Siyah bir kabuk nasıl elde edilir?

Siyah bir kabuk nasıl elde edilir? Borodino ekmeği çıkıyor, olması gerektiği gibi yükseliyor, ancak kabuk üstte soluk ve Borodino mağazasında siyah ve acı, birçok kişi onu seviyor. Sorunun nasıl çözüleceğini kim bilir? Şimdiden teşekkür ederim

Siyah bir kabuk nasıl elde edilir? Borodino ekmeği çıkıyor, olması gerektiği gibi yükseliyor, ancak kabuk üstte soluk ve Borodino mağazasında siyah ve acı, birçok kişi onu seviyor. Sorunun nasıl çözüleceğini kim bilir? Şimdiden teşekkür ederim

Benzer şekilde, hiçbir yolu olmadığını DÜŞÜNÜYORUM - yüksek sıcaklığın etkisi altında siyah bir klasik kabuk ortaya çıkıyor - aynı zamanda yanıyor. Ve ortaya çıktığı gibi, karakteristik ekmek kokusunu veren odur.

Ve 200-220 dereceye ihtiyacı var. Soba yapamayacak.

Üstte ve altta aynı renk ekmeğim var. Ve pişirmeden önce yağlarsanız, daha da koyulaşır ve kabuk parlak olur. Ama yanmamış. Neden yanmış bir kabuğa ihtiyacınız var? Örneğin, mağazalarda siyah kabuklu siyah gördüğümde dehşete kapılıyorum (ihtiyacım olmasa da, kendimi yiyorum).

Pişirdikten sonra (gerçekten siyah bir kabuğa ihtiyacınız varsa), somunu gazlı / elektrikli sobadaki ızgaranın altına birkaç dakika koyabilirsiniz.

Mikrodalgadaki ızgara ısıtıcısının altına koyabilirsiniz (bunu ara sıra yaparım).

Her durumda, çok dikkatli olmanız gerekir - kabuk birkaç saniye içinde yanabilir.

Pişirdikten sonra (gerçekten siyah bir kabuğa ihtiyacınız varsa), somunu gazlı / elektrikli sobadaki ızgaranın altına birkaç dakika koyabilirsiniz.

Mikrodalgadaki ızgara ısıtıcısının altına koyabilirsiniz (bunu ara sıra yaparım).

Her durumda, çok dikkatli olmanız gerekir - kabuk birkaç saniye içinde yanabilir.

Hiç bir şey yok. Izgaram yok çünkü gerekli değil. Evet ve bu sportmenlik dışı.

Not: Burada geçen gün bir arkadaş sordu, HP'nin neden ekmek pişirmek için ızgaralı mikrodalgadan daha iyi olduğunu sordu. Söyleyecek hiçbir şey bulamadım - çünkü bilmiyorum
Fiyata bakmadan uydu TV ve televizyon satın alan, ancak ekmeğin maliyetini hesaplayanların yoldaşı

Üstte ve altta aynı renk ekmeğim var. Ve pişirmeden önce yağlarsanız, daha da koyulaşır ve kabuk parlak olur. Ama yanmamış. Neden yanmış bir kabuğa ihtiyacınız var? Örneğin, mağazalarda siyah kabuklu siyah gördüğümde dehşete kapılıyorum (ihtiyacım olmasa da, kendimi yiyorum).

Lena, yine 25.
O zaman nasıl koktuğunu. Olması gerektiği gibi. Ve bazı insanlar onu yer, korku, değil mi?

Elbette korku, yanmış bir kabuk var. Ancak bir fırında (bu kabuk yanmış) yine olması gerektiği gibi kokmayacaktır. İki çıkış var (giriş olarak kullanabilirsiniz) veya ızgaranın altında ya da var.
Oh çocuklar, peki, delirebilirsiniz.

Elbette korku, yanmış bir kabuk var. Ancak bir fırında (bu kabuk yanmış) yine olması gerektiği gibi kokmayacaktır. İki çıkış var (giriş olarak kullanabilirsiniz) veya ızgaranın altında ya da var.
Oh çocuklar, peki, delirebilirsiniz.

Len, neden deliriyorsun ... Üretim ürünü yerine özel bir ürün almak istemekte sorun yok Bunun için ve HP için

Elbette korku, yanmış bir kabuk var. Ancak bir fırında (bu kabuk yanmış) yine olması gerektiği gibi kokmayacaktır. İki çıkış var (giriş olarak kullanabilirsiniz) veya ızgaranın altında ya da var.
Oh çocuklar, peki, delirebilirsiniz.

Panasonic'te bana kabuğun kızartıldığını, fırın ekmek pişirmeye başladığında ihtiyacınız olduğunu, kapağı açıp kabuğu bir fırça ile yağlamanız gerektiğini açıkladılar:
1-süt
2 çırpılmış yumurta
3-Fırınlarda ayçiçek yağı ile yağlanır.
Süt tozu veya biraz daha fazla şeker içeren ekmek veya bir yumurta daha kızarmış bir kabuğa sahip olacaktır.

Panasonic'te bana kabuğun kızartıldığını, fırın ekmek pişirmeye başladığında ihtiyacınız olduğunu, kapağı açıp kabuğu bir fırça ile yağlamanız gerektiğini açıkladılar:
1-süt
2 çırpılmış yumurta
3-Fırınlarda ayçiçek yağı ile yağlanır.
Süt tozu veya biraz daha fazla şeker içeren ekmek veya bir yumurta daha kızarmış bir kabuğa sahip olacaktır.

Yumurta o rengi vermez. Sütün işe yaraması gerekir - kahverengiye döner.
Yağ çalışmıyor - sıcaklık çok düşük.

Süt tozu veya biraz daha fazla şeker içeren ekmek veya bir yumurta daha kızarmış bir kabuğa sahip olacaktır.

Bu konuda deneyler yaptım ve kesinlikle kabuğa koyu renk veren süt tozu olduğunu ve ne kadar çok süt olursa kabuk o kadar koyu olduğunu söyleyebilirim.

Bu konuda deneyler yaptım ve kesinlikle kabuğa koyu renk veren süt tozu olduğunu ve ne kadar çok süt olursa kabuk o kadar koyu olduğunu söyleyebilirim.

Çavdar değil, buğday ekmeğinden bahsettiğimizi söylemeyi unuttum. Çavdar ile böyle deneyler yapmadım.

Harmony 2149 ekmek makinesi aldık Normal pişmiş ekmeğin işe yaramamasına imkan yok. Starajus tüm kurallara, talimatlara ve tariflere uyar. Ama her zaman ekmeğin üstünde pişmemiş kalır.
Lütfen yardım edin, sorun nedir? Neyi yanlış yapıyorum?

Kabuk modunu karanlığa veya buna ne derseniz deyin. Bu yapılırsa, pencereyi folyo ile kapatmaya devam eder. Bazı modellerin sahiplerine yardım edildi.

Her iki kubbe de oluşturulmamıştır. Ekmeğin üstü tamamen düzdür.
Kabuk modu karanlığa ayarlanmıştır. Yardımcı olmuyor.

Folyo ile hangi pencereyi kapatmayı kastediyorsunuz?

Belki tariflerim doğru değil.

Kullanılan tarif:
1.1.5 çay kaşığı titreyen
2.500 gr. un
3.1.5 çay kaşığı. tuz
4.1.5 yemek kaşığı. l. şeker
5.1.5 yemek kaşığı. l. ayçiçeği. Tereyağı
6330 ml su

HP: Uyum 2149

Lütfen yardım edin, sorun nedir? Neyi yanlış yapıyorum?

Söylesene, unu tartıyor musun yoksa bir bardakla mı ölçüyorsun? UN TARTILMALIDIR.

HP'den bir ölçü kapları kullanıyorum.

Unun tartılması veya bir ölçü kabında ölçülmesi o kadar önemli değildir. Unun sıvıya doğru oranı önemlidir. Örneğin forum materyallerini okuyun,
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7271.0

Folyo ile hangi pencereyi kapatmayı kastediyorsunuz?

İçeriden ekmek yapımcısı penceresi. Ekmek makinenizin fotoğrafına bakılırsa, üzerinde bir görüntüleme penceresi var.

HP'den bir ölçü kapları kullanıyorum.

Hatayı anlamak için yazın, 500 gr un kaç bardaktır? Ve ml cinsinden bardağınızın hacmi nedir?

Zaten kendi yöntemimle saydım - 550 gram un al ve her şey yoluna girecek. Tartmanızı tavsiye ederim, bir bardakla değil, nem farklıdır. Herhangi bir tarifi kontrol edebilir veya değiştirebilirim.

Herkes kalıyor mu?

Yani tarif şöyle olmalı:

1.1.5 çay kaşığı titreyen
2.550 gr. un
3.1.5 çay kaşığı. tuz
4.1.5 yemek kaşığı. l. şeker
5.1.5 yemek kaşığı. l. ayçiçeği. Tereyağı
6330 ml su

Dün bu tarifi kullandım:
(https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mid=99999999&topic=4459.0)

Maya 1.75 çay kaşığı
Buğday unu 450 gr.
İrmik 50 gr.
Tuz 1.5 çay kaşığı
1,5 yemek kaşığı şeker. l.
Bitkisel yağ 40 gr.
Su 280 ml.

Normal ekmek çıktı.
Ancak yine de kubbe yeniden oluşturulmadı. Ekmeğin üstü oldukça düzgün ve pişmemiş.

1. Evet, un 550, gerisi aynı
2. Maya taze mi? Her durumda, 500g için preslenmiş olup olmadığını kontrol edin. Un ~ 9gr. Biraz şekeri ılık suda eritiyorum ve ses çıkarmaya başlamalarını bekliyorum. Ayrıca önce sıvıyı, sonra unu ve ardından köşelerde şeker ve tuzu ayrı ayrı deneyin (benim talimatımdaki gibi)
3. Her şey önceden odaya veya ısınmaya
4. Her iki tarifte de şeker, 1.5 ve 1 kaşık almayın.

Bu (ikinci) tarifi dün tekrar kullandım. Bu sefer ekmek normal çıktı ve kubbe normaldi. Ancak ekmeğin üstü hala beyazdır. "Karanlık bir kabuk da yardımcı olmuyor. Lütfen söyle bana, bunun nedeni ne olabilir?

Forumdaki "arama" bölümünde beyaz üst kısımda bulunan tıklama, pek çok bilgi verecek, hacklenmiş bir konu. Kısacası, bu tamamen teknik, bu MODEL böyle yapılır. Bazı ocaklarda vida sıkılarak termal sensör için bir boşluk bırakılır. Pencere içeriden folyo ile kapatılmıştır. Hamur işi şeker ve süt nedeniyle koyu renkli bir kabuğa sahip olacaktır. Sobamda üst kısım daha hafif çıkıyor, artık dikkat etmiyorum. Deney bunlar veya çekiç!

Ekmeğin üst kısmının beyaz olmasının nedeni, ekmek makinesinin içindeki dengesiz sıcaklıktır. Görünüşe göre, özellik bu modelin bir özelliğidir.

Vidayı sıkın - bu nedir? Nerede, ne ve nasıl sıkılaştırılır?

İnternette nasıl yürüyeceğinizi biliyorsanız, lütfen bir soru sormadan önce aynı forumda arama yapın, sonra size yardımcı olalım. Ve sonra biraz çılgınsınız, affedersiniz. Kıyıya yüzen kişiye yardım etmelisin! Bu, kendisinin AKTİF eylemler gerçekleştirdiği anlamına gelir. Gerçek sorular bekliyoruz!