Kek "Sütlü kız"

[Vitalinka]

Tamam, Vitalinka, Gidip deneyeceğim.

Piyasada ekşi krema yapılırsa kızlar. raf ömrü ne kadardır? krema ile beş gün yiyebileceğinizi düşünüyorum. ama ekşi krema ile değiştirirseniz?

[olesia32]

olesia32, 5 gün ekşi krema ile yiyorum, krema konusunda ekşi kremadan daha fazla endişeleniyorum, ancak bu mağazada ve pazar farklı olabilir - ayırıcı ise uzun süre saklanır

1 Eylül'de kutlandı. Krema nedeniyle çatı kaplama keçeleri, serpilen kahve nedeniyle çatı keçeleri ... Genel olarak nedenini bilmiyorum ama herkes tiramisuya çok benzediği sonucuna vardı.

Herkese merhaba! Teşekkür etmeye geldim !!! Pasta lezzetli, çok yumuşak ve çabuk pişiyor! Ve işte pastanın kendisi:



Üst ve orta katmanlar "Süt Kızı" dır. Tarifine göre bir tane pişirdim, ikinciye de kakao ekledim. Başka bir kademede yoğunlaştırılmış sütlü krema ekşi krema - ekşi krema + kaynatılmış süt + konyak. Misafirler beğendi! Maalesef kesit fotoğraf yok

Yapılan işle ilgili bir rapor getirdim ...



1, 5 porsiyon için bir pasta yaptım, ilk kek parşömeni zar zor yırttı ve hala 4 parçaya bölündü))) ama kalbimi kaybetmek ve umutsuzluk benim tarzımda değil))) bir iz sürdüler. bol tereyağı ile parşömen ve kenarları biraz daha kalın hale getirdi ve bir kabuğa kadar pişmedi, biraz çekip kahverengileşmeye başladı ... parşömenin kendisinden düştüğü için, forumu okuduktan sonra önceden hazırladığım bir havluyu bile nemlendirdi - neredeyse işe yaramadı)))
Genel olarak, 1, 5 porsiyondan oğlum için 7 kek ve küçük bir krep aldım)))
Pastayı yedim ve göz kırpacak vaktim olmadı Sadece 1 kaşık denedim))) bu yüzden neyin tadı olduğunu gerçekten anlamadım ama kekler benim için çok iyiydi. Hoşuma gitti, bir dahaki sefere onları daha da inceltmeye çalışacağım ve başka hangi kremi deneyeceğimi düşünüyorum - bir muhallebi deneyebilir miyim, ne düşünüyorsun?

Bence bu bir tat meselesi, eğer bir muhallebi istiyorsanız, neden denemiyorsunuz! Örneğin, ben de denedim ve memnun kaldım

Bence bu bir tat meselesi, eğer bir muhallebi istiyorsanız - neden denemiyorsunuz! Örneğin, ben de denedim ve memnun kaldım

Mutlaka muhallebi deneyeceğim, ama şimdi kanıtlanmış bir sonuca ihtiyacım var))) Ekşi krema + kaynamış su + konyak yaptın ve bana hangi oranlarda söyle?

Mutlaka muhallebi deneyeceğim, ama şimdi kanıtlanmış bir sonuca ihtiyacım var))) Ekşi krema + kaynamış su + konyak yaptın ve bana hangi oranlarda söyle?

Bir kutu ekşi krema (mağazadan 400 gr), bir kutu kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ve 50 gr konyak vardı. Konyak ile oldukça sıvı olduğu ortaya çıkarsa, koyulaştırıcı olmadan yapamazsınız. Bende yoktu, jelatin ekledim. 10gr. jelatin + 50g. su (ayrı bir kapta) karıştırın ve 20-30 dakika bekletin. Sonra şişmiş jelatini tamamen çözülene kadar bir su banyosunda ısıtın, ancak kaynatmayın. Daha sonra jelatini ince bir akış halinde kremaya dökün ve aynı anda çırpın.

Bir kutu ekşi krema (mağazadan 400 gr), bir kutu kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ve 50 gr konyak içtim.

Teşekkür ederim, koyulaştırıcım var, eğer bir şey varsa, ama bunu brendi olmadan yapacağım, çünkü çocuklar da yiyecek)))

Krema ve ekşi krema ile yaptım. Ekşi krema 300-350 gr + bir kutu yoğunlaştırılmış süt koyulaştırıcı kullanmadan aldım. Çok akıcı olmadığı ortaya çıktı.

Krema ve ekşi krema ile yaptım. Ekşi krema 300-350 gr + bir kutu yoğunlaştırılmış süt koyulaştırıcı kullanmadan aldım. Çok akıcı olmadığı ortaya çıktı.

Doğru, neden sıvı olsun ki, senin durumunda koyulaştırıcı olmadan yapabilirsin ve ben de brendi ekledim, böylece koyulaştırıcı olmadan yapamazsın.

Yine pastayı yaptım
yine, işler 1.5 porsiyon için, ancak geçen seferki gibi 7 kek almadım, 2 kat daha fazla - 14 ince
Ekşi krema + haşlanmış süt ile kremayı özledim - çok ilginç lezzetli tadı)))
Sonuç olarak, bir aydır büyüyen oğlum için 2 kek veya daha doğrusu bir kek ve bir kek çıktı ...
Büyük pasta kayınpeder için kaldı ve oğlumla birlikte kaldığım için tek bir kesici var, biri bana o kesicinin fotoğrafını çekmeyi düşünürse, o zaman onu koyarım)))

Ortada, sadece kekin kalın olduğu görülüyor, aslında ortada, sadece çikolata soslu ekşi krema eksik)))

Birkaç gün önce bilgisayarın yanında oturuyordum ve evde kalandan bir tarif bulmaya çalışıyordum ...
Bu tarifi buldum ve dürüst olmak gerekirse, sonuçtan çok korktum. Boşuna çıktı
Dolgu krema ile yapılmış ve çilek reçeli ile yayılmıştır.
Pastanın tadı yoktu, bir hediyeydi. Bugün geri aradılar ve misafirlerin kekle birlikte neredeyse çatalları yuttuğunu söylediler.
TEŞEKKÜR

kızlar ekşi krema ile yapmayı denemek ister. Marketten bir mağaza veya daha iyi bir yer alabileceğinizi söyler misiniz? gerçek şu ki fiksatifim yok ve bizden satın alabileceğim bir yer yok.

kızlar ekşi krema ile yapmayı denemek ister. Marketten bir dükkân mı yoksa daha iyi bir yer mi alabileceğini bana söyleyebilir misin? gerçek şu ki fiksatifim yok ve bizden satın alabileceğim bir yer yok.

Önemli olan, en az% 30 yağlı olması ve hala sıvı görünüyorsa, jelatin biraz depolanabilir.

kızlar ekşi krema ile yapmayı denemek ister. Marketten bir dükkân mı yoksa daha iyi bir yer mi alabileceğini bana söyleyebilir misin? gerçek şu ki fiksatifim yok ve bizden satın alabileceğim bir yer yok.

Ev yapımı ekşi krema kesinlikle daha iyidir !!! Piyasadaki en önemli şey, yüksek kaliteli bir tane seçmektir, aksi takdirde seyreltilebilir.

Oğlumun ilk doğum günü için "Süt Kızı" yaptım. 15 adet kek (zamanla pişirme için yaklaşık 1,5 saat sürdü), ince - en fazla 0,5 cm, krem ​​ekşi kremalı ahşap. + krem ​​\ u200b \ u200b + yoğunlaştırılmış süt, orman çileklerinden bir jöle tabakası. 3 porsiyon yaptım (kızların hesaplamalarına göre 4 gerekliydi, ama biraz fazla görünüyordu, ama öyle olurdu), genişlik 20 cm, yükseklik 16 cm (burada 1. kısım yeterli değildi), ağırlık mastik ile (kaplama ve şekiller için mastik - süt) yaklaşık 4,2 kg. Kekleri hem beyaz fırın kağıdında hem de silikon matta pişirdim ve burada ve orada kolayca ayırarak 3 kez kağıt kullandım (2 taraftan pişirme ve kek araları için), paspas ve kağıt yağlamadı herhangi bir şey, her pastadan sonraki paspasın yıkanması ve kurulaması gerekmesine rağmen, şablonu kağıdın ve matın altına koydum ve hamuru lekeledim. Pişirme sırasında, son keklerin daha iyi yükseldiğini fark ettim, bu da küçük bir hamur tutmaya ihtiyaç duyulduğu anlamına geliyor. Tatmak için, keklerin kendileri tatlılık açısından çok tatlı değiller, ancak pastanın kendisinin zevkime göre çok tatlı olduğu ortaya çıktı, katman için yeterli ekşi bir şey yoktu - bence, yaban mersini jölesi veya limon peyniri gidecekti. Ustaların tavsiyelerini duymak güzel olurdu, katman için ne kullanıyorlar? Evet, kekler çok plastiktir, rulo yapabilir veya sufleli keklerde kullanabilirsiniz.

teşekkür. sipariş üzerine yapılır. müşteri gerçekten hoşuna gitti. 1.5 porsiyon yaptı. Market ekşi krema aldım ve normal ekşi krema ekledim. Daha fazlasını yapacağım

NatalyAN, kek tarifi için teşekkürler. Bir ay boyunca daireler çizerek yürüdüm, pişirmeye cesaret edemedim, yoğunlaştırılmış sütlü hamurun kesinlikle yanacağını düşündüm. Ama hayır! Çabuk, kolay pişirilir, kekler kremaya batırılır ve sulu hale gelir, sadece ağızda erir. Sahip olduğum krema, tereyağı ilavesiyle (biraz) ekşi krema muhallebiydi.


Evet, 9 kek vardı, 11 yapabilirdim ama ilk defa çok ince sürmekten korktum. Miktarın büyüklüğüne bağlı olduğunu düşünüyorum, keklerin boyutu ne kadar büyükse, sırasıyla o kadar küçük.

[zürafa]

Tünaydın, söyle bana, lütfen, bu pastayı süslemek için ne tür bir krem ​​daha iyidir, burada Islak beze çok iyi olmadığını yazdılar, gerçekten öyle mi? kim neyle süslüyor?

Oh, ve başka bir soru,zürafa son kekiniz çokludan mı yoksa fırından mı?
Kizyave size bir soru, alt tabakalarda katmanlarınız var mı? 2 kat, alt prag, en iyi süt kızı yapmak, bir destek yapmak veya yüklemeyi deneyebilmeniz için mi yapmak istiyorum?

[zürafa]

Oh, ve başka bir soru,zürafa son kekiniz çokludan mı yoksa fırından mı?

Airfryer'dan

teşekkürler, bu kadar çok kek için bir porsiyon kesildi mi?

Unuttum ama fotoğrafta sayabilirsin.
Counted-6 (Sayıldı-6)

evet, ben de 6 tane saydım, bunu hamurun bir porsiyonundan mı demek istedim?

Evet

Herkese iyi günler !!! Tarif için çok teşekkür etmeye geldim: gül: pasta sadece bir mucize, çok narin, güzel kokulu çıktı: girl_claping: İlk kez yaptım ve şaşırtıcı bir şekilde, tabii ki sorunsuz bir şekilde pastanın ıslanması için sadece bir saati vardı. dahası çocuklarım dayanamadı. Kızı, kek için her gün yoğunlaştırılmış süt alacağını söyledi.

[Kizya]

Kizyave size bir soru, alt tabakalarda katmanlarınız var mı? 2 kat, alt prag, en iyi süt kızı yapmak, bir destek yapmak veya yüklemeyi deneyebilmeniz için mi yapmak istiyorum?

Ole№ka, alt tabakalar üzerindeki katmanlar ve hatta alt katmanlardaki şişleri (bu tür ahşap olanlar) yerleştirmeniz gerekir, bu, kekin sarkmaması için yapılır.

[Natapit]

Natasha, tarif için teşekkürler! Kızların tarif ettiği gibi, ev yapımı tadı olan bir pasta istedim. İşte pişmiş:



İlk kez pişirdiğimden beri, bitmiş pastada nasıl daha çok sevdiğime karar vermek için farklı kalınlıklarda kekler yaptım. Toplam 7 kek çıktı. Mükemmel sırılsıklam.

Bir kabuk ve pastanın üstüne fırında fındık serpti. Krem yapımı ekşi krema muhallebi Natapit (şimdi konusuna bir inceleme bırakacağım). Kremayı yaptığımda daha yumuşak ve biraz daha tatlı bir yapıya ihtiyacımız olduğunu fark ettim, böylece kekleri iyice ıslatacak bir şey vardı, bu yüzden 100 gr ılık süt ve 50 gr şeker ekledim. Krema, sulu, yumuşak ve lezzetli bir kek için yeterliydi. Kremadan krema yapmıyorsanız, ekşi krema muhallebi + sütünü şiddetle tavsiye ederim. Normal muhallebi, bitmiş kekin tadını basitleştirecektir, sanırım ve ekşi krema muhallebi ve kekler mükemmel şekilde doyurulur ve tadı zengin, kremsidir. "Milk Girl" kekleri ve ekşi krema muhallebinin çok başarılı kombinasyonu!

İyi pasta çıktı! Şimdi bunu bir deftere yazacağım.

Milhmedchen harika çıktı
Tarif için teşekkürler! Tekrarlayacağız ve tekrarlayacağız.

tarif için teşekkürler. Kek hazırlamak kolaydır. Doğru dediler: tadı ev yapımı, basit.
Yoğunlaştırılmış sütümü aldım ve içinde 270 gr. Payı azaltmak zorunda kaldım. Ama yine de, 22 cm'ye 5 kek çıktı, 6 olabilirdi, ancak üçüncüsünü 2.5 kaşık, 4 ve 5'i 3 kaşık için yaptım. Ne olacakları ilginçti. İlki ilk başta zayıf görünüyordu. Ama bitmiş pastada, böyle olması gerektiğini çoktan anladım. Daha iyi emprenye edilir.

Yine de Natalia'nın "Chocolate and Milk Girl" deki gibi dekore edilmiş. Kiraz, hafif tadı ekşilikle seyreltmiştir. Krema - ekşi krema.
Aslında:


Tekrar teşekkürler

harika kek, hazırlanması ve tadı çok kolay, muz, çilek ve kremalı ekşi krema eklendi - nyamka.
Kekler iyi kağıttan mükemmel bir şekilde çıkarıldı, 24 cm çapında 7 ince kek pişirdim, krema tarife göre daha fazlasını aldı, bitmiş kekin çıktısı yaklaşık 1.5 kg idi.
Söyle bana bu pastayı hala ne tür dolgu maddeleri yapabilirsin

Tarif için tekrar teşekkürler. Üçüncü kez pişirdim. İlkini denedim. Siparişe göre pişirme - herkes çok mutlu. Arkadaşlar ıslanmasına izin vermelerini tavsiye etti. Marketten 1 litre ekşi kremaya 300 gram ekşi krema ile şeker yaptım. çok, çok pasta eve götürüldü.

teşekkür. Ayrıca belki fındık eklenebilir diye düşünüyorum.

teşekkür. Ayrıca belki fındık eklenebilir diye düşünüyorum.

Dün de "Süt Kızı" yaptım, badem ekledim (kocam istedi, pastanın içinde fındık yemeyi çok seviyor).

Dün de "Süt Kız" yaptım, badem ekledim (kocam sordu, pastanın içinde fındık yemeyi seviyor).

önceden kızarttın mı?

önceden kızarttın mı?

Spesifik olarak badem üzerine 3-5 dakika kaynar su dökerim böylece derisi kolayca çıkarılır, fırında kızartılır ve öğütülür.

Kızlar, raporumu alın. Bu nefis havadar pastanın tadını denedim, çünkü ilk seferden sonra keklerin arasına bir şeyler eklemem gerektiğini düşündüm. Sonuç olarak, aynı anda 2 yaptım: ekşi krema ve krema ile, ara katman olarak ahududu / çilek (ahududu daha da iyidir)


ve muhallebi karamel ile, kızarmış fındık ile (ceviz de iyi olur), karamel çok konu ama krema hala ekşi krema / krema daha fazla ponra

olesya555 geri dönmen ne kadar iyi

olesya555 geri dönmen ne kadar iyi

Oles, Duc, ben her zaman buradayım, sadece nadiren yeteri kadar sahip olduğum yorumlar için. Teşekkür !

Bu pastaya bakmaya devam ediyorum ve yakından bakıyorum Ve otgolyatsya istediğiniz gibi üzerine insanlar. İYİ ADAMLAR! Ve herkesin ekşi krema ile bir şeyi vardır, sonra herhangi bir krema ile BÜYÜK çıkıyor. Kalçam şimdi fırında çalışmıyor, tamir için teslim etmem gerekiyor. Aksi takdirde, parşömen üzerine Sundae keki için de bir hamur yaptım, ters çevirmek zorunda kaldım (parşömende biraz kaybettim), ancak pastayı en küçük oğlumun ilk çeyreğinin sonunda yaptım

Bu pastayı zaten üç kez yaptım, ancak hala ne kadar krema gerektiğini anlamıyorum ve büyük bir pasta için alışveriş yapmam gerekiyor. Yardım edin, kim bir porsiyona ne kadar ekşi krema veya tereyağlı krema koyar?

Bu pastayı zaten üç kez yaptım, ancak hala ne kadar krema gerektiğini anlamıyorum ve büyük bir pasta için alışveriş yapmam gerekiyor. Yardım edin, kim bir porsiyona ne kadar ekşi krema veya tereyağlı krema koyar?

Bu pastanın iki porsiyonu için 700 gr ekşi krema ve yaklaşık 1.5 yemek kaşığı kullanıyorum. Sahra

Z çift doz mu yaptı? ve her biri ayrı ayrı. Kalan 2 kekim vardı (çok yüksek olduğu için) ve ayrıca kenarları hizalamak için 1-2 bir yer harcandı. 1 litre ekşi krema artı 300 gr şeker aldım. 200 gr krema fazlası vardı, yağlamadı. Pasta kesilince bütün kremanın keklerin içine girdiği, yani eklenebileceği anlaşıldı ama pasta büyülü oldu .. pasta 2700'de çıktı.

🔗

Ve bu pasta için üçlü porsiyon yaptım

Kizya, olesia32, ne güzel pastaların var

NatalyAN, kek tarifi için teşekkürler. Bir ay boyunca daireler çizerek yürüdüm, pişirmeye cesaret edemedim, yoğunlaştırılmış sütlü hamurun kesinlikle yanacağını düşündüm. Ama hayır! Çabuk, kolay pişirilir, kremaya batırılan kekler sulu hale gelir, sadece ağızda erir. Sahip olduğum krema, tereyağı ilavesiyle (oldukça fazla) ekşi krema muhallebiydi.


Evet, 9 kek vardı, 11 yapabilirdim ama ilk defa çok ince sürmekten korktum. Miktarın büyüklüğüne bağlı olduğunu düşünüyorum, keklerin boyutu ne kadar büyükse, sırasıyla o kadar küçük.

Bugün ikinci kez yemek yaptım. Biraz farklı çıktı.
Birincisi, hamur: bir bardak undan çok daha fazlasını aldı, sanırım yoğunlaştırılmış süt çok sıvı olduğu için. Evet ve çok tatlı, tek başına şeker gibi.
İkincisi, krem ​​bu sefer farklıydı. Muhallebi yoğurt. Haşlanmış üzerine ekşi krema yapılırsa yoğurdun da aynı olması gerektiğini düşündüm. Yoğurt (armut-elma ve biraz çilek) + yumurta + un. Tereyağı veya şeker eklenmedi. Bu sefer istemedim. Pasta istiyorum ama kilo almak istemiyorum, bu yüzden krema hafif.

Keklerin 505 gr, krema - 735 gr olduğu ortaya çıktı. Bitmiş kekin ağırlığı 1240 gr'dır. Bu sefer 7 kek var, kek yüksek değil, boyutu 20'ye 30 cm.

Bu pastaya "Fuzzy" derdim, gerçekten çok kabarık ve yumuşak olduğu ortaya çıktı.

NatalyaN, beni bir pasta pişirmeye teşvik etti, konuya girdikten sonra kızların yazdıklarını okuduğum, keklerin güzel keklerine hayran kaldığım ve direnemediğim gerçeği.

Eklemek istiyorum, ertesi gün pasta daha da lezzetli, olgunlaşmış veya başka bir şey oldu. Ve kesimde daha güzel görünmeye başladı. Bunun böyle olabileceğini varsaydım, çünkü bugün fotoğrafını çekmeyi umarak güzel bir parçayı ayrı ayrı ayırdım. Ama eşim uymadı ama bugün çok erken kalktı ... Kısacası buzdolabında güzel bir parça bulamadım.
Ve pastanın o düzensiz kalıntılarının fotoğrafını çekmedim. Ama artık ikinci gün fotoğraf çekmem gerektiğini biliyorum.Kekler ıslatılır, daha kabarık ve daha havadar hale gelir.

Bu arada, yoğurt muhallebi, pastaya hoş bir ekşilik vermesine rağmen en lezzetli değil. Gerçekten beğendik ama henüz tekrar etmeyeceğim. Benim için bu krem ​​sık bir seçenek değil.

Kızlar, bu pasta son vuruşum! Ne kadar nazik, havadar, hafif! Ondan sonra teşekkür mesajları bombardımana tutuluyor.
Ben de küçük değişikliklerle yapıyorum. 2 kg için hazır bir pastaya ihtiyacım olursa, bir buçuk porsiyon ürün alıyorum. Sadece bir buçuk kutu yoğunlaştırılmış süt değil, bir yoğunlaştırılmış süt, ancak ekşi kremanın yarısı. Bir kutu krema üzerindeki kremaya 60-70 gram daha ekşi krema ekliyorum. Biraz ekşiliği severim, yoksa krema çok tatlıdır (pekala, bu benim zevkime göre). Ayrıca ortasına donmuş kirazları da koydum. Bu, Ira-chiran'ın tavsiyesi üzerine, sadece meyveleri koydum, reçel mi yoksa reçel mi olduğunu hatırlamıyor. Ama narin kremayı ekşi meyvelerle seyreltmenin anlamını çok beğendim. Geri bildirim ve tavsiye için herkese çok teşekkürler, her şeyi okudum, her şey mahvoldu!

Sütçü kızı hayatımda 2 kez yaptım))) Dün ikinci)) Tarife göre yaptım, sadece şeker yerine kremaya yoğunlaştırılmış süt ekledim.
Ve diğer çeşitli keklere işlemeden donmuş kirazları ekliyorum. Ve bunda istemiyorum bile. Tadı benim için aynı olmayacak ...

Dinle, ben de biriyle berbat ettim. Tüm konuyu gözden geçirmeli ve kimden okuduğumu aramalıyız.