Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeği

Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur
Çavdar unu (veya 150 çavdar ve 50 buğday)	200 g
Su (40 *)	200 g
Taze maya	11 g
Hamur:
Tüm hamur
Buğday unu	300 gram
Su (veya başka herhangi bir sıvı)	100 gram
Sahra	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Sebze yağı	1,5 yemek kaşığı. l.
İsterseniz mısır ezmesi, keten tohumu, susam, kimyon, kişniş vb. Ekleyin.	1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Henüz yeni Fransız ekşi hamurunu yetiştirmediğim ve güzel kokulu bir ekşi maya ekmeği istediğim gerçeği göz önüne alındığında, geçici olarak sünger pişirme seçeneğine geçmeye karar verdim. Belki birisi benim versiyonumu kullanır.
• Hamuru seyreltin, 30 dakika ılık bırakın. - 1 saat, folyo ile örtün (içine delikler açıyorum) ve gece boyunca (9-12 saat) serin bir yere (buzdolabında veya balkonda)
• Her şeyi karıştırın, çörekleri kontrol edin ve Fransız ekmeği modunda bir ekmek yapıcıda pişirin (benim için bu program 3 saat 40 dakika sürer)
• 

Hazırlık zamanı:

3 sa. 40 dk.)

Pişirme programı:

Fransız ekmeği

Not

Görünüşe göre özellikle zahmetli değil ve aynı zamanda çok başarılı ve lezzetli ekmek çıkıyor. Ekşi mayalı ekmek aroması, ince çıtır kabuk ve hafif havadar iç kısım.

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında köylü ekşi maya ekmeği (tatyanochka)

Tam tahıllı unlu buğday çavdar ekmeği "Krestyansky" (Kroşe)

Köylü ekmeği (ekmek üreticisi) (Ksyushk @ -Plushk @)

[Hamur:]

Henüz yeni Fransız ekşi hamurunu yetiştirmediğim ve güzel kokulu bir ekşi maya ekmeği istediğim gerçeği göz önüne alındığında, geçici olarak sünger pişirme seçeneğine geçmeye karar verdim. Belki birisi benim versiyonumu kullanır.

Hamur:

kava, bu tarife göre ekmek pişiriyorum. Hazır olana kadar beklemeliyim ama sabırsızlık beni kemiriyor. Tarif için çok teşekkürler. Çavdar unlu ekmeğim hiç bu kadar yükselmedi - neredeyse kovanın kenarına ulaştı. Bir hamur yaptım (doğum için bir saat verdim) ve hemen pizza modunda hamuru yoğurdum, topuzun ne olacağını görmek için sadece 10 dakika yoğurdum. Peynir altı suyunda yaptım ve yoğururken 2 yemek kaşığı eklemek zorunda kaldım. l su, çünkü çok kuruydu. Kısa bir partiden sonra Çavdar rejimini ayarladım. Şimdi pişirilmesini bekliyorum, 1h15 dakika kaldı. Bence tadı da güzel olacak. Tarifine göre 200 gr çavdar unu verdi ve 3 yemek kaşığı ekledi. kepek ve tohum içeren çavdar taneleri. Kimyon tohumu, kişniş koydum. Her ihtimale karşı - panifarin. Malt tükendi, yani onsuz. Hamur elbette hafif ama koku çok, çok ...... Tekrar teşekkürler Kava, bu mesajı uzun zaman önce gönderdim ama devam etmeye karar verdim. Baharatlı Köylü'nün tadına baktım. Bende böyle bir şey olmadı. Kocası, çıtır çıtır kabuklu yemyeşil bir kek olduğunu söylüyor. Malt olur, daha koyu olur ama tadı harikadır. Teşekkür. Kvas wort bulundu, bir dahaki sefere ekleyeceğim. Şimdi lütfen, aynı şekilde (hamur üzerinde) Altay Sağlığını undan yapmaya çalışacağım. Ya sen

Çavdar ekmeği gibi çok uzun ve gür oldum.
Ama tadı çok belirgin değil, bir dahaki sefere agram ekleyeceğim, bu benim gibi ekşi tat sevenler için.

[Elena4ka]

Elena4ka, Esas olarak ekşi mayalı ekmek pişiriyorum, bu yüzden daha belirgin bir ekşi var BUNLAR GİBİ ... Ve ekşi maya yetiştirme arzusu yoksa bu seçenek iyidir, ancak hoş kokulu, benzer bir ekmek istiyorsanız. Tarifi kullandığınız için teşekkürler. İsteğinize göre uyarlar ve pişirmeye devam ederseniz çok sevinirim.

Ekmek harika! Ve bence içindeki ana şey hamur. Üstelik un miktarını arttırdım ve maya sadece 11 gr ve oldukça yeterliydi.Hamuru neden 9-12 saat bırakmam gerektiğini sormak istedim. Hamur gelir gelmez hemen ekmek yaparım. Yoksa ayakta durmasına izin verilmeli mi?

Her zaman klasik versiyona sadık kalmaya çalışırım - ortaya çıkan hamur düşmeye başlar başlamaz, hamurla daha fazla çalışmaya hazırdır.
Ama zaman yoksa sabaha kadar hamuru buzdolabında mayalanmaya bırakıyorum. Bunda da iyi. Bir gecede masada bırakmaya çalıştım - peroksitler.

[Stеrn]

Teşekkür,Stеrn, bir açıklama için. Sadece maya ile ilgili bazı süreçler olduğunu ve işe yarar bir şeyin ortaya çıktığını düşündüm. İlk kez gece buzdolabına koyduğumda, hamur hazır olur olmaz ekmek yapmaya karar verdim. Tek şey, önce kolobok'un olması gerektiği gibi olacağından emin olmak için kısa bir parti yapıyorum ve sonra gerekli programı uyguluyorum. Bu arada, tarif darı unu içeriyor - bir Alman kitabında çok faydalı olduğunu okudum, çünkü aslında sadece darı magnezyum içeriyor. Bu unu ekmeğe eklemenizi şiddetle tavsiye ediyorlar. Genellikle 2-3 yemek kaşığı veririm. l ve sonra bitti. Sana başarılar diliyorum!

[rit37]

rit37, ekmek deneylerinizin başarı ile taçlandırılması harika! Aynen böyle devam! Ekşi maya ile pişirdiğimde, daha uzun bir kaldırma işlemine ihtiyaç duyar (aksi takdirde ekmek tıkanır ve gözenekler çok küçüktür). Belki buradan aynı prensibe göre bir hamur başlatmaya karar verdim. Masanın üzerinde bırakmam - kesinlikle peroksittir. Ve buzdolabında işlemler yavaşlıyor gibi görünüyor ve hamur acelesi yok, sakin bir şekilde mayalanıyor. Uzun vadeli fermantasyon ilkesini ortaya çıkarır (bu oldukça yararlıdır). Fermantasyon hakkında okuyabilirsiniz İŞTE

Dün bu ekmeği pişirdim - çok lezzetli, yüksek ve neredeyse parçalanmıyor, neredeyse hepsini akşam yemeğinde yedik, ancak oğul yarısını alıp akşam bir tane daha koydu, ama neden neredeyse yapmadığını bilmiyorum Bir tarife göre yapmama rağmen çalışmıyorum, hangi durumda olduğunu bile bilmiyorum İşte dün bir kesimde:

[fındık]

fındıkBazen, birbiri ardına tamamen aynı 2 ekmeği pişirdiğimi ve sonuç tahmin edilemeyecek kadar farklı olduğunu da görüyorum. Hamuru mayalayabilir ve ağdaki voltaj düşebilir. Cesaretiniz kırılmasın, kendim için bir kural çıkardım - eğer en az bir kez (ve hatta daha fazla ilkinde) işe yaradıysa, o zaman çalışmaya devam edecek.

Evet, üzülmedim Zaten tadı güzel, sadece hamurun buzdolabında soğuk olduğunu düşünüyorum Ve her zaman yapacağım, çünkü lezzetli ve kırıntılarını gerçekten seviyorum

[Kava]

PahalıKava! ekmeğini koy. Ama bir engelim var. Ben hamurlu ekmek pişirmedim. Bence hamur sıvı, krem ​​kıvamındadır. Gerçek çavdar hamurum var. 100 gr su daha eklendi. Sıvılaştırılmış. Buna değer. Bir şeylerin yanlış olduğunu hissediyorum. Benim varsayımlarım çavdar unu çok kuru. ama bu çok mümkün mü? Yoksa bir bardak hacmine göre 200 gr mı? Şaşkın ...

[Ruzhanna]

Ruzhanna, üzgünüm, postanızı geç gördüm. Hamur çavdar unu olduğu için gerçekten dik çıkıyor. Kendisi daha higroskopiktir. Gram cinsinden 200g (Her şeyi hacim olarak değil, gram cinsinden ölçüyorum). Orada ne yaptın?

Oh, fırında pişir. Aksine yoğururum. 300 gram un çoktan tükendi, ancak tarifdekinden daha fazla sıvı aldığım için şimdi hamuru ayarlıyorum. Parti devam ederken. Daha sonra aboneliğimi iptal edeceğim.
........................ ........

Her şey .... Yaratıcı süreç sona erdi. Ekmek uzun, güzel çıktı. ve ne güzel kokulu ... bir havluda durarak dinleniyor ... İlk kez hamurun üzerinde pişirdim, bu yüzden pişirme sırasındaki kokunun tamamen farklı olduğunu fark ettim ve hatta bir komşum bile içeri girerek gülerek: Yanımdan yürüyordum koku. Yarın tadı nasılsa aboneliğimi iptal edeceğim. Eminim tadı da harika olacaktır. Kavochka, tarif için teşekkürler, çok basit ve külfetli değil

Hamurdaki ekmeğe o kadar aşık oldum ki başka bir şey istemiyorum ve en önemlisi, hiç de külfetli değil: sadece hamuru biraz daha erken koyun. Akşamları hamuru saat 11'de hazır olacak şekilde koyarım, sonra her şeyi kovaya koyarım, ön yoğurma için 5 dakika veririm, her şeyin yolunda olduğunu görürsem, topuz iyidir sonra istediğim programa geçiyorum ve yatıyorum. Her şey, ekmek kendi başının çaresine bakar.

[rit37]

rit37, Nazik sözlerin için teşekkür ederim! :) Hangi programı kullanıyorsun?

[rit37]

rit37, Nazik sözlerin için teşekkür ederim! :) Hangi programı kullanıyorsun?

kava, çavdar varsa, o zaman çavdar programına koyarım ve eğer başka bir şey varsa, o zaman uygun programı seçerim.Burada bir elma ekleyerek balkabağı ekmeği yaptım, ana programa koydum.

Sevgili kava! Hamurdaki ekmeğin tadı hakkında bilgi veriyorum. Tadı sadece iyi değil, aynı zamanda harika, övgülerin ötesinde. 19 yaşındaki bir çocuğu çavdar ekmeği gibi çok kaprisli yapmaya çalışıyorum. Yani, en yüksek notu hak etti "Harika!" Kavochka, tekrar teşekkür ederim - tarif için teşekkürler, şimdi pişireceğim, çünkü zaman külfetli değil, tadı harika, az maya var - genel olarak bazı artılar var.

Canlı maya yerine söyleyin. kuru hamur yapılabilir mi?

Kuru da yapabilirsiniz, sadece ekmek mayasını seçin.

Romochka zaten cevapladı - evet, kuru olanlarda mümkün, sadece çok fazla vermeyin - asıl mesele, fermantasyon sürecinin başlamasıdır (ve hamurun olgunlaşması açısından oldukça uzun olduğu için, ana görev maya bir "başlangıç" vermektir).

Herkese merhaba! Epifani için herkesi tebrik ediyorum !!!
Bana taze mayadan bahsedin: HP'de nasıl kullanılır? Hamursa - anlıyorum, seyreltiyorum, koyuyorum, sonra bileşenlerin geri kalanıyla ekliyorum, istenen programı pişirin. ve hamur üzerinde değilse nasıl kullanılır? Nasıl doğurulur? Yoksa kuru olanları mı koyarsınız? Aşağıya mı, yukarıya mı? Gerçekten denemek istiyorum, sonunda buldum! Ve bir şey daha: böyle bir maya bir zamanlayıcıda kullanılabilir mi? Ya da hamuru zamanlayıcıda mı kullanıyorsunuz? Tavsiyenizi gerçekten dört gözle bekliyorum !!!

[Çocuk]

Çocuk, yer imi koyma şekli HP'nize bağlıdır (talimatlar sıvıyı aşağıdan veya yukarıdan gösterir). Mayayı dibe koyuyorum, sıvıyı, ekşi mayayı, unu ve diğer tüm malzemeleri döküyorum. Zamanlayıcıya taze maya koymanıza gerek yoktur - hamur asitlenir. Hamuru zamanlayıcıda denemedim, ancak mantıksal olarak okside de olabilir.
Zamanlayıcıdaysa, mayayı sıvıyla ayırın (altta su ve unun üstünde maya gibi).

Teşekkür ederim, daha netleşti. Zamanlayıcıyı yenileriyle unutabilirsiniz. tamam, hamur veya olgun hamur üzerinde pişireceğiz! ama birisi mayanın dibine kadar parçalanmasını tavsiye ediyor, sizce - bu sizi gezdirir mi?

ama birisi mayanın dibine kadar parçalanmasını tavsiye ediyor, sizce - bu sizi gezdirir mi?

şu durumlarda bir gezinti yapacak:
- yer imi sıralaması - altta kuru ve üstte sıvı (en azından bir zamanlayıcıya binebilir)
- döşeme sırası - altta sıvı ve kuru mayanın üstünde ve üstünde kuru (ayrıca bir zamanlayıcıda)
- yer imi sıralaması - altta sıvı ve üstte kuru, maya altta sıvıyla ve yoğurma ve zamanlayıcı olmadan hemen pişirme)

Teşekkür ederim, daha netleşti. Zamanlayıcıyı yenileriyle unutabilirsiniz. tamam, hamur veya olgun hamur üzerinde pişireceğiz! ama birisi mayanın dibine kadar parçalanmasını tavsiye ediyor, sizce - bu sizi gezdirir mi?

konu değil, çünkü sonuçta bu hamurla ilgili. Ama preslenmiş maya ile zamanlayıcıda pişirebilirsin
Maya hariç tüm malzemelerle hamuru tamamen yoğurun - bir çörek elde edersiniz. Daha sonra topuzu kovanın bir köşesine taşıyın ve maya tarife göre diğerine koyun. Genel olarak, dokunmamaları için. Zamanlayıcıyı açın ve harika ekmek alacaksınız.
Ama zamanlayıcı ile hamuru kullanma riskini almam

tavsiye için teşekkürler, bugün denemek istiyorum, darnitsky'yi yeni preslenmiş olanların üzerine zamanlayıcıya koyun. ilginç fikir! nasıl tahmin etmedim tamam, hamur henüz maya ile temas etmemeli!

dün ilk deneyimim taze mayalı ekmek oldu. Darnitsky'nin su ile peynir altı suyu üzerinde birasız versiyonu ve mayaya ek olarak, aynı zamanda preslenmiş maya kullanarak günde yapılan 80 g olgun hamur ekledi. tadı fena değil, benim için biraz yumuşak. bugün - arkadaşların tavsiyesi üzerine! - elma sirkesi ekleyin. fotoğrafı eklemek henüz işe yaramadı.

tavsiye için teşekkürler, bugün denemek istiyorum, darnitsky'yi yeni preslenmiş olanların üzerine zamanlayıcıya koyun. ilginç fikir! nasıl tahmin etmedim tamam, hamur henüz maya ile temas etmemeli!

Ayrıca düşüncenin benim olmadığına da pişman oldum, bence Pakat, kolobok'un rasyonalizasyonu hakkında yazdı (böyle bir şey), kendimi not aldım, harika çıkıyor.
Darnitsky pişirmede iyi şanslar!

Yapılan işi rapor ederim. Aynı şekilde (ayrıca arkadaşların tavsiyesi üzerine) mayayı dibe parçalayıp bir zamanlayıcıya koymaya karar verdim. Ne söyleyebilirim. Kuru zeminde aynı olması daha iyi. Tabii ki pişirildi, ama çok iyi gitmedi, 10-11 cm, yoğun. Ama yine de yediler ve misafirler onu övdü.
Ve sıkıştırılmış maya kullanımıyla ilgili olarak - kesinlikle kullanmayı düşünüyorum! Ekmek ekmek gibi kokuyor, tadı inanılmaz lezzetli!

Daha sonra topuzu kovanın bir köşesine taşıyın ve maya tarife göre diğerine koyun. Genel olarak, dokunmamaları için. Zamanlayıcıyı açın ve harika ekmek alacaksınız.

Bunu yapmadım çünkü hamurun birkaç saat bekledikten sonra aniden dışarı çıkıp vaktinden önce maya yığınına ulaşmasından ve genel olarak aniden dengesiz bir şekilde karışmasından korkuyordum.

zayıf yükseldi - maya pompalandı demektir
Eskiden pazardan alırdım, sonra süpermarkete taşındım - kesin olarak buzdolabında olsalar veya tarihe göre - taze görünüyorlar ve en az birkaç gün 20-25'te saklanmışlarsa * C, o zaman elbette hiç olmayacaklar.
Taze maya al ve tekrar pişir, eminim her şey olması gerektiği gibi olacak
Mayayı her zaman dibe indiririm ve hemen yoğururum - herhangi bir aktivasyon veya başka ek eylemler olmadan

ama zamanlayıcı hakkında - normal bir çörek nasıl taranabilir?! ve HP'yi karıştıracak, her şey yolunda - nereye gidiyor?
Yine de denemenizi tavsiye ederim. Aşırı durumlarda, 400 gr un ve st. l. şeker ve çay tuzu. Ama deneyim kazanacaksın. Deneyim ayrıca paraya mal olur

Hayır, maya güzel, yeni aldım ve her gün pişiriyorum, iki kez bile tüm ekmek elde ediliyor. Evet, deneyebilirsin, neden olmasın? Ve denersem, rapor edeceğim. Bu arada, nasıl fotoğraf ekleyeceğinizi söyleyebilir misiniz?

Üzerinden bir fotoğraf yüklüyorum (oradaki tüm önerileri uyguluyorum), bağlantıyı kopyalayıp mesajıma yapıştırıyorum

veya lo! iyi temka, oku - hemen senin için netleşecek https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Güzel gün! Bilmiyorum, belki konuyla ilgili değil, ama taze maya ve bir zamanlayıcıda nasıl pişirileceğine dair zaten bir tartışma vardı. Burada rapor ediyorum.

Bu, başlangıçta Arnavut kaldırımlı bir topuzdur.

Bu 2 saat içinde bir çörek. Hala mayaya sürünerek! Acilen geri püskürtmem gerekiyordu.

Sonuç. Memnun. Fransız, premium un 200g + un 2c 200g + 2st. l. yoğurma sırasında bir kahve değirmeni üzerinde öğütülmüş buğday taneleri eklenir. Henüz denemedim çünkü kızıma verdim. Ama koku bir mucize!

[Çocuk!]

Çocuk! ekmek güzel !!! İyi bir kız!

Mayaya sürünmemek için çörekleri biraz daha sıkı yoğurmak (yine de dinlenme döneminde yumuşayacaktır) ve mayayı daha şehvetli bir şekilde toplamak ve çapraz olarak bir kova - bir köşeye hamur koymak gerektiğini düşünüyorum. , başka bir maya

Doğru, neyin düzeltilebileceğini kendim görebiliyorum! Ve bu yöntemdeki artı, kolobok'u kontrol edebilmenizdir! Destek için teşekkürler!

Kızlar! Beni siyah ekmek severler ekibinize götürün! H / n İki ayım var, beyaz bir patlama ile çıkıyor, ama çavdar unu ile işe yaramadı! Bugün "gece" hamurunda yaptım ve - OH MUCİZE! - kovadan çıktı. Harika oldu! Sabah "köfte" modunda yoğurdum, sonra "ana" modu başlattım (karıştırıcıyı ıslak bir elle çıkardıktan sonra), böylece hayal edebileceğiniz gibi, bir buçuk saat sonra "ana" modu değiştirmek zorunda kaldım. 1 saat 10 dakika boyunca "pişirme" moduna geçin, çünkü hamur zaten kapağı desteklemekteydi! Tarif için büyük TEŞEKKÜRLER! Ne yazık ki kamera yok, yoksa daha da övünürdüm ...

[Lidusha]

Lidusha, Lezzetli bir ekmeğiniz olmasına çok sevindim! Pişirin ve zevkle yiyin! Bir kamera olacak - daha fazlasını gösterin!

[Kava]

Kava
Tekrar teşekkürler! Bu tarifler yeni yeteneklere ilham veriyor !!!

[Kava]

Kava
Yanılmıyorsam, tarif bir zamanlar 0.5 yemek kaşığı içeriyordu. l., şimdi incelendi ve görmedim. Tabii acıtmayacak ama ilginçleşti
Ekmeğini pişirmek istiyorum

[Frezya]

Frezya, belki de tarifi yeni bir formatta yeniden tasarladığımda kaçırdım. : pardon: Tabii malt kullanabilirsiniz - ekmeği koyulaştırır ve lezzetli bir not verir.

Oh, ve işte başka bir ekmek ... ve ben bir köylü istedim ... burada onun hakkında konuşamaz mısın?

[rit37]

rit37, Nazik sözlerin için teşekkür ederim! :) Hangi programı kullanıyorsun?

Kavochka, peki, hepiniz bunu nasıl başarıyorsunuz, her şeyi bırakıp uyuyorsunuz?
Ve sonra kolobok'u izlerim, sonra eklerim, sonra çıkarırım, sonra başka bir şey .. ve sonuç "sıfır" olur.

Kuru da yapabilirsiniz, sadece ekmek mayasını seçin.

Fakat mayadan tamamen nasıl kurtulur? Yine de mayasız ekmek pişirmek için hayalimden ayrılmıyorum

mayasız soda
ekşi maya demek istiyorsan - o zaman çok fazla maya var, birkaç tür kadar, bunlar sadece vahşi ve preslenmiş - kültürlü, yetiştirilmiş maya

[Pampushka]

Pampushka, bir ekşi maya başlatmaya kararlıysanız cesaretiniz kırılmasın - deneyin ve kesinlikle başaracaksınız. Sadece şu anda maya elde etmenin henüz mümkün olmadığı uzay-zamansal koşullar geliştiriyorum. Ama inanın bana, pandispanya daha kötü değil ve bu kadar düşük maya içeriği fermantasyon sürecini hızlandırıyor ve daha öngörülebilir hale getiriyor. Ayrıca, başlangıç ​​kültürü sürekli beslenmeyi gerektirir (benim için bu gereksiz bir aşırı yemek harcanmasıdır).
Ben kendim bir leavenerim ve 3 yıl çavdar-buğdayda pişirdim ve sonra bir Fransız kadın (benim için en sevdiğim oldu). Genel olarak maya, başlangıç ​​kültürlerimizde de yaşıyor, sadece vahşi ve biraz farklı. Rinishek Çok doğru dedim

mayasız soda
ekşi maya demek istiyorsan - o zaman çok fazla maya var, birkaç tür kadar, bunlar sadece vahşi ve preslenmiş - kültürlü, yetiştirilmiş maya

Ah .. belki düşüncemi böyle ifade etmemiştim .. Kızlar, 2 yıl önce V. G. Zhdanov'un mayanın tehlikeleri hakkında bir filmini izledim ve karşılaşılan ilk HP'yi almak için koştum. Şimdiye kadar mayanın zararlı olduğunu, vücuttaki yağların ve kanser hücrelerinin büyüdüğünü ve mayanın başka bir şey olduğunu anladım.
Şimdi tamamen kafam karıştı

[Pampushka]

Pampushka, bir ekşi maya başlatmaya kararlıysanız cesaretiniz kırılmasın - deneyin ve kesinlikle başaracaksınız. Sadece şu anda maya elde etmenin henüz mümkün olmadığı uzay-zamansal koşullar geliştiriyorum. Ama inanın bana, pandispanya daha kötü değil ve bu kadar düşük maya içeriği fermantasyon sürecini hızlandırıyor ve daha öngörülebilir hale getiriyor. Ayrıca, başlangıç ​​kültürü sürekli beslenmeyi gerektirir (benim için bu gereksiz bir aşırı yemek harcanmasıdır).
Ben kendim bir leavenerim ve 3 yıl çavdar-buğdayda pişirdim ve sonra bir Fransız kadın (benim için en sevdiğim oldu). Genel olarak maya, başlangıç ​​kültürlerimizde de yaşıyor, sadece vahşi ve biraz farklı. Rinishek Çok doğru dedim

Bu yüzden maya hayal ediyorum, ama tüm önerilerinize katılıyorum: hamur ve her şeye, eğer sadece insan ekmeği çıkarsa

[Pampushka]

Pampushka, HP'de kuru maya ekmekten fırında ekşi mayalı ekmeğe kadar dikenli bir yola gittim. Tek bir sonuç var - artık kuru fırın kullanmayacağım. Şimdi HP'de de pişirmiyorum, sadece yoğuruyorum. Öyleyse önünüzde her şey var, önce bir şeyi iyi öğrenin, sonra başka bir şey, vb. En iyisi, iyinin düşmanıdır. Hala ekşi mayaya hakim olamıyorsanız, hamurla pişirmeyi deneyin. Emin olun pişman olmayacaksınız. Ekşi mayayı ilk kez birkaç kişi başlattı ve ekmek bile hemen mükemmel çıktı. Ve eğer bir şey olursa - sorun, kızlarımızın hepsi arkadaş canlısı ve neredeyse günün her saatinde yardım etmeye hazır.