulinex'te bir "kek" modu var gibi görünüyor, ancak sadece bir tarif var.

Talimatlardaki tarife göre (Panasonic 255'im var), yoğunlaştırılmış sütle ekmek yapımcısında bir kek yaptım. Lezzetli, ama çok dolgun bir mağaza ortaya çıktı. Ve biraz yandı - 10 dakika önce kapatmanız gerekiyor. Ama kekin hamurunu elle yaptım ve HP'de sadece pişirdim - tam olarak bir saat "pişirme" modunda. HP, yine talimatlara göre kek hamurunu yoğurmuyor.

Ve biraz yandı - 10 dakika önce kapatmanız gerekiyor.

Formu (kova) yağlı (özel) kağıtla mı yerleştirdiniz?

Formu (kova) yağlı (özel) kağıtla mı yerleştirdiniz?

Panasonic teflon ekmek yapımcısında bir kova. Herhangi bir şeyle bulaşmasına gerek yoktur, kağıda çok daha az yayılır. Ayrıca kağıt alev alabilir.

[Pişirme kağıdı ekleyin (hamur doğrudan pişirme kabına temas ederse yanacaktır)]

Panasonic-255 talimatlarında dikkatlice sayfa 13'e bakın: "Karıştırmak için kanadı çıkarın. Pişirme kağıdı ekleyin (hamur doğrudan pişirme kabına temas ederse yanacaktır)". Teklifin sonu.

Bir Panasonic 253'üm var, ayrıca parşömen kağıdı göstergesi var. Ama onsuz pişiriyorum ve her şey harika gidiyor. Parşömen kağıdı hala mümkün, ancak yağlı kağıt sanırım değil.

İlk kez hafta sonu HP'de kek yapacaktım, ancak konuyu okuduktan sonra şüphelerim vardı: Anladığım kadarıyla yanma / pişmeme olasılığı yüksek mi ?? 255'inci kılavuzdan bir mermer kek hazırlayacağım.

Bir şansım olacak ve gerçek bir kek pişirmeye çalışacağım! Delongy'nin tariflerinde kekler vardır ve program da mevcuttur. Ama tarif maya ile. Maya gerekli ??? İstemiyorum! Mayasız tarifler gördüm! Cupcake genel prensipleri konusunda eğitim alabilir mi? Yine de kek nedir? Zorunlu ve isteğe bağlı malzemeleri içeren malzemeler (kaçak içki, ringa balığı, devekuşu yumurtası, hindistancevizi kabuğu gerekli mi?), Yoğurma (3 saniye mi yoksa bir hafta mı?), Pişirme sıcaklığı (-15 veya 478C), pişirme süresi (pişirmeyin ve benzeri bu; veya: önümüzdeki yıl Aralık'tan Mayıs'a kadar pişirin?). 3'ten az cupcakede başarılı olamayanlar için lütfen su basmayın. Shyutka.

İlk kez hafta sonu HP'de kek yapacaktım, ancak konuyu okuduktan sonra şüphelerim vardı: Anladığım kadarıyla yanma / pişmeme olasılığı yüksek mi ?? 255'inci kılavuzdan bir mermer kek hazırlayacağım.

Güvenle pişirebilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor. Ve yanma, benim kötü işleyen ekmek yapımcımdan kaynaklanıyordu. Bu nedenle onarım için ayrıldı.

[Zabu]

Zabu , çok teşekkür ederim, yemek pişirmek için mutfağa gidiyorum!
Alen delonghi , ilk defa mayalı kekler hakkında bir şeyler duyduğumda, keklerden soda (kabartma tozu) oldukları gerçeğiyle ayırt edildiklerine hep inandım. Belki de akıllı insanlar şu anda koşarak gelir ve bize neyin ne olduğunu açıklar?

Ayrıca keklerin sadece kabartma tozu ile yapıldığına inanıyordum. Ve mayada, Paskalya kekleri. Ama sonuçta, Sovyet dönemindeki Paskalya keklerine utanarak Mayıs pastası deniyordu.
Ve işte MAYA Noel pastasının tarifi siteden 🔗
* 325 gr farklı çeşitte kuru üzüm
* 50 gr öğütülmüş badem
* 50 gr portakal ve limon şekerli meyveler
* 50 ml rom
* 8 damla badem yağı
* 1 vanilya posası
* Her biri 2 çay kaşığı rendelenmiş portakal ve limon kabuğu rendesi
* test için:
* 40 gr maya
* 50 gr toz şeker
* 100 ml ılık süt
* 500 gr un
* 50 gr badem ezmesi kütlesi
* 2 yumurta
* 250 gr yumuşatılmış tereyağı
* 10 gr tuz
* 5 gr özel muffin baharat karışımı
* 350 gr eritilmiş tereyağı
* 150 gr pudra şekeri

Doldurmak için malzemeleri karıştırın, örtün ve bir gece bekletin. Mayayı sütte şekerle eritin. 200 gr un ekleyin. Un serpin, örtün ve 15 dakika bekletin. Kalan un, marzipan ezmesi, yumurta, tereyağı, tuz ve baharatlarla karıştırın. Dolguyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Örtün ve 60 dakika bekletin. Fırını 180 derece ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın. Hamuru açın (bir yönde - istenen uzunluğa, diğerinde - bittiğinde genişliği ikiye katlamak için). Kısa kenarlar boyunca silindirler yapın - biri daha küçük, diğeri daha büyük. Ve bu taraflarda, ruloların uç uca birleştirilmesi için rulo hamuru birbirine doğru çevirin. 15 dakika bekletin. 60 dakika pişirin. 10 dakika sonra, 300 gr eritilmiş tereyağı sürün ve üzerine 1 yemek kaşığı serpin. bir kaşık toz şeker. Bitmiş pastayı sıcak olarak 230 gr eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve soğumaya bırakın. 75 gr pudra şekeri serpin, alüminyum folyoya sarın ve bir gece bekletin. Kalan toz şekeri çıkarın ve keki 20 gr tereyağı ile yağlayın ve 75 gr pudra şekeri serpin.

* 250 gr yumuşatılmış tereyağı
10 dakika sonra 300 gr eritilmiş tereyağı sürün
Bitmiş pastayı sıcak olarak 230 gr eritilmiş tereyağı ile yağlayın
Kalan toz şekeri çıkarın ve keki tekrar 20 gr tereyağı ile yağlayın

Tuhaf görünmüyor mu?
Ve tüm bunlar 500g için. un.

Tuhaf görünmüyor mu?
Ve tüm bunlar 500g için. un.

Evet bir örnek verdim. Özür dilerim. Bir dahaki sefere sadece kanıtlanmış tarifleri kullanmak daha iyidir - kendisi pişirmedi.

[Kulina]

"... cesur şefi oyna
veya cesur Kulina.ru ... "
G. Oster

Bir şansım olacak ve gerçek bir kek pişirmeye çalışacağım! Delongy'nin tariflerinde kekler vardır ve program da mevcuttur. Ama tarif maya ile. Maya gerekli ??? İstemiyorum! Mayasız tarifler gördüm! Cupcake genel prensipleri konusunda eğitim alabilir mi? Yine de kek nedir? Zorunlu ve isteğe bağlı malzemeleri içeren malzemeler (kaçak içki, ringa balığı, devekuşu yumurtası, hindistancevizi kabuğu gerekli mi?), Yoğurma (3 saniye mi yoksa bir hafta mı?), Pişirme sıcaklığı (-15 veya 478C), pişirme süresi (pişirmeyin ve benzeri bu; veya: önümüzdeki yıl Aralık'tan Mayıs'a kadar pişirin?).3'ten az cupcakede başarılı olamayanlar için lütfen su basmayın. Shyutka.

Kek tarifinde yağ, yumurta, un, şeker tuzu ve soda olmalı (rozpushuvach, Rusça unuttum) Ayrıca istenirse kuru meyveler, kakao, fındık ...
İşte basit bir tarif:
Çay için elmalı kek

Buğday unu 175g
Şeker 150g
Tereyağı 40g
3 adet yumurta
Büyük elma (tercihen ekşi) 1 adet.
Kabartma tozu veya kabartma tozu 1.5 çay kaşığı.

1. Eritilmiş tereyağı, şeker ve kabartma tozunu bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Yumurtaları ekleyin ve tekrar çırpın
3. Bu karışıma yavaş yavaş un ekleyin, yumuşayana kadar iyice karıştırın.
4. Elmayı ince dilimler halinde kesin ve hamura ekleyin.
5. Her şeyi bir kaşıkla yavaşça karıştırın.
6. Hazırlanan hamuru bir kovaya koyun.
7. 45 dakika pişirin, ardından bir kovada 7 ila 10 dakika bekletin.
8. Keki dikkatlice çıkarın ve rafta soğutun.

Süzme peynir ilaveli kekleri de çok seviyorum, bunlar benim favorilerim, ancak onları bir ekmek yapımcısında denemedim.

Bugün ilk defa bir kek pişirmeye çalıştım. Bu, Panasonic-255 kitabındaki bir tarife göre yoğunlaştırılmış süt içeren bir kek. Her şeyi talimatlara göre net bir şekilde yaptım. İşte olanlar:

İşte böyle yandı. Yine de dayanamadım ve pastayı 12 dakika önce fırından çıkardım. Tarifte belirtilen 60 dakika açıkça çok fazla. 30 dakika yeterlidir.

İşte bir kesilmiş kek. Hafif bir bal tonu ile tadı oldukça hoş.

Kek tarifinde yağ, yumurta, un, şeker tuzu ve soda olmalı (rozpushuvach, Rusça unuttum) Ayrıca istenirse kuru meyveler, kakao, fındık ...
İşte basit bir tarif:
Çay için elmalı kek

Buğday unu 175g
Şeker 150g
Tereyağı 40g
3 adet yumurta
Büyük elma (tercihen ekşi) 1 adet.
Kabartma tozu veya kabartma tozu 1.5 çay kaşığı.

1. Eritilmiş tereyağı, şeker ve kabartma tozunu bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Yumurtaları ekleyin ve tekrar çırpın
3. Bu karışıma yavaş yavaş un ekleyin, yumuşayana kadar iyice karıştırın.
4. Elmayı ince dilimler halinde kesin ve hamura ekleyin.
5. Her şeyi bir kaşıkla yavaşça karıştırın.
6. Hazırlanan hamuru bir kovaya koyun.
7. 45 dakika pişirin, ardından bir kovada 7 ila 10 dakika bekletin.
8. Keki dikkatlice çıkarın ve rafta soğutun.

Süzme peynir ilaveli kekleri de çok seviyorum, bunlar benim favorilerim, ancak onları bir ekmek yapımcısında denemedim.

"Rozpushuvach" ı anladım, ben gerçek bir Ukraynalıyım, Orta Ukrayna, aslen köyden. Tabii ki anadilim Ukraynaca. Dört dil daha bilmeme rağmen. Rusça'da "rozpushuvach", "kabartma tozu" anlamına gelir. Shyro dyakuyu, yarın (sadece kabartma tozu yemelisin) Tarifine göre bir pasta yapacağım. Sonuçlar fotoğraflanacak ve yayınlanacaktır.

Bugün ilk defa bir kek pişirmeye çalıştım. Bu, Panasonic-255 kitabındaki bir tarife göre yoğunlaştırılmış süt içeren bir kek. Her şeyi talimatlara göre net bir şekilde yaptım. İşte olanlar:

İşte böyle yandı. Yine de dayanamadım ve pastayı 12 dakika önce fırından çıkardım. Tarifte belirtilen 60 dakika açıkça çok fazla. 30 dakika yeterlidir.

İşte bir kesilmiş kek. Hafif bir bal tonu ile tadı oldukça hoş.

Sadece Panasonic ekmek yapımcımda keklerin ve ekmeklerin böyle yandığını düşündüm. Tüm Panasonic ekmek üreticilerinin sorunu bu mu? Pişmiş ekmeğin üzerinde koyu çizgiler yok mu?

Pişmiş ekmeğin üzerinde koyu çizgiler yok mu?

Değil. Ekmek tamam, pah-pah. Her şey senin için yanıyor mu? Ya da sadece kekler ve bir çeşit ekmek? Hala içinde çok fazla süt tozu bulunan yanmış bir pastam vardı. Evet, süt tozu içeren ekmekler bile en hafif hamurda bile çok kahverengiye döner. Ve ne yapmalı? Bir hak talebinde bulunun, onarım talep edin?

Değil. Ekmek tamam, pah-pah. Her şey senin için yanıyor mu? Ya da sadece kekler ve bir çeşit ekmek? Hala içinde çok fazla süt tozu bulunan yanmış bir pastam vardı. Evet, süt tozu içeren ekmekler bile en hafif hamurda bile çok kahverengiye döner. Ve ne yapmalı? Bir hak talebinde bulunun, onarım talep edin?

Teorik olarak, bu böyle olmamalı.Karısı süt tozu ile pişirdi - hafif bir hamur üzerinde hafif hamur işleri. Böyle bir şey var - sıcaklık sensörlü bir multimetre. Kiev'de 20 UAH (4 dolar) tutarındadır. Bu tür şeyleri pil vb. Olan yerlerde de satmalısınız. Bu nedenle, bu multimetre ile ocaktaki sıcaklığı ölçebilirsiniz. HP'min talimatlarında tüm standart modların ve sıcaklıkların bir listesi var (30 derece, 35 derece, 70 derece, 105 derece, 120, vb.). Bu sıcaklığı, sobanın içindeki dağıtıcıdan sensörle kabloları düşürerek ölçtüm, ancak sensör ısıtıcıya dokunmadı ve ondan uzaklaştı. Benim HP'mde, sıcaklık çok hassas bir şekilde, tam anlamıyla birkaç derece artı veya eksi korunur. Yapışmada sorun varsa pişirme sırasında sıcaklığı kontrol edebilirsiniz. Yüksek olduğu biliniyorsa, o zaman servise. Her şey yolundaysa ama açıksa, biraz pişirme kağıdı koymanız gerektiğini düşünüyorum.

Böyle bir şey var - sıcaklık sensörlü bir multimetre. Kiev'de 20 UAH (4 dolar) tutarındadır. Ayrıca pil vb. Yerlerde de satmalısınız.

Ben Kiev'denim, bu multimetreyi tam olarak nereden aldığınızı söyleyebilir misiniz?

Değil. Ekmek tamam, pah-pah. Her şey senin için yanıyor mu? Ya da sadece kekler ve bir çeşit ekmek? Hala içinde çok fazla süt tozu bulunan yanmış bir pastam vardı. Evet, süt tozu içeren ekmekler bile en hafif hamurda bile çok kahverengiye döner. Ve ne yapmalı? Bir hak talebinde bulunun, onarım talep edin?

Cupcake sadece hamur miktarına ve pişirme süresine göre ayarlanabilir. Ve yine de kabuk çok kalın. İtalyan ekmeği modunda - kalın kahverengi bir kabuğun olabileceği süt tozu olmadan pişirilir - sadece bir Fransız rulosunun gevrekliği gibi çıkıyor. Ve kızım ince kabukları sever. Bu nedenle ekmeğin yarısı yenir ve kabuklar yana doğru çıkarılır. Ve çoğunlukla ekmek ve çavdar koyu çizgili. 3 tarafı hafif ekmeğin üzerindeki yanık çizgilerdir. Hızlı ekmeğin üstündeki kabuk tamamen beyazdır ve ekmek şeritlidir.

Ve karakteristik olan - koyu çizgiler (en yanmış yerler) sadece ısıtıcı alanında yoğunlaşmıştır, muhtemelen en sıcak noktanın bulunduğu yer orasıdır. Yani, HP'deki sıcaklık eşit olmayan bir şekilde dağılmıştır.

Bugün aynı keki HP'de "mermer kek" uygulamasından alınan tarife göre yaptım. Tarife ek olarak, yoğurma işleminin sonunda, hamur kalın göründüğü için 1 çorba kaşığı fermente pişmiş süt ekledim ve her şey zaten kovadayken küçük bir çikolatayı kırdım ve parçaları batırdım. hamur. 60 dakika pişirdi, bitmiş pastayı yaklaşık 3 saat soğuttu.
Bildiriyorum: hiçbir şey yanmamış, her şey mükemmel pişmiş, kabuk ince, görünüş, tat (Belki hepsi tarife bağlıdır? Bir dahaki sefere bir elma ile pişireceğim)

Söylemeyi unuttum, kovayı pişirme kağıdıyla dizdim.

Ben Kiev'liyim, bu multimetreyi tam olarak nereden aldığınızı söyleyebilir misiniz?

Bahsettiğim multimetre, iki paket sigara büyüklüğünde bir kara kutu. "TERMO ÇİFTLİ MULTİMETRE" sormanız gerekir. 5-6 dolardan fazlaya mal olmamalı. Bunun% 100'ünü alabileceğiniz yer Karavaevy Dachas'taki Radyo Marketi (Kiev'den bahsediyorum). Ayrıca KIEV çevrimiçi mağazasında da var. 🔗 ÖLÇÜM EKİPMANLARI bölümünde. Pazartesi çalışmıyorlar. Maliyeti 26 UAH gibi görünüyor. Adı "Multimetre DT M-838", HIM'e sorduğunuzdan emin olun, bir termokupl ile birlikte gelir. Termokupl, ucunu ölçülecek bir nesneye sokarak neredeyse her şeyin sıcaklığını ölçmek için kullanılabilen 1 metre uzunluğunda kumaş yalıtımlı bir tel parçasıdır. -40 ila, muhtemelen +500 aralığında. Doğruluk yaklaşık + - 1 derecedir. Genel olarak, bir multimetre akımı, voltajı, direnci (bu onun ana işlevidir) ölçer ve her evde olmalıdır. Multimetre bir Krona pil gerektirir. Arka duvardaki iki küçük vida söküldükten sonra cihazın içine yerleştirilir. Bir yıl veya daha uzun süre (normal kalitede ise) yeterlidir.

"Rozpushuvach" ı anladım, ben gerçek bir Ukraynalıyım, Orta Ukrayna, aslen köyden. Tabii ki anadilim Ukraynaca. Dört dil daha bilmeme rağmen. Rusça'da "rozpushuvach", "kabartma tozu" anlamına gelir. Shyro dyakuyu, yarın (sadece kabartma tozu yemelisin) Tarifine göre bir pasta yapacağım. Sonuçlar fotoğraflanacak ve yayınlanacaktır.

Ty, bir kabartma tozu gibi, ve kelime uçacak,
Kabartma tozundan ziyade söndürülmüş soda (yarım çay kaşığı sirke) ile daha çok seviyorum, belki de taze rastlamadım

Takma adım kekler işe yaramıyor, peki, neyi yanlış yapıyorum? Ortada hiç pişmemiş!

Takma adım kekler işe yaramıyor, peki, neyi yanlış yapıyorum? Ortada hiç pişmemiş!

Cupcake, ısı iletkenliği zayıf olan çok miktarda şeker ve yağ içerir. Bu nedenle, ısının içeriye nüfuz edecek zamanı yoktur, ancak dışarıda yanar. Fırınınız, pişmiş ürünü bir süre sıcak tutma moduna sahip olmalıdır. Keki bu sıcaklıkta bir saat tutmaya çalışın. O zaman dış kısım artık yanmaz ve "iç kısımlar" bitirilebilir. Pratikte test edilmesi gereken şu ana kadarki teorim bu.

[Alen delonghi]

Alen delonghi Tavsiye için teşekkürler, ancak bu teori benim için işe yaramıyor: (Bunu hemen yapmaya çalıştım, sonunda hala mikrodalgada konveksiyon modunda pişirdim.
Bugün bir kek yaptım ama hamuru tarife göre elle karıştırdım ve sonra hepsini HP kalıbına döktüm. Ve HP'nin kendisi yoğurup pişirmesi için böyle bir tarif istiyorum

Bugün bir kek yaptım ama hamuru tarife göre elle karıştırdım ve sonra hepsini HP kalıbına döktüm. Ve HP'nin kendisi yoğurup pişirmesi için böyle bir tarif istiyorum

HP'nizin bunu yapabileceğinden emin misiniz? Teorik olarak kanıtlayamıyorum, ancak Panasonic'te bir mikser ile ayrı ayrı intikam almanız ve hazır hamuru HP'ye dökmeniz gerekiyor. Ben de bunu yaptım. Harika oldu

[Korata]

Korata
Bence olabilir. Bu yüzden bugün bitmiş hamuru döktüm, bu yüzden benim için yarım saat daha yoğurdu

[Korata]

Korata
Bence olabilir. Bu yüzden bugün bitmiş hamuru döktüm, bu yüzden benim için yarım saat daha yoğurdu

Bir kez daha tekrar ediyorum - ben bir teknoloji uzmanı değilim, ama bana öyle geliyor ki tam tersi doğru - partinin süresi olumsuz bir rol oynuyor - burada maya yok. Kabartma tozu burada. ve o her şeyi berbat ederken - tekrar oynayacak.

[Korata]

Korata
Ama ya yine de engel oluyorsa? Farkı görmüyorum ... Bugün, her şey bitmiş hamurdan çıktı, ama elle yoğurdum ve sonra HP'ye yarım saat müdahale ettim

Keks programında sadece Pişirme vardır, kekin doğru şekilde yoğrulması en fazla birkaç dakika sürdüğü için hiçbir şey karışmamalıdır.

[Elena Bo]

Elena Bo
Panasonic'te nasıl olduğunu bilmiyorum ama Kenwood'da en az yarım saat engel oluyor. Doğru mod seçildi: kekler ve kekler

Bana öyle geliyor ki burada hamurun içindeki kimyasal ve biyolojik süreçleri anlayan teknoloji uzmanlarından bir yanıt beklememiz gerekiyor.
KhP üreticileri neden hamuru ayrı ayrı yoğurmakta ısrar ediyorlar ve sadece KhP'de pişiriyorlar? neden birlikte yapmıyoruz?
Muhtemelen burada, sadece karıştırmakla kalmayıp aynı zamanda dövmesi gereken bir karıştırıcıyla yoğurma rolünü oynar.