Ekmek yapımcısında köylü ekşi maya ekmeği

Ekmek yapımcısında köylü ekşi maya ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
% 100 büyümenin zirvesinde çavdar ekşi mayası	300 ml.
Su	55 ml.
Süt	100 ml
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Ayçiçek yağı	0,5 yemek kaşığı. l.
Buğday unu	310 gr.
Çavdar unu	20 gr.

Pişirme metodu

• Tarifi buradan aldım:
• https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=154527.0
• Ekşi hamur için un ve su miktarını saydım ve çok lezzetli bir gri ekmek aldım. Ailemizde en çok buğday-çavdar ekmeği.
• Ekşi mayayı ekmek makinesinin kovasına koyduktan sonra unu, sütü suyla karıştırıp içlerindeki şekeri karıştırıp ekmek makinesine dökün.
• Daha sonra hamuru yoğurmak için "Pelmeni" modunda ekmek makinesine bir kova koyun, yoğurma bitiminden birkaç dakika önce tuz, ardından ayçiçek yağı ekleyin.
• Daha sonra benimle soğuk olduğu için ekmek makinesinden kovayı çıkarıp 3 saat yükselmesi için ılık bir yere koyup ardından 1 saat Pişirme modunda ekmek makinesine koyuyorum.

Not

Çavdar değil, buğday ekşi mayanız varsa, 210 gr buğday unu ve 120 gr çavdar unu alın.

Benzer tarifler

Tam tahıllı unlu buğday çavdar ekmeği "Krestyansky" (Kroşe)

Sünger köylü ekmeği (ekmek üreticisi) (kava)

Fransız kırsalına dayalı köylü ekmeği (barbariscka)

[Tatyanochka]

Tatyanochka Ekmek için teşekkürler. Ve bu prensibe değil, nasıl saydın? Ve neden tuz, şekerle birlikte değil de partinin sonunda? Her zaman sıvı içinde karıştırırım, çünkü ocağı aldığımda talimatlara göre katı döktüm ve üstüne sıvı ve altım çizildi. Şimdi tam tersini yapıyorum.

Lütfen "pişirme" modunda pişirme süresini nasıl ayarlayacağımı söyler misiniz? x / p Panasonic 2501: Hamuru "köfte" üzerinde yoğurmak, hamuru pamukta kabarmayacak şekilde ayarladı ve şimdi, sadece pişirme gerektiğinde, talimatlar 30 dakikadan 1.5 saate kadar olduğunu söylese de, süre sadece 30 dakikaya ayarlandı. Elbette ekmek pişirilmedi, tekrar pişirildi. Açık bir şey görmüyorum, ekmek makinemdeki çatı keçeleri saati otomatik olarak ayarlıyordu. Bundan önce, ekşi maya ekmeği Fransız modunda pişirildi, lezzetli çıktı, "manuel" kaldırmayı denemeye karar verdiler, deney başarısız oldu.

Şey, sadece bir soru sormam gerekiyordu, tekrar kitaba baktım, her şeyi anladım, zaman bir zamanlayıcı tarafından ayarlandı, şüphelendiğim gibi, fili bile fark etmedim

Teşekkür etmeye geldim. Her şeyi tarife göre yaptım. Ekşi, çok lezzetli gri ekmek, ikinci - üçüncü günde daha da lezzetli hale geldi.

Tarif için çok teşekkürler !! İlk ekşi mayam ve ilk ekşi maya ekmeğim .. İşe yaradı !!! Memnun oldum!)) Gerçekten çok lezzetli! Teşekkür))

Tarif için teşekkürler !!! Ekmek süper! lezzetli, çok yumuşak !!!!! Ben her zaman pişireceğim !!!! tek şey, bir saat pişirmeyeceğim, ancak 5-10 dakika daha az. Belki bu HP'min bir özelliğidir, ancak kabuk veya daha doğrusu yanlar biraz fazla pişmiş. Ama bunlar önemsiz şeyler. Kocam da beğendi! Ekşi maya ekmeklerim arasında en iyisi bu! Un ve katkı maddeleri ile deneyler yapacağım! ve ondan ne lezzetli tostlar, mmmmm))) ve en önemlisi, bu ekmek diğerlerinden daha uzun süre yumuşak kalır !!! Zaten üçüncü günüm var ve her şey ilk günkü gibi!

Süper ekmek için yine büyük bir minnettarlıkla yazıyorum !!!!! ikinci kez pişirildiyse, taze süt ilave edilmemiş süt tozu yok iki çay kaşığı. bir slayt ve su ile 100ml. GERÇEKTEN OLMAYAN yumuşak ve lezzetli !!! Öyle bir şey yaşamadım, ilk deneyimi aştı !!!! Kamburu kesmek mümkün olana kadar zar zor bekledim)) Tereyağı sürdüm ve çok memnun oldum !!! Bu sefer maya en üst seviyedeydi!

Kızlar, gerçekten soooooooooooooo lezzetli! Tarif için yazara çok teşekkürler
Su + süt yerine sadece süt yaptım, çünkü% 1.5 sütümüz var! Biraz çavdar unu, kaliteli buğday ekledim ve ayçiçek yağı yerine GHI yağım var))))) Yumuşak kırıntı, gevrek kabuk ve harika bir tada dönüştü))))

Ekmeğimin fotoğrafı

tatyanochka,

Nedense fotoğraflarım bana gönderilmiyor ((((üzgünüm yakışıklılığımı göstermek istedim.

Nedense fotoğraflarım ((((üzgünüm yakışıklı erkeğimi göstermek istedim.

Galerinize yüklenen bu mu? Orada çok güzel ekmek var. Eğer bu oysa, bir fotoğraf eklemenize yardım edeceğim.

Galerinize yüklenen bu mu? Orada çok güzel ekmek var. Eğer bu oysa, bir fotoğraf eklemenize yardım edeceğim.

komik, ama galerimi görmüyorum))) Forumda çok uzun zaman önce değil, burada gerçekten anlamıyorum ... Bir ekmek fotoğrafı yükledim, ancak bunun tek olup olmadığını hatırlamıyorum şey ... ama son olanlar kesinlikle bununla ilgili) Yardım için gerçekten minnettar olacağım)

[İşte]

... galerimi görmüyorum)))

Ve eğer basarsan İşte

Teşekkürler) ilk iki fotoğraf o!

Bunlar? Kesinlikle?

Evet, bu fotoğraflar !!! bu mesaj eklendi: Süper ekmek için yine büyük bir minnettarlıkla yazıyorum !!!!! ikinci kez pişirildiyse, taze süt ilave edilmemiş süt tozu yok iki çay kaşığı. bir slayt ve su ile 100ml. GERÇEKTEN OLMAYAN yumuşak ve lezzetli !!! Öyle bir şey yaşamadım, ilk deneyimi aştı !!!! Kamburu kesmek mümkün olana kadar zar zor bekledim)) Tereyağı sürdüm ve çok memnun oldum !!! Bu sefer maya en üst seviyedeydi!

Madam, ama mayayı nasıl hazırlamalı?

Madam, ama mayayı nasıl hazırlamalı?

"Ebedi" maya uyacak?
Başka seçenek var mı İŞTE

Güzel gün! Söyleyin lütfen, 300 ml başlangıç ​​- gram cinsinden ne kadar?

yağ bağlantısı yarım çorba kaşığı, bir çay kaşığı değil ??? nasıl döşenir?

Dün ilk defa ekşi mayayla pişirdim, bu tarifi seçtim, tereyağı konusunda bana cevap vermediler, önce çay odasının yarısını koyup baktım, yemek odasının yarısını oynadım, mısır aldım. Panasonic'im var, akşam yoğurmaktı ve sonra takip etmek tembeldi, Fransız-6 saatine ayarladım, yoğururken yeterli sıvı yokmuş gibi göründü, ekledim. Yarım çay kaşığı bir mayadan korktum. maya döktü. Sonuç olarak, ekmeğin güzel ve çok yumuşak olduğu, hatta biraz lastik gibi olduğu ortaya çıktı ... muhtemelen suyun hemen eklenmemesi nedeniyle ve sonra ..
Tarif için teşekkürler .. üzgünüm fotik yok .. gerçekten sonucu göstermek istiyorum

Kızlar, daha dün tereyağı hakkında bir yazım hatası olduğunu fark ettiler, ancak bunu düzeltmek mümkün değildi, herkesin maya ekmeği tarifinin bağlantısına bakması ve ne olduğunu anlaması için tek bir umut vardı. Aslında h.L değil, sanat var. l.

h.l yok, sanat var. l.

Kantinlere sabitlenmiştir.

Teşekkür ederim!

[Tatyanochka]

Tatyanochka, Teşekkür.
Lütfen bana neden tuz ve yağın serinin sonunda ve sırayla olduğunu söyler misiniz?

[Verka]

Verkateorik olarak tuz ve yağ mayayı engeller. Neredeyse hiç etkisi yok, ikinci yıl için benzer bir tarife göre pişiriyorum, sıvı içinde kuru çözün, üstüne yağ dökün. Ben un ekmiyorum. Ve her şey yolunda gidiyor.

[Tatyana]

Tatyana, Çok lezzetli ekmek için teşekkürler !!!!
Mulinex'in programları bana göre mayalı ekmekler için tasarlanmadığından yoğurma, bir ekmek yapımcısında maya ekmeği programında yapılır ve daha sonra çok pişiricide pişirilir. Döngüler çok kısa, yeterli zamanım yok.
Çok lezzetli, soğumasını bile beklemediler!
Doğru, kabuk üstte hafif, ama bu yavaş bir tencere!

Çok teşekkürler!

Ekmeği beğenmenize çok sevindim. Evet, çok pişiricinin kapaklarında on tane olsaydı, ekmek bir kabukla olurdu ve bu yüzden - ne yazık ki! Kabuğun olmamasının ekmeğin tadını hiç etkilememesi iyidir.

Güzel gün! Söyleyin lütfen, 300 ml başlangıç ​​- gram cinsinden ne kadar?

300 gram mı? Ve sonra ml cinsinden maya. - pek net değil