Ev yapımı hamur haçapuri

[Hamur]

Ev yapımı hamur haçapuri

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Ev yapımı hamur	960 g
Dolgu:
Salamura peynir (chanakh, sulguni, beyaz peynir)	250-300 gr
Süzme peynir% 9 yağlı	150 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Tereyağı	30 g
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Hamur tarife göre hazırlanmış: khachapuri için ev yapımı hamur, pizza..
• Doldurmak için peynir rendeleyin, süzme peynir, eritilmiş tereyağı ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve her şeyi karıştırın.
• Hamuru 5-6 parçaya bölün, her birini ince bir kek şeklinde yuvarlayın, üzerine dolguyu koyun ve bir zarfa katlayın. daha sonra ters çevirin ve bir oklava ile köşeli olarak yavaşça açın. ... Yuvarlanırken, hamur çok esnek olmasına rağmen, yassı kekler oldukça ince, yaklaşık 6 mm açıldığından, hamuru kırmamaya dikkat edin
• Sıcak bir tavaya koyun, bir tarafı kızarana kadar kızartın, ardından diğer tarafa çevirin, pişirme sıcaklığını azaltın ve 2 dakika boyunca bir kapakla örtün. Ardından kapağı çıkarın ve khachapuri hazır. Çok hızlı pişirilirler, gözlerimizin önünde boyut olarak büyürler.
• Her pastayı tereyağı ile yağlarken bir peçetenin üzerine bir yığın halinde katlayın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5-6 adet

Pişirme programı:

ocakta pişirme

Not

Bu tarifi, ev sahibinin her zaman buzdolabında khachapuri hamuru yemeye çalıştığı memleketimde öğrendim. Her birinin kendi pişirme sırları vardı, ancak bu tarif ailemize takıldı.
Hamurun buzdolabında birkaç gün saklanabilmesi ve peynirli lezzetli, ağız sulandıran kekleri çok hızlı bir şekilde hazırlaması uygundur.
Sonuçta, khachapuri'nin gerçek çevirisi ekmekle birlikte peynirdir (süzme peynir).
Sağlığınız için pişirin ve yiyin!

Benzer tarifler

Khachapuri, Brand 701 çok pişirici ve fırında (MariS)

Adjarian Khachapuri (tekneler) (Huzur)

Acara haçapuri (barbariscka)

Khachapuryam - ofset!
Bu miktardaki hamurdan dolgunun iki porsiyonunu aldım yani haftada bir ara ile iki kez yaptım. Nedense hamur bir hafta üstte griye döndü, dolguyu yapmadan önce bile bir parça hamurun bozulup bozulmadığını kontrol etmek için ayrı ayrı kızartmaya çalıştım. Ve daha da iyi oldu!
Görünüşe göre, gerçekten ayakta durmasına ve olgunlaşmasına izin verilmeli. Hamur inanılmaz derecede hamuru
Her şeyi ince yuvarladım. Kısık ateşte kızartılır, böylece pişirme zamanı olur. Khachapuri daha sonra bir kabukla elde edilir, ancak yumuşaktır. Peynir erir ve dayanılmaz derecede lezzetli hale gelir! Uzun süre saklandıktan sonra hamur hafif bir ekşilik verir. Sonuç, hafif ama farklı bir tada sahip doyurucu keklerdir.

Bu hamuru denediğiniz ve takdir ettiğiniz için çok memnunum. Uzun süre buzdolabında tutarsanız, gerçekten grileşir, soda ile bir reaksiyon oluştuğunu görebilirsiniz, ancak bu, hamurun bozulduğu anlamına gelmez, ancak 2'den fazla saklamamak daha iyidir. 3 gün. Hamur evrenseldir, ondan pizza ve turta pişirebilirsiniz, ama en çok haçapuri'yi seviyorum.
Öyleyse pişirin ve sağlığınız için yiyin !! Kredi için teşekkürler !!

Bu khachapuri'yi ne kadar seviyorum! Kesinlikle yapacağım!

[Elenka69]

Elenka69
Görmek ümidiyle ...

Mutlaka !!!!

Vasilisa, bu testin tarifi için teşekkürler!
Sadece bir sorum var - kuru bir tavada mı yoksa tereyağ ile mi pişirmek?
Kesinlikle yapmaya çalışacağım!

Oturuyorum, mayasız ekmeğinizi olgun ekşi maya üzerinde inceliyorum ...
Bu hamur benim için olgunlaştı, bugün sonunda biraz ekmek aldım!
minimum eklerken maya.

[Kış]

Kış
Fırında bu hamurdan haçapuri de yapabilirsiniz, bir ara pizza yaptık, etli börek .. Ama tavada haçapuri severim.Yağ dökmeyin, hafifçe yağlayın, önce bir tarafını sonra diğer tarafını kızartın. Deneyin, tarif sorunsuz: lezzetli ve hızlı.
Ekmek için tebrikler !! Başaracaksın!!

Teşekkürler deneyeceğim. O zaman nasıl olduğunu yazacağım!

Teşekkür! Her şey yolunda gitti, her şey çok lezzetli! Aile onu sevdi !!!

Kızamık, bu haçapuriler bana diyeti unutturuyor ... ama şimdi kuru bir tavada kızartabileceğinizi gördüm! Bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederiz!

Oturuyorum, mayasız ekmeğinizi olgun ekşi maya üzerinde inceliyorum ...

ne tür ekmek? !!! burnunu bağlantıya sok ve ben :-) :-) :-) :-) :-)

[fronya40]

fronya40Yine de tavanın biraz yağlanması gerekiyor, yoksa yanacak ... Khachapuri bu hamurdan fırında yapılıyor ama tavada daha çok hoşuma gidiyor.
Dürüst olmak gerekirse, Zimnyaya'nın ne tür bir ekmekten bahsettiğini bilmiyorum, şimdi çoğunlukla ekşi mayayla pişiriyorum. Profilde görebileceğiniz gibi, neredeyse tüm ekmek var.

Ben zaten çalışıyorum!
Onları seramik bir tavada pişirmeye çalışacağım, nasıl gittiğini göreceğim ve sonra abonelikten çıkacağım :-)

Sağlığınıza pişirin!

Vasilisa, geçenlerde harika khachapuri'nizi tekrar pişirdim - tarifi çok sevdim, ama bana neyi yanlış yaptığımı söyle, tarifine göre hamur miktarı için yaklaşık 900 gr peynir alıyorum, hachapuri'yi bir kızartma tavası, yuvarlak bir şekilde, çapı 18 cm olur ... kalın değil .... ama doldurma miktarı çok mu fazla?

Sasha, bu haçapurilere çok peynir koymuyorum, bunlar hamur kadar dolgunun olduğu Oset turtaları değil. Onları kare şeklinde, küçük ve çok ince pişiriyorum, tavada şişiyorlar.
Ama çok fazla sos ile seviyorsanız, fırınlar iyidir. Bu zaten bir zevk meselesi.
Bu arada, bazen doğal ekşi hamurda onlar için Feta peyniri kullandım. Yanılmıyorsam bir pakette 500 gr var. Sadece bu miktarda test için yeterli.

Dolguları çok değiştirdiğimi fark ettim ama ne kadar lezzetli! harika bir tarif paylaştığın için çok çok mutluyum

işte son

Sasha, bu hamurdan harika haçapuri yapıyorsun! Tadı size güzel geldiğinden, istediğiniz kadar peynir koyun. Her hostes, Gürcistan'da bile kendi beğenisine göre yemek pişiriyor.
Fotoğraf için teşekkürler, çok memnun oldum!

Vasilisa,

Hamurun böyle doğrudan ifade edilmesine rağmen, khachapuri'nin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.


Tarif için teşekkürler. Hep böyle yemek yapacağım.

Bu hamurda belirgin bir katman yok, sonuçta bu klasik bir puf böreği değil, haçapuri için ev yapımı hamur.
Önemli olan, ihale ve lezzetli olması ...

Fotoğrafta bana katmanların düz olduğu görüldü.

Fotoğrafta, ortaya çıktığı gibi, bir tür katman var, ancak bitmiş puf böreğindekiyle aynı değil

Ama yaptığım şey, çok ince olmasa da, ince olanları yapmaya çalışsam da, ama çok büyüyorlar.
Lezzetli ama çok tatmin edici oldu. Tarif için teşekkür ederim Vasilisa hamur mükemmel, bunu elinizde bulundurmak her zaman iyidir.

Tatyana, khachapuri'yi sevdiğimize sevindim. Sağlığınız için pişirin ve yiyin ve fotoğraflar için teşekkürler. Gerçekten ağır oldukları ortaya çıktı ...