Kek "Sütlü kız"

[NatalyaN]

Ne yazık ki fotoğrafsız ama detaylı raporlarla geldim. Bu pastayı 3 yıldır pişiriyorum, bu tam olarak hatırladığım o yıllardan. Yukarıda listelenen tüm kremleri kesinlikle denedim ve kendim için muhallebi seçtim, ancak bu kendim için ve her zaman bir gecede sedimantasyon ile. Yoğunlaştırılmış süt içeren herhangi bir hamurun kremanın nemini emmesi zaman alır, ancak sonra lezzet buketini ortaya çıkarır. tamamen. Üçüncü aşamadaki hemen hemen tüm düğün pastalarına bir süt kızı koydum ve her zaman üçüncü aşama artan ilgi ve alkışla geçiyor. Ama kekleri ince ince yaydım. en az 6, hatta 7 parça, çünkü yoğunlaştırılmış süt ve sodalı hamur ÜÇ kattan daha az artma eğilimindedir, bir milimetre sürerseniz, üç tane alırsınız ve ince kekler kesimde güzeldir ve daha iyi emprenye edilir. Bu pastadaki düğün katmanları için çırpılmış krema kullanıyorum, ancak bir şekilde bana bu kombinasyonda ve hatta bir kutlama için oldukça basit göründüler ve her pastanın üzerine krema koydum, sonra 3 milimetrelik bir yığınla, bir ipucu sıyırdım. 10 cm, 15 cm 20 cm çapında krema, sudaki daireler gibi, bir çeşit oluklar ortaya çıktı ve bu olukların tepesi - birinci - kiraz, ikinci - kivi, üçüncü - çilekler. Ve böylece tüm Topping kekleri, bildiğiniz gibi, çok belirgin bir tada sahiptir ve bu küçük bile, pastanın unutulmaz bir gölge elde etmesi için yeterlidir Ve kesimde, 7 kekin tümü aynı seviyede elde edilir - farklı renklerdeki noktalar - kiraz, yeşil, ahududu - genel olarak neşeli bir kesim ve tat, şenlikli bir kek için monoton bir şekilde süt ürünü olmadığı ortaya çıktı Bir şey daha fark ettim - üçüncü kademe, düğünden sonraki sabah gençler tarafından yenir (bu, kek üçüncü gün için gitti) ve her zaman zevkle, maliyeti ne kadar fazlaysa, o kadar lezzetli olacağı sonucuna vardım! Tek kötü şey, bu kadar uzun bir emmenin sadece bir düğünde yapılabilmesidir, hane halkını evde pastaya yapılan saldırılardan korumak neredeyse imkansızdır!
Pasta çok lezzetli ... ama doğru pişirmeyi öğrenmeniz gerekiyor, kek ince ve aynı kalibrede olmalı! Ve eğer krem ​​yeterli değilse, o zaman gözle görülür derecede kuru olacaktır. Doğru oranı yakalamak ve korumak çok önemlidir!
NatalyaN Tarif için çok teşekkür ederim, çünkü böyle bir pasta her masayı süsleyecek - basit bir çay partisi ve nefis bir tatlı !!!!
Bunu yapar yapmaz bilgilere fotoğraf ekleyeceğim.

Peki, buldum !!! Teşekkür ederim Valentina!

Kekler polietilen ile paketlenirse ve buzdolabına konursa, onlara hiçbir şey olmaz.

Lütfen bana keklerden bahsedin: eğer pişirirseniz, ancak birkaç gün içinde pastayı atlarsanız, her birini ayrı ayrı bir polietilen kutuya paketleyebilir misiniz, yoksa hepsi birbirine yapışmaz mı?

Lütfen bana keklerden bahsedin: eğer pişirirseniz, ancak birkaç gün içinde pastayı atlarsanız, her birini ayrı ayrı bir polietilen kutuya paketleyebilir misiniz, yoksa hepsi birbirine yapışmaz mı?

Kekleri önceden pişirirken parşömenle kaydırırım, aksi takdirde birbirine yapışırlar ve ancak o zaman kek tabağına saklarım

kesinlikle bir şeyle kaydırılması gerekiyorsa, düz kağıt kullanabilirsiniz ve yığın ne kadar küçükse o kadar güvenli olur. Ve sonra 24 kek yığını koydum, sonra kağıt bana yardım etmedi

Evet, 12 Rafaelo kekinin hepsini tedbirli bir şekilde saklamadım. alt olanlar birbirine yapışmış, parşömen hakkında düşünmedim

Kekleri önceden pişirirken parşömenle kaydırırım, aksi takdirde birbirine yapışırlar ve ancak o zaman kek tabağına saklarım

Cehalet için özür dilerim pasta ne? özel form, bir çantaya katlayabilir misin?
Ve başka bir soru: Salı günü pişirirsem ve onları Perşembe veya Cuma günü pastaya koyarsam, buzdolabına mı yoksa çamaşır makinesine mi koymalıyım? Ve sonra nasıl çözülür? Ve onları hafta sonları hiç pişirip Perşembe günü katlamak mümkün mü - bozulmayacak mı?

Ve ayrıca bir rapor getirdim, bugün sipariş üzerine pişirdim, 1 porsiyondan 20 çaplı 14 kek çıktı, işte bir fotoğraf:



biraz bulanık çıktı, ancak kremasız yaklaşık 7,5 cm yüksekliğinde, emprenye edildikten sonra bir nedenden ötürü alçaldı, görünüşe göre kremin altında sarkıyor - pastanın kendisi bir resim çekmedi, ancak 6,5 cm.

ancak kremasız yaklaşık 7,5 cm yüksekliğinde, emprenye edildikten sonra bir nedenden ötürü alçaldı, görünüşe göre kremin altında sarkıyor - pastanın kendisi fotoğraflanmadı, ancak 6,5 cm.

Bu arada, evet, özellikle sarkıyor, düğünü yaparken, yüksekliği 2 cm'lik bir kenar boşluğuyla lekeledim, 10 cm yerine 12 çıktı ve birkaç saat sonra ortaya çıktı. yaklaşık 9 cm, bu yüzden kekleri de pişirmek zorunda kaldım

ama 6,5 ​​cm yüksekliğinde 14 kek - peki, nasıl ortaya çıktığı çok az.
Pastam 10 cm yüksekliğindeydi ama 16'dan fazla kek yoktu

ama 6,5 ​​cm yüksekliğinde 14 kek - peki, nasıl ortaya çıktığı çok az.
Pastam 10 cm yüksekliğindeydi ama 16'dan fazla kek yoktu

Kaç porsiyon yaptınız? Bunu bir taneden öyle yaptım, ince, neredeyse krep gibi

Kaç porsiyon yaptınız? Bunu bir taneden öyle yaptım, ince, neredeyse krep gibi

ooo, 8 porsiyon yaptım. Çok büyük bir pastam vardı

Kalınlık yayılmaya bağlıdır, eğer kağıt parlarsa ince olur, bu belki herkes için değildir.

Kalınlık yayılmaya bağlıdır, eğer kağıt parlarsa ince olur, bu belki herkes için değildir.

İnce olduklarında hoşuma gidiyor - biraz parşömen kapaklarına sürüyorum))) Emprenye işleminden sonra donmuş bir kek gibi çıkıyor)))

Bu pastayı da yaptım, her şey yolunda gitti, ama sodanın tadı (kabartma tozu olmasına rağmen) çok güçlü
Görünüşe göre her şeyi tarife göre yaptım ve kabartma tozu 15 gram koymadım, ancak 12, gerisi kesinlikle tarife göre.
Kesimi sevdim ama soda aromasından nasıl kurtulurum ???

Bu pastayı da yaptım, her şey yolunda gitti, ama sodanın tadı (kabartma tozu olmasına rağmen) çok güçlü
Görünüşe göre her şeyi tarife göre yaptım ve kabartma tozu 15 gram koymadım, ancak 12, gerisi kesinlikle tarife göre.
Kesimi sevdim ama soda aromasından nasıl kurtulurum ???

Böyle bir tadı yok ... başka bir kabartma tozu deneyebilir miyim?

Bilmiyorum? Nitekim, diğer tariflerde hissetmiyorsunuz
Ama bir dahaki sefere başka bir kabartma tozu koymaya çalışacağım.
Bölümde nasıl göründüğünü gerçekten beğendim ve pişirmek zor değil

18 gram koydum - 18 gram çantam var. Soda tadı yok.

18 gram koydum - 18 gram çantam var. Soda tadı yok.

Garip, her şeyi kesinlikle tarife ve soda tadına göre yaptım
Hamur biraz dayanabilir mi?
Yoğurdum ve hemen pişirmeye başladım, belki de yakalama budur?
Yoksa kabartma tozu farklı mı? Ancak diğer tariflerde, örneğin bisküvilerde hissedilmez.

evet, hamurun biraz durması gerekiyor. Ulaşır ve kalınlaşır. 10 dakika kalmasına izin verdim

Tavsiye için teşekkür ederim kızlar! Her nasılsa tekrar deneyeceğim, tüm ipuçların göz önüne alındığında)))

Bu siteyi tanımadan önce bile bu tarife göre bir rulo yaptım. Yağsız ve tereyağlı yaptım, tadı daha güzel, tereyağıyla daha havadar. Ve dolgunun içine * harmanlanmış * süzme peynir ekşi krema ve reçel koydum. Emprenye işleminden sonra, böyle aptal bir küçük kız şimdi burada ev yapımı kremanın nasıl yapıldığını buldu. İkincisi işe yararsa, Pazar günü bir pasta ile ziyarete gideceğim, inceleme için bekleyin)

Ben hazırladım. Dürüst olmak gerekirse, uzun süre bu pastadan kaçındım, bana çok basit göründü. Sonunda ben çok beğendim ve misafirler takdir etti. 10 gram kabartma tozu ekledim, daha fazlasını eklemekten korktum. Gelecek. Bir kez şansımı denediğimde ve gözenekli olduğu ortaya çıkmasına rağmen, resimlerde artış daha yüksek görünüyor. Kendi fotoğrafımı çekmedim, dikkatimi dağıtmak istemedim, ancak onu ince bir şekilde bulanıklaştırmış olsam da.Çap 18 cm idi, 8 veya 9 bisküvi çıktı, 2 tanesi yeni yedi. Toplandığı gibi emprenye edilmiş, süt ve tereyağı, krema ile yapılmıştır. Çok lezzetli).

Kek tarifi için çok teşekkür ederim, çok lezzetli, yumuşak, yumuşak, üstüne fındık serpilmiş ekşi krema kreması yaptım. Kabartma tozu 18 poşet aldı - soda tadı yoktu.

arkadaşım tek seferde pişiriyor. sonra 4 kek halinde kesin ve hepsi bu. Ben de denemek istiyorum. kızlar bu pastaya daha fazla katkı maddesi tavsiye ediyor. kim ne yaptı?

kesinlikle çantadan donmuş satın alınan kirazları ekleyebilir misiniz? biraz kaynatabilir mi?

şimdiden teşekkür ederim

Bu arada benim için de 18 gr kabartma tozu. Biraz uykuluyum

arkadaşım tek seferde pişiriyor. sonra 4 kek halinde kesin ve hepsi bu. Ben de denemek istiyorum. kızlar bu pastaya daha fazla eklemeyi tavsiye ediyor. kim ne yaptı?

kesinlikle çantadan donmuş satın alınan kirazları ekleyebilir misiniz? biraz kaynatabilir mi?

şimdiden teşekkür ederim

Daha sonra tüm pastayı ve dolgu maddelerini anlatacaksınız ve daha önce neyi denediniz? Benim zevkime göre bir muz olacaktı. Ve konserve şeftali, ama yumuşak ve daha tatlı.

Yavaş bir tencerede pişmiş bir şeyin fotoğrafını bir yerlerde gösterdim. Bu da lezzetli ama farklı bir pasta.

Kızlar önceden nasıl kek pişirebileceğini söyler

Kızlar önceden nasıl kek pişirebileceğini söyler

Montajdan 4 gün önce pişirdim. Pastaları parşömenle kaydırdım ve poşete doldurdum. + 3-5 derecede camlı bir sundurma üzerine yerleştiriyoruz.

Yavaş bir tencerede pişmiş bir şeyin fotoğrafını bir yerlerde gösterdim. Bu da lezzetli ama farklı bir pasta.

hemen çoklu pişiriciden çıkardınız mı yoksa içinde soğumasını mı beklediniz?

Pişirdikten 10 dakika sonra. Konunun içinde bir yerde ve bir fotoğraf var.

Ama kızla arkadaşlığım o kadar gür güzel bisküviler yapmıyor, ama lastik krepler elde ediliyor ... Bugün yine bir girişim oldu, bir arkadaşım beni bu kızla pasta yapmaya ikna etti, tüm konuyu oku , tarife tam olarak uydu, kekler iyice yayıldı, pişirildi ve çıkarıldı, beklendiği gibi fırında yükseldi ve sonra "uçup gitti" - ve çift porsiyondan çıkışta 8 ince krep aldım (peki, 3-5 mm, belki), 22 cm çapında Kaymakla kaynatılmış ekşi krema yoğunlaştırılmış sütü sürdüm, toplanan kekin yüksekliği normal 8,5 cm çıktı ama keklerin kauçuk yapısı beni çok şaşırttı ve bu "kauçuğun" doyup doymayacağından endişeleniyorum. Kızlar, lütfen söyleyin bana, yoğunlaştırılmış sütlü keklerin krema emme ve şişme özelliği var mı? Daha iyi doyurulması umuduyla birkaç saat odada bıraktım ...
Bunlar krepler, alarma geçmeyin - doğrudan koltukta değil, silikon bir filmde yatıyorlar

Natasha, keklerin kauçuk olduğuna neden karar verdin? Parşömeni çıkardığınızda keklerin alttan gözenekli miydi? Keklerin ne kadar gözenekli olduğunu görebiliyorum ve krema sürüldüğünde yumuşuyorlar, ağızda eriyorlar. Şimdi resimlerde benim için nasıl sonuçlandığını göstereceğim
🔗 🔗 🔗 🔗 ve bu pasta, hamurun çift porsiyonundan, çapı 26cm, yüksekliği 8.5cm

Hayır, gözenekli değil. Bunlar bir tür "tüylü"

Ve çapın 26 cm, benimki 22 cm ve yükseklik aynı ... Bana kauçuk gibi görünüyorlar, esnekler ve yumuşak değiller, ama yaylılar. Şimdi duracağım, keseceğim ve içindekini deneyeceğim ...

Kızımın da tam olarak aynı kekleri var - ince, lastik krepler gibi. Son kız ekşi krema ile doymamıştı, oldukça kuruydu. Belki ekşi krema kalın olsa da, keklerde bir günlük olarak kaldı ...
Yazık, çünkü pasta gerçekten lezzetli (ilk sefer sulu ve "eriyen")

Genel olarak, her şeyin çok kötü olmadığına dair bir umudum vardı - yanlardan biraz kestim - kenarlar ıslandı ve yumuşadı, umarım geri kalanların yarın akşama kadar pastayı bekletmek için vakti olur.Kesim normal bir kesime benziyor, değil mi? Kim sık sık pişirir - söyle bana, lütfen, gerçek gibi görünüyor?

Gibi görünüyor

Henüz bu pastayı pişirmedim, ama bir şekilde Kaplumbağa kekini yoğunlaştırılmış sütle pişirdim.

Genel olarak, her şeyin çok kötü olmadığına dair bir umudum vardı - kenarlardan biraz kestim - kenarlar ıslandı ve yumuşadı, umarım geri kalanların yarın akşama kadar pastayı bekletmek için vakti olur. Kesim normal bir kesime benziyor, değil mi? Kim sık sık pişirir - söyle bana, lütfen, gerçek gibi görünüyor?

Kesi olması gerektiği gibidir. yani her şey yoluna girecek

Rapor ediyorum, pasta hakkında bir inceleme aldım, bu yüzden burada paniğe neden oldum, işte böyle bir inceleme oldu:
"Natasha, pastanın sahibi çok sevindi! Ve tüm konuklar da !!!
Çok teşekkür ederim - neşe veriyorsun!
Pastanın kendisi çok lezzetli, çok, çok, sütlü kız çok güzel!
Tekrar teşekkürler!!!"
Ve işte böyle bir pasta

Sütçü kız "müşterinin testini" geçti, her şey yolunda, tarif için yazara çok teşekkürler

NATASHA, pasta çok lezzetli

[Herkese Mutlu Yıllar, Kızlar !!!!!!]

Herkese Mutlu Yıllar, Kızlar !!!!!!

Ve bugün bir raporla birlikteyim! Yeni yılda bir deneme için eve yaptım, sonra müşteriye teklif ettim. Lezzetli bir pasta! Ve gerçek çok naziktir, ağızda erir. Klasik versiyonu krema ile yaptı. Kağıda yapıştırdım, ıslak elimle parşömeni ıslattım ve yırttım ama silikonda her şey mükemmel bir şekilde sıçradı! Daha fazlasını yapacağım! Tarif için teşekkürler !!!

İşte sütçü kızım. İki tam kek pişirdim. Pasta o kadar yumuşak değil. Muz eklendi. Çok iyi çıktı. Gerekirse ağırlık ekleyin. Eklemekten çekinmeyin!

Şimdi bu pastaya her zaman muz ve çilek ekliyorum. Şu anda bu benim en sevdiğim kek, ailem ve şimdi de müşteriler (henüz bilmiyorlar))))

Şimdi bu pastaya her zaman muz ve çilek ekliyorum. Şu anda bu benim en sevdiğim kek, ailem ve şimdi de müşteriler (henüz bilmiyorlar))))

Zaten forumdaki kızlarım da soruyor - herkes Süt kızını çok seviyor)))))))))))?

Geçen gün iki porsiyon pişirdim ve tüm titreşimli kuvvet ... hamur kağıda yapışmış ... tek bir kek bile geride kalmadı 'ne oldu anlamadım ...?!

[xianNYAN]

xianNYANbüyük ihtimalle kalitesiz parşömen var. Ya da kekleri çok ince sürdün. Ama ilk seçeneğe eğiliyorum. Genel olarak, ayrılmayı kolaylaştırmak için suyla nemlendirebilirsiniz, geride kalmamışsam ıslak bir peçete ile sildim, ancak bu sadece kağıt parşömen üzerinde olur

[Zürafa]

ZürafaTanechka!
Airfryer'da Kız'ı pişirdiğiniz konusunda defalarca bahsettiniz. Lütfen teknolojiyi tanımlayın! Zaman, sıcaklık, rendeleyin. AG'de gerçekten pişirmek istiyorum.

Izgara üstte (muhtemelen ortada, ama yakın zamanda aldım), sıcaklık 180-205, zamanı hatırlamıyorum (genellikle gerginlik yaşıyoruz), her zaman renge bakarım.

Tanya, normal pişmiş mi? İyi sepetlerim, profiterolüm var ve hamurlarım (donmuş). Ve hangi renge tutuyorsunuz (ve - alt kısım ıslak değil mi?)?