Kek "Sütlü kız"

[Vasilica]

Vasilica, Teşekkür. Denemek için Boom

forumdaki kızlar mağazadan ekşi krema kullanmamı tavsiye etti. sadece% 20 ekşi kremamız var. ukr kalınlaştırıcı satın aldı.

lezzetli olacağını kim söyledi? 900 gram ekşi krema için 3-4 poşet koyulaştırıcıya ihtiyacım var mı?

Genelde% 15 Zlagoda ekşi krema alırım ve ekşi krema muhallebi pişiririm - mükemmel bir krem!
Isıl işlem görmeden ekşi krema kullanırsam, o zaman bir koyulaştırıcı ile koyulaştırırım, benim için en iyisi "Tahmin", her zaman 5 poşet tedarikim olur. İstenilen yoğunluğa dökeceğim.

[Svetta]

Svettave bu pastanın 1 porsiyonu için ekşi krema ve muhallebi için ne kadar ekşi krema gerekir?

[Svetta]

Svettave bu pastanın 1 porsiyonu için ekşi krema-muhallebi için ne kadar ekşi krema gerekir?

İşte konu https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=272677.0
Miktarı söylemeyeceğim, çünkü çok fazla yayılma derecesine, kek sayısına, kenarların ve tepenin yayılıp yayılmayacağına bağlı ...

[Svetta]

Svetta, teşekkür! En yakın mağazalarda krema bulamıyorum, bu tek ekmeğe uğradım TATLI TATLI KREMA orijinal kremadan farkı nedir? -Ekşi krema daha ekşi mi? Krema kadar emdiriyor mu?

[Echeva]

EchevaEvet, biraz hoş bir ekşiliği var. Krema, çırpılmış ekşi kremadan daha yoğundur, bu yüzden kekleri daha az ıslatır (kremayla çalışmıyorum, söylemeyeceğim). Ancak Dairy Girl'de bu kremayı ince yumuşak keklerle birlikte çok seviyorum - kuru değil ve orta derecede sulu. Bu seçeneği çocuklar için yapıyorum, her şeyi kırıntıya kadar yiyorlar!

lezzetli olacağını kim söyledi? 900 gram ekşi krema için 3-4 poşet koyulaştırıcıya ihtiyacım var mı?

neden bu kadar çok var, genellikle 400-500 ml'lik 1 poşet var. Ve ekşi krema yenmeye çalışmayın, sadece karıştırın, daha doğru olacak

benim için en iyi tahmin

Ukrasa'dan PPKS

En yakın mağazalarda krema bulamıyorum.

sadece krema ile lezzetli değil, hepsi pastanın içine giriyor, ekşi krema + krema farklı oranlarda koyduğunuzdan emin olun

neden bu kadar çok var, genellikle 400-500 ml'lik 1 poşet var.

Paket "200-350 ml ürün için" diyor.

evet! Okumaya gittim

Bu Sütçü kızı hakkında bir şeyler okudum ... Uzun süre çalılıkların etrafında dolaştım, pişirmeye cesaret edemedim: tarif ustaca olamayacak kadar basit (deneyimsiz görüşüme göre), ama aynı gün pişirmeye karar verdim .. Her şeyi tarife göre yaptım, 5 tane yemyeşil kek çıktı d24cm, kağıdı kolayca yırttı (Freken Bock kağıdı), 200 derecede 5 dakika pişirdim. Kekler iyi pişirilmiş, pembeydi, kenarları yuvarlatılmıştı. Ohhh, aynen hatırladım, sadece kekler soğukken keklerin üstte yapışkan olduğunu fark ettim ve üst üste koymak tehlikeliydi, neredeyse her şeyi katladım (üst üste 2 koydum - neredeyse birbirine yapışıyorlardı, ama onları zamanında gördüm ve yırttım), sonra her pastanın altına kendi kağıdımı koydular ve tamamen soğuyana kadar masama uzandılar. Kremayı 250 gr kremadan (sebze, Almatı'da ev yapımı krema nereden alacağımı bilmiyorum), 250 gr ekşi krema% 20 (yine mağazadan satın alındı), 50 gr pudra şekerinden yaptım. Keklerin arasına iki sıra halinde biraz donmuş siyah frenk üzümü fırlattım (yeterince ekşi olmadığına dair çok şey okuduğum için. Dondurulmuş kirazlara cesaret edemedim, kaba olacağını düşünüyorum, ama çilek ve muz - hayır ). Bütün bunlar şimdi duruyor ve sırılsıklam. Ve pastayı oda sıcaklığında ne kadar doyurmanız gerekiyor? aksi halde sakız altına koymam gerekiyor (yarın kız kardeşimin doğum günü). Ne zaman yazdım ... Resimleri nasıl atıp en iyi sonuçları vermeye çalışacağız. Bir resmi dekorasyonsuz atmak istedim - resmin içine bir şey eklenmemiş (dizüstü bilgisayar sürücüleri veya İnternet?!) . Ölçüldü: d24cm'de krema 940g ile 1 porsiyondan itibaren ağırlık, yükseklik 5.5cm olarak çıktı

İşte söz verilen kesim

Pastanın yumuşak olduğu ortaya çıktı, o kadar iyi ıslatıldı ki, ağzımda eridi. Ancak şimdi bütün resim kremadaki bitkisel krema ve koyduğum donmuş kuş üzümü ile bozulmuştu (kesimde kesinlikle çok güzel görünüyordu, ama acıydı, çileklerle daha iyi olurdu). Ben ve tüm misafirler gerçekten beğendim (kız kardeşim için doğum günü için yaptım)
ve işte pastanın kendisi:

Burada biraz oval bir şekil yaptım, süslemeli, çiçeklerle 1.5 kg çıktı. (hem ağırlık hem de tat ve performans açısından çok hafif)

[Lyaila]

Lyailane harika bir altın rengi! Krem! Önümüzdeki tatiller için bu tarifi pişirmemi isteyen fotoğraf raporunuz !!! TEŞEKKÜR!

Layla, ne harika bir altın rengi! Krem! Önümüzdeki tatiller için bu tarifi pişirmemi isteyen fotoğraf raporunuz !!!!

Teşekkür!!!! Çok hassas bir kek çıkıyor, ancak yazdığım gibi, doğal krema veya ev yapımı ekşi krema olması arzu edilir. Bunu bizimle bulduğum anda tekrar yapacağım

Tarif için çok teşekkür etmek istiyorum, gerçekten beğendim. Bisküvileri dondurma ile tabakaladım, kenarları hafif kremalı, ev yapımı çay için hızlı bir kek vardı

O zaman son deneyimi paylaşacağım. MD'yi sık sık pişiriyoruz, o "alıştı" ve bize aşık oldu, narin ve hafif bir pasta. Bu sefer ekşi krema ile MD ve karamel sos kombinasyonunu denemeye karar verdim. İnanılmaz derecede lezzetli çıktı! Bir porsiyon karamel sos için 400 gr aldım. ekşi krema (bir dükkanım vardı), çırpma isteğe bağlıdır, sadece bir kaşıkla karıştırabilirsiniz. Ayrıca şeker eklemedim, karamel sos hazırlamak için gereken miktar oldukça yeterli. Şekerli tatlıları sevmiyoruz, ancak yeterli olmayanlar şeker miktarını kendileri ayarlayabilirler. İşte bir fotoğraf raporu



Kesik bir fotoğraf ekleyemeyeceğim bir şey. Şimdi tekrar deneyeceğim ...

İşte kesim



Bu pastada 3 porsiyon MD, 2 porsiyon karamel sos ve 2 kutu ekşi krema, her biri 400 gr kullanıldı. Zaten bu süreçte kekleri "daha alçakgönüllü" kaplamanın gerekli olduğunu anladım, aksi takdirde tüm kek için yeterli olmazdı. Sonunda yine lezzetli çıktı, ağzında eridi, bence kekleri daha kalın sürerseniz daha da lezzetli olur.

Sevindim, peki, kesimin beni baştan çıkardı, bu seçeneği tekrar denemeliyim. Lütfen bana bu pastada kaç porsiyon MD yaptın ve hangi çapta olduğunu söyle? Belki ana Temka zaten bu sayılara sahiptir, ancak zor değilse, çoğaltın.Ve ne tür lekeler daha fazla kahverengi - fındık, kuru kayısı?

[Natasha]

NatashaTabii ki zor değil, çapı 18cm. Kapanımlar kızarmış fıstıklardır (koca bir fındık hayranıdır ve fındıklı kekleri tanımaz), bu nedenle fındıkları severseniz (herhangi birini) ekleyin, tadı bozmazlar!
(fotoğrafın altındaki porsiyon sayısı kesik).

Peki o zaman, son deneyimi paylaşacağım.

Çok iştah açıcı bir kesim çıktı !!!! Bu varyasyonda tekrar denememiz gerekiyor.

Bu kekleri yapışmaz bir altlık üzerinde pişirmek de uygundur. Parşömen ile pek başarılı olmayan bir deneyimim oldu, görünüşe göre en iyi kalitede değil, ancak bunu zaten pişirme sürecinde fark ettim. Keklerden koparmak için (aksini söyleyemezsiniz) hafifçe nemlendirmek bile zorunda kaldım. Ve bu halıyla çok tatlı bir şey!

Bu kekleri yapışmaz bir altlık üzerinde pişirmek de uygundur.

Ben de ona uzun bir süre baktım (bu halıda), neden gerekli olduğunu düşünerek ?! Onu almalısın !!! Bu pastayı kesinlikle bir düzineden fazla pişireceğim.

Ben de ona uzun süre baktım (bu halıda), neden gerekli olduğunu düşünerek ?! Onu almalısın !!!

Lyaila, kesinlikle al !!! Güzel şey !!! Ben üzerindeyim ve rulolar, çörekler ve kekler, kısacası, herhangi bir unlu mamul!

Lyaila, kesinlikle al !!! Güzel şey !!! Ben üzerindeyim ve rulolar, çörekler ve kekler, kısacası herhangi bir unlu mamul!

Tamam, hafta sonu için muhtemelen dükkana gidip kendime bu küçük şeyi alacağım, sonra sütlü bir kız yapıp rapor vereceğim

Tamam, hafta sonu için muhtemelen dükkana gidip kendime bu küçük şeyi alacağım

İşte Süt Kızım. Kocamı doğum günü için pişirdim, herkes pastayı çok sevdi. kekler yapışmaz bir halı üzerinde pişirildi. Bende bir Tefalev var ve onu yaklaşık 18 yıldır kullanıyorum. Öyleyse - kim şüphe ediyor - alın, alma - tereddüt etmeyin.



Bir porsiyon yaptım, yaklaşık 19 cm çapında dokuz kek pişirdim, krema - krema ile az miktarda pudra şekeri ve doğal vanilya ve rendelenmiş şekerleme keklerin arasına serpiştirdim. Pastanın üstü kremalı beyaz çikolatalı ganaj ile kaplanır ve üzerine çikolata marmyshka sakızı ile kaplanır.

İşte bir kesit:



Tarif için teşekkürler ve yemek pişirme ipuçları için herkese teşekkürler!

MD ve karamel sosun ekşi krema ile kombinasyonu. İnanılmaz derecede lezzetli çıktı!

ve sipariş vermek için de öyle yaptım, ama kırpmaları denedim. MMMMM ....
Sipariş vermek için kirazla pişireceğim, sence de öyle değil mi?

Bu kekleri yapışmaz bir altlık üzerinde pişirmek de uygundur.

silikon?

Pekala, bir raporla beraberim ... İşte uzun süredir acı çeken "kızım" ... Bilmiyorum. Ya kekleri pişmiş olmasına rağmen pişirmedim, ama çok yumuşak ve havadar çıktılar ya da kremayı geçtim. Ama çok yumuşak olduğu ortaya çıktı ... Onu sakız altında pek zehirlemedim ...
İşte bir Çin düğünü için bir kız arkadaş için bir pasta
Ve işte kesici Kaşıkla yemek zorunda kaldım, en azından sipariş vermemek güzel ... Ama herkes gerçekten sevdi ..... Şimdi hatanın nerede olduğu, başka ne pişirmeye çalışılacağı belli olacaktı ...

Bir notta!

silikon?

Hayır, şimdi bileşimi okudum: bir politetrafloroetilen (sürtünme önleyici kaplama) tabakasına sahip cam elyafı. "Yapışmaz paspas" olarak adlandırılır. Silikonu pişirmedim, bu arada denemeliyim ...

Silikonu pişirmedim, bu arada denemeliyim ...

Silikon üzerinde pişiriyorum, harika çıkıyor! Sadece fırınım çılgın - acımasızca yanıyor Bu nedenle, kilimlerde kahverengi lekeler kalıyor Ama öte yandan, bir sütçü kızın pişirmesini büyük ölçüde kolaylaştırıyorlar !!!

Silikon üzerinde pişiriyorum, harika çıkıyor!

Şimdi bu, ben de yapacağım anlamına geliyor!

[Yanusya08]

Yanusya08bence, fotoğrafa bakılırsa, çok fazla krema var, bu yüzden pasta çok ıslak

Yanusya08, bence, fotoğrafa bakılırsa çok fazla krema var, bu yüzden pasta çok ıslak

Keten, muhtemelen ...
Kızlar ve kekler neler? Örneğin ballı kek gibi yumuşak mı sert mi?

[Yanusya08]

Yanusya08bal soğuduğunda sertleşir, bunlar biraz daha yoğun olur

Ve benimki daha da yoğunlaşmadı, belki zahmet etmiyorum? Onlar böyledir Bu, parşömeni çıkardıktan sonra aşağıdan. Ve üstlerinde koyu altındırlar.

Yani her şey pişmiş gibi fotoğraftan yargılamak zor. Parşömeni çıkardığımda da aynısını aşağıdan yapıyorum. 200 * (gas5) 5 dakikada pişirmiyorum artık

Silikon üzerinde pişiriyorum, harika çıkıyor!

işaretlemeniz veya çizmeniz gereken bir kaleminiz var. Bir tane var, üzgünüm, başındayım ve çiçek açıyorum. Hala satın almam gerekiyor

Bu, parşömeni çıkardıktan sonra aşağıdan. Ve üstte onlar koyu altındır.

kabuk neden çıkıyor? Kötü parşömen mi? Bu nedenle sırılsıklam oldular. Ev yapımı ekşi kremada bile kremanın içinde bir kabuk olmalı ve bir koyulaştırıcı gereklidir. Fazla nemi giderecek

Ev yapımı ekşi kremada bile kremanın içinde bir kabuk olmalı ve bir koyulaştırıcı gereklidir. Fazla nemi giderecek

kabuk nereden geliyor? Parşömen üzerinde hiçbir şeyim bile yok))) Temiz ... Ve krem ​​doğal kremden yapıldı, bu kremde, dövüldükten sonra bir kaşık değerinde .... neden bir koyulaştırıcı var?

işaretlemeniz veya çizmeniz gereken bir kaleminiz var. Bir tane var, üzgünüm, başındayım ve çiçek açıyorum. Hala satın almam gerekiyor

Bir tane daha küçük - işaretsiz ve daha büyük yuvarlak işaretli bir tane var. standart olmayan kek katmanları için daha küçük bir tane çizdi.

Pekala, burada bir raporla karşındayım, bunun süper bir pasta olduğunu söylemek hiçbir şey söylememek anlamına geliyor, sadece utanç içindeyim !!!!! Ne kadar lezzetli !!!! Tekrar edeceğim ve Korzhi birden fazla kez kare yaptı ve sanırım boyutun daha büyük olduğu ortaya çıktı.hamuru parşömen üzerine sürdüğümde, parşömen parladı, kekler çok ince çıktı, hamurun 1 porsiyonu 4 kek çıktı, pastanın düşük çıkacağından endişelendim, ama bu ihtiyacım olanı ortaya çıkardı, kekleri Chuchelka tarifine göre limonlu lor ile sürdüm ve sonra ekşi krema sufle ile inanılmaz derecede lezzetli çıktı, kekler ıslatılmış ve çok sulu)) Çok teşekkür ederim! Fotoğrafın kalitesi maalesef kesimin ne kadar şaşırtıcı olduğunu göstermiyor!

Kekleri Chuchelka tarifine göre limonlu lor ile sürdüm ve sonra ekşi krema sufle ile inanılmaz derecede lezzetli çıktı, kekler ıslatıldı ve çok sulu idi)) Çok teşekkür ederim! Fotoğrafın kalitesi maalesef kesimin ne kadar şaşırtıcı olduğunu göstermiyor!

Galya, mükemmel bir kesim olduğu ortaya çıktı! Ve pastanın hangi boyutta çıktığını öğrenebilirsiniz (gelecek için, kareyi de tekrarlamak istiyorum - kesmek daha uygun) ve ne tür ekşi krema sufle, şeker ve jelatinli ekşi krema mı?

Galya, mükemmel bir kesim olduğu ortaya çıktı!

Çok teşekkür ederim!!!

Ve pastanın hangi boyutta çıktığını öğrenebilirsiniz (benim için gelecek için, kareyi de tekrarlamak istiyorum - kesmek daha uygun)

Yaklaşık 30X20 cm

ne tür ekşi krema sufle, şeker ve jelatinli ekşi krema mı?

Evet, şeker ve jelatinli ekşi krema, bana yaklaşık 700 gr ekşi krema% 30 ve 1 yemek kaşığı aldı. l. Jelatin

kabuk nereden geliyor? Parşömen üzerinde hiçbir şeyim bile yok))) Temiz ... Ve krem ​​doğal kremden yapıldı, ki bu, dövüldükten sonra bir kaşık değerinde ... neden bir koyulaştırıcı var?

az pişmiş belki?
koyulaştırıcı nemi emecek ve kek ekşi olmayacak, böyle bir probleminiz var mıydı?
Ve burada daha da iyisi krema + ekşi krema 1: 1 ve mutlaka bir koyulaştırıcı. Zaten farklı varyasyonlarda denedim. Not: Benim de doğal kremim var ve çırpıldım, ancak kıvam arttırıcı olmadan kek çok ıslaktı.

Yaklaşık 30X20 cm ... Evet, şeker ve jelatinli ekşi krema, bana yaklaşık 700 gr ekşi krema% 30 ve 1 yemek kaşığı aldı. l. Jelatin

Gal, teşekkürler, pişirirken daha fazla resim göndereceğim.

Herkese selam! Bugün nihayet kendime bu halıyı aldım, büyük, işaretlerle aldım: daireler çizildi ve santimetre yükseklik ve genişlikte. Hemen halıyı harekete geçirmek için sabırsızlandım, hemen hamuru yoğurdum ve pişirmeye başladım ... Belki farklı bir kilim var ama kekler o kadar iyi yapışmadı, kekleri bir spatula ile ayırmak zorunda kaldım ( spatula), ancak bu şekilde olabilir Genel olarak normal pişirdim, küçük çaplı bir yuvarlak yapmaya karar verdim, ancak yüksek: d17.5 cm yaptım, 12 kek çıktı (neredeyse 2 saat pişirdim .. .). Kremasız hazır keklerin ağırlığı 444 gramdır. Kremalı krema (az çok doğal bulundu) 200g + ekşi krema 200g + şeker. toz 50g. Pasta yüksek çıktı, ağırlık 890 gr (dekorasyonsuz). Fotoğrafı yarın, kayıttan önce ve sonra göndereceğim

Pasta yüksekte çıktı

sadece bu soruyla ilgileniyorum. Ne kadar santimetre?