Mayalı pasta "Büyükannemin peçetesi"

[Hamur hazırlama:]

Mayalı pasta "Büyükannemin peçetesi"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Ham maya	50 gram
Şeker	1 yemek kaşığı.
Yumurta	2 adet
Kefir	0,5 l.
Soda	1 çay kaşığı
Margarin (tereyağı)	150 gram
Vanilin	1 poşet
Tuz	Tutam
Süt (su)	0,5 yemek kaşığı.
Buğday unu	1,2 kg.

Pişirme metodu

• Hamur hazırlama:
• Mayayı süt veya suda eritin, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve karıştırın. 30 dakika bekletin. prova için.
• 
• Daha sonra yüksek bir köpük oluşana kadar karıştırarak kefir ve sodayı birleştirin.
• 
• Bu karışımı hamurun içine dökün ve karıştırın. 1 yumurta ekleyin.
• 
• Margarini eritin.
• 
• Vanilyayı, tuzu ve kalan şekeri ekleyip hamurun içine dökün ve karıştırın.
• 
• Yavaş yavaş un ekleyin ve ellerinize yapışmaması için karıştırın.
• 
• Bir parça hamur oluşturun ve ılık bir yerde 1,5 saat kabarmaya bırakın.
• 
• Hamuru 2 parçaya bölün
• Kek hamurunu yaklaşık 4-5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.
• 
• Üzerine dolguyu koyuyoruz (öğütülmüş fındık ekledim) ve tüm alan boyunca düzleştiriyoruz.
• 
• Hamur tabakasını, üzerine dolgu uygulanmış bir rulo halinde yuvarlıyoruz ve kenarı hafifçe sıkıştırıyoruz. Gelecekte merkezi bir rozet üretimi için rulonun uçlarını kestik.
• 
• Rulonun uçlarını birbirine bağlar, ruloyu bir fırın tepsisine aktarır ve yaprakları bir daire şeklinde keseriz, her 1 cm'de bir radyal kesim yapar, ancak tamamen kesmez, ancak yaprakları birbirine tuttururuz.
• 
• 
• Şimdi pastayı şekillendirmeye başlayalım. Bir yaprağı içe doğru çevirin ...
• 
• Bir sonraki yaprağı dışarıda bırakarak güzelce düzeltiriz ve eksenin etrafında hafifçe bir tarafa çeviririz.
• Aynısını sonraki ve yaprakları ile yapıyoruz. Ve böylece pastayı sonuna kadar kestik. Sonuç, fotoğrafta gösterildiği gibi çok kıvırcık bir halkadır.
• 
• Rulonun önceden kesilmiş uçlarını halkaya yerleştiriyoruz - merkezi bir rozet yapıyorlar.
• Pastayı bir havluyla örterek 10-15 dakika dinlendirin.
• 
• Sonra pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve fırına koyun.
• 
• 20-30 dakika içinde pastamız hazır. Çift katlanmış bir havluyla 10 dakika örtün ve biraz soğumasını bekleyin. Afiyet olsun)))

Not

!!! 2 turta için Malzemeler !!!

Zhenya, ne güzellik! Tarif için teşekkürler. Sadece yarım porsiyon ve HP olarak kesinlikle yapacağım.

Lezzetli "peçete", ama bize dolgudan biraz daha bahseder misiniz?

doldurma hakkında daha fazla ayrıntı

soruya katıl

Lezzetli "peçete", ama bize dolgudan biraz daha bahseder misiniz?

soruya katıl

Kızlar, ben hazır kullandım, haşhaş dolgusu satın aldım. Bunu 0,5 kg'lık tepsilerde satıyoruz. Tutarlılık bakımından kalın, kalın bir reçele benzer. Peki, kendiniz pişirirseniz, o zaman şunu yaparım: Haşhaşı, sıvı tamamen sindirilene kadar 40 dakika kaynatırım. Beyaz olana kadar bir kahve değirmeni üzerinde öğütün ve şeker ve vanilya ekleyin. Her şeyi ve her şeyi karıştırıyorum, dolgu hazır.

sadece bir tür mucize, çok güzel) ve yapmak zor değil, teşekkürler!

[Zhmenka]

Zhmenka,

Ne harika bir kalıplama yöntemi, gerçekten beğendim.
Haşhaşlı çöreklerden çok daha ilginç
... böyle bir pasta en şenlikli masaları süsleyecek.

[Zhenya]

Zhenyane güzel bir pasta! Kesinlikle yer imlerine ekleyin!

Teşekkür ederim, güzel ve basit!

[Zhenya]

ZhenyaBu kalıplama yöntemine uzun zamandır bakıyordum .. Gelincik dolgusu aldım. Zamanım olursa yarın rapor edeceğim