Kek "Vanilya havası"

[Hamur:]

Kek "Vanilya havası"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
Süt	200 ml
Su	250 ml
Buğday unu	300 gram
Yumurtalar	6 parça
Yumurta beyazı	3 parça
Şeker	20 g
Tuz	2 tutam
Tereyağı	200 g
Muhallebi kreması:
Süt	600 ml
Buğday unu	3 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	150 g
Yumurta sarısı	3 parça
Şeker	300 gram
Vanilin	0,5 g
Karamel sosu:
Tereyağı	20 g
Şeker	200 g
Süt	120 ml

Pişirme metodu

• Hamur:
• 1.1. Choux böreği pişirmek. Bunu yapmak için bir tencereye su, süt, tereyağı, şeker ve tuz karışımını dökün, ateşe verin ve kaynatın.
• 
• 1.2. Kaynayan karışıma un dökün ve kuvvetlice karıştırın.
• 
• Hamuru ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• 
• 1.3. Yumurtaları birer birer (3 sincap ve 6 yumurta) sürün ve karıştırın.
• 
• 1.4. Bir pasta şırıngası kullanarak, 3-4 cm çapındaki topları bir fırın tepsisine sıkın (parşömenle kaplı ve yağlanmış).
• 
• 
• 
• 1.5. Önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'de 20 dakika pişiriyoruz. Bu miktardaki hamurla 4 tepsi topum var. Topları soğuturuz.
• Muhallebi kreması:
• 
• 2.1. Sarısı, şekeri ve unu karıştırın. Bu karışıma ince bir akarsu halinde süt dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kremayı ocağa koyup minimum ateşte pişiriyoruz, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırıyoruz.
• 
• 
• 2.2. Kremayı biraz soğutun ve içine az miktarda şekerle karıştırılmış yumuşatılmış tereyağı ve vanilin ekleyin (krema ılık olmalıdır, böylece tereyağı daha iyi çözülür).
• 
• Krem hazır.
• Karamel sosu:
• 3.1. Önceden ısıtılmış tavaya bir parça tereyağı koyun ve şeker ekleyin.
• 
• 3.2. Şekeri eriyene kadar ısıtıyoruz.
• 
• 
• 3.3. Tamamen çözülmüş şekere biraz sıcak süt ekleyin ve hızlıca yoğurun. Sos hazır.
• Pastanın montajı:
• 
• 4.1. Muhallebi toplarını kremaya batırın ve ortasından başlayarak tepsiye yerleştirin. Tepsinin tüm yarıçapını kaplamadan karamel toplara yer bırakıyoruz.
• 
• 4.2. Bu şekilde 2 sıra bilye dizildiğinde, karamel bilyelerin dış tabakası yerleştirilebilir. Bunu yapmak için topları hafifçe sosla yağlayın ve yayın.
• 
• 4.3. Krema veya karamel topları koyarak pastayı birleştirmeye devam ediyoruz. Krem slayt tamamlandığında, üstünü karamel toplarla süsleyin.
• 
• 

Hazırlık zamanı:

4 saat

Milli mutfak

Fransızca

Not

Kekin tadı waffle bardağında eritilmiş dondurma gibi. Ve karamel ... Buna hiç de kayıtsız değilim! Bu arada, bu pasta kesilemez, ancak parçalara ayrılabilir!
Tarif siteden alınır
🔗

Oh, ne diyebilirim - güzel ve nefis! Yeni Yıl için tarifleri değiştirmemiz gerekecek! Peki, bunu nasıl pişirmeyelim? Tarif için teşekkürler! Kırım'ın güney sahili - dünyadaki en sevdiğim ve en güzel yerime merhaba. Yalta benim aşkım. En küçüğünün doğumuna kadar her yıl oraya gittik - Alupka-Miskhor-Yalta benim favori rotam. Ben hep orada canlandım. Şimdi 5 yıldır hiçbir yere gitmiyoruz. Çok zorlaştı. Belki en azından merhaba diyeceksin. Oradaki her yeri biliyorum. Ve benim için en güzeli Yalta Hayvanat Bahçesi. Yıpranacağım ... En büyük oğul oraya ilk geldiğinde (10 yıl, bir yerlerde, şimdi 19) - dedi ki: Anne, burası o kadar güzel ki şimdi ödeyeceğim.

[Kanat]

Bravo!)))
Yeni Yıla layık çok ilginç ve muhteşem pasta
masa!
Kanat, tarifleriniz hemen içimde çağrışımlara neden oluyor)))
Okudum ve hemen Chuchelkins Hanımlarının parmaklarını düşündüm ...
Bunları masaya bir araya getirmek ilginç olurdu)))

Irina! Yeni Yıl sofrası için harika olacağını düşünüyorum! Elbette zaman alıcı ...Ama buna değer! Yalta kesinlikle sizden selamlar iletecek! Ben de 10 yıl önce Yalta'ya taşındım ve artık ikamet yerimi değiştirmek istemiyorum. Bu Tauride ülkesi benim için çok yakın ve değerlidir! .. Umarım Yalta'yı ziyaret etme fırsatınız olur! Konuklar burada her zaman beklerim.

Irina! Yeni Yıl sofrası için harika olacağını düşünüyorum! Elbette zaman alıcı ... Ama buna değer! Yalta kesinlikle sizden selamlar iletecek! Ben de 10 yıl önce Yalta'ya taşındım ve artık ikamet yerimi değiştirmek istemiyorum. Bu Tauride ülkesi benim için çok yakın ve değerlidir! .. Umarım Yalta'yı ziyaret etme fırsatınız olur! Konuklar burada her zaman beklerim.

Teşekkür ederim, pastaya bakmaktan vazgeçmeyeceğim. Tekrarlamak için sabırsızlanıyorum !!!

İltifat için teşekkürler, Alena! Evet, kadınların parmaklarına benziyor. Sık sık parmaklarımı pişiririm (ablamın yediği tek pasta). Ve krema orada daha basit - ekşi krema ile yapıyorum.

Teşekkür ederim, pastaya bakmaktan vazgeçmeyeceğim. Tekrarlamak için sabırsızlanıyorum !!!

Bu arada, karamel için başka tarifler de var. Bal + şeker + suyu kaynattıktan sonra tereyağı ve krema ekleyip daha çok kaynatabilirsiniz. Daha uzun sürer, ancak kesinlikle topaksız, pürüzsüz bir karamel olacaktır. Ama balın tadı elbette hissediliyor. Ve belirttiğim tarife göre, mükemmel karameli hemen elde edemedim. Bu pastayı yapmadan önce eğitim almam gerekiyordu.

Choux böreğini çok seviyorum, tarif için teşekkürler. Krema hakkında soru - sıvı mı? Muhallebi toplarını krema ile doldurup karamel sosla fındıklı yapıştırdıkları benzer bir pasta tarifim var.

Choux böreğini çok seviyorum, tarif için teşekkürler. Krema hakkında soru - sıvı mı? Muhallebi toplarını krema ile doldurup karamel sosla fındıklı yapıştırdıkları benzer bir pasta tarifim var.

Tatasha! Krem sıvı değil. Sadece bu sefer kesinlikle kitaba göre yemek yapmaya karar verdim ve biraz daha kötü oldu. Biraz ılık bir kremaya tereyağı eklerdim, eridi ve krema daha üniform çıktı. Fotoğrafta krem ​​tamamen soğudu, sonra yağ ekledim. Yağ, küçük taneler olarak kaldı. Tadı etkilemedi, ancak kıvamın daha sıvı olduğu ortaya çıktı.

Bugün kesinlikle tarife göre yaptım. Lezzetli. Muhallebi bir porsiyon daha çıktı.

[Catherine]

Catherine, tarifi denediğiniz için teşekkürler! Beğenmene sevindim! Mutlu tatiller !!!