Turuncu pasta "Lambada"

[Hamur:]

Turuncu pasta "Lambada"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
Yumurta (Büyük)	6 adet
Şeker	3/4 bardak
Portakal suyu	1/2 su bardağı
Un	2 bardak
Mısır / patates nişastası	1/2 su bardağı
Kabartma tozu	1 yemek kaşığı. l.
Yarım portakal kabuğu
Emprenye:
Portakal suyu	1 fincan
Portakal likörü (isteğe bağlı)	2 yemek kaşığı. l.
Krem:
Portakal suyu	500 ml
Mısır / patates nişastası	5 yemek kaşığı. l. (üstsüz)
Yoğunlaştırılmış süt	1 kutu (380 g)
Krem (% 33 -% 35)	yaklaşık 300 ml
Yarım portakal kabuğu
--------------------------------------------	--------------
Pişirme tabağı	Ø = 26-28 cm
Bir kupa	240 ml

Pişirme metodu

• Pastanın hazırlanması çok kolaydır ve turunçgil hamur işlerinin tüm sevenlerine hitap edecek.
• O kadar güzel kokulu ve lezzetli ki, bu pastanın tarifini blogunda paylaşan bir kız, bu pastayı şöyle tarif etti: "Pasta şeklinde bir portakal yediğinizi hayal edin!"
• 18 cm çapında küçük bir pasta yaptım ve tüm malzemeleri 2 kat azalttım ... Test için yaptım. Pasta o kadar hafif ve ağırlıksızdır ki, tam olarak orijinal tarifte belirtildiği gibi güvenle yapabilirsiniz. Aşağıda gerekli tüm ürünleri tam olarak yazarın belirttiği miktarda listeleyeceğim (26-28 cm çapında bir form için).
• Hamur:
• 1) Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları köpürene kadar bir tutam tuzla çırpın. Çırparken şekeri ekleyin ve sert zirvelere kadar çırpın.
• 
• 2) Sarıları biraz çırpın ve beyazlara ekleyin ve biraz daha çırpın.
• 
• 3) Elenmiş kuru karışımla dönüşümlü olarak sıcak portakal suyunu ekleyin (un, nişasta (patates aldım), kabartma tozu, lezzet). Her şeyi nazikçe karıştırın. Kaynar su bisküvisi üzerine vanilyalı hamurun hazırlanmasına benzer şekilde önce kuru karışımı, ardından sıcak suyu ekledim.
• 
• 4) 26-28 cm çapında bir kalıbı pişirme kağıdı ile örtün. Hamuru dökün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında ~ 40 dakika pişirin (fırına odaklanın, kıymıkla hazır olup olmadığını kontrol edin). Bitmiş bisküviyi uygun şekilde soğutun. Ve sonra 3 kek halinde kesin.
• 
• Krem:
• 1) Portakal suyunu bir tencereye dökün (tercihen yapışmaz kaplamalı) (bir poşetten meyve suyunun bir kısmını, kısmen - taze sıkılmış, en az bir veya iki portakal), nişasta ekleyin (patates aldım), karıştırın ve kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırarak kütleyi koyulaşana kadar tutun.
• Kütle kaynatılmalıdır! Ve hatta birkaç dakika kaynatın - aksi takdirde bir nişasta tadı olacaktır.
• 2) Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve ateşte karıştırmaya devam edin. Kütleyi kaynatın ve yaklaşık 7-10 dakika koyulaştırın. En önemlisi, karışmayı bırakmayın! Hazırlanan kalınlaştırılmış kütleyi ısıdan çıkarın ve soğutun.
• 3) Lezzet ekleyin, karıştırın.
• 4) Kremayı güçlü zirvelere kadar çırpın ve kremaya karıştırın. Her şeyi dikkatlice karıştırın (krem çok hafif, narin, havadar, hoş kokulu !!!
• Kremimi biraz bitirmediğimi görüyorum ve hissediyorum.
• Montaj:
• 1) Bir kek halkasına bir kek koyun. Islatın ve 1/2 portakal kreması ekleyin. İkinci kabukla örtün, ayrıca doyurun ve kalan kremayı üstüne koyun. Üçüncü kek tabakası ile örtün. Pastayı en az 4 saat ve tercihen bir gece buzdolabına koyun.
• 
• Not:
• Garnitür olarak taze veya konserve meyve kullanmak en iyisidir - pastayı daha da sulu hale getirirler! Ve bunların turunçgiller olması daha iyidir: portakal ve mandalina. Kivi, çilek, ananas da çok uygundur - tek kelimeyle, pastanın ana portakal aromasını "tıkamayacak" meyveler!
• Üstünü Tafita kreması, jöle ve meyve bazlı limonlu krema ile süsledim.
• Afiyet olsun!

Not

Bütün pastayı tartmadım - zamanım yoktu, ancak bisküvinin ağırlığı 1/2 oranında - 410 gram.

Siteden tarif SAY7 yazar Miuda

İlk gördüğüm fotoğraf tuhaf bir pastaydı. Şimdi bütün tatlı dişler beni takip edecek. Önce pastayı işaretlerim. Turunçgil keklerine bayılırım. Ve işte aynı zamanda harika bir havadar krem. Henüz turunçgilli kek yapamamam üzücü. Ama zamanı gelecek.

[lungwort!]

lungwort!, teşekkürler ve pastayı beğenirsen çok sevinirim!

Dün bu iştah açıcı parçayı OK'de gördüm, bir çeşit tükürük aktı ve ilk düşüncem "Bunu pişirmek istiyorum" oldu, ama bir tarif istemeye utandım. Svetik, paylaştığın için teşekkürler

fomca, onu bir çizgi filmde pişirebileceğini düşünüyor musun? Ve sonra kulübede fırınım kesinlikle buz değil, bisküvi için değil.

[Sveta]

Svetane pasta! Vkusnooo ... Zaten sekmelerde, kesinlikle pişireceğim!

Svetik, pasta berbat! Ama ben - başka bir soru üzerine ... Bu kadar uzun kekleri nasıl ısırırsınız? Pekala, eğer sadece ısırmak istiyorsan ve çatal kaşıkla flört etmiyorsan ... Ve mümkünse, bu sürecin bir fotoğrafını çek ki, her şey net olsun ... Sırada açık bir ağız ve bir parça kek ona ...

[Yuliya]

Yuliya , Utangaç olmazdım ... Genellikle reddetmem çünkü biraz boş zamanım var ve daha önce denediklerimi paylaşabilirim

Tuskarora , Karikatürde pişirme hakkında hiçbir şey tavsiye etmeyeceğim, çünkü bende yok.Kızlar çok pişiricide pişirilirse, kaynar suda "Bisküvi" Vanilya konusuna bakarsınız, o zaman bu da mümkün!

Bükülme teşekkür ederim Marish! Ama pasta aslında oldukça basit. Pişirip takdir ederseniz çok sevinirim.

Gasha!!!! İşte bir kabadayı! Ağzımı açmaya ve fotoğraf makinemi almaya gittim!

[Tuskarora]

Sormaya utanıyorum ... peki, ha ???

Tuskarora, Anlaşıldığı üzere Svetik, yoksulluk nedeniyle çoklu pişirici konularında yetkin olmadığından, cevap verebilir miyim?

- Evet! Bir çoklu pişiricide herhangi bir bisküvi pişirebilirsiniz ve yapmalısınız, oraya "bir patlama ile" gelirler!
================

Işık, buldum !!!



Sen misin ... evet?

Ağzımı açmaya ve fotoğraf makinemi almaya gittim!

Oh, ne kadar şanslı geldim ... bekle, gösteriyi bekle !!!

shl. insanlarla pasta rulosundan .. tek bir dürtüde !!!

Sen misin ... evet?

Hayır .. işte .. ısırmaya ve fotoğraf çekmeye çalışıyor ..anlaşılır bir şekilde. Bu kasiyerde değil, ama geçemedi.

Hayır ... Bu kesinlikle onun değil ... Pastaya ek olarak, yemek yemek için oturduğunda bir de kabak rulosu var, incirler böyle bükülecek - mide katlanmayacak !!!

Yani! İlk fotoğrafta - hayır, ben değil! İkincisinde .... de! Leopar pantolonum yok!

Öyleyse bize seninkini hemen ver! Pantolon yok!

Tanrı! Ne kadar güzelsin!!!

Portakallı hamur işlerini seviyorum, nefis!

Ve ben çoktan pişirdim .. dün

İyi çocuk, ve hala aynı iştahı var; D pastası.

Svetik, kesinlikle güzelsin, ama belki bu senin ağzın mı diye düşündüm?

Sveta, dün bu pastayı aceleyle pişirdim. Tesadüfen, portakallar bolca ortaya çıktı ve pastayı çıkardınız, bu yüzden tereddüt etmediniz. Tam porsiyon için çap 28. Çok beğendim - lezzetli, hafif, narin. Kremayı 20 dakika kadar pişirdim Söylesene, bu kabarık bisküviden var mı? bana un miktarını azaltmam gerekecekmiş gibi geldi ya da yumurtalar çok büyük değildi
🔗
Çok teşekkür ederim! biraz sol

Svetik, kesinlikle güzelsin, ama belki bu senin ağzın mı diye düşündüm?

Hayır, kesinlikle o değil Bu tür parçaları yemiyor: böyle bir parça bir bardağa sığmaz

Ve pasta çok yumuşak ve sulu, onaylıyorum:

[Irin!]

Svetik, kesinlikle güzelsin, ama belki bu senin ağzın mı diye düşündüm?

Oh! Etrafta birkaç fulyugans var! Hayır, benim değil! Ağzım pantolonsuz!

Irin! Pastayı sevdiğime sevindim. Sağlanan fotoğraf için teşekkürler!
Bisküvi 18 cm şeklinde pişirildi, yaklaşık 6 cm yüksekliğinde, hassas gözenekli, serbestçe üç kek halinde kesilmiş, yumurtalar büyüktü. İhtiyacın olan krem ​​bu! Kesinlikle az pişirdim. Kremanın tadı nasıl? Beğendin mi? İlk başta denedim, çok tatlı görünüyordu, ama pastada her şey telafi edildi ve hassas bir kombinasyon ortaya çıktı.

[kertenkele]

Hayır, kesinlikle o değil Bu tür parçaları yemiyor: böyle bir parça bir bardağa sığmaz

O her şeyi bilir !!!!!!
kertenkele, Lida! Bu pastanın sende olduğunu gördüm ve uzun bir süre ona "aşık oldum" ve sonra tekrar etmenin zamanı geldi! Sooooo lezzetli fotoğraf raporu için teşekkürler!

Kızlar, bisküvi yapmak için kullandığım yumurtayı tarttı - 75 gr. kabukları ile.

Kızlar, bisküvi yapmak için kullandığım yumurtayı tarttı - 75 gr. kabukları ile.

Teşekkürler arkadaşım! Önümüzdeki hafta bir pasta planladım, eğer bir sözüm olursa. Hafta sonu bir raporla bekleyin.

[nvk]

nvk , bekliyoruz! İyi şanslar!

[nvk]

nvk , bekliyoruz! İyi şanslar!

Pasta büyük olasılıkla aktarılır. Sivastopol'a gitmeyi planladığımdan ve yolculuktan sonra bir gün uzanacağımı kesin olarak biliyorum. Ama pişireceğim, diş vereceğim. Şu an bir sorum var. Taze sıkılmış meyve suyuna ihtiyacınız var mı yoksa tetrapaklardan olabilir mi?

[Nagy,]

Nagy, Hem bisküvide hem de krema içinde taze sıkılmış ve çantadan yarım buçuk aldım.

[Nagy,]

Nagy, Hem bisküvide hem de krema içinde taze sıkılmış ve çantadan yarım buçuk aldım.

Temiz! Öyleyse yapacağım.

Rapor ettim, bir pastayı yiyecekle doldurdum, şimdi tekrar okudum ve yanlış yağ içerikli kremayı aldığımı anlıyorum. Yenilerini almalısın. Ve başka bir soru, 18 cm'lik bir şekilde pişirdiniz ve onu yavaş bir tencerede pişirmek istiyorum. Belki de havadarlık payını en az yarı yarıya artırmak için. Ve başka bir krep, burada satılık portakal likörü bulamadıysa, yerine ne koyabilirdi?

İçki olmadan mümkün - bu sefer, ama iki (peki, bu bir dahaki sefere)

[Nagy,]

Nagy, Ben de likörsüz yaptım, konyakla yaptım .... Krema için yüksek yağ içerikli krem ​​şanti gerekir. Ama bisküviye gelince - söylemeyeceğim, çünkü bir çoklu işaretleyicim yok (çok sessiz ... ve istemiyorum) Fırında 18 cm'lik bir şeklim vardı, bu doğru.
Lida,

[Svetik]

Svetik, size bir rapor ve çok teşekkür ederim! Pasta çok yumuşak çıktı, ama ben kremaya aşık oldum. Kesinlikle daha fazla ve bir kereden fazla pişireceğim!

Bu sefer aile için yaptım, bu yüzden onu hiçbir şekilde dekore etmedim, sadece fıstık serpiştirdim.

Ne lezzetli bir pasta! : girl_claping: Sveta, henüz bir kat haşlanmış portakal vermeye çalıştın mı? Tadı daha da keskin olacak

[Marinochka]

Oh, Marinochka, pastanın tadına gelmesine ne kadar sevindim! Hangi nişastayı kullandın, her şey yolunda mı - mısır nişastası?
Ve süper kandırılan rapor-TEŞEKKÜRLER!

Zhenya! Sizi forumumuzda gördüğüme çok sevindim, sık sık tekrar gelin! Yemek için çok fazla tarifin var! Belki bizimle paylaşabilirsiniz!

Ve ara katman hakkında bize hemen daha ayrıntılı olarak yazarsınız - ne ve nasıl.

Ve ara katman hakkında bize hemen daha ayrıntılı olarak yazarsınız - ne ve nasıl.

Bu yüzden ara katmanın ne olduğunu ve nasıl yapılacağını da düşündüm. Cuma günü kek yapmam gerekiyor. Cumartesi günü almak ve Pazar günü Sivastopol'daki adrese teslim etmek.

[Nagy,]

Nagy, şimdi buraya sığdırmaya çalışacağım ... başka yollarla ...

[Nagy,]

Nagy, şimdi buraya sığdırmaya çalışacağım ... başka yollarla ...

Ödünç almak için süpürge ???

Svetik, nazik sözler için teşekkürler!

Hangi nişastayı kullandın, her şey yolunda mı - mısır nişastası?

Tabii mısır, her zaman sadece fırında kullanırım.

Sveta, henüz bir kat haşlanmış portakal vermeye çalıştın mı? Tadı daha da keskin olacak

Benim de böyle bir düşüncem vardı ve bu yüzden bir tarif talebine katılıyorum. Haşlanmış portakallı bir turta yaptım (tarife göre hamurun içine girdiler). Eh, çok hoş kokulu çıkıyor ve tadı çok zengin.

Ne kadar güzel bir pasta! Tarifi not alın!

Gözlerimi alamıyorum, notlara girdim))) teşekkür ederim

Ve bir fincan ne kadar? Lütfen gram veya bardak cinsinden açıklayınız?)))

[Alexandra]

Ve bir fincan ne kadar? Lütfen gram veya bardak cinsinden açıklayınız?)))

Alexandra, Tarifin son satırını DİKKATLİCE okuyun.

teşekkür ederim, şimdiden görebiliyorum)

Bu kremaya Sveta ve jelatin eklenebilir mi?
Eğer öyleyse, hangi hazırlık aşamasında?
İncelemelere çok nazik davranıyor))) Keserken dışarı çıkacağından korkuyorum ve sakız için uygun mu?
Soru yağmuru için özür dilerim

Sveta, sanırım 10 gram jelatin ekleyebilirsin Hazır kremaya ince bir akış halinde gevşek ve soğutulmuş jelatin eklerim. Önemli olan kremi eklemektir ve orada her şey yoluna girecek ve jelatine ihtiyaç duyulmayacaktır. Sakızın altında mı? Neden olmasın! Her şey sıva ile işlenmiş şemaya göredir.

Teşekkür ederim Svetlana
Gerçekten denemek istiyorum

İyi günler :) Pastanızı büyük bir zevkle yaptım, ama yanlış bir şey yapmış olabilirim: girl_red: ama kremim seninkiyle aynı değil, viskoz bulanıklaştırdım, pasta buzdolabında, bakalım ne olacak: (peki, benim sorunum mu ???

ama benim kremim seninkiyle aynı değil, viskoz, bulanık, pasta buzdolabında, bakalım ne olacak: (peki, benimle ilgili yanlış mı ???

Sadece pişirmediğinden şüpheleniyorum ve belki de nişastanın kalitesi başarısız oldu. Her durumda, tadı hakkında geri bildirim bekliyorum.