Nakrepok - Tver balık turtası

[Test için]

Nakrepok - Tver balık turtası

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Test için
Sıkılmış maya	5 g
Buğday unu	200 g
Tuz	1 çay kaşığı
Eşit oranlarda soyulmuş çavdar unu, yulaf ezmesi, keten tohumu unu	100 gram
Serum	150 ml
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
dolgu
Haşlanmış yumurta	3 parça.
Tuzlu somon	150 g
Dilimlenmiş yeşillikler	150 g

Pişirme metodu

• 1. Preslenmiş maya - 5 g - bir kaseye koyun
• 2. Üzerine tuz koyun - bir çay kaşığı
• 3. İyice ovalayın ve bir kenara koyun
• 4. Un - buğday ve geri kalanı - bir kaseye koyun
• 5. Daha sonra ekmek makinesinin kovasına aktarıyoruz
• 6. Maya ve tuzu üstüne koyun
• 7. Serumla doldurun (buzdolabından) - 150 ml
• 8. Ekmek yapımcısında yoğurma programını başlattık
• 9. Sonra onu çıkarırız, bir tabakaya gereriz, üzerine bitkisel yağ serperiz, bir zarfla katlarız, bir top haline getiririz, bir kaseye koyar, üzerini kapatır ve bir gece buzdolabına koyarız
• 10. Kağıt formunu bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın
• 11. Hamuru 20 cm çapında gerdirin.
• 12. Forma koyduk
• 13. Önceden pişirilmiş yumurtaları çatalla ezin
• 14. Yeşiller - frenk soğanı, maydanoz, büyük muz yaprakları, kuzukulağı ince doğrayın
• 15. Biraz tuz ekleyerek yumurtalarla karıştırın
• 16. Hamura yaydık
• 17. Hafif tuzlanmış somonu tabaklara kesin
• 18. Dolgunun üstüne döşeme
• 19. Hamurun sol taraflarını sıkıştırıyoruz ve ek olarak bir çatalla sabitliyoruz
• 20. Fırını önceden 180 derece ısıtın
• 21. Fırına ekmeden önce pastayı ekşi krema ile yağlayın.
• 22. Yumuşayana kadar pişirin
• 23. Daha sonra üzerine yağ sürüp fırın kağıdı ve bir havluyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
• 
• 
• Afiyet olsun!

Not

Üzerine ince tuzlu balık dilimleri sıkıca yerleştirilmiş çeşitli dolgular - yulaf lapası (karabuğday, yulaf ezmesi veya pirinç), patates, yumurta vb. yani dolgunun balık tabakaları tarafından bir araya getirilmesi gibi sabitlenmiş ve Pskov ve Tver bölgelerinde yaygın olan bu turtaya ismini vermiştir.

Turta için yulaf lapası pişirmedim, doğranmış bahçe otlarıyla karıştırılmış haşlanmış yumurta ile başardım.

Benzer tarifler

Balıklı börek (Yönetici)

Pomeranya morina ve süzme peynirli turta (marika33)

Pasta "Novgorodsky" (Oroma)

[Olya]

Olyane güzellik ve lezzet !!! Ve ne kadar doldurulursa, ruh sevinir.

Keşif, keşfi takip eder ... Turta için böyle bir isim duymadım, tuzlu balığın dolgunun içinde kullanılabileceğini bile bilmiyordum.
Olga, teşekkürler !!!

Keşif, keşfi takip eder ... Turta için böyle bir isim duymadım, tuzlu balığın dolgunun içinde kullanılabileceğini bile bilmiyordum.
Olga, teşekkürler !!!

Onay işareti, ilk kez aynı adı duyuyorum, önce okudum
Ama bir turtada tuzlu balık kullanıyorum, lezzetli, sadece çok az tuzlanmış.

Tuzlu balık kullanıyorum

Tanya, bu forumda ne kadar uzun yaşarsam, cehaletime o kadar çok ikna oluyorum ...

ne harika bir pasta. Pişirmeliyiz. Dolgu bir mucizedir

Olenka, ne pasta, sadece bir "bomba", ama adı buna değer, sınıf.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, Çok fazla dolgu olduğunda kendime bayılıyorum!

gala10, Galya, Sık sık tuzlu somonlu turta yapıyorum - örneğin turta! Özellikle balığı kendim tuzladığımda!

Gaby, Vika, bir ziyarette? Evet Kolay! Ahududuları henüz kesmedim, yabani otlar büyüdü .... sarımsak için bir bahçe yatağı kazılmalı .... salatalıkların geri kalanı tuza eklenmeli, ama köyde asla bilemezsiniz !

Geri bildiriminiz için teşekkürler kızlar!

Usta sınıfları biri diğerinden daha iyidir!)) Olya - bravo!

[Tanechka]

Tanechka, Teşekkür ederim!

Olga, aydınlanma için teşekkürler. Ruju gördüğüme sevindim ama işte yeni bir isim.
Hemen hatırlamıyordum bile, konuşulan konunun başlangıcına geri dönmem gerekiyordu.

Aaaaa, ne pasta .... Ne diyet. Resimler çok baştan çıkarıcı. Çok istedim, kendini öldürebilirsin. :-)

Olya, bu bir turta! Büyük, çok fazla dolgu. O mükemmel!

[Köprü]

Geri bildiriminiz için teşekkürler kızlar!

KöprüNatasha, pasta oldukça küçük! Artık değil.....

[MariV]

MariV, o-ooo! Bugün tatilden uçtum ... Kilo vermek istedim. Ama şimdi sözlerimi geri alıyorum))))
Böyle bir turtayı nasıl reddedebiliriz?
Olya, Tver turtaları için teşekkürler! Özellikle ilgileniyorum

Evet? ve ben Tver'de doğdum ve büyüdüm. Tver'i seviyorum! Her yıl oraya gelmeye çalışıyorum!



bu kıyılarda tüm çocukluk ve gençlik geçti!

[MariV]

MariVve 12 yıldır Tver bölgesine tatile gidiyoruz. Dinlenmek için bile değil, ama ... yaşamak. Sadece orada pek çok arkadaş oluştu ve o kadar ilginç bir hayat tüm hızıyla devam ediyor ki, biz ona alıştık. Orada, Ostashkov'da şimdi mutfak festivallerinin yapıldığını ve her türlü yerel yemekle çok ilgilendiğimi zaten yazmıştım. Syrnikov, Rus mutfağı için her türlü tarifi topluyor ve bunu çok doğru yapıyor. Sadece "lahana çorbası ve yulaf lapasının bizim yemeğimiz olduğunu" değil, aynı zamanda süngerler, şapkalar, kapılar, çocuklar ve çok daha fazlasını neredeyse unutmuştuk.

Eh, Tver'de büyümüş olmama rağmen, yakın zamanda Tver Karelyalıların hikayesini öğrendim! ve balık turtası - bu Karelya mutfağından daha fazlası!

[MariV]

MariVha! Şimdi söylemeseydin, bakmak için tırmanmazdım. Ve Maxim'in neden "karel" takma adını aldığını merak ettim. Ve işte orada!

[Ikra]

Ikra, Ira ve Syrnikov - Tver'den mi?

[MariV]

MariV, Ostashkov'dan.

Evet, belki Tver Karelyalılardan.