Hindiba şifalı içecek (hasat kökleri)

[YAPMA!!!!!!!]

Hindiba şifalı içecek (hasat kökleri)

Kategori: İçecekler

Malzemeler
Hindiba kökü

Pişirme metodu

• İnternette bu bitkinin faydası hakkında birçok bilgi var. Hindiba kökü, şeker hastalarının şekerin yerini alması gereken bir polisakkarit olan% 60 inulin içerir. Hindiba kullanımı vazodilasyonu teşvik eder, taşikardi ataklarını hafifletir, sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.
• Karaciğeri, böbrekleri ve dalağı tedavi etmek için kullanılan hindiba da dahil olmak üzere geleneksel tıp için tarifler vardır. Hindiba da kontrendikasyonları vardır.
• Hindiba mükemmel bir genel toniktir.
• Bu yıl kökü kendim hazırlamaya ilk izin verilen kişi bendim. Eylül-Ekim aylarında hasat edilir. Tek şey, yağmurdan sonra kazmanın tavsiye edilmesidir, böylece kök tamamen çıkarılır ve kırılmaz. Ama yağmuru beklemedim ve kocam ve bir kürekle birlikte Moskova Nehri kıyısına gittim. İleriye baktığımda, yaptığım gibi söyleyeceğim - yap YAPMA!!!!!!!
• Sadece ağır bir çantayı sürüklemek zorunda kalmadım, aynı zamanda banyoyu tamamen bitirmek, 2 çöp kutusunu doldurmak, inanılmaz miktarda zaman harcamak ve bu nedenle sabaha kadar uyanık kalmak zorunda kaldım. Her şeyi tuvalete atmak istediğim bir an vardı ... ama "av", "esaret" ten daha da kötü, sadece meraktan, orada ne olacak, onu bitirdim. Ama kendimden epeyce ilerledim.
• Bu arada yapraklarla çok büyük kökler kazdık. Makasla rizomları ayrı ayrı ve ayrı ayrı kestim, yarın yeşil bir kokteyl için gidecek. Yaprakların tadı acıdır. V. Butenko'nun "Yaşam İçin Yeşiller" kitabında okudum. bu acı bitkinin çok fazla antioksidan içerdiğini gösteriyor. Karahindiba gibi. Örneğin. Bu arada, hindiba şifalı her şeye, gövdeye, yapraklara ve köklere sahiptir.)
• 
• Ardından, kökün kendisini beyaz tek tip bir bölümle kesmeniz gerekir. Sağ üstteki fotoğrafta çekemeyeceğiniz şey. Beyaz renk görünmeden önce bu kısım kesilmelidir. Sonuç olarak, böyle düz "çubuklar" elde etmelisiniz.
• 
• Bu nedenle, gücünüzü ve sinirlerinizi korumak için, "işe" gittiğinizde, yanınıza makas aldığınızdan emin olun, böylece doğada "delikten" çıkmadan kökü gereken duruma getirebilirsiniz. . Tabii ki, kök ne kadar kalınsa, gelecekte temizlemek o kadar kolay olacaktır. Soymak için - havuç gibi küçük bir bıçakla veya sebzeleri temizlemek için özel bir fırça ile kazımak daha uygundur. Sonuç olarak, beyaz bir kök almalısınız. Kurutma fırınına veya 70C'ye önceden ısıtılmış fırına konulmalı ve tamamen kurutulmalıdır.
• İsteğe bağlı olarak kurutulmuş hindiba parçaları, bir "kahve" aroması için tavada kızartılabilir. Tamamen tıbbi olarak ihtiyacım vardı, bu yüzden kızartmadım.
• Ardından kökü bir kahve değirmeni içinde öğütün.
• 
• Hindibadan bir içecek hazırlamak için, 200 ml soğuk suyla 1 çay kaşığı doğranmış hindiba dökmeniz, ardından kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Kaynattıktan sonra hindibayı 2-3 dakika kaynatmanız, ardından ocaktan almanız ve içeceği oturması için bırakmanız gerekir. İçecek biraz durduğunda süzün ve içebilirsiniz.
• İçeceğin tadı acı. Zevksiz. Ve eğer destanımı bir boşlukla da hesaba katarsanız, o zaman böyle bir başarıya tekrar karar vereceğimden emin değilim.)))

Not

CHICORIUM, 30-120 cm yüksekliğinde, musluklu, etli köklü ve dik gövdeli, rozetli ve mavi renkli, daha az pembemsi çiçek sepetleri içinde uzun elipsoid, çentikli-pinnate ayrılmış yaprakları olan çok yıllık bir bitkidir. Bitkinin tüm kısımları süt özü içerir. Hindiba, haziran sonundan eylül ayına kadar çiçek açar. Bitki değerli bir bal bitkisidir.

Hindibanın anavatanı Akdeniz'dir. Yabani büyüyen bir tür olarak Batı Avrupa, İran, Afganistan, Hindistan, Çin, ABD, Kanada ve dünyanın diğer ülkelerinde bulunur; Rusya'da - Avrupa kısmında, Batı Sibirya'dan Altay'a, Orta Asya'da, Kafkasya'da; yol kenarlarında, hendeklerin yakınında, otlu yerlerde, otlaklarda, meskenlerin yakınında, çorak arazilerde yetişir. Kök (kahve ikamesi) ve sebze (tsikorny salatası) bitkisi olarak yetiştiriciliğe uzun süredir girmiştir. Batı Avrupa'da, özellikle Fransa'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Rusya'da, endüstriyel işleme için ilk hindiba tarlaları 1804'te atıldı.

Cycorny salatası (witloof) özellikle Belçika ve Hollanda'da aktif olarak yetiştirilmektedir; Rusya'da yaygın değildir. Hindibanın kökleri ve yaprakları protein maddeleri, fruktoz, inülin (% 56-65), glikozit intibin (köklere acı bir tat verir ve bırakır); kökler ayrıca tanenler, C ve B1 vitaminleri, kolin içerir ve yapraklar sadece C vitamini değil aynı zamanda hindiba asidi içerir.

Hindiba kökünden iyi bilinen bir hindiba tozu hazırlanır (kökler kurutulur, kırıntılara öğütülür, kızartılır, bunun sonucunda hindiba hoş bir tat ve aroma kazanır, tatlı, koyu kahverengi renk alır). Hindiba tozu, vekil kahve içeceklerinin yanı sıra doğal kahveye bir katkı maddesi (bardak başına 0,5 çay kaşığı hindiba ila 2 çay kaşığı kahve) hazırlamak için kullanılır. Hindiba tozu tentürü, bazı serinletici alkolsüz içeceklerin hazırlanmasında kullanılır.

Cycornia salatası (Seralarda veya ışığa erişimi olmayan seralarda köklerden damıtıldığında oluşan kırılgan açık sarı lahana başları, aksi takdirde çok acı ve serttir) kışın yenir. Lahananın yaprakları protein, şeker, inülin, mineral tuzları ve intibin içerir. Çiğ salata kullanın (yeşil salatalar, garnitürler hazırlayın) veya kaynatın ve güveç yapın. Tsikorny salatası, özellikle diyabet hastaları için faydalıdır.

Ksyusha, böyle bir iş için bir anıt dikmen gerekiyor! Çok etkilendim!

[Omlet]

İyi evet, Omletkürek ve kocadan başlayarak her şey birbirine çok benziyor. Özenli çalışma. Ancak çok fazla kazmadık, bu yüzden "büzülme, küçülme" den sonra çok az şey kalmıştı. Muhtemelen bu hafta sonu şişelerde barut varken onun peşinden el sallamak gerekiyor. Ayrıca, para biriktirmek için (belki bu doğru değildir, ancak internette bir yerde bunu okudum) kökün böyle bir bölümünde ağaç benzeri bir çubukla, kenarları boyunca talaşları çıkardım, yani fırlattım çubuğu sert bir şekilde çıkarın ve yanlardaki her şeyi kesin.

Ksyusha her şeyi okudu ve kafası karıştı. Birisi yanılıyor! Her şeye benziyor ama fotoğraflar sıra dışı! Bizi saptırın. Fotoğrafta birinin elleri sizin değil - ALTIN ​​elleriniz olmalı, ama burada açıkça bir ikame var!

Pekala, tamam, tohumları kuşburnundan çıkarın ... ve bu "daha kötü" olur, kökleri kazar ve karıştırır.
Oh, ve kendimiz için nasıl sorun yaratacağımızı biliyoruz, özellikle de samimi bir itiraftan sonra "İçeceğin tadı acı. Zevk yok. Ve hazırlığımla birlikte tüm destanımı da dikkate alırsanız, böyle bir başarıya tekrar karar vereceğimden emin değilim.)))"

Ksenia - köklü bir başarı için!

Pekala, tamam, tohumları kuşburnundan çıkarın ... ve bu "daha kötü" olur, kökleri kazar ve karıştırır.
Oh, ve kendimiz için nasıl sorun yaratacağımızı biliyoruz, özellikle de samimi bir itiraftan sonra "İçeceğin tadı acı. Zevk yok. Ve hazırlığımla birlikte tüm destanımı da dikkate alırsanız, böyle bir başarıya tekrar karar vereceğimden emin değilim.)))"

Ksenia - köklü bir başarı için!

Kök veya kök feat!

kökün böyle bir bölümünde ağaç benzeri bir çubukla, kenarlardaki talaşları çıkardı,

Bunu yapmanın mümkün olduğu birden fazla kökenim vardı. Ama çoğunlukla kökler yumuşaktır.genç. ateş edecek bir şey yoktu .. sadece tırmalamak.

Fotoğrafta birinin elleri senin değil

Oh, kapa çeneni .. Ben hala parmağımın bir parçasını makasla kesiyorum .. ve sonra su ve kökler kuruydu.

Çok etkilendim

Kendinden korkuyor.

Oh, ve kendimiz için nasıl sorun yaratacağımızı biliyoruz.

İçki için değil, sağlık için! Peki, tıbbi amaçlar için bir eczaneden satın alabileceğinizi ve mağazadan hemen içebileceğinizi nereden bilebilirim!

İçki için değil, sağlık için! Peki, tıbbi amaçlar için bir eczaneden alıp anında içebileceğinizi nasıl bilebilirim!

Evet, haklısın!

Ksyusha sihirli sözler söylemek ve sakalından bir kıl çıkarmak zorunda kaldı! Ama sevgilim tariflerinize bakmaktan hala memnun. Güzelliğin bir parçası olmak gibi!

Güzelliğin bir parçası olmak gibi!

Evet evet!!!

Omela, sen romanımın kahramanısın, yaban turpunun köklerini kazdığımda, bir kürek kırdığımda, sonra da temizlediğimi, köklerini yıkadığımı hatırlıyorum, seni anlıyorum, ama birkaç köküm vardı. Aferin, kararını verdi ve bize gösterdi, ben çok ni'yim.

[Vika]

Vika, destek için teşekkürler. Büyük ihtimalle ben de

hayır hayır

Ksyusha, peki, sen ver! Kocanız en azından başarınızı takdir etti mi?

Manyash, bu yüzden kocası uğruna akım yaptı ve yaptı .. Böyle bir yüzle sordu: Ne. hepsini atmak mı ??? Biraz meşe palamudu kahvesi iç.

Ökseotu, seni anlıyorum, ben de her zaman bir şeyler kazıyorum, seç, parçala, topla. kız arkadaşlar genellikle parmaklarını tapınaklarında bükerler, her şey her şey için çok daha kolay görünüyor. Diyorlar - neden? Sonuçta satın alabilir misin? Yapacağın hiçbir şey yok!
Ayrıca birkaç akşam için üzüm çekirdeği, kuru üzüm seçtim. Herkes bundan hoşlanıyor, ama bir şekilde kimse tekrar etmiyor, ancak çocukları gerçekten bunu yemeyi seviyor.

Meşe palamutlarını kurutdum, bugün kızartacağım. Ama her şeyi kurutmadım, kalan üzümler için sadece bir palet ayırdım.

Yapacağın hiçbir şey yok!

Aynen öyle diyorlar !! Sadece kocam her zaman destekler.) Ve dün kendimi şu anda kafamda iki düşünce olduğunu düşünerek yakaladım: yeşil bir kokteyl için ne tür bir ot seçmem gerektiği anlamında mayalamak ve yemek. Kısacası manyaklar. Ve hiç kuru üzüm yapmadım, denemeliyim, ama ne tür özel çeşitler alıyorsun?

Ve kahve deneyimini dört gözle bekliyorum.

Oh, zaten yapraklarla yeterince oynadım, Lyudmila sayesinde, bir sürü kavanoz içeren bir kutu buna değer. Şimdi içelim. Ağustos çok sıcaktı, bütün yapraklar kurudu ve ben sakinleştim, şimdi tadına bakacağız.
Ebeveynlerden yetişen, kaybolan üzümleri bolca alıyorum. Moldova görünüyor. Büyük siyah. Ucuza sahibiz, her bahçede büyüyor. Her bir üzümü ikiye böldüm ve çekirdeklerini çıkarıp kurutucuya koydum. Bugün hala bir meyve sıkacağında meyve suyu yapacağım. Meyve suyu için Isabella ile karıştırıyorum.

Ökseotu, seni anlıyorum, ben de her zaman bir şeyler kazıyorum, seç, parçala, topla kız arkadaşlar genellikle parmaklarını tapınaklarında bükerler, her nasılsa her şeyi tedavi etmek çok daha kolaydır. Diyorlar - neden? Sonuçta satın alabilir misin? Yapacağın hiçbir şey yok!

Anekdot hatırlıyordu:
Bir komşu gelir ve ben Bulgar biberini soyarım. Sorar - neden? Cevap veriyorum - dondururum ve kışın doldururum. Komşunun cevabı öldürüldü - "Peki, tembelsin! Markete gidip hazır bir şeyler satın almak zor mu?"

Omela, sen benim romanımın kadın kahramanısın, yaban turpunun köklerini kazdığımda kürek kırdığımı hatırlıyorum

SISTRA! Ben de botumu kırdım!
Genelde hepimiz biraz buradayız acayip tuhaflıklarla, kendimiz için sürekli nefisler icat ediyoruz ve onları hayata geçiriyoruz, farklı mutfak numaralarının sayısı konusunda zaten sessizim, çünkü bazı akrabalar bile bana soruyor, ama bu sadece aslında kendileri olan insanlar için , kibarca söylemek gerekirse, kendimde değil - normal bir kadının ailesini her türden mağaza malzemesiyle beslemesi ve aynı zamanda gösteriş yapması

Evet, kendi üzümlerim bir rüya). (Marina (Leska) da bana üzümden cilt için besleyici bir tonik yapmayı öğretti. Sadece yeşil çekirdeksiz bir tonik lazım.Bir bardak sıvı ile bir karıştırıcı ile öğütün - papatya, nergis, yeşil çay infüzyonu. Küçük kalıplara dökün ve dondurun. Sabah yüzünüzü silin. Durulamayın, kalıntıları tuzlu suyla kurulayın. Geçen sene yaptım. Tekrar hazırlanmanız gerekecek.

Genelde hepimiz biraz buradayız acayip tuhaflıklar ile.

Bu doğru kelime değil !!!)) Ve görünüşe göre kanda var. ve tedavi edilemez! Tüm bu fikirlerin ve İstek Listelerinin nereden geldiğini merak ediyorum. Görünüşe göre zaten çok şey biliyoruz ve mutfak priblud'larından var, ama hayır, kesinlikle yeni bir şey çıkacak ve doğrudan khachunImagu.) Klinik, karach.)

Bir de çekirdeksiz yeşil var. Biz buna kuru üzüm diyoruz. Ben de böyle bir tonik istiyorum. Yapmalıyız.
Ve üzüm çekirdeği atmıyorum. Birinin transferinde onlarla bir şey yaptıklarını gördüm, maske ya da kese, bakmak gerekiyor, şimdi zaman yok, sadece kemik topluyorum.

O yıl kocamın yeğeni geldi, kuru üzümleri denedi ama hiç kuru üzüm yemiyor, pastasını bile kuru üzümsüz yapıyoruz ve bu üzümleri o kadar çok sevdi ki, biraz eve döktüm ve dedim ki annem Yaparsın, sana üzüm veririm, bir kurutucu alırım, onlar yandaki evde yaşarlar. Kayınvalide onlarla yaşıyor, küçük olanın sorduğunu ve sorduğunu söyledi ve annem, yapacak hiçbir şeyim yok ya da hiçbir şey yapmadı dedi. Ve zaman var, benim gibi ikinci küçük çocuk yok, onların bir kızı var. Bunu anlamıyorum, çocuklarım denedi, neyi sevdiklerini görüyorum, bu yüzden daha fazla hazırlanmaya çalışıyorum. Her ne kadar haklı olsa da, kendine, her birine daha fazla zaman ayırıyor.

Kemikler yararlı, ben de okudum. Hala üzüm çekirdeklerinden yağ var. Peki, onlarla çalılık yapabilirsiniz.) Uzun kış akşamlarında.)

Kemikler yararlı, ben de okudum. Hala üzüm çekirdeklerinden yağ var. Peki, onlarla çalılık yapabilirsiniz.) Uzun kış akşamlarında.)

Evet, yağım var, cilde iyi geliyor.

[Omlet]

Peki, onlarla çalılık yapabilirsiniz.) Uzun kış akşamlarında.)

Sunulan: uzun bir kış akşamı, şöminenin yanında koltuklarda oturmakOmlet, ve annnushka27hindiba ve (veya) meşe palamudu kahvesinden tıbbi bir içecek içip üzüm çekirdeğinde soyulmuş çok sağlıklı ve doğal bir üzüm çekirdeği ovma yapın
Seni ziyaret etmek istiyorum !!!!!!

Sunulan: Uzun bir kış akşamı, Omela ve annnushka27 şöminenin yanında koltuklarda oturuyor, hindiba ve (veya) meşe palamudu kahvesinden tıbbi bir içecek içiyor ve üzüm çekirdeğine sıçrıyor

Uh! Azalır!
Vazgeçenler, üzüm çekirdeği ovma için markete gitmek onlar için zor!

Oh, başka bir parti kızı geldi! Işığa otur - sekiz pençede sekiz kat daha ovalayacağız, ortak girişim açacağız, para kazanacağız ve gelirle yeni mutfak pribluları alacağız.

Seni ziyaret etmek istiyorum !!!!!!

Evet .. Bize gelseniz iyi olur ..)))

Shaw, Lenchik, oklava olsun ???

biz sekiz pençeyiz sekiz kat daha fazla çalıyız

Tanrım, burada sabahtan akşama kadar sadece "SEKİZ PİŞE" var bir şey yontulmuş! Piçler!

Shaw, Lenchik, oklava olsun ???

Oh, fazladan var mı? Ver, eh! Ve sonra yakında bu makaklarla ilgili benimkini kıracağım ... yoksa nafik kemirecekler!
Benimle birlikte!

Çocuklara dokunmayın !!! Bak, anne değil, dikenli karın !!!

[Omlet]

Omlet, davet için teşekkürler! Lenk, orada eğleniyorsun, ama ben de bir oklava istiyorum - kocam için çoktan uzun ve ince bir tane sipariş ettim, hatta benim için çok küçük oldu
Kızlar, siz sadece pozitif bir denizsiniz, hepinizi nasıl sevebilirim !!!! özellikle Melka, bunun için sel için savaşmıyor

Bak, anne değil, dikenli karın !!!

Ben ekidna mı? Yetim çocuklar için oklava mı sıktı? Uğursuz!
Geri ver, gru, oklava! Ya da onları bekleyin ... Baltayı kırarım! Karauuuul!
İşte bu, koştum, vızıltı bitti, uyandım! Hospadya, merhamet et!

[Omlet]

Omlet, Kökleri bir tavada kahve kokusu görünene kadar kızartmak, ardından fırında kurutmak ve öğütmek gerekiyordu.İçeceğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, ancak gerçek dibe yerleşiyor, ancak çok az ve satın alınanla karşılaştırılamıyor. Ne yazık ki, yollarda yetişen tüm hindiba var ve çok azı toplandı, neredeyse tamamı çoktan içildi. Kızartmanızı deneyin, hala işe yarayabilir

[Galina]

Galina, açıklama için teşekkürler. Sadece bir yerde bir yakalama olduğunu hissettim.)) Aslında kızartacak bir şey yok, onu öğütüp meşe palamudu kahvesi ile karıştırdım. İyi gittim
shl. ve ben toplama ve hazırlama konusunda "başarıyı tekrarlamaya" hazır değilim.

Soymak - havuç gibi kazımak, sebzeleri temizlemek için küçük bir bıçak veya özel bir fırça ile daha uygundur. Sonuç olarak, beyaz bir kök almalısınız. kurutucuya veya 70C'ye önceden ısıtılmış fırına konulmalı ve tamamen kurutulmalıdır.

Hindiba temasının tutmadığını görüyorum, ancak yorum yapmaya karşı koyamadım. Hindibayı kahvenin yerine koyarsak, çok fazla gereksiz hareket tanımlanır. Ben çok daha kolay hale getiriyorum. Sadece olgun kökler kazmaya çalışıyorum. Kazıyorum, kürekle veya metal için makasla kesiyorum. Kökü ikiye bükerek çekirdeği çıkarıyorum. Hiçbir anlamı yok. Sadece leğende kazınmadan yıkadığım derileri bırakıyorum.
Fırında kızartmak daha iyidir, çünkü bir tavada kızartırken sık sık karıştırmanız gerekir ve bunun sonucunda mutfakta kahverengi toz. İnce ağlı bir kıyma makinesinden geçmeye veya bir kahve değirmeni içinde öğütmeye devam ediyor.