Yağsız ve mayasız kurutulmuş meyveli kek - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Yağsız ve mayasız kuru meyveli kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
yumurta CO	3 parça.
şeker	MÖ 130
güçlü siyah çay	MÖ 130
çekirdeksiz tarihler	MÖ 130
çekirdeksiz kuru erik	MÖ 130
Kuru üzüm	MÖ 130
konyak (Riga balsamım var)	1 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş tarçın	1 çay kaşığı slayt ile
öğütülmüş zencefil	1 çay kaşığı slayt ile
buğday unu, birinci sınıf	280 gr.
kabartma tozu	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

Farklı kuru meyveler kullanabilirsin, şekerli meyveler koyabilirsin ama hurmaları hiçbir şeyle değiştirmemeni tavsiye ederim. Tadı kendine özgü bir tatlılık ve yumuşaklık verir.
Kurutulmuş meyveleri iri parçalar halinde kesin, süzülmüş sıcak çayın üzerine dökün. En az 1 saat bekletin. Bazen bir gecede bırakıyorum.
Yumurtaları şekerle çırpın.
Unu, kabartma tozu ve baharatlarla birlikte eleyin (aksi takdirde baharatlar hamurda iyi dağılmayabilir).
Yavaşça elenmiş unu yumurtalara ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur olması gerektiği gibi oldukça dik çıkacaktır. Ana şey, tüm un topaklarını karıştırmaktır.
Kurutulmuş meyvede hala su varsa, suyunu süzmek daha iyidir, aksi takdirde kek iyi pişmeyebilir. Hamura kuru meyveler ve konyak ekleyin.
Kaşığa müdahale etmek zordur, elinizi kullanmak daha uygundur.
21 * 11 * 6 (L * W * H) dikdörtgen şeklinde pişiriyorum. Kalıbın yağ ile yağlanması ve un serpilmesi tavsiye edilir.
Elinize müdahale ettiyseniz, hamuru onunla bir kalıba koyun. Sonra elinizi yıkayın ve ıslak elle hamurun yüzeyini düzeltin.
170'te pişiriyorum^Ö60 dakikadan itibaren alt gölgede. Sonra 2 tena'ya (üst ve alt) geçiyorum, 20-30 dakika daha. 150-160'ta^Ö... Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun.
Kırıntı yoğun olacak, parçalanmayacak. Daha çok meyveli ekmek gibi. Pastayı 3-7 gün serin bir yerde saklamanızı şiddetle tavsiye ederim, tadı daha zengin olur. Genel olarak, kesilmeden kullanılmadan önce bir aya kadar saklanabilir.
Saklama için: Pişirdikten sonra kuruması için bir gün tel rafta tutuyorum. Sonra onu iki kat parşömene sardım ve serin bir yere koyarım (buzdolabına değil!).
Toz serpilebilir, fondan kaplanabilir veya badem ezmesine sarılabilir. Yemekten hemen önce.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

MÖ 900

Hazırlık zamanı:

TAMAM MI. 30 dakika çalışma + kuru meyvelerin ıslatılması ve fırınlanması için bekleme

Not

Ailemdeki herkes hamur işleri konusunda tutkulu ve ben pişirmeyi gerçekten çok seviyorum. İşin püf noktası, tüm unlu mamuller bize uymuyor - şeker ve tereyağını sınırlamamız gerekiyor. Ve ayrıca maya. Tereyağsız çok lezzetli kekler var mı? Sadece bu kadar.
Annem bu tarifi internette bir yerde bulup benimle paylaştığında.
İlk kez pişirdiğimde hamurun pişirmeden önceki kıvamından utandım ve kek biraz yandı. Sonra mini fırınla hala savaştaydım
Tabii bitmiş kek hemen kesildi, tadı beğendim ama beni pek etkilemedi. Ama kocam onu çok sevdi! Başka ne istiyorum Kumkat ve şekerlenmiş zencefil yerine kuru erik ve kuru üzüm denemeye kadar. Sonra etkilendim. Sonuç, çok "taze" ve neredeyse yaz tadıdır.
Şimdi kullanımda 2 varyasyonumuz var - biri kocam için klasik, biri benim için narenciye. Bir zorluk, çok çabuk yeniyor ve olması gerektiği gibi bir hafta boyunca yürümüyor. Ama bir çıkış yolu buldum. Her zaman aynı anda 2 parça pişiririm. Eşime parçalanması için bir tane veriyorum, ikincisi "iyileşti".
Bu kek favori haline geldi, sadece çikolatalı krema ve çikolatalı krema içeren ekler onunla rekabet edebilir.