fındık
Kava Teşekkürler. O yüzden yarın yapacağım. Taze maya bugün "LUX" aldı - hamur gözlerimizin önünde hızla akıyor
Kava
Pampushechka, tariflerdeki tarifleri uzun süredir kullanmadım. Zaten deneme yanılma yoluyla bazı gelişmelere geldiğimi bilmiyorum. Kendi ekmeğinizi seçmek için birçok tarif denemeniz ve belki de kendinizinkini bulmanız gerekir.
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: kava

Pampushechka, tariflerdeki tarifleri uzun süredir kullanmadım. Zaten deneme yanılma yoluyla bazı gelişmelere geldiğimi bilmiyorum. Kendi ekmeğinizi seçmek için birçok tarif denemeniz ve belki de kendinizinkini bulmanız gerekir.
Eh .. yeteneklerimle değil .. sadece başkasınınkini tekrar etmek ve bozulmamak için
fındık
İşte fırından çıkmış ekmeğim - harika sonuç
Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeği
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: somun

İşte benim ekmeğim doğrudan fırından
Güzellik-ah-ah ..
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: kava
Kavochka, yine bir sorum var.
Bir kez daha, pişirme sırasında aşağıdakiler olur: yoğurmanın ilk dakikalarından itibaren çörek düzgündür, hamur her iki seferde de iyi yükselir, ancak çok pişmeden önce birkaç dakika içinde düşer (hatta duvarların duvarlarında bile olur. kova) ... Sonuç olarak, çatısı kırılmış alçak ekmek, tamamen pişmiş olmasa da yiyebilirsin .. Sıvı çörek mi yoksa başka bir sebep mi?
Kava
Pampushka, açıklamaya bakılırsa - ekmek hazırlığı bayat oxyd. : - \ Daha kısa bir program seçerseniz ne olur? En uygun zaman döngüsüne geldim: 30 dakika yoğurma, prova - 1 saat, yoğurma, kalıplama, 2. prova - 40 dakika, fırınlama - 45 dakika (Fırında maksimum 15 dakika ve 180 * 'de 30 dakika pişiriyorum) Eğer fırını HP'de açıp, önce hamur programını (30 dak. yoğurma ve 1 saat kabartma) başlatabilir, yoğurabilir, hamuru iki kez kabartabilir ve ardından pişirme programını (1 saat) yapabilirsiniz.

fındık, ne yakışıklı! (y) Cam tencerede Pokli? Ve yağladıklarının üstüne - çok parlak bir kubbe
fındık
Kava - 5 litrelik "Neva-metal" PETROGRAND kapaklı böyle bir kazanda pişiriyorum, çok ağır, üstüne biraz su serpiyorum, kapağı 250 * 'de 15 dakika kapatıyorum, sonra açıp yumuşayana kadar pişiriyorum. Bu kazanda hamur büyür tarifinize göre neredeyse en üste Zeytinyağı ile yağlayınız sonra
Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeği
Kava
Bir tencere - ihtiyacınız olan şey! Ve bugün ben de fırından sıcağım

Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeği
elena_nice74
Lütfen cevap ver Kava, birçok tarifte Fransız ekşi hamurunu kullanıyorsun, ama ince mi yoksa kalın mı?
elena_nice74
ve yine de bu ekmeği ekmek makinesinde pişirdim, AMA hamuru buzdolabına koymadım 1 saat sonra 2 kat artınca biraz kuru üzüm ve bir çay kaşığı öğütülmüş kahve ekledim, sonuç mükemmel, pürüzsüz ve lezzetlidir, genel olarak SÜPER
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: kava

Pampushka, açıklamaya bakılırsa - ekmek hazırlığı bayat oxyd. : - \ Daha kısa bir program seçerseniz ne olur? En uygun zaman döngüsüne geldim: 30 dakika yoğurma, prova - 1 saat, yoğurma, kalıplama, 2. prova - 40 dakika, fırınlama - 45 dakika (Fırında maksimum 15 dakika ve 180 * 'de 30 dakika pişiriyorum) Eğer fırını HP'de açıp, önce hamur programını (30 dak. yoğurma ve 1 saat kabartma) başlatabilir, yoğurabilir, hamuru iki kez kabartabilir ve ardından pişirme programını (1 saat) yapabilirsiniz.
Peroksit olduğundan da şüpheleniyorum, korkarım hızlandırılmış olanı pişirmeyecek, 5 veya 6 saate koyuyorum, biraz fazla görülebiliyor. Tavsiyeni kesinlikle deneyeceğim. 30 dakikalık bir parti çok değil mi? Kızlar hemen ana programdan 10 dakika önce olduğunu yazıyorlar. "Fırın HP ise" sözlerinden önce - bükme, kalıplama elle mi yapılır? Bu işlemlerin nasıl yapılacağını tam olarak anlamıyorum. Hemen HP'de denemelisiniz
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: kava

Bir tencere - ihtiyacınız olan şey! Ve bugün ben de fırından sıcağım
Vay ne
Kava
Alıntı: elena_nice74

Lütfen cevap ver Kava, birçok tarifte Fransız ekşi hamurunu kullanıyorsun, ama ince mi yoksa kalın mı?

Sıvı Fransız (1: 1 su / un oranı)

Alıntı: Sarımsaklı Pampushka

Peroksit olduğundan da şüpheleniyorum, korkarım hızlandırılmış olanı pişirmeyecek, 5 veya 6 saate koyuyorum, biraz fazla görülebiliyor. Tavsiyeni kesinlikle deneyeceğim. 30 dakikalık bir parti çok değil mi? Kızlar hemen ana programdan 10 dakika önce olduğunu yazıyorlar. "Fırın HP ise" sözlerinden önce - bükme, kalıplama elle mi yapılır? Bu işlemlerin nasıl yapılacağını tam olarak anlamıyorum. Hemen HP'de denemelisiniz

Buğday-çavdar ekmeği daha fazla buğday unu içerir ve geliştirilmesi gereken glüten içerir (ekmeğin yapısının havadar, lifli olması için iyice yoğurun), bu nedenle 30 dakika yoğurma normaldir. Ayrı bir yoğurma programınız ve KhP'de ayrı bir pişirme programınız varsa, o zaman Fransızca veya diğer ekmek programına bağlı kalmayabilirsiniz. HP'de bir parti yapın, bırakın, kırın (kovadan çıkarın ve tekrar bir çörek oluşturun, fazla karbondioksiti serbest bırakın) ve çöreği dikkatlice kovaya geri koyun. Tekrar 2-2,5 kat büyümesine izin verin ve pişirme programını başlatın.
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: kava

Sıvı Fransız (1: 1 su / un oranı)
Ayrı bir yoğurma programınız ve KhP'de ayrı bir pişirme programınız varsa, o zaman Fransızca veya diğer ekmek programına bağlı kalmayabilirsiniz. HP'de bir parti yapın, bırakın, kırın (kovadan çıkarın ve tekrar bir çörek oluşturun, fazla karbondioksiti serbest bırakın) ve çöreği dikkatlice kovaya geri koyun. Tekrar 2-2,5 kat büyümesine izin verin ve pişirme programını başlatın.
Bazıları var ... ama bunu böyle kullanmaya çalışmadım, prova sırasında HP'nin en azından biraz düşük sıcaklığı koruduğunu ve dairede hamurun soğuk olduğunu düşündüm .. Muhtemelen yanılıyorum, ekmek yükseldiğinde ısınmıyor mu?
Kava
"Hamur" modunda önce yoğurma yapılır, ardından hamur yükselir (yaklaşık bir saat). Şu anda, teng ılık bir duruma ısınır. Yukarıdan, HP kapağı göreceli sıkılık sağlar (elbette taslak yok) Bu oldukça yeterli.
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: kava

"Hamur" modunda önce yoğurma yapılır, ardından hamur yükselir (yaklaşık bir saat).
Kavochka, bu tarife tekrar başladım (az çok iyi bir sonuca ulaşana kadar pişireceğim).
Birkaç hamur modum var, ancak "hemen yoğurma" dediğiniz için, bu sadece maksimum 45 dakikalık "Pizza hamuru" modu, geri kalanı uzun (ısıtma ile, 1,5-2 saat prova ile). Pizzada ve şimdi yoğurma, değil mi?
fındık
Pizza programında ekranda 30 dakika kaldığı anda sadece 15 dakika yoğuruyorum. Hemen ocağı kapattım ve hamurun neredeyse kovanın kenarına gelmesine izin verdim, sonra Pizza'yı birkaç saniye tekrar açıp (kemiklerini çıkararak) tekrar kabarmaya bıraktım ve ardından 60 dakika fırında pişirmeyi açtım. Ekmek
Pampushechka Bu ekmeği fırında yapmaya çalışıyorsunuz - daha kolay, daha hızlı ve çok daha lezzetli ve her zaman harika bir sonuç.
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: somun

Pizza programında ekranda 30 dakika kaldığı anda sadece 15 dakika yoğuruyorum. Hemen ocağı kapattım ve hamurun neredeyse kovanın kenarına gelmesine izin verdim, sonra Pizza'yı birkaç saniye tekrar açıp (kemiklerini çıkararak) tekrar kabarmaya bıraktım ve ardından 60 dakika fırında pişirmeyi açtım. Ekmek
Pampushechka Bu ekmeği fırında yapmaya çalışıyorsunuz - daha kolay, daha hızlı ve çok daha lezzetli ve her zaman harika bir sonuç.
Kızlar, burada mutfaktan koştu, insanlar nasıl sorunsuz pişiriyor?
Yoğrulmuş. Hemen topuz nezih, ayrılırken şüpheli bir şekilde süründü, ona dokunmadım. sırada ne olduğunu görün. Hamur mükemmel bir şekilde yükseldi, sanırım, onu çekip elinizle bir şeyler yapmanın zamanı geldi. Tüm bu güzellik düştüğünde, HP'den zar zor kaşımadım
Yavaş yavaş 50 gr un ekledim, ellerimle yoğurdum, yine iyi bir çörek. Elimden hamuru bıçakla yırtırken, yarayı tedavi ederken kendimi kestim, topuzu masadan soyamıyordum.Yine yoğurmak ve size koşmak için 5 dakika koyuyorum .. şimdi ne olacak? biraz sert çörek .. bir kez daha yükselene kadar bekleyin ve 60 dakika pişirme modunu açın.
Çatlak, HP ile baş edemiyorum, ama muhtemelen fırınla ​​bir kulübe yakacağım
fındık
Bu yüzden neden ellerimle çıkardığımı anlamıyorum. Gel ve pişir
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: somun

Bu yüzden neden ellerimle çıkardığımı anlamıyorum. Gel ve pişir
Eh, Kavochka'nın bana söylediği gibi yapmak istedim, "Hadi geleyim, vurayım (kovadan çıkarıp topuzu yeniden şekillendirin, fazla karbondioksiti serbest bırakın) ve dikkatlice çöreği kovaya geri koyun. Bırakın 2- 2,5 kez tekrar ve bir pişirme programı başlatın. "
fındık
Açıktır: DA sonuçtur, bu nedir, çoktan pişirin
Rinishek
oh, Pampusya beni korkutuyorsun ... çok fazla vücut hareketi, korku
Ama ana ekmek gibi bir programınız yok ya da zamanla böyle bir şey alıyorsunuz. Dokunmadan veya yapıştırmadan tamamen HP'de pişirmeye çalışın.
Panalar iyi fırınlardır, Panas'ta pişen hamurlara bakın.
Mulinex programı "ana"
5 dak - yoğurma
5 dak - dinlenme
20 dak - ana parti
40 dakika - 1. artış
5 sn. - kırışıklık

30 dakika - 2. artış
kırışıklık

50-60 dakika - son 3. tırmanış
unlu Mamüller
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: somun

Açıktır: DA sonuçtur, bu nedir, çoktan pişirin
Evet, teşekkürler kızlar, pişmiş. Görüntü tatmin edici (ancak biraz hafif ve çatının altında çatlaklar var), ağırlıkça ağır, tadı yenilebilir, ancak her zamanki gibi biraz pişmemiş. Çok su düşündüm, pişmiş değil, şimdi ne düşüneceğimi bilmiyorum - çörek bile sertti
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: rinishek

oh, Pampusya, beni korkutuyorsun ... çok fazla vücut hareketi, korku
Teşekkürler, rinishek Eğleniyor, hatta ağla.
Kesilmiş bir var. Sadece beceriksiz kulplar
Zaten buradaki herkesi heyecanlandırdım, bu yüzden kötü pişiremem - zaten hepiniz için bir tarif şeklinde bir sihirbazım var
Rinishek
Pampusik, erkenden umutsuzluğa düşüyorsun, ellerin normal, deneyim sadece yeterli değil ve hemen sünger ekmeği aldın. Sünger o kadar zor değil ama "keçe" ekmeğe daha yakın, hissedilmeli, anlaşılmalı. Hamur peroksit olmamalıdır - burada sadece bir ölçü bardağına ve hislerinize güvenmelisiniz. Sonuçta, hamur 4 saat sürebilir veya belki 10 saat uygundur - sıcaklık, maya miktarı, ruh hali, unun nemi - her şey etkiler

Ayrıca ununuzun ıslak ya da yüzdüğü izlenimine sahibim.

neden ıslak kırıntı? Anlamıyorum, şebeke voltajı normal mi?
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: rinishek

Pampusik, erkenden çaresizliğe düşüyorsun, eller normal, deneyim sadece yeterli değil, ama hemen süngeri aldı. Sünger o kadar zor değil ama "keçe" ekmeğe daha yakın, hissedilmeli, anlaşılmalı. Hamur peroksit olmamalıdır - burada sadece bir ölçü bardağına ve hislerinize güvenmelisiniz. Sonuçta, hamur 4 saat sürebilir veya belki 10 saat uygundur - sıcaklık, maya miktarı, ruh hali, unun nemi - her şey etkiler
Ayrıca ununuzun ıslak ya da yüzdüğü izlenimine sahibim.
neden ıslak kırıntı? Anlamıyorum, ağdaki voltaj normal mi?
rinishek, gerginlik normaldir ve kırıntıya ıslak denilemez. Mağazadakiyle aynı değil. Yapışmaz, ama istediğimiz gibi yay da yapmaz.
Hemen süngeri almadım.Neredeyse 2 yıldır ürünleri HP'ye aktarıyorum, ancak şimdi pastalar Paskalya için canlı mayaya geçtiğimde çıktı.
Bugün hamuru zar zor bıraktım. Asitleşmemiş gibi görünüyor (belki anlamıyorum). Dairedeki nem artık normale döndü (higrometreye göre) ve ısıtma sırasında çiçeklerin sıçraması ve pillerin bağlantısını kesmek gerekiyordu.
... Görünüşe göre Berdyansk'taki tüm unu denedim, ama hiç seçmedim ve farklı olanları almaya devam ediyorum.
Rinishek
evet, öyleyse sen bir köylüsün!
ve Temka'ya gelmiyorsun!

en iyi una sahibiz - dnipromlyn, mükemmel glütenli çok iyi un da özel değirmenlerde bulunur

ve ne yapamazsınız - hala ocakta olabilir mi?
elena_nice74
Hamuru aynı kütlede çavdar ekşi mayasıyla değiştirebilir miyim?
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: rinishek

evet, öyleyse sen bir köylüsün! ve Temka'ya gelmiyorsun!
en iyi una sahibiz - dnipromlyn, mükemmel glütenli çok iyi un da özel değirmenlerde bulunur
ve ne yapamazsınız - hala ocakta olabilir mi?
Bu yüzden, Panasonic'im gibi 207'nin sahipleri için bile vatandaşları, hatta vatandaşları bile aradım, aradım, ancak bir şey başarısız oldu. Belki Berdyansk'tan biri vardır, bilmiyor musun?
Dnepropetrovsk'ta böyle bir un olduğunu biliyorum (meslektaşım oraya taşındı, yakın zamanda HP Mulya'yı satın aldı ve onunla ilgili her şey yolunda). Ancak satışta bir şey görmüyoruz.
Belki ocakta, ama nasıl bilebilirim?
Kava
elena_nice74Ekşi hamur% 100 ise (un / su oranı - 1/1), o zaman tabii ki yapabilirsiniz.

Pampushechka, Senin maceralarını okudum ... Üzüldüm ... Her şeyin yoluna girmesi için sana yardım etmek istiyorum. : pardon: Bir dahaki sefere tüm sürecin bir MC'si yapmaya çalışacağım. Belki görsel yardım sizi daha iyi yönlendirir.
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: kava


Pampushechka, Senin maceralarını okudum ... Üzüldüm ... Her şeyin yoluna girmesi için sana yardım etmek istiyorum. : pardon: Bir dahaki sefere tüm sürecin bir MC'si yapmaya çalışacağım. Belki görsel yardım sizi daha iyi yönlendirir.
Kızlar üzülme canım, sana çok minnettarım ve bunu neredeyse başarıyorum (bir yıl önce değil)
Frezya
Kava

Zaten üç kez bu ekmeği pişiriyorum ve gerçekten çok beğendim, bunun için teşekkür ederim!
Ben bununla karşı karşıyayım. İyi uyuyor, ancak pişirir pişirmez biraz düşüyor ve ardından kubbe dalgalı. Farklı modlarda denedim, hamur durmuş gibi görünmüyor. Pişirme sırasında yükselmesini bekliyorum, ancak bunun tersi doğru. Bana bir şey söyleyebilir misin
Gerçekten lezzetli ekmeğin de güzel olmasını istiyorum.
Kava
Frezya, ekmeği sevmene sevindim
Ve dalgalı kubbe, çavdar ununun bir "numarasıdır". Ben de bir zamanlar mükemmel bir pürüzsüzlüğe ulaştım, ama ne yazık ki bunlar kuralın istisnalarıydı. Ancak, sadece bir tepelik değil, biraz düşmüş bir tepe ise ve hareketsiz durmadığınızdan% 100 eminseniz, o zaman suyu biraz azaltmaya çalışın.
Kava
Bugün ekmek yaptım, vaat edilen ustalık sınıfını sergiledim

Hamura gönderilmeden önce bitmiş hamur böyle görünüyor.

Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeğiEkmek yapımcısında sünger köylü ekmeğiEkmek yapımcısında sünger köylü ekmeği

Ve hamur yoğurma işleminin başında (5 dakika), ortasında (15 dakika) ve sonunda (30 dakika) böyle görünüyor

Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeğiEkmek yapımcısında sünger köylü ekmeğiEkmek yapımcısında sünger köylü ekmeği

Kaldırdıktan sonra (1 saat sonra)

Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeğiEkmek yapımcısında sünger köylü ekmeği

Fırın HP'de ise, hemen pişirme modunu açabilir veya tekrar yoğurabilir, bekletip sonra pişirebilirsiniz.

Ve fırında pişiriyorum, bu yüzden sonraki işlem şöyle görünüyor:
Oluşturun ve yükselmesine izin verin (40 dakika)

Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeğiEkmek yapımcısında sünger köylü ekmeğiEkmek yapımcısında sünger köylü ekmeği

Bir pişirme kabına geçiyorum, kesiyorum ve pişiriyorum

Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeğiEkmek yapımcısında sünger köylü ekmeğiEkmek yapımcısında sünger köylü ekmeği

Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: kava

Bugün ekmek yaptım, vaat edilen ustalık sınıfını sergiledim
Teşekkür ederim!!!
Frezya
Kava
Her zaman prova sepetlerine bakıyorum, hala satın alamıyorum. Hamuru sepetten kalıba çevirirseniz fazla oturmaz mı? Bunu böyle tersine çevirebileceğimi sanmıyorum
Kava
Frezya, hamuru kalıba koymak için teknolojimi verdim
İŞTE

Yönetici haklıdır - herkes deneme yanılma yoluyla kendileri için en iyi yola gelir. Birçok kişi önceden oluşturulmuş ekmeği fırına koyar ve ardından sıcaklığı artırıp pişirmeye başlar.
Zaten kabarmış hamuru 240 * dereceye kadar sıcak bir fırına koymayı seviyorum. Sonra, Admin'in dediği gibi, "patlama" ve aynı zamanda ince bir çıtırtı ortaya çıkıyor. Bu tam olarak durduğum şeydi. Ayrıca, fırının özelliklerini hesaba katmanız gerekir, böylece her ev hanımı kendi kanıtlanmış yöntemlerine gelir.
Yönetici
Katya, yazımı okumayı başardım Konunda yolun karşısına geçmeni istemedim üzgünüm bu yüzden yazıyı kaldırdım

Pek çok seçenek var ve herkes kendi yolunu ve seçeneklerini arıyor

İşte son fırın ekmeğim.
Hamur çok yumuşaktı, sadece pide yapmaya karar verdim - ve bundan çıkan da buydu.
Tarifi göndermek istemedim, ancak ilke, hamur patladığında ortaya çıkan şey ilginç ve gösterge niteliğindedir.

🔗

Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeği

Patlamayı test et

Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeği

Veya böyle bir patlama - maltlı buğday çavdar

Ekmek yapımcısında sünger köylü ekmeği

Üzgünüm, fotoğraflarım konu dışıysa silebilirsin
Kava
Yönetici - harika ekmek! Ve neden ona düz dedin - tam tersine, çok dışbükey, mükemmel bir kırıntı yapısına sahip deliklerle dolu.
Yönetici
Alıntı: kava

Yönetici - harika ekmek! Ve neden ona düz dedin - tam tersine, çok dışbükey, mükemmel bir kırıntı yapısına sahip deliklerle dolu.

Düz - düşük ciabatta veya foccacci gibi düz pişirmek istediğim için hamur zengin ve çok yumuşaktı, şeklini korumadı
Ve hamur aldı ve patladı ... süper!

Ben ekmeğin adına güldüm

Hamuru genellikle yoğururken ortaya çıktığı şekilde yapıyorum - ve orada pişirildiği anlaşılacaktır - bir kalıba, düz veya yuvarlak bir kalıba koyun - hamurun yapısı ile birlikte görünecektir.

Ve şimdi hamuru sadece Kenwood kombinasyonunda yoğuruyorum - yüksek kaliteli hamur elde etmenin bir yolunu buldum - ve sadece fırında ekmek pişiriyorum.
Ekmek yapımcısı dinleniyor, tatlım!
Kırıntı
Alıntı: Yönetici

Ve şimdi hamuru sadece Kenwood kombinasyonunda yoğuruyorum - yüksek kaliteli hamur elde etmenin bir yolunu buldum
YöneticiKenwood'da karıştırılan hamurla karşılaştırıldığında HP'nin hamurunun tamamen yüksek kalitede olmadığı ortaya çıktı. Kenwood yok, kıyaslanacak bir şey yok ...
Yönetici
Alıntı: Krosh

YöneticiKenwood'da karıştırılan hamurla karşılaştırıldığında HP'nin hamurunun tamamen yüksek kalitede olmadığı ortaya çıktı. Kenwood yok, kıyaslanacak bir şey yok ...

Kırıntı, bir şey değil

Hamurun fırında ve kombinde yoğrulması zamana ve yoğurmaya göre farklılık gösterir.
Ekmek yapıcıda her şey netse, içine atın, takip edin ve 30 dakika yoğurun.

Bir arada, yoğurma çok daha kısa sürede gerçekleşebilir, sürecin farklı aşamalarında un / sıvı ekleyebilirsiniz - ve şimdi glüten hazırlığı ve hamurun esnekliğinin durumunu ve tutarlılığını izlemeniz gerekir ... vb. ...

Şu anda yaptığım şey bu, bunu yapıyorum .... Farklı kombinasyonları izliyorum, hatırlıyorum, yazıyorum ve sonuçlardan memnunum!

Ekmek yapımcım şimdilik dinleniyor tatlım
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: Yönetici

Pek çok seçenek var ve herkes kendi yolunu ve seçeneklerini arıyor
İşte son fırın ekmeğim.
Söz yok, ne güzellik
Rinishek
Ah Admin, bir kez daha şaheserinize baktım ve ne yazık ki burada hala kötü unumuz olduğu gerçeğini söyledim.
Biliyorsunuz, pişirdiğim ilk gün değil ve ayrıca ellerimde ekşi mayalı ekmek var, inanın bana, un "yüzüyor" ve hepsi bu!
ve fırında kalın duvarlı alüminyum bir güveçte pişiriyorum ve fırın için bir termometre var - orada en az 240 ° C'de tutuluyor, ancak her zaman unla bazı manipülasyonlar yapmam gerekiyor - sadece birkaç yemek kaşığı un eksik - işte bu, önceden ısıtılmış bir fırına, sıcak bir güveçe ve katlanmasına rağmen yayılıyor - yoğuruyor ...
Pampushka'nın un yüzünden bir şey yapmadığına inanıyorum.

Evde 2 çeşit un var - özel bir değirmenden birinci sınıf dnipromlyn ve 1. sınıf (ancak birinci sınıf için çok karanlık, hatta 2. sınıfa daha yakın).
Burada onları ekmek için karıştırıyorum. Ve oranlarla çok ileri gidersem - karışımda biraz daha fazlası şartlı olarak 1. sınıf olacak - işte bu, gözleme yazın. Sıcak bir tencerede bile

Yönetici

Oh, dışarıdan yargılamak benim için zor ... eksik veya eksik test nedir
Kalemlerinizle her şeye dokunmanız ve karıştırmanız, pişirmeniz ve ... bir hata yapmanız ve anlamanız gerekir.

Senin için çok üzgün ve endişeli olmasına rağmen, ekmeğin
Rinishek
Yönetici, desteğiniz için teşekkürler
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: rinishek

Ah Admin, bir kez daha şaheserinize baktım ve ne yazık ki burada hala kötü unumuz olduğu gerçeğini söyledim.

Eh-I-I .. ... Ve hala kalın duvarlı güvenin ne olduğunu ve 240 ° C'de ekmeğin nasıl yanmadığını bilmiyorum
Sarımsaklı Pampushka
Alıntı: Yönetici

Oh, dışarıdan yargılamak benim için zor ...eksik veya eksik test nedir
Kalemlerinizle her şeye dokunmanız ve karıştırmanız, pişirmeniz ve ... bir hata yapmanız ve anlamanız gerekir.

Senin için çok üzgün ve endişeli olmasına rağmen, ekmeğin
Öyleyse denizimize gelin!
Yönetici
Alıntı: Sarımsaklı Pampushka

Öyleyse denizimize gelin!

Nerede? Ben de bilmiyorum

Konunun yazarı gelecek Kava, onun ekmeğini tartışmak yerine burada neler olup bittiğine bakacak, sonra gelecek Fırıncı şahsen ve bizi halka forumun farklı köşelerine dağıtacak

Hadi başka bir bölgeye ücretsiz konular hakkında konuşalım

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi