Kek "Sütlü kız"

Ama bak, en sevdiğin rengi seç
Bu ilk



ve bu, ne zaman olduğumu hatırlamıyorum.



Yarın havamdaysam, yapacağım. Oğlum 20 yaşında bana olacak, yapacak başka bir şey
Bulundu

İşteİlk deneyimimi anlattım

Tanya, teşekkürler! Kızımın 2 hafta içinde düğünü var, Kızı pastanın en üst kademesi yapmak istiyorum. Ama ondan önce pişirmen gerekecek - pratik yap! Kağıt kolayca çıkarılabilir miydi?

Evet, her şey kağıdın kalitesine bağlıdır.

Tanya, teşekkürler, cevaplar için canım! AG'de gerçekten istiyorum - ve yazın pişirebilirsiniz!

-679861575.html]

Kağıt kolayca çıkarılabilir miydi?

beyaz kağıt alın, silikonize. Rulolar var ve bence firmanın çarşafları var, "Freken Bock" bu yüzden bir sayfa birkaç kez kullanılabilir

dizilmiş beyaz renkli kağıt alın. Rulolar var ve bence firmanın çarşafları var, "Freken Bock" bu yüzden bir sayfa birkaç kez kullanılabilir

Julia, ATB'den sıradan parşömen alıyorum, en ucuz "Uygun fiyat", kekler mükemmel bir şekilde çıkarıldı! Sadece onları hemen çıkarmanız gerekiyor.
Parşömeni ters çeviriyorum ve diğer taraftaki pastayı pişiriyorum. Bu yüzden kek için keklerin yarısı kadar parşömen kullanıyorum.
Sonra ertesi gün, uzun bir bıçakla hafifçe düzleştirin, yapışan kırıntıları parşömenden dikkatlice çıkarın ve tekrar fırına koyun.
Yani bir takım sıradan parşömen 2 kek için bana hizmet ediyor.

Yani kek için, keklerin yarısı kadar parşömen kullanıyorum.

Ve tüm pastayı tek parça halinde pişiriyorum, iz bırakmadan çıkarılabilir ve hiçbir şeyin bıçakla koparılmasına gerek kalmaz.

Ve tüm pastayı tek parça halinde pişiriyorum, iz bırakmadan çıkarılabilir ve hiçbir şeyin bıçakla koparılmasına gerek kalmaz.

Ben de. ama bir şekilde yakalandım öyle ki yırtılması imkansızdı

Ve tüm pastayı tek parça halinde pişiriyorum, iz bırakmadan çıkarılabilir ve hiçbir şeyin bıçakla koparılmasına gerek kalmaz.

5-6 kek pişiriyorum ve tek parça halinde nasıl pişirilebileceklerini bilmiyorum. Keklerin çapını 24-25 cm yapıyorum, fırın tepsisine sadece bir tane var.

kızlar, kağıt PAKLAN-sizi asla yarı yolda bırakmaz !!! Sadece süper!

Demek istediğim, tüm kekler tek parça parşömen üzerinde

Demek istediğim, tüm kekler tek parça parşömen üzerinde

Aaaa .... Semyon Semyonitch!

Kızlar canım! 🔗
Çok faydalı tavsiyeler için teşekkürler! Özellikle kızım için ilk kez bir düğün yapacağım! Üstelik - ani bir düğün - hazırlanması 2 hafta sürüyor (damat ısrar ediyor, onu Moskova'ya götürüyor!) Pasta için çok endişeliyim! Ve başka bir soru - alt kademe çikolata ve üst Süt kızı yapmak mümkün mü? İyi olacak mı?

Julia, ATB'den sıradan parşömen alıyorum, en ucuz "Uygun fiyat", kekler mükemmel bir şekilde çıkarıldı! Sadece onları hemen çıkarmanız gerekiyor.
Parşömeni ters çeviriyorum ve diğer taraftaki pastayı pişiriyorum. Bu yüzden pasta için parşömen parçalarının yarısını kek olarak kullanıyorum. Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

ve iyi bir parşömen alıp bir tarafta 2 yaprak üzerinde 12 kek pişiriyorum. Yapışan kırıntıları her yayılmadan önce çıkarırım (bunun için 5 dakika yeterlidir). Sonra bisküvi için de aynı kağıdı kullanıyorum.

ve iyi bir parşömen alıp bir tarafta 2 yaprak üzerinde 12 kek pişiriyorum.

Ne güzel parşömen satın alıyorsun?

[Lyuba]

Lyuba, söz verdiğim gibi ... Ya da daha doğrusu, aklıma gelirse beni devraldığı konusunda uyardım ... (ve bu, zaten üç kek için hazırlıklar olmasına ve hatta bir krema bile buzdolabında olmasına rağmen ) Tahmin edilemezim.
Ama aslında, her şey çok basit bir şekilde açıklanıyor: Pastayı hazırlamak çok kolay, bu yüzden oğlumun DR için planlarımı geride bıraktım. Ve boşluklar kaybolmayacak, hafta sonu hala planlanan konuklar var ve 2 hafta içinde kızının DR'si.
Bu sefer pişirmeyi doğru bir şekilde zamanlamaya karar verdim, ancak bunu son pastada hatırladım. Bu yüzden dün 205 derecede 3 dakika 1 taraf pişirdim ve dikkat, bunu ilk kez yaptım, ters çevirdim ve parşömeni çıkarmadan 2 dakika daha pişirdim. Kafes yüksek.
Alttaki kek böyle görünüyor, üstte, üstte altta gösteriliyor
ve bu hazır
Her şeyin pişmiş olduğu görülebilir.
Bence orta boy bir tel ızgara üzerinde ve daha az zamanda pişirirseniz, kekleri daha az tabaklama elde edebilirsiniz. Ben de daha az bronzlaşabilirdim ama bu süreçte dikkatim dağıldı. Düğün pastası için bu iyi bir seçenektir. Hafızam bana hizmet ediyorsa, kızlar da öyle yaptı.
Kahvenin üzerine serpiyorum çünkü ekşi krema kombinasyonunu seviyorum. Krema% 33 krema ve şeker. Süt mutfağından doğal krema.
AG'de pişirmekten korkmayın, fırının ısınması daha uzun sürecektir. pişirilecek her şeyden daha fazla.
Yine de, kekler daha ince yapılırsa, kek daha yumuşak olacaktır.

Tanya, canım, teşekkürler! 🔗
Seni seviyorum! Çok havalı her şeyi boyadım ve filme aldım! 🔗

Yani düğün öncesi işlere bulaştı
Daha ileri gitmeye ve kocamın kardeşini tedavi etmek için biraz dondurmaya karar verdim, çünkü benim yerimde yediğini hatırlamıyorum. Ve ayrıca annem için, onun için zamanın geldiğine karar vermeden önce bize daha hızlı gelmesini umuyorum.
Ve bir kafede bir sınıf arkadaşının oğlunu tebrik etmek için satın aldılar, ne kadar iğrenç. Eve yaklaşık 1/5 getirdi, dün biraz denedik, bugün kızım kategorik olarak reddetti. Kremi anlamadım. Hafif tatlandırılmış (çok hafif) ve kuvvetlendirilmiş bir çırpılmış protein gibi görünüyordu. Böyle bir krem ​​var mı bilmiyorum. Ya da belki toz protein, ama yine de bunun olup olmayacağını bilmiyorum ...

Tanrım, kafelere ve pastanelere unlu mamuller getirmeleri ne kabus! Ve sadece iç içerik korkunç değil, aynı zamanda görünüm buz değil! Ben çok yetenekli bir pasta şefi değilim (sadece öğreniyorum!), Ama keklerim dükkanlardan ve kafelerden çok daha iyi görünüyor. Ve iç içeriğe gelince, genellikle sessiz kalıyorum! İnsanların böyle bir hack kullanması utanç verici değil mi? Ve Milk Girl - kompozisyon harika ve istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz!

kızlar, bana zekice söyle. Pazartesi üç pastaya ihtiyacım var. Pazardan ekşi krema alıyorum. hep aynı teyzede. yani Cumartesi, Pazar - ticaret yapmıyor, Pazartesi - piyasada tatil. Ben ararım - telefonu açmaz. Yani cuma günü ondan alırsam tehlikeli olmaz mı? yoksa başka bir sütçü kızdan satın almak daha mı iyidir?

Benimkini 4 günde satın aldım, ancak piyasada değil, mandıra mutfağında.

kızlar, kağıt PAKLAN-sizi asla yarı yolda bırakmaz !!! Sadece süper!

Kesinlikle !!! Sadece Sayan Dağlarında sıkışmış ekmeğe yüz defa uçarak kullanıyorum

Cuma günü ondan alırsam tehlikeli olmaz mıydı? yoksa başka bir sütçü kızdan satın almak daha mı iyidir?

Cuma günü en taze ekşi kremaya sahip olduğunu size garanti ederse, alabilirsin. Pazartesi günü pasta mı topluyorsunuz yoksa şimdiden yiyor musunuz?

Ne güzel parşömen satın alıyorsun?

Quickpack Poland'ım var (Silpo'da satın aldım)

Cuma günü ondan alırsam tehlikeli olmaz mıydı? yoksa başka bir sütçü kızdan satın almak daha mı iyidir?

Ve ne tehlikeli olabilir? Bu ekşi süt, süt değil, hiçbir şey olmayacak.
Ekşi kremanın 6-8 derece sıcaklıkta raf ömrü 10 güne kadar ve 1-3 derece ısıda - 30 güne kadar.

Cuma günü en taze ekşi kremaya sahip olduğunu size garanti ederse, alabilirsin. Pazartesi günü pasta mı topluyorsunuz yoksa şimdiden yiyor musunuz?

var

o zaman hiç sorun değil

kızlar teşekkür ederim

[NatalyaN]

NatalyaN, tarif için çok teşekkür ederim, çok lezzetli kek tarifine göre her şeyi yaptı.

kızlar, pastayı x-ke'de mi yoksa oda sıcaklığında ıslatmak daha mı iyi (daha hızlı)?

Odada. Buzdolabında krem ​​basitçe sertleşir.

Daha ileri gitmeye ve kocamın kardeşini tedavi etmek için biraz dondurmaya karar verdim, çünkü benim yerimde yediğini hatırlamıyorum. Ve ayrıca annem için, onun için zamanın geldiğine karar vermeden önce bize daha hızlı gelmesini umuyorum.

2 Şubat'ta kardeşimle denedim. Pasta gayet iyi donuyordu.

Kızlar, deneyimlerimi paylaşmak istiyorum !!! Noel için bir "kız" pişirmek. 4 Ocak'ta krema ile pastaları kaçırdı, 5 Ocak saat 17.00'de havasız, ayrılmış bir koltukta hiç soğutucusuz, 6 Ocak'ta onları süsledim ve yemeye başladım. Yaklaşık 3 gün yedik !!!!!! Ona hiçbir şey olmadı !!!! Eksik bir ürüne dair bir ipucu bile ve bu (dikkat edin !!!) Spartalı koşullarda !!!

Bu senin için inanılmaz derecede şanslı.

Bu senin için inanılmaz derecede şanslı.

Farklı bir deneyim yaşadın mı?

[4 Ocak, kremalı kekleri özledim]

Neyse ki hayır, ben kompozisyondan geliyorum. Keşke krema koruyucularla doldurulmuş süper gıda olsaydı, o zaman transfer olabilirdi.

Noel için bir "kız" pişirdim. 4 Ocak, kremalı kekleri özledim, 5 Ocak, 17:00 herhangi bir soğutucunun bulunmadığı havasız ayrılmış bir koltukta, 6 Ocak dekore edilmiş ve yemeye başladı. Yaklaşık 3 gün yemek yedim!!!!!!

ama ailemi bu tür ürünlerle beslemiyorum.

ama ailemi bu tür ürünlerle beslemiyorum

Affedersin Tatiana, bu bahçemdeki bir taş mı ??? Ailemi şımarık yiyeceklerle besleyebileceğimi mi söyledin ???

Daha önce, pasta balkondaydı, yani donmuştu ... belki onu kurtardı ...

Affedersin Tatiana, bu bahçemdeki bir taş mı ??? Ailemi şımarık yiyeceklerle besleyebileceğimi mi söyledin ???

Hiç taş yoktu. Şımarık yiyecekler hakkında tek bir kelime bile yazmadım ama koruyucular hakkında inanılmaz miktarlarda yazdım. Aksi takdirde, mikrobiyoloji açısından kremanın böyle bir süre ve bu kadar zor koşullarda ekşiye dönmediğini açıklayamam.

ve koruyucular hakkında inanılmaz miktarda yazdı. Aksi takdirde, mikrobiyoloji açısından kremanın böyle bir süre ve bu kadar zor koşullarda ekşiye dönmediğini açıklayamam.

Tekrar özür dilerim, sözlerinizi yanlış anladım Krem Petmol kullanıyorum ..... Kompozisyonda gerçekten çok mu kötüler ??? Ve Moskova'nın hiçbir yerinde evcil hayvan satın alamazsınız

Petmol kremi kullanıyorum ..... kompozisyonları gerçekten çok mu kötü?

doğal mı yoksa sebze mi?
Buzdolabımda süper pastörize krema bir ay boyunca buzdolabında açık kaldı ve ekşi olmadı. Ama onları yemedim.

doğal mı yoksa sebze mi?

Doğal

Ön tarafta kek pişirmenin mümkün olup olmadığını söyle bana. eğer öyleyse, bunları nasıl doğru bir şekilde saklayabilirim?

eğer öyleyse, bunları nasıl doğru bir şekilde saklayabilirim?

Yapabilirsiniz, ancak bunları pişirme kağıdı yapraklarıyla (birbirine yapışmayacak şekilde), bir çantada ve buzdolabında kaydırarak saklamanız gerekir. Bir gün boyunca masanın üzerinde kağıdın altında tuttum ve oldukça iyi kurumuşlar.

forumdaki kızlar mağazadan ekşi krema kullanmamı tavsiye etti. sadece% 20 ekşi kremamız var. ukr kalınlaştırıcı satın aldı.

lezzetli olacağını kim söyledi? 900 gram ekşi krema için 3-4 poşet koyulaştırıcıya ihtiyacım var mı?

Şimdiden minnettarım, aksi halde gerginlik nasıl olur

Kızlar, deneyimlerimi paylaşmak istiyorum !!! Noel için bir "kız" pişirmek. 4 Ocak'ta krema ile pastaları kaçırdı, 5 Ocak saat 17.00'de havasız, ayrılmış bir koltukta hiç soğutucusuz, 6 Ocak'ta onları süsledim ve yemeye başladım. Yaklaşık 3 gün yedik !!!!!! Ona hiçbir şey olmadı !!!! Eksik bir ürüne dair bir ipucu bile ve bu (dikkat edin !!!) Spartan koşullarında !!! Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

7 gün marketten krema alabiliriz. krep ile yedik. Söylesene, pastandaki terim nedir?

[olesia32]

olesia32, ekşi krema tartılabilir, daha sonra koyulaştırıcı gerekmez. Ekşi kremayı gazlı bir eleğe dökün. Buzdolabında birkaç saat istenir, çoğu gece boyunca koyar. Peynir altı suyu akıyor, ancak ekşi krema kalın kalıyor, neredeyse mascarpone.

[Vasilica]

Vasilica, Ekşi krema kalınlaşır. Tarif oranında kalın bir tane elde etmek için boşaltmadan önce ne kadar% 20 ekşi kremaya ihtiyaç duyulduğunu nasıl hesaplayabilirim?

daha önce düşündüğüm bu muydu?

[Natalia]

Nataliapeki, bilmiyorum, pasta şefi değilim. Ben çok amatörüm. Örneğin, 6 yumurta (normal bisküvi) için bir sancho-pancho için, her biri 300 gr olmak üzere% 20 ekşi krema içeren 3 kavanoz alıyorum.