Hamuru ekmek yapımcısında yoğurmak, fırında pişirmek

İyi günler!:)
Başlangıç ​​seviyesindeki bir fırıncıyım, sorum şu: Ekmek hamurunu ekmek yapımcısında (ellerimi kullanamıyorum) Maya hamuru modunda yoğuruyorum (HP'mde döngü 1 saat 24 dakika sürer), ancak beğendim fırında pişince ekmeğin tadı bambaşka. Ekmeği pişirmeden önce yine de bekletmeniz gerekiyor mu yoksa zaten hazır mı ve önceden ısıtılmış bir fırına hemen "ekebilir misiniz"?

Buğday hamuru veya buğday-çavdar ise, o zaman iki prova olmalı. Ekmek yapımcısı, hamur modunda bir prova yapar. Bu nedenle, x / fırından sonra hamuru bir kalıba koyun ve tekrar mesafeye bırakın ve ardından fırında pişirin. Aynısı ocaktaki fırında pişirmek için de geçerlidir.

Tariflerimde, bu, bir x / fırında hamur hazırlarken ve fırında pişirirken açıklanmaktadır.
İçine bakmak "Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri" bölümünün içeriği daha fazla Hamur Karıştırma için MASTER-SINIFLAR (BOLS)

Ve profilimde ekmek tariflerimde var

Bilgilendirme için çok teşekkür ederim!

Hamuru başka bir forma aktarmak gerekli değildir. Ekmek makinesinden kovaya ikinci bir mesafe bırakabilir ve içindeki fırında pişirebilirsiniz.