Khachapuri

Khachapuri

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Un	3.5 st
Süt	1 inci
Maya	25 g
Yumurtalar	4 şey
Tereyağı (hamur için)	100 gram
Tuz	1/2 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Katı peynir	400 gr.
Tereyağı (doldurmak için)	50 gr.

Pişirme metodu

• Mayayı un ile öğütün, tereyağı (100 gr.), Tuz, şeker ekleyin. Süt, 2 yumurta dökün. Hamuru yoğur. Altı parçaya bölün ve yükselmesi için 2 saat buzdolabında saklayın.
• Dolguyu hazırlayın: Peyniri rendeleyin, 2 yumurta ve 50 gram tereyağı ekleyin. Karıştırın, olgunlaşması için buzdolabında saklayın.
• Ortaya çıkan hamur parçalarını 1 cm kalınlığında açın, görsel olarak ikiye bölün ve dolguyu bir ikiye eşit olarak dağıtın. Diğer yarısını örtün, kenarları sıkıştırın.
• Her khachapuri'yi plastik bir torbaya koyun ve dondurun. Dondurucuda 1 ay tadı kaybetmeden saklanır. Buz çözmeden dondurucudan çıkarmak gerektiğinde peynir serpin ve fırında pişirin.
• Bu tarif bir zamanlar "Yemek yapmayı seviyorum" dergisinde okundu. O zamandan beri bu en sevilen tariflerden biri. Çok uygun, önceden yemek pişirebilir ve konukların gelmeden önce pişirebilirsiniz. Ya da sabahları fırına koyun ve kahvaltı neredeyse hazırdır.
• 
• Dolgu için farklı peynir türlerini karıştırmayı seviyorum. Örneğin, beyaz peynir ve Rusça, farklı oranlarda maasdam veya biraz baharatlı kokulu mavi peynir ekleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 öğe

Hazırlanma zamanı:

4 saat

Benzer tarifler

Ev yapımı hamur haçapuri (barbariscka)

Ev yapımı yoğurt üzerinde Khachapuri (3801 marka ekmek yapımcısında yoğurulmuş) (MariV)

Khachapuri (açık versiyon) (kava)

Khachapuri seviyorum! Tarif ilginç. Pişirme sürecini daha detaylı anlatamaz mısın?

Anlaşılmaz yazdıysam özür dilerim. Pulufabrikatiği dondurdular ve gerektiğinde dondurucudan çıkarıp hemen fırına verdiler. Elbette donmadan hemen pişirebilirsiniz, ancak ailem için 6 parça çok fazla. Nedenini bilmiyorum ama dondurucudan sonra pişirilen khachapuri'nin tadı daha güzel.

Teşekkür! Yer imlerine götürdüm!

Umarım eğlenirsiniz.

Hamuru 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın !!!! Bence çok kalın !!!

Khachapuri ise puf böreğinden yapılır.

Hiç puf böreği haçapuri yemedim!?

Puf böreği modern bir yorumdur. Gürcü bir kadın olan kayınvalidem mayadan haçapuri pişirdi, ama nedense bu kadar lezzetli olanları alamıyorum. Tarif için teşekkürler. Donması çok uygun, bizim de küçük bir ailemiz var

Rishka, khachapuri maya hamurundan veya sodalı yoğurt hamurundan (kefir) yapılır. Milföy hamurundan khachapuri'den sadece halka açık yemekhanelerde.
Kirch, pişirmeye çalış, belki kayınvalide gibi olur.
Başarısız olarak satın alınan peynirleri de buraya ekleyebilirsiniz.

Hamuru yoğur. Altı parçaya bölün ve yükselmesi için 2 saat buzdolabında saklayın.

Pardon, hamurun buzdolabında nasıl yükselebileceğini anlamadınız mı?

Pardon, hamurun buzdolabında nasıl yükselebileceğini anlamadınız mı?

Şimdi, buzdolabına konan maya hamuru için birçok tarif var, örneğin ruble bir ve sadece

Yoğurt yoksa kefir yapar, peyniri beyaz peynir veya suluguni ile karıştırmak çok lezzetli, pişmiş bir Oset komşusu, çocukluktan hatırlıyorum .. Dilerim: aile: herkese başarı!

floran ve hamuru buzdolabına koyun ve nasıl yükseldiğini görün. Bu önemli olmasa da oda sıcaklığında bile yükselir.
Nadya, beyaz peynir ve normal peynirin doldurulmasını da çok seviyorum.

Pardon, hamurun buzdolabında nasıl yükselebileceğini anlamadınız mı?

Fermantasyon devam edecek, ancak daha yavaş. Soğuk fermantasyon bence hamuru daha lezzetli hale getiriyor.Ben böyle krep yaparım. Sabahları mayalı krep yapmak gerçekçi değil ve kabartma tozunu sevmiyorum. Sabah 4'te kalkmak mı? Bu bir sapıklıktır. her şey 23:00 de karıştırılır ve buzdolabına konur. Sabah 7'de kızartırım.

[korkuluk]

Fermantasyon devam edecek, ancak daha yavaş. Soğuk fermantasyon bence hamuru daha lezzetli hale getiriyor. Ben böyle krep yaparım. Sabahları mayalı krep yapmak gerçekçi değil ve kabartma tozunu sevmiyorum. Sabah 4'te kalkmak mı? Bu bir sapıklıktır. her şey 23:00 de karıştırılır ve buzdolabına konur. Sabah 7'de kızartırım.

korkuluk, bu bir fikir! Hamuru koyacağım, bugün sadece kaz yağını erittim, onunla krepleri yağlamayı seviyorum!
Natasha, ama tarifini kısaca yazabilirsin, böylece tıpkı senin yaptığın gibi ortaya çıksın.

[korkuluk]

korkuluk, bu bir fikir! Hamuru koyacağım, bugün sadece kaz yağını erittim, onunla krepleri yağlamayı seviyorum!
Natasha, ama tarifini kısaca yazabilirsin, böylece tıpkı senin yaptığın gibi ortaya çıksın.

İyi soru. Hepsi rastgele. Dün, yarım litre fermente pişmiş süt döküldü, bir bardak sıcak sütten biraz daha az, tadına göre tuz ve şeker, iki yumurta, ekşi krema ile koyulaşana kadar karıştırılmış un ve 15 gram preslenmiş maya. Her şeyi karıştırın ve soğutun.

Genel olarak, burada bir tarifimiz var - "Günaydın" krepleri. Sözde görünüyor. Orada her şey miktar açısından listelenmiştir.

Buldum !!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18254.0

Teşekkürler tatlım! Hamuru koyacağım!

Cevaplar için teşekkürler. Ben de bu yemeği gerçekten çok seviyorum, ama ben kendim asla "gerçek" haçapuri yapmadım veya yemedim. Ayrıca şunu sormaktan utanıyorum, dolgunun içine çiğ yumurta sürmeli misiniz?

Rishka, dolmaya çiğ yumurta eklenir.

Şimdi, buzdolabına konan maya hamuru için birçok tarif var, örneğin ruble bir ve sadece

Peki, buzdolabına konulan hamur türlerinin farkındayım. Buzdolabındaki hamurun iki saatte nasıl gidebileceğini anlamadım. Benim için bu süre zarfında sadece sıcaklığa uyuyor.
Chuchelka'nın mantığı da benim için açık, kendim yapıyorum, sadece geceleri değil, sabahları, acc. Akşam pişiriyorum. Ama neden sürekli pişirme gerektiren hamurları buzdolabına koydunuz, anlamıyorum. Aslında soru şu: Temizlememek, doğal olarak ortaya çıkmasına izin vermek mümkün mü yoksa testin kalitesini bir şekilde olumsuz etkileyecek mi, yoksa bilmiyor musunuz?

Turta ve çörek hamurunu bu şekilde yapıyorum, buzdolabından 40 dakikada tamamen sakince oturuyor. Büyük bir çantaya sardım ve dolgular üzerinde çalışırken sessizce oturuyor. Hamur çok lezzetli çıkıyor ve tüm hamur işleri tek seferde uçup gidiyor !!!!!

Khachapuri için teşekkür getirdim. Hamur yumuşak ve lezzetlidir. Üç parça pişirdi. üç - donmuş. Ama benim için düz olmadılar, turta gibi şişirdiler. Neden?

Floran, hamurun yükselme oranı mayanın kalitesine bağlıdır. Taze olanlar kuru olanlardan daha hızlı çalışır. Bu nedenle her zaman taze olanları tercih ederim. Bu hamur bazen 2 saatte bazen daha uzun sürede farklılaşır. Hamuru mutfakta kabarmaya bırakıyorum. Tadında ufak bir fark var. 2 şekilde deneyin ve sizin için en iyisini seçin. İyi şanslar.

kirch, bazen benimle birlikte yükseliyorlar, bu durumda onları bıçakla deliyorum. Belki hava içeri girer, bilmiyorum.

Hamur, buzdolabında çok hızlı yükseldi. Ve pişirmeden önce onları deldim. Muhtemelen yükselmeye başladıkları bir zamanda ihtiyaç duyuldu. Şimdi donmuş olanların nasıl davrandığını göreceğim

Donmuş olanlar da yükselebilir. Benim için kritik değil, asıl önemli olan lezzetli olması.

[RusAnna]

Eklemek için koşuyorum! Tarif için çok teşekkür ederim. RusAnna! Çok lezzetli ve çok basit! Raporu kabul edin:
.
Üç kişiden sadece ikisi kaldı, kamera suçlanırken aileden zar zor dövüldü. Örnek için yarım porsiyon pişirdim ve sadece bir tür peynir vardı, ancak bir dahaki sefere tam porsiyon yapıp donduracağım (eğer zamanım varsa).

Snusmumrik bunu beğendiğine sevindi. Her ihtimale karşı dondurucumda her zaman bir khachapuri stoğum var.
Depomda haçapuri için başka ilginç bir tarifim var, sadece tavada pişiriliyorlar.Belki zamanla yayınlarım.

Hiç puf böreği haçapuri yemedim!?

her şey doğru, ben de Osetya'da dinlenirken, ince mayalı khachapuri var. elleriyle masanın üzerinde ezerler, böylece daha ince olurlar. Genel olarak birçok çeşit haçapuri konuşulmaktadır.

Evet. Gürcistan'ın her bölgesinin kendi tarifi vardır. Daha kesin olmak gerekirse, o zaman muhtemelen her Gürcü hostes onları kendi tarzında yapıyor.

İşte benim haçapurim çok lezzetli

İştah açıcı Inna, onları tavada kızarttın mı?

evet, bir tavada kurutun ve ardından her khachapuri'yi eritilmiş tereyağı ile sürün

Anna !!! Harika khachapuri tarifi için çok teşekkür ederim !!!
Parti, hp cinsinden yapıldı. Telefondan fotoğraf)))

Alla, ne yakışıklı erkekler
Bir dahaki sefere hamuru buzdolabında bekletmeye çalışın ve uzun süre yoğurmayın. Bunların tadı daha güzel olacak.

Anna !!! (senin için bana, tamam mı?) İyi günler !!! : çiçekler: Teşekkürler)))
Bu nefisten etkilendim, tam olarak yazmadım: Yoğurmayı sadece HP'de köfte üzerine yaptım (20 dakikam var) ve sonra hamuru 6 parçaya böldüm ve aşağıda yazıldığı gibi soğukta beklettim. yemek tarifi)))))). Her şeyi hemen pişirdim ki hepimiz denesin))) Şimdi dondurucumda haçapurk olacak)))

Anna !!! (senin için bana, tamam mı?) İyi günler !!! : çiçekler: Teşekkürler)))
Bu nefisten etkilendim, tam olarak yazmadım: Yoğurmayı sadece HP'de köfte üzerine yaptım (20 dakikam var) ve sonra hamuru 6 parçaya böldüm ve aşağıda yazıldığı gibi soğukta beklettim. yemek tarifi)))))). Herkes denesin diye her şeyi hemen pişirdim))) Şimdi dondurucumda haçapurk olacak)))

Oh kızlar! Hayalim yarın evde olup haçapuri pişirmek.

Oh kızlar! Hayalim yarın evde olup haçapuri pişirmek.

Vika, merhaba !!!
Eminim rüya gerçek olacaktır !!!

Kızlar, incelemeleriniz için çok teşekkür ederim (bana da, size de). Alla'yı bir aydan fazla dondurucuda tutmamanızı tavsiye ederim.
Vika, lezzetli haçapuri.

Vika, merhaba !!!
Eminim rüya gerçek olacaktır !!!

Vika, lezzetli haçapuri.

Herkese merhaba ve teşekkürler!
Yarın buzdolabında peynir olması için evi aradım!

... Alla'yı bir aydan fazla olmamak üzere buzlukta tutmanızı tavsiye ederim.
Vika, lezzetli haçapuri.

Anna, teşekkürler))) Düşüneceğim)))
Ve dileklere katılıyorum)))

[Anna,]

Anna, bir soru.
Ne mayası?

Ben tazeyi severim ama sen de kuruyabilirsin. Orijinal tarif de tazeydi.

Ben tazeyi severim ama sen de kuruyabilirsin. Orijinal tarif de tazeydi.

O zaman ne kadar kuru? 1 veya 2 çay kaşığı ekmek üreticileri?
Ve ilerisi. Dolgu için tereyağı nasıl eklenir?

İçine yumuşak tereyağı koydum, 2 çay kaşığı kuru maya koyardım. ekmek makinesinden. Kuru mayadan Türk pakmaya'sını (yanılmıyorsam) veya saf levure seviyorum.

Dolguya yumuşak tereyağı koydum, ...

Buzdolabından tereyağı kullandım (Belarus'um var - aynı zamanda yumuşak), peynir gibi, rende rendeledim, beğendim))))) (müdahale eden hiçbir şey yok mu?)

Buzdolabından tereyağı kullandım (Belarus'um var - aynı zamanda yumuşak), peynir gibi, rende üzerine sürdüm, beğendim))))) (müdahale eden hiçbir şey yok mu?)

Herhangi bir bilgi çok günlük olabilir!

Alla, ayrıca bazen buzdolabındaki yağı rende üzerine sürüyorum.

[RusAnna]

RusAnnaBu nefis için çok teşekkür ederim. İlk defa haçapuri yaptım. Bunu çok sevdim. Ve ne tür bir hamur kıyaslanamaz. Bir şans verdim ve bu hamurdan bir pizza yaptım. (y) Kocamdan da

Natalishka, sağlığınıza pişirin. : kız-evet: Uzun zamandır pişirmediğim bir şey. Yakında pişirmemiz gerek.