Bakteriyel starter kültürlü yoğurt (narine, VIVO vb.) (2)

Siteye gittim. Nem ve kafa karışıklığı.
Yoğurt için bir ekşi maya aldım ama ekşi krema, süzme peynir, belki biraz daha basit peynir yapmak istiyorum.
Açıklamada okudum, pastörize süt hakkında yazdıkları her yerde ve biri UHT süt pişiriyor.
Kızlara ve erkeklere doğru düzeni vermelerini söyleyin.
Şimdi emziren bir anne için yoğurt hazırlıyorum, torunumun doğduğu andan itibaren yemesini istiyorum.

[Alla]

Alla, Oğlumu Vivo'dan bifivit ile besledim, şimdiye kadar tüm bifivitleri çok seviyoruz. Onunla başlamanızı tavsiye ederim! UHT sütte, normal bir yoğurt yapıcıda. Ürün ekşi, tatlı, yoğun (süte bağlı) olmadan elde edilir. Asıl önemli olan, aşırı pozlamamak ve aşırı ısınmamak için yoğurt makinenizin modlarına ve sıcaklığına uyum sağlamaktır.
Vivo'nun ekşi kreması da çok saygı görüyor! % 4 sütle yapıyorum, harika çıkıyor! Modun daha sıcak olması gerekiyor, ekşi krema kokusu daha yüksek sıcaklıkları, daha fazla zamanı seviyor.
Gerisi bir şekilde bizimle kök salmadı. Ancak bifivit ve ekşi krema favorilerdir.

Not: Ekşi sütten mide ekşimesi olan ya da ekşi tadı sevmeyen, bifivit'i zevkle ve mideye hiçbir etkisi olmayan bir koca bile.

[Tricia]

Tricia, Nastya, Vivo'dan Fit yoğurt aldım, her biri 0,5 gr olan 4 poşet var. Bir poşet kullandım, ondan memnun değilim ve bir bedeli var. Bu nedenle hazır doğal yoğurt alıyorum: Yunan, aktivya, danon. İlginç bir şekilde,% 1.5 yağ içeriğine sahip sütle kalın ve lezzetli elde edilir.
Yoğurt makinemden çok memnunum, sıcaklığı iyi tutuyorum, bir seferde 1350 gr süt + 150-170 gr yoğurt kullanıyorum.

[Alla]

Alla, yetişkinler gerçekten farklı şeyler deneyebilir, şeker veya başka bir şeyle tatlandırabilir, ancak tüm ekşi mayalar tamamlayıcı yiyecekler için geçerli değildir. Yoksa tamamlayıcı beslenme noktasına henüz ulaşmadınız mı?
Eh, bu üreticilere güvenmiyorum, hiç danon almıyorum, hiç güven yok, aktivizmi de almıyorum - benimle arkadaş olmayan bir tür mikroorganizma içeriyor.
Yoğurt yapıcıya iyi uyan kapaklı uygun kavanozlar buldum (yoğurt yapıcının kapağı yüksek, 300 g'lık 5 kavanoz, yani 1,5 litre süt), ekşi mayalı poşeti 2 parçaya böldüm ( ekşi hamurun geri kalanı poşetteki sıkıca kapatıyorum, fermuarlı bir poşette özel bir bölmede buzdolabında saklıyorum), her biri torba başına 3 litre 1.5 litre çıkıyor, yetişkinler yerse bir kez yeniden fermente edebilirim. Her zaman taze mayadan küçük demleme yapar.
Başlangıç ​​kültürlerinden kefir hiç gitmedi, asidofili denedik, ancak bifivit en hassas ve lezzetli olanı

[Nastya]

Yoksa tamamlayıcı beslenme noktasına henüz ulaşmadınız mı?

Nastya, torunu hala küçük, 21 Nisan'da doğdu, gelinime yemek pişiriyorum ve torunu emziriyor.
Ekşi maya için Danone yoğurdu hakkında coşkulu bir inceleme okudum, üzerine koydum ve birkaç saat içinde ne olduğunu kontrol edeceğim.
Ama fabrika tadı hoşuma gitmedi, benim için ekşi.

[Alla]

torunu hala küçük, 21 Nisan'da doğdu

Açıktır, şimdi her şey olabilir, beslenme yöntemleri farklı ve 4 aydan itibaren. zaten besleniyor. 6 aydır buradayız. denemeye başladı.
AllaDanone ürünlerini hiç almıyoruz, bununla ilgili kötü bir hikaye vardı, bu yüzden 10 yıldır yürüyoruz. Bu yüzden mayaları hakkında hiçbir şey söyleyemem, denemedim. Buradaki en önemli şey, annenin onu sevmesi ve bebeğin kızarıklık olmamasıdır.

Ve benim için birçok fermente süt ürünü çok ekşidir. İçinde! Hatırladım! Ayrıca Piskarevsky bitkisinin Mechnikovskaya kesilmiş sütünü de seviyoruz (bu bizim, St.Petersburg). Birçoğu bu bitkiyi azarlıyor, ancak Mechnikovskaya yoğurtları mükemmel.Belki yerel üreticilerinizin Mechnikovskaya'sına da sahipsiniz, raf ömrü kısa ise fermente etmeyi tercih ederim.

[Francevna]

Francevna, Alla, eczane başlangıç ​​kültürleri ne olacak? Ayrıca ekşi hamur için acidophilus, aka narine de kullanabilirsiniz. Çok bütçeli ve kullanışlı görünüyor.
Birkaç yıldır LaktoMir'den Narine forte kullanıyorum, ancak Novosibirsk'te üretimimiz var, bu nedenle şişeler daha ucuz. En son iki hafta önce çekildi, 160r. 250 ml için. Orada, açık 2 haftanın bir raf ömrü var, aslında, uzak duvardaki buzdolabında sessizce bir ay duruyor. Ekşi hamur için 2-3 yemek kaşığı gerekir. bir buçuk litre kaşık. Yani sadece bir ay için yeterli, haftada üç kez koyun.
Bizim için iyi gitti, atopik dermatitin en büyüğü, gençlerde kolik bile yoktu (önce kendimi içtim, sonra tamamlayıcı yiyecekler), alerjilerden bahsetmiyorum, başlamadılar bile

Ekşi maya için Danone yoğurdu hakkında coşkulu bir inceleme okudum, üzerine koydum ve birkaç saat içinde ne olduğunu kontrol edeceğim.
Ama fabrika tadı hoşuma gitmedi, benim için ekşi.

Şaşırtıcı bir şekilde, süt mükemmel bir şekilde fermente edildi, beş saat sonra kalınlaştı ve istediğim gibi hiç asit kalmadı. Bugün kendim için fermente ettim, 1l% 1,5 + 350ml% 3,2 + 150g Danone% 3,7

[Francevna]

Francevna, Zaten yazdım, tekrar ediyorum, Bakzdrav başlangıç ​​kültürlerini kullanıyorum. Ve yoğurt, süzme peynir, ekşi krema, yoğurt, kefir ve probiyotik başlangıç ​​kültürleri yapıyorum. Yoğurdu çok seviyorum ve ekşi krema ile fermente edilmiş pişmiş süt harika, yüzde 10 krema ile, bir kaşık buna değer ve çok lezzetli. Bilmiyorum, her şeyi kullandım, her şeyden memnunum. Posta ile gönderirler, posta ücreti maya ile telafi edilir. Ayrıca peynirli mayalılar da var.