Ekmek yapımcısında köylü ekmeği

[750 gr için: su 205ml + süt 100ml]

Ekmek yapımcısında köylü ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Somun	750 gr, 1000 gr
Su	305 ml 405 ml
Ayçiçek yağı	0.5 st. l. 1 inci. l.
Tuz	1.5 saat l. 2 sa. l.
Şeker	1 inci. l. 1.5 st. l.
Süt tozu	2. l. 2.5 st. l.
Buğday unu (birinci sınıf veya 1 sınıf)	360gr. 495gr.
Çavdar unu	120gr. 165gr.
Kuru maya	1.5 saat l. 2 sa. l.

Pişirme metodu

• Malzemeleri talimatlara göre bir kova HP'ye koyun.
• Süt tozu yoksa aşağıdaki oranlarda normal süt + su kullanabilirsiniz:
• 750 gr için: su 205ml + süt 100ml
• 1000gr için: su 280ml + süt 125ml
• Pişirmeden 5-10 dakika önce ekmeğin "çatısında" keskin bir bıçakla, benim durumumda helezon şeklinde kesimler yapabilirsiniz.
• Tam Tahıl veya Temel modda 3 saat 30 dakika pişirin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

750gr, 1000gr.

Hazırlık zamanı:

3:30

Pişirme programı:

Kepekli

Not

Bu ailemizin en sevdiği ekmektir. Ne beyaz ne de çok gri. Buğdayın çavdar ununa 3: 1 oranı kızımın favorisi.
Bu tür ekmeğe kepek de ekleyebilirsiniz: tatmak için buğday veya çavdar.

Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Fransız kırsalına dayalı köylü ekmeği (barbariscka)

Ekmek yapımcısında köylü ekşi maya ekmeği (tatyanochka)

Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeği (kava)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ , güzel ekmek !!!! Bir diğeri de kesiciyi görmek olacaktır.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ , güzel ekmek !!!! Bir diğeri de kesiciyi görmek olacaktır.

Omlet, Çok teşekkür ederim!
Ve kesici? Şimdi resimleri karıştırmaya başladım - hayır. Ama gelişeceğime söz veriyorum. Bu ekmekten küçük bir somun (450 gr) var, yarın fotoğraf çekeceğim

[Ksyushka]

Ksyushka, ekmek iyi !!! İzninizle, onu Brand'da pişirmeye çalışacağım!

[Ksyushka]

Ksyushka, ekmek iyi !!! İzninizle, onu Brand'da pişirmeye çalışacağım!

Teşekkür ederim!
Victoria, elbette yapabilirsin, tarifi hazırladım, böylece herkes beğenir - pişirebilirler!

Ksyusha ve tuz 1.5 yemek kaşığı. l. Küçük mü? Kaşığı fırlattım ama düşünceli bir şey?

[çayevi]

Ksyusha ve tuz 1.5 yemek kaşığı. l. Küçük mü? Kaşığı fırlattım ama düşünceli bir şey?

Victoria, Tanrı aşkına beni affet, bu bir serseri, 1.5 çayevi kaşık, ikinci durumda doğru yazdım ama sonra nasıl olduğunu bilmiyorum, tamir etmeye gittim!

Victoria, Tanrı aşkına beni affet, bu bir dağınıklık, 1 çay kaşığı, ikinci durumda doğru yazdım, ama burada nasıl düzeltmeye gittim bilmiyorum!

Ve yoğurmaya gittim!

Ksyusha ve tuz 1.5 yemek kaşığı. l. Küçük mü? Kaşığı fırlattım ama düşünceli bir şey?

Yazım hatası, anladığım kadarıyla ortaya çıktı

Kızlar, kontrolünüz için - optimum tuz ağırlıkça% 1,5-2 undur! Daima kendiniz kontrol edin!

[Tatyana]

Yazım hatası, anladığım kadarıyla ortaya çıktı

Kızlar, kontrolünüz için - optimum tuz, unun ağırlıkça% 2'si kadar yeterlidir! Daima kendiniz kontrol edin!

Tatyana, teşekkür!!!

Yazım hatası, anladığım kadarıyla ortaya çıktı

Kucağında bir çocukla yazdığım gece, beni yine affet!

Kucağında bir çocukla yazdığım gece, beni yine affet!

Güle güle! Ama kendimizi kontrol ediyor ve kontrol ediyoruz!

Kızlar, burada tuz hesaplamalarına bakın, konuya cevap verdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0 Umarım bazı incelikleri anlamaya yardımcı olur.

[AYNI]

Ve gerçekten harika ekmek! Çok uzun zamandır pişirme pratiği yapıyorum. AYNI, benimki onu seviyorum !!!

Bu "uygulayıcı AYNIDIR" a bayılıyorum, her seferinde, başka bir zaman ve bu sefer pişiriyorum. Ve şimdi HP hamuru onu sosis yapıyor.

Pişirdim ama nedense kabuk düştü.

Pişirdim ama nedense kabuk düştü.

Biraz daha az su, ama iyi oldu. Yakında dene, çok lezzetli.

Biraz daha az su, ama iyi oldu. Yakında dene, çok lezzetli.

Anladım (biraz)! Şimdilik deneyin, ne yazık ki!

Ve gerçekten harika ekmek! Çok uzun süredir pişirme pratiği yapıyorum.

Ama aynı zamanda ilk pişirdiğimde de buldum, bu nasıl oldu

Ksyusha, ekmek yapımcısını alır almaz kesinlikle bu tarifi deneyeceğim ve rapor vereceğim.

Ksyusha, ekmek yapımcısını alır almaz kesinlikle bu tarifi deneyeceğim ve rapor vereceğim.

Bekleyeceğim

Bu "top" bende:

🔗

(günahkar, - panifarin döktü ... sıfıra ...)

(günahkar, panifarin döktü ... sıfıra ...)

Bunun hakkında hiçbir şey söyleyemem, kullanmıyorum çünkü gündüz ateşli bir "top" bulamazsın.

Gün içinde ateşle bulamadığım için kullanmıyorum

Bu muhtemelen kötüden daha iyidir.
Tarif için teşekkürler!

Tarif için teşekkürler!

Rica ederim !

Lütfen bana xn, L veya XL olarak hangi boyutun ayarlanacağını söyleyin?

Lütfen bana xn, L veya XL olarak hangi boyutun ayarlanacağını söyleyin?

L'yi koydum. 750 gr olan tarife göre pişirilir.

[Yönetici]

Lütfen bana xn, L veya XL olarak hangi boyutun ayarlanacağını söyleyin?

Hesaplamalara bakılırsa Yönetici750 g için bir rulo, 1000 g - XL için L'dir. Tüm fırınlarda gram olarak ölçülen bir somun var. Umarım yalan söylememişimdir.

[Yönetici]

Hesaplamalara bakılırsa Yönetici750 g için bir rulo, 1000 g - XL için L'dir. Tüm fırınlarda gram olarak ölçülen bir somun var. Umarım yalan söylememişimdir.

Cevap için teşekkürler
aksi halde şimdi L, sonra XL koydum ve sonra tekrar L olarak değiştirdim. Şimdi sabaha kadar pişireceğim

Bana ne yapılması gerektiğini söyle ki ekmeğin fazla ufalanmaması için

Bana ne yapılması gerektiğini söyle ki ekmeğin fazla ufalanmaması için

Yanılmıyorsam yumurta ekleyebilirsiniz. Sadece sıvı olduğunu unutmayın.

Çok teşekkürler yarın deneyeceğim

Bana ne yapılması gerektiğini söyle ki ekmeğin fazla ufalanmaması için

Bu konuyu okuyun, burada fırıncılar ufalanan ekmekle başa çıkma deneyimlerini paylaşıyorlar https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1763.0

Bana ne yapılması gerektiğini söyle ki ekmeğin fazla ufalanmaması için

Tabii ki, kırıntı olmadan yapamam, ama soru dile getirildiğinden beri bu sizinki kadar kritik değil, anlıyorum. Genel olarak ufalama sorusuna bu şekilde karar verdim, 50 gramını birinci sınıf un ile değiştiriyorum veya genel olarak birinci sınıftan pişiriyorum. Ve genel olarak, farklı unlar fırınlamada farklı davranır, sizi tamamen tatmin edecek unu arayın. Bu tarife yumurta eklemek de işe yarar. Kuru süt kullanmıyorum, sadece doğal (kuru sütten de, çaprazlığın arttığını söylüyorlar). Görünüşe göre hepsi bu. Daha fazla soru olacak - hoş geldiniz.

Tarif için çok teşekkür ederim! Bu hayatımdaki ilk ekmekti! Yılbaşı gecesi herkes sadece onu yedi, mağazaya bakmadı bile. Çok gür, lezzetli ve ertesi gün daha da lezzetli hale geldi! Tek şey, üstüne bir at kuyruğu yapmayı denedim, ama ....... Ve her neyse, ilk krep hiç de topaklı değil! L'de 1000 gr'lık bir somun pişmiş

[Melochj]

Tarif için çok teşekkür ederim! Bu hayatımdaki ilk ekmekti! Yılbaşı gecesi herkes sadece onu yedi, mağazaya bakmadı bile. Çok gür, lezzetli ve ertesi gün daha da lezzetli hale geldi! Tek şey, üstüne bir at kuyruğu yapmayı denedim, ama ....... Ve her neyse, ilk krep hiç de topaklı değil! L'de 1000 gr'lık bir somun pişmiş

Çok geç cevap verdiğim için beni affet, NG'den sonra bir şeylerin gelmesinin durduğuna dair bildirimler.
Melochj, Özellikle ilk olduğu için ekmeği aldığına çok sevindim ve onu beğendin. Size bir sır vereceğim, bazen çok büyük olmayan bir yumurta eklerim, sıvı miktarını azaltmadan, ekmek genel olarak bir rulo gibi olur. Ve helezon? Bu gerçek bir anlaşma, NG'de iyi şanslar

Bu tarif için çok teşekkürler! Ekmeğin 5 +++ olduğu ortaya çıktı. Hala yeni başlayan bir fırıncıyım, ama bugün Köylü ekmeği en başarılı oldu: kabuk kalın değil ve içindeki her şey harika ve eşsiz görünüyor, ama tadı ... mmm ... ...
Annem bugün ziyarete geldi ve bu ekmeği denedi.Akhala-ohala, çok lezzetli ve yağı sürmenize bile gerek yok. Sonunda bir ekmek makinesi almaya da karar verdi.

[Nasturtium]

Nasturtium, Bahşiş için teşekkürler! Ekmeğin tadı doğru geldiğine sevindim

Annem bugün ziyarete geldi ve bu ekmeği denedi. Akhala-ohala, çok lezzetli ve yağı sürmenize bile gerek yok. Sonunda bir ekmek makinesi almaya da karar verdi.

Mükemmel çözüm .

Tarif için çok teşekkür ederim !!!!!! Ekmek lezzetli !!!!!!!!!!!!!! Kepekli ve kepeksiz pişirdim - sonuç mükemmel. İstediğim gibi ekmek dolgun çıkıyor - sandviçler için çok uygun. "Çavdar" modunda pişiriyorum.
Not: Kepekle (3 yemek kaşığı) pişince 15-20 ml ekledim. Su. Zencefilli kurabiye adam bir şekilde yoğundu. Ben başlangıç ​​seviyesindeki bir fırıncıyım, bu yüzden böyle mi olmalı mı bilmiyorum ama ekmek İŞE ÇALIŞTI !!!!
Artık kolobok'u takip etmiyorum - zamanlayıcıya koyuyorum! Tekrar teşekkürler!!!!

Tarif için teşekkürler! Bu benim ikinci ekmeğim. Çok iyi çıktı. Uzun boylu, iyi pişmiş ve çok, çok lezzetli. Fotoğraf çekmek mümkün değildi - hemen bitti. Herkes çılgınca seviniyor.

[Natalitsa, Nadin 1977,]

Tarif için çok teşekkür ederim !!!!!! Ekmek lezzetli !!!!!!!!!!!!!! Kepekli ve kepeksiz pişirdim - sonuç mükemmel. İstediğim gibi ekmek dolgun çıkıyor - sandviçler için çok uygun. "Çavdar" modunda pişiriyorum.
Not: Kepekle (3 yemek kaşığı) pişince 15-20 ml ekledim. Su. Zencefilli kurabiye adam bir şekilde yoğundu. Ben başlangıç ​​seviyesindeki bir fırıncıyım, bu yüzden böyle mi olmalı mı bilmiyorum ama ekmek İŞE ÇALIŞTI !!!!
Artık kolobok'u takip etmiyorum - zamanlayıcıya koyuyorum! Tekrar teşekkürler!!!!

Tarif için teşekkürler! Bu benim ikinci ekmeğim. Çok iyi çıktı. Uzun boylu, iyi pişmiş ve çok lezzetli. Fotoğraf çekmek mümkün değildi - hemen bitti. Herkes çılgınca seviniyor.

Natalitsa, Nadin 1977, Geri dönüşünüz için teşekkür ederiz! Ve ekmeği sevdiğime çok sevindim! Mutlu ekmek!

Tarif için çok teşekkür ederim, çok lezzetli ekmek! İyi kalktım, süper pişmiş!

[yat Limanı]

yat Limanı, sağlığınıza yiyin! Bu ekmek aynı zamanda beyazdan daha sağlıklı

Köylü ekmeği (ekmek üreticisi)

Tarif için teşekkürler. Zaten sinterlenmiş. Ekşi olması için sadece 100 ml su, 200 ml başlangıç ​​kültürü ile değiştirildi. Ekmeğin çok lezzetli, çok doyurucu ve çok hassas olduğu ortaya çıktı. Ben sadece acemiyim, sadece fırıncı değil, aynı zamanda sitenizin kullanıcısıyım, bu yüzden nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum.

[Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir]

Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir

İşte burada:

Yönetici, yardım için teşekkürler.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ve kepek eklerseniz, tarifte bir şeyi azaltmanız (örneğin un) veya artırmanız (sıvı) gerekir mi?

[Tatyanochka]

Tatyanochka, iyi ekmek. Gelecekte başarılı ekmekler

Ksyushk @ -Plushk @ve kepek eklerseniz, tarifte bir şeyi azaltmanız (örneğin un) veya artırmanız (sıvı) gerekir mi?

Irina, belirli miktarda buğday ununu aynı miktarda kepekle değiştirebilirsiniz. Ancak çöreğe bakmanız gerekecek, su, bir veya iki kaşık eklemeniz gerekebilir.

iyi ekmek, tarifi yer imlerine ekleyeceğim ve biraz daha pişireceğim. tarif için teşekkürler!
ancak, dünden önceki gün onu lezzetli buldum ama çirkin))) pişirme teknolojisini ihlal ettim: Her şeyi tarife göre koydum, yürüyüşe çıktım, 2,5 saat sonra geri döndüm ama evde elektrik yok, ve topuz kovanın üzerine çıktı. Tekrar buruşturdum, ışığın yanmasını beklemeye başladım ve topuz tekrar kalkacaktı. Işık verilirken, yine kovanın üstündeydi, ayağa kalktı. Ama onu tekrar buruşturacak ve ortaya çıkana kadar beklemeye vaktim olmadı, pişirme için açmak zorunda kaldım. Tabii ki çatı hemen düştü. Ama asıl önemli olan, tadı bundan muzdarip olmamasıdır !!!!

Fırın gaz ise, ekmeği yeniden düzenlemek ve doğrudan 180 ° C'de önceden ısıtılmış fırında ve doğrudan ekmek makinesinden bir kovada pişirmek mümkün olacaktır. Hamurla hiçbir şey yapmanıza gerek yok, sadece fırına koyun.

Ekmek yapımcısının herhangi bir nedenle kapanması durumunda da yapabilirsiniz - elektrikli veya gazlı bir fırına koyarız