Fırında Myasoedovskaya ile Kulich (ana sınıf)

Kızlar ve çırpma sırasında şeker tamamen dağılmazsa daha sonra hissedilecek mi? Toz ile değiştirebilir miyim?

[Tatyana]

Tatyana, her şey iyi olacak. Endişelenme. Şeker dağılacak ve hissedilmeyecek

Sormayı unuttum ve bir kek kalıbına ne kadar hamur konmalı, kalıbın üçte biri mi yoksa yarısı mı ???

Teşekkür ederim.

Sergey, 1/3 koydum, alüminyum Biol kalıplarında pişirdim, yukarıdaki fotoğrafı gösterdim

[Sergey]

Sergey, eğer keklerin 1 / 3'ü daha gür ise, çünkü prova için daha fazla yer vardır. Ve eğer 1/2 olursa, daha yoğun olurlar.

Hamurun yoğrulduğunda sıvımsı ekşi krema olduğu normal mi? Bir gecede bu forma koymak mı, yoksa kalınlık için her şeye rağmen un eklemek mi? Tüm oranlara saygı duydu.

Bu yıl kekler için bu tarifi denemeye karar verdim. İki parti 60 gr ve 40 gr maya yaptım.
İlk porsiyon çoktan pişirildi. Sadece ikincisini pişireceğim) Gece uzun, sabaha vaktim olacak)
Tarif için teşekkürler !!!



Kesici. Direnemedi

ve şaftlı sert topaklar, süzme peynir eklenmiş gibi hiçbir şekilde yoğurmak mümkün değildir. Belki hamur yükselirken, kendi kendilerine dağılırlar?

İkinci partinin işe yaramadığını söyleyebilirim, kötü ve kötü bir şekilde yukarı çıktım. Kuru maya üzerinde günah işledim, görünüşe göre bu ağırlığı almadılar.
Herkes çok kabarık, hamur değiştirmek düz

[Sergey]

Sergeykızlar çiftleşmeden sonra dağılacaklarını söylüyorlar. Burada buldum:

skorpiosha, endişelenme, topaklar sonra dağılır. Bu, bu hamurla ilgili yaygın bir sorundur. Dünden önceki gün hamuru geceye koydum, iyi topaklar vardı, sabah görünüşe göre maya onları gevşetti, sonuç olarak kütle homojen hale geldi.

Ve hamur sıvı, evet.

29 Nisan 2016 Cuma 00:43 Eklendi

Yulia, Vay! ve kırıntı güzel.

Farkı görmüyorum - birlikte veya ayrı ayrı çırpın. Şeker bir restoran değil. Sadece yumurta sarısı ile birleştirerek homojenliğe getiriyorum. Her şey farklıdır.

Hanımefendi, ne tür un? Bu yıl bir çiftlik ve Dnipromlin aldım. 1'e 1 yolunuza çıkın. Ama 50 gram daha eklemelisin. Çok sıvı ... Ve bir şapkaya ihtiyacım var.
Tanrı herkese yardım etsin!

Sünger iki kez yükseldi, sonra sabaha biraz düştü. Taze olanlar yerine kuru safra atarsam, etkinin çok daha iyi olacağından şüpheleniyorum.

29 Nisan 2016 Cuma 06: 37 tarihinde eklendi

Oh, sormayı unuttum. Kuru üzümleri karıştırdığımızda hamurun son yoğurma işlemi ne kadar sürer?

29 Nisan 2016 Cuma 06: 47'de eklendi

Kuru üzümleri ıslatıp sonra kemiklerini unu ayırmak mı yoksa olduğu gibi hamurla karıştırmak mı, kuru?

29 Nisan 2016 Cuma 06: 52'de eklendi

Bu arada, topaklar hamur içinde bir gecede tamamen çözülmedi. Aynı sert ve aynı derecede. Yoğurmaya devam mı edeceğimi yoksa hamuru tekrar mı koyacağımı bilmiyorum.

Günaydın kızlar, söyle bana, aynı anda 4 porsiyon yoğurduğunuzda, Paskalya kekleri bir veya iki porsiyon yoğurduğunuz zamankinden daha az tatlı mı? Fırın için sıra beklerken mayanın şekeri yemeye vakti var mı?

[aton4]

aton4, topaklar hakkında, biri için hamurun prova edilmesi sırasında biri için, benimki gibi, hamurun fermantasyonu sırasında topaklar kaybolur. Birinin bitmiş kulich'teki topaklardan şikayet ettiğini hatırlayamıyorum, birçok sayfa var) Sonuçtan endişeleniyorsanız, onları bir daldırma blender ile kırmayı deneyebilirsiniz veya bir elekle ovalayabilirsiniz, kızlar bunu burada yaptı .

Bir hafta önce bir test yaptım - hamur normaldi, bugün sıvı ve ellerime yapışıyor. Doğal olarak, her şeyi tartıya astı. 60-70 gr un ekledim, daha çok korktum, hamur hala "siz" üzerindeyken, ama hala sıvı. Nasıl çıkacağını bilmiyorum, kubbe yükselecek ya da çıkmayacak. Hatta korkuyorum. Birçoğunun sulu olduğunu görüyorum, bu pastayı 3 kez pişirdim ve bu ilk kez böyle.

[Kseny @]

Kseny @ Teşekkür ederim.
Proshka, Yaklaşık aynı bir sıvım var.

Genel olarak, yarım saat hamur yoğurduktan sonra topaklar gerçekten biraz küçüldü, umarım prova sırasında kaybolurlar, çünkü genellikle gerçekten uzaklaşırlar, ancak hamurun kendisi herhangi bir kolobok oluşturmamıştır yakın, ellere yapışır, tava. Ve aynı şekilde, istemediğim sertlik verebilmesine rağmen, biraz un ekledim. Bir kubbeye güvenebileceğini sanmıyorum.
Her şeyi tarife, saymaya, hatta yer iminin sırasına göre yaptım. Yiyeceklerde günah işlemek ......... olası değildir. Her şey farklı ekmek türleri üzerinde test edildi. Maya hariç her şey. Sanırım artık kuru saf anı bırakmayacağım. Her halükarda, yükseliş yeni bir normale döndü. Genel olarak kızlar, tarifimle bir şeyler yolunda gitmiyor. Konunun 134 sayfasında düzenlemelerin farklı yerlerde dikildiğinden şüpheleniyorum.
Videonun olmaması üzücü, belki bir şeyler düzelebilirdi. görsel algıya alışkın. Tüm ekmeği tarife göre değil kıvamına göre pişiriyorum (sonunda nasıl olması gerektiğini bilerek, uygun oranda gerekli olanı görsel olarak ekliyorum ama bardak veya gram olarak sorulursa ne kadar koyarım) ...........))))))))

Genel olarak, topaklı yapışkan hamur artık kanıtlanıyor. Birisi yapışmama ve en azından bir kolobok oluşturmayla ilgili bir şey tavsiye ederse memnun olurum). Yine oraya 200 gram daha un ekleyebilirim, 1 kg'ı geçebilirim ama sertlik açısından ne tür bir ürün olur.

Sergey, bu kekleri üçüncü yıldır pişiriyorum, tariften asla sapmadım, ancak bu sefer hamur 9 saat beklemedi, 2-3 saat sürdü ve sonra düşmeye başladı, ben hemen hamuru yoğurmaya karar verdi. Kuru üzümleri birkaç saat konyakta ıslatıyorum, sonra hafifçe kurutup unla yuvarlıyorum. KM Kenwood, hamuru aralarla toplam 30 dakika yoğurur. Uzun yoğurma sonucunda hamur, kıvamda çok yumuşak olmasına rağmen ellerinize hiç yapışmaz. Zencefilli kurabiye adam oluşturmak için ellerinizi rast ile yağlamanız gerekir. sıvı yağ

["Dnepromlin"]

Larissa, makfa'nız Ukrayna'da olur.

Vera, her zaman unlu unlu mamuller pişiririm "Dnepromlin" - bu elbette Makfa değil, ama yıllarca beni asla hayal kırıklığına uğratmadı,
ve çok pişiriyorum ... Torbalı alıyorum ama aynı zamanda ATB'de paketler halinde de satılıyor, elbette ve bu Kishen'de de var gibi görünüyor.

[Sergey]

Sergey, Hamuru HP'de Pizza modunda yoğurdum. Arka arkaya 4 kez dahil edildi. İlk iki parti sırasında sulu idi ve üçüncü sırada toplanmaya başladı. Dördüncü partiden sonra, virgülle birlikte yumuşak bir kolobok aldık. Hamur ellerinize yapışmadı.

Şimdi "Viyana" hamuru yapıyordum. Ana modda "hızlandırılmış". Arka arkaya üç kez dahil edildi. İlk yoğurmada yulaf lapası vardı, ikincisinde toplandı ve üçüncüsünde mükemmel bir kabarcıklı çörek vardı.

Belki hamur yükselirken, kendi kendilerine dağılırlar?

Benim de topaklar vardı (Opara çok kırılmadı ama sonra hamuru sıradan bir karıştırıcıyla, kancalarla yoğurdu. Yaklaşık 15-20 dakika, topaklar ayrıldı o zaman.
İkinci parti biraz farklı şekilde yoğruldu.
Karıştırılan un ve süt-maya karışımına önce şekerli sarısı ekledim, mikserle (çengel) karıştırdım, sonra protein ve tereyağı ekledim. Hamurun pürüzsüz olduğu ortaya çıktı!

İki yıldır bu tarifi okuyorum, her şeye karar veremedim, bu yıl yine bu tarife göre pişirmeye karar verdim. Tüm yorum sayfalarını okuduktan sonra, genel olarak, dün gece bir test partisi yapmaya karar verdim, tarifin üçte biri, gece 12'de bir hamur yaptım, 5 litrelik bir tencereye koydum, hamur dibine bulaştı, sanırım çok büyük bir şeyi boşa harcadım. Sabah sersemledim - hamur tavanın üstüne yükseldi !!! Koku harika! Hamuru yoğurdum - yükselişte, pürüzsüz, yumuşak bir topuz olduğu ortaya çıktı. Bu arada, her zaman Khutorok un alıyorum, henüz hayal kırıklığına uğratmadım, mmm

Kızlar altı buçukta hamuru yoğurdu, şimdi saat 10 oldu, hamur yükselip düştü. Çok hızlı bir şey, değil mi? 6 litreye yükseltildi (10 litrelik tava)
Yoğurmak mı? Ya da bir dakika beklemek?

Aynı çevik hamuru aldım, hemen yoğurmaya başladım, Paskalya kekleri harika çıktı

Bir buçuk saatlik prova için, topaklar gerçekten kayboldu.Hacim olarak o kadar çok formu nereden alacağımı düşündüm ama buruşmaya başladığımda 2/3 düştü), esneklik açısından 7 litrelik kapağı kaldırdı. tava.
Kıvrılmaya başladığında ve hava salmaya başladığında, taşınamayacak kadar bir püre kokusu patladı. Genelde kuru üzümle karıştırdım, formlara koydum, şimdi bir buçuk saat ve fırında 160 C'de bekliyorum.

Testin üçte biriyle, belki biraz daha fazla, ama her yerde yarısından azıyla doldurulmuş beş form ortaya çıktı. Doğru, formlar hacim olarak pek farklı değil.




14 ila 20 cm yüksekliğinde. Yine de hepsini bir araya getireceğim, büyükleri 160-170 C'de yaklaşık bir saat tutacağım ve 14 santimetreyi 45 dakikada çıkarmaya çalışacağım. Umarım başarılı olur.

[aton4]

tarifin üçte biri, gece 12'de hamur yaptı, 5 litrelik bir tencereye koydu, hamur dibine sürüldü, peki, bence bu kadar büyük bir tane aldım boşuna. Sabah sersemledim - hamur tavanın üstüne yükseldi !!!

Vay canına, Yul, hangi mayayı aldın? Canlı Lviv mayası normumun yarısı, orta gülün hemen üzerinde 5,6 litrelik bir kapta ...

Her zaman un Khutorok alıyorum, henüz hayal kırıklığına uğratmadım

Bu yüzden Khutorok kullanıyorum, beğendim ama bazen tariflerde belirtilenden biraz daha fazlasına ihtiyacım oluyor.

Son zamanlarda mağazada beyaz ve sarı paketlerde iki tür MacFoo gördüm. Her ikisi de Ukrayna üretimi olup, beyaz renkte Ukraynaca ve sarı renkte Rusça olarak yazılmıştır. Peki, fiyat ... 2'de beyaz pakette! kat daha ucuz. Ama merak ediyorum, denemeliyim. Kimse yanlışlıkla bu 2 unu karşılaştırmadı mı? Ya da belki daha ucuz olan, olduğu gibi kullanılan?

29 Nisan 2016 Cuma 10:30 Eklendi

aton4, SergeyPeki, topaklar için endişelendin. Ve nasıl daha fazla un eklediniz?

Kimse yanlışlıkla bu 2 unu karşılaştırmadı mı? Ya da belki daha ucuz olan, olduğu gibi kullanılan?

Unu raf ömrüne ve protein miktarına göre% 10.5'ten seçiyorum Kekleşmeden elde edilen reaktifler 6 aydan fazla depolama için una eklenir.

Birinin zaten yazdığını biliyorum, ama bakmaya zaman yok, söyle bana, lütfen, kağıtta 500 g, metallerde 650 g fırın var. Annemin eski gazlı fırınında hiçbir şekilde kendimi yönlendiremiyordum.

[Sergey,]

Sergey, Şekli artırmış olman iyi, ben de yapıyorum, o zaman her zaman güzel bir tepe var! 45 dakika, belki çok fazla? Renk ağırlığına göre yönlendiriliyorum.
Zaten sinterledim. Hamurum 4,5 saatte büyüdü, geceleri pişirmek zorunda kaldım! 35 dakika pişirilir. Soğuk bir moda koydum, ortalama bir modda ısıtma, sıcaklık 150 dereceye yükseldiğinde, 30 dakika tuttum, sonra bir termometre ile kontrol ettim. Büyük Paskalya keklerini 5 dakika daha sakladım.
Bıçağın ucunda un "Fransız şeyi" + askorbik asit. İçindeki protein 10.3'tür. İskandinav kabul etmedi, fiyat etiketi bir katil! Ekmek yapımcımın 666g tarifin 2 / 3'ünü iyi karıştırmadığını da buraya yazmam gerekiyor. 500g pişirmek için kullanılan un. un. Bir programda bir karikatürde pişmiş 3 küçük kek: 115 derece, 25 dakika. Çok mayalı unlu mamullere bayılırım.

[Tatyana]

Unu raf ömrüne ve protein miktarına göre% 10.5'ten seçiyorum Kekleşmeden elde edilen reaktifler 6 aydan fazla depolama için una eklenir.

Tatyana, bilgi için teşekkürler. Burada böyle bir işkence olup olmadığını araştırmak gerekiyor. Ülkemizde beyaz güneş görüyorum, ağırlıklı olarak% 10.3 protein, terimler bir yıl, bu genellikle tüketici unudur. Ve yukarıda anlattığım Makfalarda, paketler üzerindeki tüm bilgiler aynıdır, sadece paketlerin rengi ve fiyatı farklıdır))

[Proshka]

Proshka, 150 için böyle bir kek pişirirdim, fırın gibi, kızartır mıyım?
Yazmayı unuttum: hamur sıvı değildi, yumrulu. Yine de 2 yemek kaşığı un ayırdım. Un, görüyorsunuz, daha kuruydu!

[aton4]

aton4, SergeyPeki, topaklar için endişelendin. Ve nasıl daha fazla un eklediniz?
[/ alıntı]
Hayır, ellerime ayçiçek yağı sürdüm). Şimdi asıl mesele, bu tür rengarenk formlar için pişirme süresi ile tahmin etmektir.

[aton4]

aton4, formlarınıza bakılırsa, 45 dakika çok uzun olabilir, pişirmeye başladıktan 35 dakika sonra kontrol edin (sıcaklık ayarı). 45 için fırınım zaten yanıyor!

Zaten sinterledim. 4,5 saatte hamurum büyüdü, gece pişirmek zorunda kaldım

Oh, ne kadar çevik! Hamurum 12 saattir tabağın üzerinde duruyor) Deneme durumunda olduğu gibi 8 saat sonra düşmeye başladı ama bu sefer ona ne olacağını görmeye karar verdim ... 1,5 cm düşürdüm ve işte bu, durdu. Sonra biraz ayağa kalktı ve hareket etmedi. Bekliyorum ... Ama zapaaah, bir şey koklamak kadar eğlenceli oluyor. Görünüşe göre doğru

30 dakika tutulduktan sonra bir termometre ile kontrol edildi

Oksan, fişin hazır olup olmadığını derece olarak söyleyebilir misin?

+ bıçağın ucundaki askorbik asit

Yeni bir şey ama ne için? Henüz böyle inceliklere ulaşmadım

Un hakkında - Belyaevskaya ayrıca protein 12 ile

[aton4]

aton4, formlarınıza bakılırsa, 45 dakika çok uzun olabilir, pişirmeye başladıktan 35 dakika sonra kontrol edin (sıcaklık ayarı). 45 için fırınım zaten yanıyor!

Orada, her formda, sanırım 300 ila 500 gram hamur seriliyor. 35 dakikada 300-500 gram pişirilirse.

Dürüst olmak gerekirse, kontrol konusunda ... ekmekle, ne zaman hazır olduğunu anlıyorum ama paska ... Tahta bir sopayla delmek hiçbir zaman benim için bir gösterge olmadı, pişmiş olup olmadığını anlayamadım böyle bir sopayla), ama başka nasıl anlayabilirim, makarnanın pişmiş olup olmadığını bilmiyorum.

Kızlar Muskovitler! Sizden çiğ maya nereden satın alabilirsiniz?
Kardeşimin sipariş vermesini istiyorum

Ashan'da kesinlikle bir kavşak var!

tüm zincir mağazalarda

[Olga]

Olga, Büyük süpermarketlerde ve küçük mağazalarda tüm Dixie, Pyatorochki, Coin'ler var .......

Auchan 10'da, Crossroads 14 ruble'de 100 gramlık bir paket ruble. Lux olan, iyi maya.
Yoğurma sırasında topaklar da vardı, sonra onları karışık hamurdan aptalca seçtim, kuru üzüm gibi kendileri düştü, muhtemelen yarım saatliğine hamuru seçtim. Bir dahaki sefere, ilk yoğurma sırasında bile pürüzsüz olana kadar hamurdaki hamuru hemen kırmanız gerektiğini unutmayın.

ellerini ayçiçek yağı ile bulaştırdı)

İlk partiyi de yaptım, ellerimi yağla yağladım. Bana göründüğü gibi Fatty çıktı.
Yoğurduktan sonra ikinci partiyi bir çorba kaşığı ile kalıplara koyuyorum!
Öncelikle tereyağına gerek yok, parmağımla kaşıktan hamuru çıkardım.
İkincisi, kalıp ölçeklerdeydi ve ben sakince gerekli miktarda hamuru ağırlıkça koydum!
Ve kağıt kalıplar fırınlandıktan sonra yağa batırılmadı.
Belki birisi işe yarayabilir)

İlk partiyi de yaptım, ellerimi yağla yağladım. Bana göründüğü gibi Fatty çıktı.
Yoğurduktan sonra ikinci partiyi bir çorba kaşığı ile kalıplara koyuyorum!
Öncelikle tereyağına gerek yok, parmağımla kaşıktan hamuru çıkardım.
İkincisi, kalıp ölçeklerdeydi ve ben sakince gerekli miktarda hamuru ağırlıkça koydum!
Ve kağıt kalıplar fırınlandıktan sonra yağa batırılmadı.
Belki birisi işe yarayabilir)

Teşekkür ederim! Testte zaten 350 gr tereyağı olduğu göz önüne alındığında, + - ellere yansıtılmayacağını düşündüm). Bir kaşıkla daha kolay olmalı. Sadece demir kalıplarım var, bu yüzden deneyebilirim.)

29 Nisan 2016 Cuma 12:01 tarihinde eklendi

Benimkiler şimdi pişiriliyor. İlk 10 dakika 150 C'de, kaynar su altında kaldı, şimdi onları yaklaşık 170-175 ° C'de 30 dakika daha tutmayı düşünüyorum, böylece fırında toplam 40 dakikam var.

Ve 40 dakikalık fırınlamada kırmızı değiller ama şimdiki gibi beyazlarsa, ateşi 10 dakikalığına 200 C'ye getirmeye değer mi?

29 Nisan 2016 Cuma 12:34 tarihinde eklendi

Sinterlenmiş. toplamda, yaklaşık 40 dakika fırında kaldılar. ilk 10 dakika 150 C de su altında buhar için, geri kalan yarım saat 170-175 C de susuz. Şapka düştü, çünkü sık sık fırını açmak zorunda kaldım (sıcaklık kontrolünün özellikleriyle ilgili teknik sorunlar).
Sonuç hafif ama kirli. Tek nüans, ellerimde sıcak tutuyorum - parmakların altında kuvvetlice bükülüyorlar, içeride hava varmış gibi geliyor. Doğru olup olmadığını bilmiyorum.

Şimdi onları kalıplardan çıkardım, soğumaları için masanın üzerine bıraktım. Hiçbir şeyle örtmüyorum, bir havlu veya kağıt altında aşırı yoğunlaşma oluşturmak istemiyorum. Yoksa örtün mü?

Şapka düştü, çünkü fırını sık sık açmak gerekiyordu (sıcaklık kontrolünün özellikleriyle ilgili teknik sorunlar).

Bir şapka için ne yazık
Hamur yükseldikten sonra (neredeyse kenara kadar) hemen fırında prova yapmak için kalıplara kek koydum, sıcaklık yükseldikçe 100 * olarak ayarladım, 10 dakika tutuyorum. Daha sonra 160 * + konveksiyon = 40 dakika.
Fırını asla açmam. Hazırlıktan yaklaşık 5 dakika önce (üst kısım açıkken) bir sopayla kontrol ediyorum.

[aton4]

aton4, örtmeye gerek yok, soğumalarına izin verin.

[aton4]

aton4, örtmeye gerek yok, soğumalarına izin verin.

Teşekkür ederim! Sanki soğudukça zorlaşıyorlar).

[Kseny @]

Kseny @, pasta 95 derecede hazır gibi görünüyor, 94 tane kuyruklu vardı, diye düşündüm: bu kadar yeter!

[Kseny @]

Bir şapka için ne yazık
Hamur yükseldikten sonra (neredeyse kenara kadar) hemen fırında prova yapmak için kalıplara kek koydum, sıcaklık yükseldikçe 100 * olarak ayarladım, 10 dakika tutuyorum. Daha sonra 160 * + konveksiyon = 40 dakika.
Fırını asla açmam. Hazırlıktan yaklaşık 5 dakika önce (üst kısım açıkken) bir sopayla kontrol ediyorum.

Örtülerin altındaki sıcak bir çarşafın üzerine tırmanmak için onları üniforma giydirdim. Bir buçuk saat içinde maksimuma ulaştık. Diğer yerlerde sıcaklık rejiminden emin değilim.

Kapağı fırına koyduğumda bir şapka vardı ama ateşi kontrol etmek için açmamış olsaydım, sıcaklığı kontrol etmek imkansız olurdu, ya yanarlar ya da pişmezler. Normal bir gaz fırınım var.)

Cuma 29 Nisan 2016 12:51 tarihinde yayınlandı.

Kseny @, pasta 95 derecede hazır gibi görünüyor, 94 tane kuyruklu vardı, diye düşündüm: bu kadar yeter!

95 fırında mı ???

[aton4]

aton4, 95 = Paskalya pastasının içine, örneğin bir jambon üreticisinden bir termometre koyun. Ve eğer sıcaklık = 95 ise, o zaman hazır. Ama daha yumuşak seviyorum!

29 Nisan 2016 Cuma Eklendi 12:57

Hamur çok yumuşak, sıvı olduğunda da kapaklardan düşüyorum. Daha dik olanlarda şeklini daha iyi korurlar, ancak kekler yumuşak yumuşak olanlardan daha lezzetlidir.

29 Nisan 2016 Cuma Eklendi 12:58

Panettone o kadar narindi ki onları delmekten korkuyordum ama kapakları tutamadım.

Kızlar, Auchan'da maya aramaya ne dersiniz?

Merhaba kızlar. Gözlemlerimi topaklarla paylaşmak istiyorum, belki birisi işe yarayabilir. Hamurun tüm malzemeleri yoğrulduğunda topaklar oluşur. Önce proteinler hariç her şeyi ekledim. Hamur ekleri (basit karıştırıcı) ile dövülmeye başladı. Topaklar oluştu. Corollas üzerinde yeniden düzenledim ve her şey yolunda gitti, topaklanma yok. Sonra protein ekledim. İkinci yıldır yemek yapıyorum. Ve nasıl pişirilmeyeceği - Myasoedovskaya yakınlarda.İlk kez harika çıktı. Bu yıl deney için 100 gram ekledim. tereyağı yerine domuz yağı. Daha fazla yumurta sarısı isterdim ama cesaret edemedim. Ağır, yoğun pasochki'yi seviyorum.