Bakteriyel starter kültürlü yoğurt (narine, VIVO vb.) (2)

Dün Lactoferm'de kefiri fermente ettim, 11 saat sonra (önerilen fermantasyon süresi 10-12 saattir) bir termosun içine baktım ve ince süt vardı ...

Vakit geç kalmıştı ve bütün gece kefiri nöbet tutabilme ümidi bana hiçbir şekilde gülmedi, termosları buzdolabından ek mandıraya geri getirme beklentisiyle buzdolabına koydum. Mümkün olduğunu okudum ...

Sabah termoslara baktım ve kefir zaten tamamen hazır !!!

Kalın kalın !!!

Doğru, iyice sarsıldıktan sonra şiştim ve hatta onunla kararsız kaldım, kendime dikkat etmemeye karar verdim ...

Ve bu arada, zamanla kefiri fermente etmek için önerilen sütün sıcaklığına dikkat çektim.Laktoferm, 30-32 gr., Her zamanki 38-40 gr. ...

[Kırıntı]

Kırıntı, Kefir ve 30-32 gr fermente edilmiş yoğurt için sıcaklık her zaman daha yüksektir.

Şimdi son tadım zamanı.
Yoğurt yapıcıda elde edilen yoğurdun pilinden elde edilen yoğurda görsel veya lezzet farkı bulamadığımı hemen söyleyeceğim. : pard:

[Sasha]

Kefir ve 30-32 gr'da fermente edilmiş

Sasha , kim bilebilirdi, ama ben değil ...

Bugün kendim için beklenmedik bir şekilde kurtuldum sümüklü kefirin viskozitesi !!!

Sadece yoğun bir şekilde (çok, çok yoğun bir şekilde) termosları içinde kefir ile salladım ve işte - peki, bu sürmez !!!

Ondan önce ekşi sütü tam termosun içinde bir kaşıkla iyice karıştırdım. Uzun sap, korkutup kaçırmak sümüklü yapışkanlık bir kaşıkla işe yaramadı ...

Kefir ve 30-32 gr'da fermente edilmiş

Ve neden, kefir için Lactin mayalı bir torbada önerilen sıcaklık 35-40 gramdır. , burada, özel olarak fotoğraflanmış):

[Kırıntı]

Kırıntı, Ne diyeceğimi bilmiyorum
🔗
🔗
Karakteristik tadı ve güçlü kıvamı olan kefir üretmek için, fermantasyondan sonra 10-12 ° C sıcaklıkta 12-24 saat olgunlaştırılmış bir üretim starter kültürü kullanmak gerekir. Kütlesi genellikle fermente edilmiş karışımın kütlesinin% 5'i olan ekşi hamur, fermentasyon sıcaklığına soğutulmuş karışıma eklenir. Karışım, 80-100 0T (pH 4.5-4.65) asitlikte bir süt-protein pıhtısı oluşana kadar 23-25 ​​° C'lik bir sıcaklıkta fermente edilir. Fermantasyon sırasında, başlangıç ​​kültürünün mikroflorası çoğalır, asitlik artar, kazein pıhtılaşır ve bir pıhtı oluşur.
Belki bu yalnızca VIVO başlangıç ​​kültürleri için geçerlidir
🔗
🔗
Kefir üretiminde süt, 20-25 ° C fermantasyon sıcaklığına kadar soğutulur. Zaten pastörize edilmiş süt, bir ekşi hamur tankına dökülür ve önceden hazırlanmış ekşi hamur eklenir - süt kütlesinin% 5-6'sı. Başlangıç ​​kültürü ayrıca Saccharomyces unisporus VKPM Y-3416 suşu ile zenginleştirilmiştir. İyice karıştırdıktan sonra, tankın içeriği bir su ceketi kullanılarak sabit bir sıcaklıkta tutularak dinlenmeye bırakılır. 90-100 ° T asitlik yoğun bir lor elde edilinceye kadar süt fermente edilir. Fermantasyon süresi, 20 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta 10-12 saattir. Pıhtının gerekli asitlik ve viskozitesine ulaştıktan sonra ceket içindeki suyun sirkülasyonu durdurulur, 1-2 ° C sıcaklıktaki buzlu su duvarlar arası boşluğa beslenir ve karıştırıcı açılır. pıhtı ve olgunlaşma sıcaklığına daha hızlı soğuması. Pıhtı ısısı 12-16 ° C'ye ulaştıktan sonra soğutma suyu beslemesi durdurulur ve mayanın olgunlaşması ve gelişmesi için 4-6 saat yalnız bırakılır. Daha sonra, olgunlaşmayı tamamlamak için tankın içindekiler 8-10 ° C'lik bir sıcaklığa daha da soğutulur.

[Sasha]

ne diyeceğimi bilmiyorum

Sasha, bilgi için teşekkürler, okudum ...

Şimdi kimi dinleyeceğimi bile bilmiyorum ...

[Kırıntı]

Kırıntı, Inna, en doğru şey, belirli bir başlangıç ​​kültürü için tavsiyelere uymaktır. VIVO eskiden 30 derece fermantasyonda kefir üretirdi ve daha sonra ısıya daha dayanıklı basil 36-37 derecede kefir ve ekşi krema da ortaya çıkardı. Başlangıç ​​kültürünüzle birlikte poşette yazılanları okuyun ve yapın.
Bir keresinde mağazanın çocuk kefirchik Tyoma'sını 30 derecede fermente ettim. Bir litreden fazla lezzetli yoğurt aldım.

[Inna]

Inna, Tanya, haklar

Inna, en doğru şey, belirli bir başlangıç ​​kültürü için tavsiyelere uymaktır.

Üreticiler genellikle başlangıç ​​kültürlerinin bileşimini değiştirirler. Endüstriyel üretim, ev yapımı ve farklı ekşi hamurlardan farklıdır ...

Üreticiler genellikle başlangıç ​​kültürlerinin bileşimini değiştirirler.

Bir de karşılaştım - kompozisyon değişti ve etiketler tükenene kadar eskileri kullanıyor.

Merhaba. Yeniyim. Lütfen bana söyler misin? Aktivitede yoğurt yaptım, her şey yolunda gitti. Kapsüller üzerinde yogulact yapmaya karar verdim. Ve içimde bir şey kıvrıldı ve serum ayrıldı. Böyle bir maya mı? Yoğurt yapacak mı?

[Arkadaşlar]

Arkadaşlar , son zamanlarda çok uzun zamandır satın aldığım sütle pişirilmiş ekşi sütlerimin hepsinin bir çeşit "boş" tadı olduğu gerçeğiyle karşı karşıya ...

Süt içmiyorum, annemden denemesini istedim, karar, sütün% 3,2 yağ içeriğinde en fazla% 1 çekmediği yönünde ...

Soru, tadı iyileştirmek için benimki gibi "boş" süt litre başına ne kadar% 10 krema ilave edilmesi gerektiğidir. Yağa ihtiyacım yok, sadece tadı belirirse fermente süt ürünleri?

Tüm bunların bir zevk meselesi olduğunu çok iyi anlıyorum, ama kesinlikle birinin zaten tecrübesi var, başlangıçta ne kadar, litre süt başına 100 gram yeterli olacak?

Kızlar tavsiyenizi bekliyor. Vivo süzme peynir aldık.
Bunu merkezde yapmak istiyorum ..
1. Paslanmaz bir kapta yapabilir miyim yoksa yapışmaz bir kapta mı daha iyi?
2. 1 ve 2 litre çıktı nedir?
3. Aşırı ısınmamak için en uygun sıcaklık nedir?

[Kırıntı]

Kırıntı1,5 litre yoğurt yapmak benim için uygun, bu yüzden litre süt başına yarım litre krema kolayca alıyorum. Tutarlılığı daha çok seviyorum. Sonucun yağlı olduğunu söyleyemem.

[Inna]

Ne kadar iyi baktım, Temka'yı okuyacağım!

Inna1 litre sütün hesaplanması% 1 + 1 litre krema% 10 = 2 litre süt% 5,5,

sonra 0,5l süt% 1 + 0,5l krema% 10 = 1l% 5,5 alırız ve 1l süt% 1 = 2l süt% 3,25

veya 0.75l süt% 1 + 0.25l krema% 10 = 1l süt% 3.25

Sikorka, sütü VIVO lor mayasıyla fermente etmek mi istiyorsunuz? veya bu fermente sütten lor yapmak için?
1. Paslanmaz çelik kullanıyorum, tamamen kendi düşüncelerim ve dünyanın Teflon / anti-brülörden ayrılması nedeniyle, bunu daha sık yapabilirsiniz
2. 1 litre süt veya ekşi sütten 200 gr'dan az süzme peynir elde edilir
3. fermantasyon için sıcaklık veya halihazırda kesilmiş? Fermantasyon sıcaklığı için VIVO'nun talimatlarına bakın ve sıcaklığı 2 g daha düşük ayarlayın, ancak nüanslar var, talimatlarda hangi sıcaklığı yazın

Şimdi son tadım zamanı.
Yoğurt yapıcıda elde edilen yoğurdun pilinden elde edilen yoğurda görsel veya lezzet farkı bulamadığımı hemen söyleyeceğim.

[Gandalf]

Bir keresinde evde tek bir lor ekşi mayası olmadığı ve süt çoktan ısındığı oldu. Bu yüzden hangi yoğurt mayasını fermente ettiğimi hatırlamıyorum. Süzme peynirin lezzetli olduğu ortaya çıktı!

Natasha, biyoyoğurt benim için en lezzetli süzme peynir, ayrı bir süzme peynir mayası denemedim bile, ama neden, hangi yararlı bakterilerin sütü fermente etmesini ne fark ediyor, eklediğim bir şey nedir, ayrıca daha lezzetli süzme peyniri ikiye bölerek süt, süt + ekşi süt 1 k1 pişirin. .... ve pişmiş süt üzerine yoğurttan ne tür süzme peynir

Beyler, ekşi süt sümüklü ise nedir?

İçmeyi bıraktı, değil mi?

Yoksa başka sebepler var mı?

Sanırım bu sıcaklık gerekenden daha düşük

Gandalf, Yuri, bitmiş yoğurdun yoğunluğu hala sütün protein içeriğine çok bağlı, ne kadar yüksek, o kadar kalın, bu yüzden bir yerlerde normal olana süt tozu eklemeniz önerilir, bu arada ... ancak mağaza zaten pudralıysa (kuru protein doygunlukları da farklı olsalar da), o zaman daha kalın olacaktır.

Temko'nuzdaki mesajlarımdan sonra aküye geçmediniz mi? bu doğru, çok daha fazla ses elde edebilirsiniz
Videoyu sessiz izledim (benimki uykuda) ve sıcaklığa göre termostatlı bir piliniz var mı?

Beyler, ekşi süt sümüklü ise nedir?

İçmeyi bıraktı, değil mi?

Yoksa başka sebepler var mı?

Belki de kısırlık hala bozulmuştur.

[Rada-dms]

Rada-dmstabii ki kısırlık da mümkündür

ancak örneğin, merkezimde her şey sterildir ve sütün kalınlığının kasenin tüm yüksekliğinde olması nedeniyle, daha sonra yukarıdan "sümüklü" kefir (her iki sefer de iki kez yapılır), süt soğur ve ısıtılmaz,

ama yoğurtta böyle bir sorun yoktur ... yoğurtta sıcaklık daha yüksektir ve sümüklü bakteriler büyümez

[NataliARH]

NataliARHSteril 200-250 ml'lik porsiyonlu kavanozlarda kesinlikle her şeyi yapmaya başlar başlamaz sümüklü hiç karşılaşmadım. Sadece yıkanmış bir kaşıkla müdahale etmeyi unutur unutmaz, hemen sümüklü diyebilirim, ana hatlarıyla belirtildi. Ve onu, sıcaklığın tüm uzunluk boyunca aynı olmadığı bir pille fermente ediyorum. Evitalia, activia veya Mechnikov'un kesilmiş sütü ile fermente ediyorum.
Ve Shtebe'de kısırlık yaratmayı nasıl başarıyorsunuz? Süt dökmeden önce suyu kaynatıyor musunuz?

[Olya]

Olya, Tüm fermente süt hayatım boyunca hiç yoğurdu sümbül etmedim, kısırlığı korudum, uzun zaman önce mağaza yoğurdu ile mayaladım, sonra kuru yoğurda geçtim ve ayrıca kalkanların önünde pil üzerinde yaptım. .... Bir seferde 2 litre kefir ve 3 litre yoğurt, her şey yolunda, ancak kafadaki kefir, 4 litre süt gibi büyük bir hacimdeki düşük sıcaklığın homojenliğinden dolayı tam olarak sümüklüdür, aynı zamanda 30g fermantasyon sıcaklığına sahip, hafif sümüklü görünüyor, denemeye devam edeceğim - çalışın!

Evet, 3 dakika boyunca etin üzerine koydum (henüz en yüksek sıcaklığın nerede olduğunu bilmiyorum), bu teorik olarak ocakta 9-15 dakikalık kaynama-sterilizasyona eşittir. Süt ocakta kaynarken, kaynamada basınç altında paslanmaz çelikte kaynar su vardır, sonra basınç kendiliğinden düşer ... Kaynattıktan sonra süt soğuk suda soğutulur ve süzgeçten geçirilerek kaynatılır.

Kızlar tavsiyenizi bekliyor. Vivo süzme peynir aldık.
Bunu merkezde yapmak istiyorum ..
1. Paslanmaz bir kapta yapabilir miyim yoksa yapışmaz bir kapta mı daha iyi?
2. 1 ve 2 litre çıktı nedir?
3. Aşırı ısınmamak için en uygun sıcaklık nedir?

1. Sana Shteba'dan bahsetmeyeceğim
2. Mayadan süzme peynir alıyorum (Lactin, Lactoferm Eco; Vivo'yu denemedim) 1 litre sütten - sırasıyla 330-350 gr süzme peynir, 2 litre - 650-700 gr
3. talimatlara göre sıcaklık. Ama ikinci aşamada 45-50 dereceye kadar ısıtılırsa, bir çocuğunki gibi hassas bir kremsi lor ortaya çıktığını ve 55-60 derece ısıtıldığında ufalandığını fark ettim.

[Gandalf]

Natasha, biyoyoğurt benim için en lezzetli süzme peynir, ayrı bir süzme peynir mayası bile denemedim, ama neden, hangi yararlı bakterilerin sütü fermente etmesini ne fark ediyor, eklediğim şey nedir, ayrıca pişirmenin daha lezzetli süzme peynir ikiye bölünmüş süt, süt + ekşi süt 1k1. .... ve yoğurttan pişmiş süt üzerine ne tür süzme peynir
Sanırım bu sıcaklık gerekenden daha düşük

Gandalf, Yuri, bitmiş yoğurdun yoğunluğu hala sütün protein içeriğine çok bağlı, ne kadar yüksek, o kadar kalın, bu yüzden bir yerlerde normal olana süt tozu eklemeniz önerilir, bu arada ... ancak mağaza zaten pudralıysa (kuru protein doygunlukları da farklı olsalar da), o zaman daha kalın olacaktır.

Ve yine de Lor, Lor ekşi hamuruyla hazırlanır, bakteri bileşimi aynı olduğu için Ekşi krema ekşi hamurunu da kullanabilirsiniz.
Yoğurdu tartmak onu Yunan yapar. Ama hatırladığım kadarıyla, ek olarak ısıtmanıza gerek yok, sadece tartın.
Bir yoğurt yapıcıda yoğurt yapma talimatlarında 10-15 yıl önce yazdıkları süt tozu, koyulaştırmak için eklenir, ancak daha sonra özel bir başlangıç ​​kültürleri yoktu ve satın alandan yapılması önerildi. . Şimdi böyle bir ürün yelpazesiyle .... Bunu anlamıyorum, özellikle de üreticilerin kendileri süt + ekşi mayayı fermente ettiğimizi yazdığı için. Kalın bir doğal yoğurt çıkıyor.

[Aygül]

Aygül330 gr kremsi süzme peynir veya bir mağazada olduğu gibi, "mağaza versiyonu" için 200 gr yazdım, kremsi, ama daha fazlası ve bir çocuk için bebek kıvamında pişiriyorum

Yoğurt tartmak Yunan yapar

evet, eritilmiş tartılmış yoğurtla Yunan olacak ve herhangi bir yoğurt "tartılırsa" peynir gibi yoğun bir kütleye dönüşür.

ve fırınlanmış sütte yoğurt veya yoğurt her zamanki yöntemi kullanarak ocakta pişirirseniz, o zaman da

10-15 yıl önce yazılan süt tozu,

Tam olarak yazmadım, eklemeyi tavsiye etmiyorum ama yoğurdun yoğunluğu sütteki süt proteini miktarına bağlı diyorum çünkü bakteriler protein yiyor ve ne kadar kalınsa o kadar kalın oluyor .. ... köy sütünün ve krema yağmadığım sütte yaparsam, yoğunluk aynıdır, yağ içeriği ve kremsi tadı farklıdır, ancak yoğunluk aynıdır ...

[NataliARH]

NataliARH, teşekkür! Ben de paslanmaz çeliğe karşı aynı tutuma sahibim.
Süzme peynir birası ve diğer firmalar için tam olarak ekşi hamurları satın aldım.
Kefirden bir süt ocağında kendime süzme peynir yapıyorum ve eski usul şekilde süt, evde de klor var
Pıhtılaşma için kalsiyum. Pahalı olduğu ortaya çıktı, bu yüzden ne şekilde daha ucuz olduğunu düşünüyorum. Ve daha kullanışlı.

Yoğurt, termal rejimin ihlali nedeniyle sümüklüdür, bakteriler stres altındadır ve aynı zamanda polisakkarit salgılarlar, sadece yoğurda sümüklü, sümüklü verirler. Burada tartışıldı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

[Aygül]

Aygül330 gr kremsi süzme peynir veya bir mağazada olduğu gibi, "mağaza versiyonu" için 200 gr yazdım, kremsi, ama daha fazlası ve bir çocuk için bebek kıvamında pişiriyorum
evet, eritilmiş tartılmış yoğurt Yunan olur ve herhangi bir yoğurt "yeniden tartılırsa" peynir gibi yoğun bir kütle elde edersiniz ..

Evet, 330 gr krema bunu yapıyorum çünkü tartarsam ekşi krema eklerim ve eklememe gerek kalmaz.

[Sikorka]

Sikorka, deneyin, bize çıktının daha çok nerede olduğunu söyleyin? çok ilginç

İskender, bağlantı için teşekkürler, bu yüzden kefirimi doğru bir şekilde varsaydım

Aygül, şimdi anlaşıldı, yoksa mayalı lorun bu şekilde verimi artırdığına karar verdim.

[Aygül]

Aygül, şimdi anlaşıldı, yoksa mayalı lorun bu şekilde verimi artırdığına karar verdim.

belki artar, karşılaştırmadı
ve yine de doğru süzme peynirin doğru bakteri bileşimi ile yapıldığını düşünüyorum.

[Aygulechka]

Yoğurdu tartmak onu Yunan yapar.

Aygulechka, oda sıcaklığında tartılıyor muyuz?

Ne kadar sürer?

[Kırıntı]

Kırıntı, evet, oda sıcaklığında. İçine bir tencere, elek-kevgir koyup üzerini gazlı bezle kapatıp yoğurdu döküyoruz. Denedim, oldukça çabuk çıktı - eğer pişirmeden hemen sonra yaparsanız bir veya iki saat. Buzdolabından sonra biraz daha uzunsa (ayrıca kalınlaşır, yoğunluk kazanır).

[İşlenmiş süt sizin için eşit derecede iyi mi?]

UHT artık kaynatılamaz

Ve UHT'deki yoğurdu sevmedim. Evet ve raf ömrü uzun olan tüm ürünler beni belirli düşüncelere yönlendiriyor

Hangi sütün en faydalı olduğu sorusunu anlamaya çalışırken şunla karşılaştım:

İşlenmiş süt sizin için eşit derecede iyi mi?

Sterilize işlendikten sonra süt tamamen güvenlidir, ancak tüm yararlı bakteriler öldüğü için tamamen yararsızdır. Bu ürünün raf ömrü 6 aya kadardır.

Pastörize tadı daha çok buhar gibidir, ancak sakıncaları vardır, hızla bozulur ve içinde zararlı bakteriler kalabilir. Kısa raf ömrü ile 14 günden fazla olmamalıdır.

Ultra pastörize süt en güvenli ve en sağlıklı olandır.

Yazılanlara inanıyorsanız, acilen pastörize etmekten ultra pastörizeye geçmelisiniz ...

[Kırıntı]

Kırıntıveya kısırlaştırılmış olanı faydalı bakterilerle fermente ederiz. Gereksiz olmayacak

Merhaba sevgili yoğurt kızlar !!! Bu konuyu bulmam çok güzel !!! Ve sonra bir şekilde kimse beni anlamıyor ((("Neden gidip alabiliyorsan?!" Ve buzdolabının önünde yoğurdun yolda bozulacak vakti olmadığından emin olmak istiyorum. büyük bir sevgiyle)
İkinci oğlumuz doğdu, bu yüzden sadece onun için "üretimime" devam ettim), 9.5 aylık ve annesinin yoğurtlarını çok seviyor. Ttt)
Büyük olanım ekşi süt yemedi (düne kadar). Hiçbir şey değil! Sırlı lor kekleri bile ... Ve dün ona Genesis'den Bifidobacterium ekşi mayası, yarım muz, donmuş kuş üzümü ve bal ile güzel bir yoğurt çırpmıştım. Ve bütün bunları bir kamışla zevkle içti ve "ne lezzetli bir çilek kokteyli" dedi.
Bugün bunu yarım muz ve balla yaptılar. Yarın kivi ile sipariş verdim))) mmm, korkmamak için! Ama bu benim için küçük ama büyük bir ZAFER! Sandalyeyle sorunları var (
Yemin etme, her şeye yoğurt diyorum. Yoğurdun yoğurt olduğunu biliyorum (bir Bulgar çubuğunda), benim için daha uygun
Bunu bir çoklu pişiricide yaptım. IKEA kavanozlarında. Aynı yerde sterilize edilmiştir. Geçen yaz kocam "hamile bir hevesle" bir yoğurt makinesi aldı. Doğal olarak yorumları okumadık ... Maxwell ayaktaydı, mutfak terazisi var, şirket fena değil gibi görünüyor. Ve yoğurt yapıcı ikame etti (beyan edilen litre yerine, 5 kavanozda sadece 600 ml bulunur ... Ve maya bir litrede boşanır ... Genel olarak, burada onunla işkence gördüm (bardak, kavanoz aldım. ..) ve Pazartesi günü Redmond web sitesinde geri dönüşümle ilgili bir mesaj gördüm. Şimdi yeni bir asistanım var. Bugün lansman yapacağım)
Farklı mayalar kullanıyorum. Şimdi Yogurtel Probio serisi içeren bir paket bekliyorum. Kim denedi?
Saflarınıza katılır mısınız?

Sık sık gece koyduklarını okurum. Peki ya 6 saat içinde bazı ürünlerim hazırsa? Ve saat 9 civarında "gece" var ...

Ve UHT'deki yoğurdu sevmedim. Ve sonra, fiyat ... Evet, raf ömrü uzun olan tüm ürünler beni bazı düşüncelere yönlendiriyor ...

Orada kötü bir şey olsaydı, maya işe yaramazdı.
Ve UP sütün tadını daha çok seviyorum
Sık sık kaç kişinin dostane bir şekilde fermente etmek ve kıskanmak için zamanı olmadığını okurum! Davidka benim yerimde yemek yiyor, ben, ortadan kaybolmamak için, Maksik haline gelmiş gibi görünüyor. Ve başka kimse (onlara kefir biyobalansları verin

Yoğurt meraklılarını benimseyin. : drink_milk: Birkaç yıl önce, tefalide ev yapımı yoğurt yaptım, bir sebepten dolayı bizim hakkımızda düşünüyor, ancak ürünü aşırı ısıtan yoğurt yapıcıyı düşünmemiştim. Alt kata bir sürü kağıt peçete serdi, bu da yardımcı oldu. Sonra çok az boş zaman vardı, her şeyi terk ettim. Yoğurt yapıcı birkaç yıl ayakta kaldı, gözleri yaşlılıktan kırılganlaştı ve her şey parçalandı. Bitmiş yoğurt folyo parçalarıyla kaplandı. Son zamanlarda 2 numaralı personelde ekşi krema yapmaya başladım. Bugün ilk defa merkeze ilk yoğurdu koyuyorum, yarın muhtemelen size danışacağım. Kuru maya kullanmadım, dükkan yoğurtları kullandım. Endişeli..

[Musyanya]

Musyanya, Termostat tefal için uygun değil mi?

Ve termostat Tefal'e uymuyor mu?

Onları forumda gözümün ucuyla okudum ama canlı görmedim, nerede satıldıklarını bilmiyorum .. Tefal serbest bırakılmak için sanırım. Bunun yerine, bir mayalayıcı ve basit, basit bir yoğurt yapıcı Chernichka 1 aldım (ne biri ne de diğeri henüz geldi) ..

[Musyanya]

Musyanya, Fermentör nedir? Peynir için bir şey mi?

[Maksimama]

Maksimamaburaya gelmesen iyi olur parasız... Özellikle bulaşıcı bir konu. Mayalayıcı hakkında. Bu cihazla lekelenmemiş sayıları sayabilirsiniz.https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393444.0

Kızlar, kapakları kapatır mısınız? Yazdım: kapatmayın, ama kapattım (tıpkı üstüne koyduğum gibi). Yine de, yoğunlaşmanın içeri girmesinden korkuyorum ... Çok pişiricideki kapakları her zaman vidaladım, sonuç her zaman mükemmeldi

Vay canına: o Ekmek yapımcısı hakkında böyle bir konu var. Abone oldum.

[Natalishka]

Natalishka, Bread Maker😍😍😍'da birçok harika tema var
Ve sadece bir mikrodalgada teneke kutuların nasıl sterilize edileceğini arıyordum, aksi takdirde 8 Redmont çok pişiriciye dahil edilmedi (ama böyle bir Temko hazinesi buldum! ❤️

[Nastya]

Nastyaama zaten her köşeye baktığımı sanıyordum

[Natalishka]

Natalishka, ama tam tersine, uzun zamandır burada değildim (
Ve zaman yok ve hamsteri bir kez daha rahatsız etmek istemiyorum)))

Musyanyacevabın için teşekkürler kısaca anladım ama "gerekli cihaz" derken konuyu kapatmaya karar verdim

Narine hariç tüm mayalıları denedim.Goodfood simbiyotik, kompozisyonda en lezzetli ve yararlı oldu. Sadece uzun süre mayalanır.
Kızlar, 1-3 litre yoğurdu değil, örneğin 0,5 litreyi ekleyebilir misiniz?
Gerçek şu ki, her gün değil, günde 150 ml yoğurt tek başıma yiyorum. Sanırım yarım litre çok fazla.

Eh, yoğurt yapanlarla hiç şansım yok (
Bir aydan daha kısa bir süre sonra, güzelliğim Redmushka aşırı ısınmaya başladı ((((kesilmiş yoğurt vermeye başladım. Ekşi değil, peynir altı suyu olmadan ama başlangıçta çok daha yumuşak ve pürüzsüzdü. Dün suyu ölçmeye başladım - üçte) saat 43 dereceye ulaştı ... Hemen Multicooker'ı aradım. "Pekala, bu kadar sıcak olmamalılar, servisinizi arayın, ne yapmak istediğinizi sorun." Ve serviste her şey o kadar basit değil her zaman ("Getirin, göreceğiz, fabrikaya bir talepte bulunacağız." Yapın mı? Kocam yokken yarın servise mi götürün? veya Underlay? Ve hizmette şanslıysanız - kira, onarım , değiştir? 6'dan 200'e karşı 8'den 180'e ...

ve 1-3 litre yoğurdu değil, örneğin 0,5 litreyi fermente edebilirsiniz?

Neden olmasın ?

Maya miktarını yeniden hesaplıyoruz ve gidiyoruz ...

Ya da sizi anlamadım ve daha küçük bir miktar sütü tam bir başlangıç ​​kültürü poşeti ile fermente etmenin mümkün olup olmadığını merak ettiniz mi?