Simit

Simit

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	3 saat
Su	1 saat
Tuz	1 çay kaşığı
Sakh. pudra	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	4 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Ekmek makinesinde hazırlanan hamuru 8 parçaya bölün. Her birini 23 cm uzunluğunda sivri uçlu bir sosis haline getirin ve simitleri kalıplayın. Yağlı bir fırın tepsisine koyun, üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.
• Suyu büyük bir tencerede kaynatın, 25 gr pudra şekeri ekleyin. Her bir simidi oluklu bir kaşıkla çevirerek 1 dakika pişirin. Çıkarın, suyu silkeleyin, bir fırın tepsisine koyun. Bir kaşık dolusu lider ile çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Haşhaş tohumu veya susam serpebilirsiniz.
• Fırın 15-20 dk. 200'de *.
• Uzunlamasına kesin, alt yarısını çırpılmış krema ve yumuşak süzme peynir karışımı ile yayın, üzerine otlar, dilim jambon dilimleri serpin ve üst yarısını örtün.
• 

Pişirme programı:

Hamur modu.

Not

W. Smellwood "Ev Ekmek Yapımcıları için 100 Tarif

Benzer tarifler

Simit (Viki)

Matz unundan yapılan Yahudi Paskalya çöreği (Caprice)

Yahudi çörekler (AXIOMA)

Oh, ne harika bir tarif!

Özür dilerim ama simitlerin ön pişirilmesi ne verir? Nasıl görünüyor? Tencere ne kadar büyük olmalı? Kaç litre Ve başka bir soru, tarifinizdeki bir fincan - ml cinsinden ne kadar?

Oh, ne harika bir tarif!

Özür dilerim ama simitlerin ön pişirilmesi ne verir? Nasıl görünüyor? Tencere ne kadar büyük olmalı? Kaç litre Ve başka bir soru, tarifinizdeki bir fincan - ml cinsinden ne kadar?

Orijinal tarifi Smellwood kitabından doğaçlama yapmadan aldığım için yemek yapmanın tam olarak ne verdiği hakkında yorum yapamam. Ama Rus simitlerinin de fırında pişirilmeden önce haşlandığını biliyorum. Son zamanlarda, forumda Ukrayna simitleri için endüstriyel tariflere bir bağlantı yayınlandı.

Bence, ne kadar büyük bir tencere, bir tane alabilirsin. Simitlerin şekillendiği ve oturduğu, hangi çapta oldukları ve tavaya tam olarak oturmaları için ne kadar su almaları gerektiği size netleşecektir. Büyük bir tane yoksa, her seferinde bir parça haşlayabilirsiniz.

Anladığım kadarıyla, Smellwood her şeyi Morphy Richards'da yaptı, 200 veya 210 ml'lik bir ölçü kabı var gibi görünüyor. Ama Panasonic'te 253 yaptım, senin gibi bir ölçü kabına sahibim 240 - her şey harika çalıştı

Sanırım onları kaynattıklarında muhallebi kekleri gibi çıkıyorlar - ya da bir hava halkası vardı - Ortada bir delik oluşuyor.

Ortadaki deliği kendimiz açıyoruz, sosisleri bir halka haline getiriyoruz, sonra bu delik prova sırasında kalıyor. Haşlandığında simit, pişirirken muhallebi kadar şişmez ...

3 bardak un gram olarak ne kadardır? Ve eğer doğru anladıysam, 240 ml'ye ihtiyacınız var. Su. Sağ?

Aslında, burada sitede gram cinsinden hacim dönüşümü var. Panasonic-253'ten 1 su bardağı 240 ml'dir, 150 gram elenmiş buğday unu içerir. Buna göre, üç bardak - 450 gram.