Semla - İsveçli topuz

[Hamur:]

Semla - İsveçli topuz

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İsveççe

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	1.25 çay kaşığı
buğday unu	320 g
Süt	130 g
Yumurta	55 g (1 adet)
tuz	0.5 çay kaşığı
toz şeker	50 gram
Tereyağı	50 gram
Kakule	damak zevki
dolgu
badem	100 gram
toz şeker	70 g
Süt	80 g
Dosyalama için:
krema	250-300 gr
toz şeker
Bunlara ek olarak:
1 yumurta sarısı ve birkaç damla süt

Pişirme metodu

• Hamur:
• Mayayı un ile karıştırın (toplamın 50 gramını bırakın), tuz, şeker, yumurta, ılık süt ve kakule (eklenmemiş) ekleyin. Un eşit şekilde nemlenene kadar 5-7 dakika hamur yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
• Yumuşatılmış tereyağı ve kalan unu ekleyin. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. Fermantasyon - Fermantasyonun ortasında bir karıştırma ile 90 dakika.
• Masanın üzerine un serpin, hamurun üzerine serpin, yoğurun ve 8-10 eşit parçaya bölün. Yuvarlak hamur parçaları oluşturun. Bunları, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Folyo altında 45-50 dakika iki katına çıkana kadar prova. Fırına ekmeden önce ruloları bir yumurta sarısı ve birkaç damla sütle yağlayın.
• İlk 8-10 dakika buharla 220C (konveksiyon 200C) dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin, ardından sıcaklığı 190C (konveksiyon 170C) dereceye düşürün ve ruloları hazır hale getirin.
• 
• Dolgu:
• Mutfak robotunun kasesinde badem ve toz şekeri birleştirin. "Darbe" modunda küçük kırıntılara öğütün. Ilık süt ekleyin, karıştırın.
• Montaj:
• Sıcak rulolarda, üst kısmı kesin ve doldurma için bir "huni" oluşturmak üzere posanın bir kısmını dikkatlice çıkarın.
• Badem kütlesini çörekler kırıntısı ile birleştirin, karıştırın ve çörekler bu karışımla doldurun.
• Krem şantiyi dolgunun üzerine koyun, kesilmiş kapakla kapatın ve pudra şekeri serpin.
• Afiyet olsun!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8-10 adet

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

Pişirme programı:

fırın

Not

Tarife göre: 🔗

Kremayı çörekler üzerine güzelce koymayı başaramadım, ancak onları yoğun bir kütleye çırptı.

kada bu işkenceyi rulo ile durduracak !!!!!

Küçük çocuk, kenara çekil, yanına çökeceğim!
Ve herhangi bir ruloya kesinlikle kayıtsız olsam da ... BU bir şey !!! Adamım, birinci sınıf !!!

Serin çörekler !!! Fırın çok tembel (kekler henüz rom dolarlarını bile yemedi), ama tedavi edilselerdi kahve ile yerdim

Ayrı düşmek! Böyle güzelliği gezmek gerekiyor.

Kızlar ve erkekler, çok teşekkür ederim!
Normal rulolar şu şekilde görünmelidir:

Şimdi, Khlebopechkinsky şekerlemeciler kendilerini bir araya getirirse, krema ile böyle bir dokunun işe yaramadığını söyleyecekler (onları bir pasta torbasıyla "biriktirmeye" çalıştım).

[Sonadora!]

Sonadora! ve rulolar ve cipsler

[Sonadora]

Sonadora, SOĞUK Bu tür ruloları istememek imkansız!

Teşekkürler kızlar. Dene. Çörekler çok lezzetli.

Ve bana öyle geliyor ki senin versiyonunda rulolar daha iyi görünüyor - onları yemek daha uygun

[Adam]

Ve bana öyle geliyor ki senin versiyonunda rulolar daha iyi görünüyor - onları yemek daha uygun

Ve ben aynı fikirdeyim!


Bunlar pek gerçekçi görünmüyor ...
Adam, çörekleriniz benim için çok daha kibar ve bir şekilde daha değerli ya da başka bir şey - onlar BİZİM!

[Adam]

Oh, Adam, fotoğrafı görür görmez hemen anladım - koku fırından geliyor! Aklını kaçırmak çılgınca! Ve sizin versiyonunuzda, krem ​​bir şekilde gerçekten daha rahat! Ve yemek için uygun ve entrika içinde gizli! ... Güzellik !!!

[Natasha, Marisha, Sasha]

Natasha, Marisha, Sashateşekkürler kızlar.
Ancak şimdi gün ışığına çıktı: belki krema için bir çeşit koyulaştırıcı eklemek gerekliydi?

Kızlar ve erkekler, çok teşekkür ederim!
Normal rulolar şu şekilde görünmelidir:

Şimdi, Khlebopechkinsky şekerlemeciler kendilerini çekerlerse, krema ile böyle bir dokunun işe yaramadığını söyleyecekler (onları bir pasta torbasıyla "ekmeye" çalıştım).

Sonadorochka, buradan geçiyordum ve kremin seninle çırpılmadığını duydum. Her şeyi bilmek istiyorum - ne tür krema - doğal veya bitkisel, hangi yağ içeriği, hangi sıcaklık, nasıl çırpıldı, toz eklendiğinde. Hadi çözelim

Ira, doğal krem ​​soğuktu. Bunlar gibi:
.
Normal olarak çırpılmış, toz eklememiştir. Onları bir çantaya koydum ve sonra ... fotoğraftaki sonuç - güzellik işe yaramadı. Meselenin onların içinde değil, çarpık ayaklarımda olduğuna dair belirsiz şüpheler beni eziyet ediyor.

Doğal krem, uzun süre kalıcı olacak net bir rahatlama vermeyecektir. Ancak, onları zirvelere kadar çok iyi yenerseniz ve onları pudra ve kıvamlaştırıcı ile düzeltirseniz, o zaman yine de kısa ömürlü bir güzellik elde ederiz.
Ağzı olmayan bir çanta mı kullandın?

Muhteşem çörekler! Çok iştah açıcı!

Ne çörekler!

[Irisha,]

Evet, Irisha, teşekkür! Usyo bunu yazdı, aniden hala "pasta şefi" oynamak istiyorum. Torbayı nozul ile kullandım.

Julia, Onay İşareti, teşekkür! En önemlisi, hazırlaması kolay ve lezzetlidir.

Nooo, Manechka, seninki, yani bizim rulolarımız güzel, ev yapımı, güçlü bir iştah yaratıyor ve bunlar, fii, sahte!

[Marisha]

Marisharulolar muhteşem Ve kremanın rahatlaması olmadan güzeller

Onu öldürdüm!

Manyunya Akrabalarım gibi Krantz'dan henüz ayrılmadım ve sonra patlama ruloları 🔗

Güzel tarif için teşekkürler !!!!! Çarpıcı görünüyor.
Şunları sorabilirsiniz: Badem kütlesini çörekler kırıntısı ile birleştirin - sadece elle mi yoksa homojen hale getirmek için bir birleştirmede karıştırın? Denemek istedim
Teşekkür.

[Sonadora]

Sonadora, Güzellik !!!! Fırını deneyeceğim, gerçekten istedim !!! Sadece yeni HP'yi test edeceğim, orada hamur programı zaten 2 saat !!!

Bunlar rulo değil, bunlar kek !!!!!!!!!
PS Ve çocukken eti yuvarlak çöreklerden koparıp içine yoğunlaştırılmış süt mü koydunuz? Ben de şekerim ...

[Manechka]

Manechka, bu sadece bir şaheser!

[Manechka]

Manechka, lezzetli çörekler neler, sadece biraz ısırmak istiyorum, ama tamam bütün çörekleri yerim ve gözümü kırpmazdım. Kesinlikle yemek yapacağım.

[Kızlar]

Kızlar, Teşekkür ederim sevgilim! O kadar güzel, dürüst kelime ki, fikri beğendin.

Badem kütlesini çörekler kırıntısı ile birleştirin - sadece elle mi yoksa homojen hale gelmek için bir arada karıştırın mı?

Bir mutfak robotunda kaşık veya çataldan daha uygun olacaktır.

Ve çocukken, yuvarlak çöreklerden posayı alıp oraya yoğunlaştırılmış süt mü koydunuz?

Natasha, ne güzel bir fikir! Denemek zorundayım!

[Mashun]

MashunSadece bugün çöreklerine ulaştım, dönüş görevime uyacak şekilde durdu
Çok muhteşem çörekler, iyi tasarlanmış - GENÇ ADAMI gerçekten beğendim!

[Tanechka]

Teşekkür, Tanechka.
Kocam tamamen bu rulolar hakkındaxve vızıldadı (onları geçen kış Finlerde ilk kez denedik). Bazı kaynaklara göre, 16. yüzyıldan beri İskandinavya ülkelerinden ve Baltık devletlerinden çok popüler oldukları ortaya çıktı. Onları daha önce Shrovetide haftasında, Salı günü pişirdiler, dolayısıyla bu günün adı - Fat Tuesday.

[Sonadora]

Sonadorasprey krem ​​kullanabilir miyim? Kırbaçlamaktan bile yoruldum (dürüst olmak gerekirse, krema nasıl çırpılacağını henüz bilmiyorum).

[Sveta]

Sveta, Yapabilmek. Hemen yenecek çöreklere koyun. Bitmiş ruloları buzdolabında sakladıktan ve ısındıktan sonra, krema da paketlenmiş olarak "yüzer".

[Sonadora]

Sonadora, Tanrım, ne ZILI ... !!! Evet, vatanımı rulolar karşılığında satacağım !!!!!!!!! Her şeyin buzdolabında olmadığını zaten hararetle anladım ... Kesinlikle pişirip yiyeceğim !!!

Evet, vatanımı rulolar için satacağım

Pişirdiğinizden ve fazla yediğinizden emin olun !!!

Kız kardeş!!! Bunu dört gözle bekleyeceğim!