Lor kek

Lor kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	6 yemek kaşığı. l.
Şeker tadı daha az	1 yemek kaşığı.
Margarin, erik. Tereyağı	100 gram
Yumurta	2 adet
Süzme peynir	250 g
Soda	0.5 çay kaşığı
Vanilya
Kuru üzüm

Pişirme metodu

• Daha fazla kuru üzüm ekliyorum.
• Cupcake, tüm lorlu unlu mamuller gibi çok yumuşak çıkıyor.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yarım porsiyon

Not

Chuchelka Resimleri

Benzer tarifler

Cupcake "Lor" (Yana)

Sandy'den Süzme Cheese Cupcake (Gasha)

Elmalı ve karamel soslu süzme peynirli kek (Pulisyan)

[Misha]

Mishave bu küçük keklerden kaç tanesi bu miktardan elde ediliyor?

[Misha]

Mishave bu küçük keklerden kaç tanesi bu miktardan elde ediliyor?

Peki, kalıpların boyutuna bağlı olacaktır. Hamurun iyice kabarması için kalıpları 1/3 oranında dolduruyorum.

MISHA Bugün çok başarılısınız. Bu hafta sonu kesinlikle güzel bir tarif yapacağım.

Lor hamurunu ve ondan yapılan hamur işlerini seviyorum. Sağlıklı pişirin ve yiyin

Sonucu kabul edin.

🔗 🔗

Bir şeyim var, alıştığımız kıvamda bir pasta yok.
Önce "yumuşak" süzme peynir aldım (Köyde Ev% 5,5). Eve giderken dükkandaki tek lor bu. Bildiğiniz gibi, bu normal lor değil, lor kütlesi (tatlı değil, daha sıvı). Sonuç olarak, güzel bir hamura sahibim. İki porsiyon yaptım, ancak 12 yemek kaşığı un yerine 14 koydum. Beklediğim gibi kuru üzüm, böyle bir sıvı kütle içinde boğuldu, ancak güzelce pişirildi ve ters çevrildiğinde pastanın üstünü süsledi. Kesimde gözenekli olmayıp homojen bir güveç yapısı sunar. Fakat! Çok lezzetli! Bir cheesecake'i anımsatır (lor turtası - Kese-kyuchen). Aynı süzme peynirden yapılır. Herhangi bir lor veya güveç gibi, ben de ilk başta bu "pastayı" tamamen soğutdum, aksi takdirde kesmeyeceksiniz, yapısı çok hassas.

Cupcake çok ...

Soru ilk seferde sıkıcı olanlardan.

Şekle bakılırsa, hamur işleri fırının içindeydi.

O zaman soru şu - T * C nedir ve ne kadar

Evet, fırında. HP'de bu şaheseri kıpırdatmaya cesaret edemedim. HP kovasının parşömen ile yerleştirilmesi gerekir ve ortada kağıdı kıran hamur karıştırıcı pimi bulunur. Genellikle kek hamuru bu deliğe tepki vermez ve çok sıvıydı ve parşömen altına kolayca akardı.

İlk başta 190 gr sıcaklıkta 1 saat pişirdim, yarım saat sonra 170'e düşürdüm. Ama! Konveksiyonlu pişirme modum var. Bu, konveksiyonsuz bir fırın ile farkın yaklaşık 10-20 derece olduğu anlamına gelir. Fırın konveksiyonsuz olağandıysa, kendinizi yaklaşık 200 ve 180 dereceye yönlendirmeniz gerekir. Sonra tahta bir kürdan ile kontrol etmeniz gerekir ve her şey hazırsa - fırını kapatın ve pastayı "olgunlaşması" için 10 dakika daha orada bırakın. Bu şekilde lor pişiriyorum, bu yüzden yazar sıcaklığı ve pişirme süresini göstermediği için aynı teknolojiyi uyguladım. Sonra tamamen soğutun, kalıptan çıkarın ve patlatabilirsiniz.

Şimdi normal paket süzme peynir ile denemelisiniz.

[Süzme peynirli kek.]

Süzme peynirli kek.

Bugün bu pastayı tekrar yaptım.
Aynı tarif, aynı hassas tat.

Ve hiç üstü olmayan yemek kaşığı un? daha çok süzme peynirli güveç gibi, o zaman sadece yağlı - tereyağlı :)

Üstü yemek kaşığı toplamalısın. Kasıtlı olarak tarttım - ve yaklaşık 190-200 gram un çıktı. Hem tadı hem de hamurun yapısında tam olarak kek ortaya çıkıyor.

O zaman Gramm'ın ana tarife eklemek daha iyi olduğu bir konu, aksi takdirde fark önemli :)

[tarife göre 6 yemek kaşığı un yaklaşık 200 gr.]

Bazı nedenlerden dolayı, tarifi içeren ilk mesaj doğru değil, bu yüzden buraya şunu ekliyorum: tarife göre 6 yemek kaşığı un yaklaşık 200 gr. (Gram cinsinden ne kadar daha güvenilir tarifler olduğunun bir başka onayı)

Bu pastayı ekmek yapımcısında pişirdim. Yaptığım tek değişiklik rafine bitkisel yağ için margarindi.
İyi pişmiş, yumuşak, havadar. Sodayı sirke ile söndürmedi ve yükselmeyeceğinden korktu. Ama hayır - 2 kattan fazla yükseldi.
Tarif için yazara teşekkürler

Not: söyle bana, hangi durumlarda sodayı fırında söndüremezsin?

[liberiam,]

Bu pastayı ekmek yapımcısında pişirdim. Yaptığım tek değişiklik rafine bitkisel yağ için margarindi.
İyi pişmiş, yumuşak, havadar. Sodayı sirke ile söndürmedi ve yükselmeyeceğinden korktu. Ama hayır - 2 kattan fazla yükseldi.
Tarif için yazara teşekkürler

Not: söyle bana, hangi durumlarda sodayı fırında söndüremezsin?

liberiam, Sağlık için.
Lor unlu mamullerindeki soda, sirke ile söndürülemez. Tarif fermente bir süt ürünü içeriyorsa, içindeki sodayı söndürün. Örneğin, kefir veya yoğurt sodayı mükemmel şekilde söndürür.

oh, ve bunu yapıyorum :)))
sadece tarifimde 150g. süzme peynir ve 3 yumurta ...
ve ben her zaman birinci keklerdeyim. l. Konyak ekliyorum - sonra daha aromatik ve kabarık hale geliyorlar.
+ bu kekin HP ile pişirilmesi mükemmel
Pimi sadece parşömenle sardım, alt tarafa bile yaymam - hiçbir şey sızmaz :)

+ ayrıca söndürülmüş soda yerine (veya tarifte sadece soda) her zaman 1: 1 soda + sitrik asit alıyorum ve unla karıştırıyorum - mükemmel perforasyon elde edildi :)

Böyle bir kek yaptım - çok zihinsel olarak ortaya çıktı. Süzme peynir özellikle duyulamaz, ancak genel olarak çok ilginç bir tat, tarif için teşekkürler! şimdi durgun süzme peynirden nasıl hızlı bir şekilde kurtulacağımı bileceğim

[Süzme peynirli kek.]

Süzme peynirli kek.

Çok ilginç tarif, teşekkürler! Tek soru, bir ekmek yapımcısında lor hamuru pişirmek mümkün mü (tembelim, itiraf ediyorum)? Yoksa saplarla yoğurmanız, ancak yalnızca HP'de pişirmeniz mi gerekiyor?

Peki, neden kolları kullanabiliyorsun, karıştırıcıları birleştirebiliyorsun.
Bu hamuru Kenwood'da yapıyorum.

fırın pastayı yoğurabilir ... sadece kek hamuru için yumurta ve tereyağının yoğrulması değil dövülmesi gerekir.
deneyimlerime göre, HP'de "karışık" bir kek, bir kombinasyonda "çırpılmış" dan farklıdır ... bir kombinasyondan - 1,5 kat daha yüksek ve daha gür.

Katılıyorum, soba-pechkovo ve biçerdöverden ayrılalım

[Misha]

Lor keki için kendi tarifimi buldum kedi. fırında her zaman iyi pişer.
Misha, konunuza eklemenin bir sakıncası yoksa, değil mi?

Lor kek

Yumurtalar - 3 adet.
şeker - 200 gr.
bir mutfak robotunda yendi (veya aptalca bir çırpma teli ile)
+ 100gr. Lor
+ 100gr. oda sıcaklığında tereyağı (yeterli değilse tereyağının bir kısmı bitkisel yağ ile değiştirilebilir)
+ bir tutam tuz
+ tatmak için vanilya veya diğer baharatlar
+ 1-2. l. Konyak
pürüzsüz olana kadar çırp

+ isteğe bağlı dolgu maddesi (isteğe bağlı kuru kayısı / kuru üzüm / fındık / şekerlenmiş meyveler / kuru erik / çikolata pulları / vb ... evet ... kuru kayısılardan hamur ıslanır - kontrol edilir!)

+ un - 320 gr. - üstüne dökün
+ 1sa l. soda
+ 1sa l. Limon. asit
+ (isteğe bağlı) birkaç st. l. kefir / ekşi krema / meyve suyu (hamur ekşi krema gibi olacak şekilde yoğurma sırasında eklenir - kırılmaz ... sıvı ekleme ihtiyacı süzme peynirin kıvamı ve unun nem içeriği tarafından belirlenir)

hamuru unla kısa bir süre yoğurun - birkaç saniye

pimi parşömenle sar
hamuru dökün
Bir parmağınızı suya batırarak, hamurun ortasına (kalıp boyunca) bir "oluk" çizin, böylece hamur kaldırıldığında ortasında "çatlar".

pişirme programı 1: 30-1: 50 (ancak üst kısmın rengine bakmanız gerekir ... üst kısım altın olmalıdır)

farklı dolgular ile kes tamamen farklı çıkıyor ... nadys pişmiş çikolata (unun bir kısmı kakao değiştirildi) ile kuru erik - bu tarif edilemez bir şeydi!

Dün klazy lor pastası yaptım. Herkesi çok sevdim, kocam bir dahaki sefere kuru üzüm eklememi istedi Tarif için teşekkürler, bir fotoğraf ekledim

Bugün kuru üzümlü lor kek yaptım. Konyakta ıslatılmış kuru üzüm.
Parşömenle kaplı sıradan bir dökme demir tavada pişirdim (bir kek tavam yok). Fırında HP'den daha çok sevdim, eşit şekilde pişirildi ve alttan yanmadı.

20 dakika içinde ocağım fırını bitirecek. Lezzetli kokuyor, umarım sabaha kadar beklemek ve denememek için yeterince iradem vardır. İki sorum var: 1) hamurun kıvamı ne olmalı ve 2) ekmek yapma makinenizde kek modu ne kadar sürüyor? Kendim için, hamurun yumuşak olduğunu söyleyebilirim, süzme peynir dondurulmuş olmasına rağmen, hamurdaki varlığını tahmin etmeyecek şekilde çırpıldı. Korkarım ihtiyaç duyulan tek şey daha kalındı.

Hamurum oldukça kalın çıktı, kaşıkla koydum ama sert değildi. Süzme peynir, tıpkı sizin gibi Natasha, hamurda neredeyse ayırt edilemez, ancak pastaya benzersiz bir hassasiyet kazandırır. Ve KhP'de 1 saat 50 dakika boyunca "yoğurmadan sadece unlu mamuller" modunda pişirdim, ancak daha sonra fırında biraz pişirmek zorunda kaldım, çünkü çatı nemliydi. Ve bir dahaki sefere fırında hemen pişirdim ve çok beğendim, eşit şekilde pişiriliyor ve siyah olana kadar kızarmıyor.

Ben izlenimlerimi paylaşıyorum. İlk başta mutluydum, pencerede pastanın 2 kez geldiği açıktı ve sonra düşmeye başladı. Genel olarak, Chuchelka gibi, kek almadım, ancak yumuşak lor güveç. Bugün vişne şurubu ile lezzetli kahvaltı yaptım. Bir dahaki sefere biraz daha un koyacağım. Merak ediyorum, sadece ekmek yapımcımda herkes için bu kadar uzun bir kek modu var mı?

[Misha]

Misha Ve TEŞEKKÜRLERİM demek istiyorum, sonunda pişirdim. Ve yiyenlerim her birinin kendilerine ait olmasını istediğinden, o zaman herkesi aynı anda memnun etmek için, çikolatalı zebra benzeri lor pastası olduğu ortaya çıktı. Tam porsiyon yaptım, sadece daha az un koydum, çünkü süzme peynir (paketler halinde) kalındı, ayrıca daha az şeker koydum, kuru üzümsüz, hamurun yarısına ve fırına sütlü çikolata ekledim. İnanılmaz çıktı! Çok yumuşak, aromatik bir kek (bu bir güveç değil, bir kekdir). Yaklaşık beş dakika içinde "nasıl gidiyor?" Soruma uçtum. - cevap verdi: "MALOOOOOOOOOOOO .......... . ". Tekrar teşekkürler, tarifi bir deftere not aldım. Kanıtlar eklidir.

Küçük keklerimi de fırına koyuyorum ... 30 dakika ne kadar pişirmeleri gerektiğini kim bilebilir. yeter? Sadece 6 pişirme tabağım olduğu için, hamurun geri kalanıyla ne yapacağımı bilmiyorum, belki buzdolabında ve sonra tekrar teneke kutularda?

Ama benim için işe yaramadı: kek pişirilmedi
Muhtemelen fırında bir fırına ihtiyaç var

Misha! Bana olan buydu !!!!! Öylesine güzellik ve bu kadar lezzetlilik .... doğrusu "AH" sadece kuru üzüm yoktu, ama onsuz lezzetli çıktı. "Muffin, bir seferde, pratik olarak

Dün bu keki pişirmeye çalıştım. Ancak hamur yoğurma sürecinde çok kalın olduğunu fark ettim, karıştırıcı hiç almadı, bir kaşıkla zar zor karıştırıldı (üstüne 6 yemek kaşığı un aldım). 2 yemek kaşığı eklemek zorunda kaldım. l. Ekşi krema. Pişirildiğinde çok iyi yükseldi (fırında). Bir saat 10 dakika sonra. Belki yeterli olduğuna karar verdim ve fırını kapatıp keki biraz soğumaya bıraktım. Ve aman dehşet, 10 dakika sonra düştü.Kestikten sonra, kibrit delindiğinde kuru olmasına rağmen içi tamamen pişmediğini gördüm. Pişirmek için koydum ama hiçbir anlamı yoktu. Tadına göre pişirilen parçaları çok beğendim, yine de bu tarifle başarılı olmak istiyorum. Benim hatam ne Kaşık unu ne ile alırsınız? Hamur ne kıvamda olmalı ve fırında ne kadar pişirilmelidir? Pek çok soru için özür dilerim, ama süzme peynirli hamur işlerini gerçekten çok seviyorum ve lezzetli bir kek alana kadar pes etmeyeceğim

[avgusta24]

avgusta24
Hamurum oldukça kalın çıktı, neredeyse kıyma gibi kalıba bir kaşık koydum. bir çeşit hamur olduğu ortaya çıktı. sonra hepsi fırında eritildi (süzme peynir) ve eşit şekilde yayıldı ... bu yüzden sert hamurdan korkmayın ...
Tüm tatlı unlu mamulleri "kokana kadar" pişiriyorum (elbette yanmamış), sonra süreci izlemeye başlıyorum, zamanla 35-40 dakikada bir yerde başlıyor, fırın sıcaklığı yaklaşık 190 derece, fırınım yapmıyor çok doğru bir şekilde veriyor. -ru, ama iyi pişiriyor ... Tariften zamanı temel alıyorum ...

Misha !!!
Lezzetli, harika bir kek için bir tarif verdin !!!
Şimdiden 3 kez cehennem, kocam bir fil kadar mutlu.
Tek değişiklik (benim için) daha az yağ kullanabilmeniz, gr koydum. 80 ve daha fazla kuru üzüm.
Teşekkürler Misha !!!

Zaten 2 kez kek pişirdim ve her iki sefer de tamamen başarılı değil (gerçekten hala tam bir su ısıtıcısıyım ve kalemler muhtemelen o yerden henüz çıkmıyor). Hamuru ellerimle ilk kez yoğurduğumda - çok kalın bir hamur olduğu ve çok pişmiş olmadığı ortaya çıktı. Dün bir mutfak robotunda yoğurmaya çalıştım, hamur ihale edildi, ancak pişirildikten sonra hala nemli olduğu ortaya çıktı ... Ama ÇOK lezzetli.

Bu yüzden bugün pişiriyorum

Kekler çok lezzetli çıktı, çok havadar

Pişirdikten hemen sonra, ortasına kaynamış yoğunlaştırılmış sütü koyuyorum.

mailgor, ne güzelliğin var !!!
Paylaş, kek kalıplarını nereden aldın?

Ve onu üçüncü kez pişirmedim
Süzme peyniri (mağaza, market) ve fırın modlarını zaten denedim ve elle yoğurdum ve bir kombine ile. Dıştan bakıldığında mükemmel, küçük lezzetli bir kabuk var, ama içi nemli ... Belki de olmalı öyle olsun, sonuçta süzme peynirle ...

Sibiryalı bir kadın, Novosibirsk'te Ashan'da bir küf satın aldı, sonbaharda oradan geçiyorduk. İki tane almadığım için pişman oldum çünkü birinde 6 parça var ve tarif sadece 12. Ayrıca Lisa dergisinden Egzotik keki bir muz ve havuçla pişirmeye çalıştım, orada 3 kez pişirmek zorunda kaldım.

[Süzme peynirli kek - "Bahar".]

Süzme peynirli kek - "Bahar".

Tarif hala aynı - yarım porsiyon için:
-100 gr. margarin
-1 yığın. şeker, yapabilirsin
daha az, tatlı sevmiyorsanız (100gr).
-250 gr. Lor
-2 yumurta
-6 Sanat. l. un (200gr.)
-0,5 çay kaşığı soda
-vanilya
- kuru üzüm (120 gr).

Renkli kağıt kalıpları büyük bir metal kalıba yerleştiriyorum.

1/2 hamurla dolduruyorum. (İki kaşık kullanıyorum).

180 * 40 dakikada pişirme.

Süslemeler - hazır waffle çiçekleri ve yaprakları.

[Misha]

Misha , yani sen ve ben, anlaşılan, adaşıyız!

Bu kağıt kek kalıplarını satın alamam. Deneyiminizi paylaşın lütfen. Bitmiş üründen nasıl ayrılırlar? Kolayca?

[Misha]

Misha , yani sen ve ben, anlaşılan, adaşıyız!

Bu kağıt kek kalıplarını satın alamam. Deneyiminizi paylaşın lütfen. Bitmiş üründen nasıl ayrılırlar? Kolayca?

Stеrn, pekala, öyle diyebilirsin
Özellikle soğutulmuş olanlarda zorlanmadan ayrılırlar.

Bu kekleri yeni pişirdim. Çok lezzetli! Tarif için teşekkürler! Çok basit ve inanılmaz derecede lezzetli.
6 adet çıktı. 170 derecede 40 dakika pişirilir. Tahta bir sopayla kontrol ettim.
Soda yerine 2 çay kaşığı koydum. kabartma tozu.
Maalesef fotoğraf eklenemedi

Dün bir ekmek yapımcısında bir kek yaptım - harika oldu !!! ikinci sayfadan HP için bir varyasyon aldı
Lezzetli!!!

Lezzetli kek, teşekkürler! Tarife 2 yemek kaşığı konyak ekledim. Fırında silikon bir kalıpta pişirdim - bir tuğla.

[Misha]

Misha, Bu keklerini SEVİYORUM !!!
Neredeyse her hafta düzenli olarak pişiriyorum ve beslenmiyorum !!!
Hızlı, basit, lezzetli!
Koca sık sık "lor kekleri" ve "kuru üzümleri yedeklemeyin" ister! "Yaşasın" ile uçup gidin.



Tarif için TEŞEKKÜRLER !!!

Dün pazardan ufalanmış süzme peynir yapıldı. Biraz daha az yağ ördüm - 80 gram, 180 gram un.
Evde kuru üzüm yoktu, bu yüzden bir bardak şekerden biraz daha fazlasını koydum, limon ve portakal kabuğu rendesi ekledim, çikolatayı kırıntılara doğradım ve orada da.

Parşömensiz ekmek yapımcısında pişirdim. Çok yumuşak ve lezzetli çıktı.
Tarif için teşekkürler

bugün bu tarife göre silikon kalıplarda kekler pişirildi. Lokum !!! Havadar, nazik. Basit ve lezzetli tarif için teşekkürler!
Tek şey, bir bardak şeker koymadım, ama yarısı (çok tatlı hamur işlerini sevmiyorum), evdeki herkes onu sevdi. Ve süzme peynir yağsızdı, ancak normal olanı almak daha iyidir, aksi takdirde süzme peynirin taneleri hamurda kalır (sonuçta yağsız kuru).

Süper kek !!!!!
Çok uzun zamandır yapacaktım kuvvetler düşünceler ve sonunda yaptım !!! Ve pişman olmadım. Çok nazik, harika !!!
Önceki yorumları okuduktan sonra tek seferde iki porsiyon yaptım. Aile, sadece lezzetli olması değil, aynı zamanda kırıntıları paylaşmaya gerek olmadığı için de çok memnundu. 2L, 0.5L ve 3 küçük kağıt tepsisinde pişirilir. İyi yükselmiş ve pişmiş.
Sıcaklık açısından ne kadar ortaya çıktığını bilmiyorum - muhtemelen yaklaşık 170 derece. Ancak büyük kek 1 saat 15 dakika "kızartıldı". Küçük - 30 dk, orta 50 dk.

Yoğurma - GOST'a göre bir kek gibi - önce tereyağı ve şekeri bir karıştırıcıyla yıkadıktan sonra süzme peynir ekleyip tekrar çırpın. Yumurta ekledim, soda - karıştırdım. Un ekledim ve karıştırdım.

Süzme peynir, pazarlanabilir yağlı ve tahıllardı. Onu hamurun içine attığımda - dağılmayacağını düşündüm - ama mükemmel bir şekilde karıştırdım, sigara içilen oda

Kuru üzüm eklemeyi unuttum Ve bir dahaki sefere konyak koyacağım

Bana biraz tatlı geldi ve çocuklar çok sevindi. Kızıma bahçenin önünde tatması için bir lokma verdi, daha fazlasını istedi. Soruya - peki ya bahçede kahvaltılık yulaf lapası - cevap şuydu: "Çok lezzetli!"

Misha, çok teşekkür ederim! Şimdi eğlenmek için başka güzelliklerimiz var !!!!

Bu kekler ailemizin en sevilenleri!
Sık sık bu tarife göre pişiririm - her zaman basit, lezzetli ve güvenilirdir. Süzme peynirin tereyağına oranı bence çok iyi!

🔗