Fugaska'dan Darnitsa ekmeği

Yabani sarımsaklara ve basit sarımsaklara çok dikkat edin, mayayı bastırırlar.

aynen, yabani sarımsak da denemek istiyorum! sadece bu bitkiyi zamanında satın almak için ve hatta onu yutacak vaktim yok!

Yabani sarımsaklara ve basit sarımsaklara çok dikkat edin, mayayı bastırırlar.

Teşekkür ederim, şimdi bileceğim. Yaşayıp öğreneceğine giderek daha fazla ikna oluyorum, ancak sonun gerekli olmadığını düşünüyorum.

[rit37]

rit37 Bir fikrim var! Tuzlu yabani sarımsakla pişirmeye çalışın!
Daha az keskindir ve neredeyse her zaman indirimde. Ne kadar ekleyeceğinizi belirleyin

[rit37]

rit37 Bir fikrim var! Tuzlu yabani sarımsakla pişirmeye çalışın!
Daha az keskindir ve neredeyse her zaman indirimde. Ne kadar ekleyeceğinizi belirleyin

İyi fikir, bir dene ve paylaş. Ve mayayı korumak için tuzlanmış mı? Cooking.Panasonic'i ziyaret etmediniz mi? İşte işçiler !! Göstericiyi ve sitede bana cevap veren kişiyi kastediyorum. Kimse bir şey bilmiyor ve bilmek istemiyor. Ve teknoloji uzmanı her şeyi çok iyi boyadı.

aynen, yabani sarımsak da denemek istiyorum! sadece bu bitkiyi zamanında satın almak için ve hatta onu yutacak vaktim yok!

Gördün mü? sazalester tuzlu yabani sarımsaklı ekmek yapmayı teklif ediyor. Doğru, onun her zaman orada olduğunu söylüyor, ama bilmiyorum, görmedim. Ve şimdi taze

Hiç tuzlu görmedim ama taze çok çabuk yenir

Ben de düşünüyorum, ama ne tür tuzlu yabani sarımsak .... Biz sadece taze yaşlı bayanlar satıyoruz.

Pazarlarımızda turşu, salatalık, üzüm yaprağı, tuzlu sarımsak ve tuzlanmış yabani sarımsağın iplikle bağlanmış salkımlarda satıldığı Azerbyajan'ı satıyorlar.

Ben de düşünüyorum, ama ne tür tuzlu yabani sarımsak .... Biz sadece taze yaşlı bayanlar satıyoruz.

sazalester'a sor, bu onun fikri.

Pazarlarımızda turşu, salatalık, üzüm yaprağı, tuzlu sarımsak ve tuzlanmış yabani sarımsağın iplikle bağlanmış salkımlarda satıldığı Azerbyajan'ı satıyorlar.

Oh teşekkürler. Aydınlanmış. Vay canına, yakında her şeyi öğreneceğiz - harika.Peki, ilk pişiren kim olacak? Fugaska? elinizde muhtemelen kartlar. Her şeyi yapabilirsin.

Tuzlu aramaya gerek yok, taze yabani sarımsakla yapabilirsiniz! Hafta sonu için denemeye çalışacağım, sonra rapor edeceğim

Sonuç düşmüş (çökmemiş!) Çatıdır. Kırıntı mükemmel, lezzetli, ıslak değil, iyi pişmiş. Süreci pencereden izlediğim için hamurun iyi açıldığını ve pişirme işlemi sırasında düşmeye başladığını söyleyebilirim. Sebebini gerçekten anlamak istiyorum, çünkü tadı gerçekten beğendim. Yine de maya (bu zararlı 0.1 çay kaşığı) veya çavdar unu miktarını arttırırsanız, başka bir şeyi değiştirmeniz mi gerekiyor?

Benim için de aynısı. Tadı çok seviyorum ve çatı her zaman düşüyor ve ayrıca pişirmenin başlangıcında. Ne yapalım?

Benim için de aynısı. Tadı çok seviyorum ve çatı her zaman düşüyor ve ayrıca pişirmenin başlangıcında. Ne yapalım?

irinik, ve bu oran nedir "0.1 h. l." ve h. l'den 0.1'i nasıl belirleyebilirsin? Kuru maya ise un miktarına bağlı olarak 1-2 çay kaşığı olmalıdır. Bu bölümün 1. sayfasındaki tarife tekrar bakın.

rit37
Yazım yukarıda alıntılandığı için mayayı anlatayım. Tarife göre 1,5 çay kaşığı ihtiyacınız var. Yanlışlıkla biraz daha uyandım, 1.6 çay kaşığı, yani gereğinden 0.1 daha fazla bir yere çıktı. Bu yüzden fazladan 0,1 çay kaşığı yapıp yapamayacağını sordum. düşmüş bir ekmek çatısı verin.

Mayayı sıkıştırılmış maya olarak değiştirin ve çatıdaki problem ortadan kalkar. Normalden dörtte bir oranında dışbükey bir çatı koysanız bile, yalnızca yükseklik daha küçük olacaktır. Norm, 100 gr un başına 2 gr mayadır. Ve tadı daha iyi olacak. 3-4 çay kaşığı daha olması güzel olurdu. Renk ve aroma için suya kvass wort konsantresi ekleyin.

rit37
Yazım yukarıda alıntılandığı için mayayı anlatayım. Tarife göre 1,5 çay kaşığı ihtiyacınız var. Yanlışlıkla biraz daha uyandım, 1.6 çay kaşığı, yani gereğinden 0.1 daha fazla bir yere çıktı.Bu yüzden fazladan 0,1 çay kaşığı yapıp yapamayacağını sordum. düşmüş bir ekmek çatısı verin.

Evet avgusta24, o yazıyı buldum ve ne yaptığınızı anladım. Bilmiyorum, bana öyle geliyor ki, böyle bir minik, düşüşü etkileyemezdi. Yine de nedeni bu değil, ama ne var - bırakın daha deneyimli fırıncılar bunun hakkında düşünsün. Ve tüm bölümü okumaya çalıştığınızda, benzer sorular varmış gibi görünüyor. Arama.

Fugaska, Darnitsky'nin tarifi için çok teşekkür ederim. Ailemiz bu ekmeği çok severdi. Bunu çeşitli katkı maddeleri ile deneyler için temel aldım: kuru meyveler, kuruyemişler, tohumlar, mantarlar, zeytinler, peynir. Ve kolobok oluşumu hakkında bilgi için Admin'e düşük yaylar, bu sayede zamanında un eklemeyi ve yeni tarifleri denerken mükemmel sonuçlar almayı başardım.
Bu yüzden ekmek makinem için veya belki de kullanılan unun nem içeriği için bu tarifi epeyce değiştirmek zorunda kaldım.
İşte ekmeklerim:



ve kuru meyvelerle


Ekmeğin çatısı donuk olan ve somunun görünümünde eksiklikleri olanlar için Darnitsa ekmeği için ampirik olarak düzeltilmiş bir tarif yazmaya karar verdim.
Ağırlık 750 g:

Sıvı - su veya serum (veya bunların karışımı) 290 ml, ısıtın
Preslenmiş maya 9 g, önce kuru 1 ½ çay kaşığı pişirilir.
Bal veya şeker 1 yemek kaşığı l.
Buğday unu 280 gr
Çavdar unu 200 gr (100 gr soyulmuş ve 100 gr tohum ekledim) Ancak çoğu zaman 50 gr soyulmuş çavdar ununu pullarla (arpa veya yulaf ezmesi (daha çok seviyorum))
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
İri tuz 1 çay kaşığı

Mod "Temel", ağırlık 750 g, orta hamur, ilk prova ve ilk yoğurma işleminden sonra (hamurun çökeltilmesi) hamur karıştırıcısını çıkarıyorum.
Kesinlikle kolobok'u takip ediyorum, bu tariften zaten emin olmama rağmen zaten bir alışkanlığım var. Zencefilli kurabiye adam kovanın duvarlarına tırmanmıyor, bazen duvarlara yapışıyor gibi görünüyor, ancak düzgün bir şekilde soyuluyor ve yuvarlanıyor, ancak hamur hafifçe parmaklara yapışıyor (daha önce de belirtildiği gibi, bunun nedeni çavdar ununun özellikleri).
Herkesin bu ekmeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel almasını gerçekten istiyorum.

Geceyarısı hanımefendi, neden karıştırıcıyı çıkaralım? Sonuçta, bu çok sakıncalı, izlemeye devam etmelisiniz, ancak sonucu etkilemiyor. Ana Programdaki aynı fırında her zaman harika görünüyor. Doğru, çavdar unu içeriğiniz fazla tahmin ediliyor - orijinal tarifte% 41 ve yaklaşık% 37. Bu, ana programda böyle bir ekmek pişirmek için% 40'lık eşiği zaten aşıyor. Kolaylaştırıyorum - uykuya daldım, açtım, bir süre sonra köşelerde unu ayarladım ve ayrıldım. Aşağıdaki orana sahibim:
- Su + kvas konsantresi (4 çay kaşığı) - 380 ml
- şeker - 18 g (1,3 yemek kaşığı. l)
- tuz -16 g (2,5 çay kaşığı iri taneli)
- yağ büyür. - 2,7 yemek kaşığı. l.
- soyulmuş çavdar unu - 204 g
- buğday unu - 360 g
- preslenmiş maya - 12 g (1/4 küp veya 100 g paketin 1 / 8'i)

"Temel" mod, koyu kabuk, 1 kg başına ağırlık. Tuzu ve şekeri oda sıcaklığında kvas ile suda çözerim, orada mayayı ezerim, üstüne tereyağı, un dökerim. Orijinal tarifte su miktarını azaltmanın daha iyi olduğunu yazdılar.

karıştırıcıyı çıkarmanız gerekmez, ancak evdeysem, her zaman onu çıkarmaya çalışırım - hamurdan çıkarmak daha kolaydır ve bitmiş versiyondaki "rahipler" görünümü daha şiirsel, isterseniz bir marka adı

Pauk3, Fugaska mikser hakkında cevap verdi. Ve ana program için izin verilen maksimum çavdar unu miktarını nereden öğrendiğinizi sormak istiyorum. Talimatlarımda ve yemek tarifleri koleksiyonunda hiçbir şey bulamadım ve burada da hiçbir şey görmedim.
Ve 1 kg tarifinde neredeyse aynı miktarlara sahibim: 200 gr çavdar unu, 360 gr buğday unu, ancak başka bir 60 gr yulaf ezmesi var (peki, onları eklemeyi seviyorum). Ama bir dahaki sefere un miktarına göre pişirmeye çalışacağım, belki daha çok seveceğim.

Yaklaşık% 40'ı bu sitede, pişirme temellerinin bir yerinde,% 40'a varan çavdar unu içeriğine sahip buğday-çavdar ekmeklerinin buğdayla aynı teknoloji kullanılarak pişirildiği yazılmıştır. Çavdar unu% 40'tan fazlaysa, teknoloji değişir ve daha karmaşık hale gelir. Şahsen karıştırıcıyı çıkarmak benim için sorunlu, çünkü yoğurma sırasında şaftın üzerine çökmesin diye şafta bir folyo halka sardım ve mikser biraz eforla takılıp çıkarılır.Tamamen ekmeğin dibinin güzelliği için ellerimi hamurun içine sürmek istemiyorum. Folyo daha sonra mikserde kalıyor, yıkamak için çıkardığımda birçok döngüye hizmet ediyor. Aynı zamanda, yoğurma sırasındaki ses fark edilir derecede daha sessizdir ve delik bulanıklaşmaz.

Ekmek çok lezzetli! Bu sadece üçüncü ekmeğim olmasına rağmen, bu yüzden çok lezzetli diyemem. Çatı oturdu, kırıntı biraz ıslak, ama kuruyacağını düşünüyorum.
Ekmeği çıkarıp tel ızgaranın üzerine koyduğunuzda, köyde olduğu gibi üzerini havluyla örtmeniz gerekiyor mu?

Herhangi bir karmaşık içerikten vazgeçme tarifinin yazarı sayesinde.

Keten bir havluyla örtüyorum. Ve çatı ve biraz nemli kırıntı - muhtemelen çok fazla su. Bu tarifte suyu 20 ml azalttım, hem pişmiş hem de kubbeli bir çatıya dönüştü.

Darnitsky ekmeği için fugasku'ya teşekkür eden herkese katılıyorum. Üçüncü kez pişirdim. Çok lezzetli hdeb, ama tarifi sonuna kadar çalışmayacağım.
Bugün bunu yaptım:
canlı maya -9g
buğday unu - 250g
çavdar unu - 150 g
şeker - 1 yemek kaşığı. l
tuz - 1,5 çay kaşığı
ayçiçek yağı -2 yemek kaşığı. l
kvass-1 yemek kaşığı sıvı konsantresi. l, 100 gr ev yapımı yoğurt, su, hep birlikte -300ml
bir paket hindiba koyun ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l Ekstra R ve 1 çay kaşığı panifarin, kimyon -1 çay kaşığı, anason 0.5 çay kaşığı.
Program çavdar ekmeğidir.
Ekmek yükseldi, tepesi patladı. İyi pişmiş, karıştırıcıdan kolayca çıkarılır, çıkarmam. Ama şimdi biraz orantısız olduğu ortaya çıktı. Bir taraf diğerinden daha alçaktır.
Artık kırık tepeden endişelenmiyorum, çünkü bu ekmeklerin her zaman daha lezzetli olduğunu fark ettim, ancak bu muhtemelen yanlış ve teknoloji mahvoldu.
Ama neden bu kadar orantısız? Belki pişirmeden önce rötuş yapmak gerekliydi?

Ekmeğin bu versiyonu tamamen çavdar değil!

Bu, çavdardan daha yüksek buğday unu içeriğine sahip buğday çavdar ekmeğidir.
Bu tür ekmeğin iki prova ve fırınlanması gerekir (çavdardan farklı olarak - bir prova).
Bu ekmeğin Temel pişirme ayarını kullanmayı deneyin.

Ama neden bu kadar orantısız? Belki pişirmeden önce rötuş yapmak gerekliydi?

Müzik, pişirmeden önce tam olarak düzeltmenize gerek yok, Ama ilk yoğurmadan sonra her zaman hamur karıştırıcısını çıkarıyorum ve elimden geldiğince düzeltirim, böylece ortada durur. Ama dikdörtgen bir kovam var ve Panasonice'de hatırladığım kadarıyla kova kare, bu yüzden bana öyle geliyordu ki, çok küçük bir çörek düzgün bir şekilde dağıtılmadığı sürece hamur merkezden uzak olmamalıdır. Yeterli sıvı olmayabilir ve çörek çok yoğundur. Bugün ilk kez kvas konsantresi ekledim ve peynir altı suyunu aynı miktarda azalttım ve bu nedenle kolobok açıkça yeterli sıvıya sahip değildi, bir dahaki sefere konsantreyi sıvıya almayacağım. Ekmeğin görünümünü istenen seviyeye getirmede iyi şanslar!

Yönetici tavsiye için çok teşekkür ediyor, bu ekmeği "ana" programda pişirmeye çalışacağım.
Midnight lady, yoğurucuyu çıkarmak için programı gerçekten yarıda kesmek istemiyorum. Ama ekmeği istenen sonuca getirmeye çalışacağım, buna değer.

Müzik, programı kesintiye uğratmaya gerek yoktur, sadece ekmek makinesinin kapağını doğru zamanda açıp, hamuru kaldırıp yoğurma makinesini çıkarınız, hamuru kovanın ortasına yerleştirip kapağı kapatınız. Her şey sizi en fazla bir dakika, hatta antrenmandan sonra bile daha kısa sürecek. Bu süre zarfında hamurlara hiçbir şey olmayacak, bu üreticiler kendilerini yeniden sigortalıyor ve ekmek makinesinin kapağını açmayı yasaklıyor. İlk başta talimatları okuduktan sonra herkes korkuyor. Ancak KhP'mizin talimatlarındaki tariflere göre pişirirsek ve çöreği takip etmezsek, ah, evde pişirmede kaç ürün bozar ve hayal kırıklığına uğrarız.

Darnitsky'yi "Temel" programda pişirmeye çalıştım. Çavdar programından daha kötü çıktı. İlk olarak, aynı maya ile yaptığım halde çok daha kötü yükseldi. Pişirmeden önce kovaya baktığımda, genellikle çok düşüktü. Pişirme sırasında hafifçe yükseldi. Çatı da parçalanmıştı. Eh, biraz orantısızdı. "Çavdar" programından daha kötü durumda olduğu izlenimi vardı.
Lezzetlidir, zevkle yenir.
Genel olarak, Panasonic'teki "Temel" programın 2 düzeltici olup olmadığını anlamadım. Talimatlara göre, şu gider: sıcaklık-25-60 dakika, yoğurma-15-30 dakika, yükselme-1 saat 50 dakika-2 saat 15 dakika, pişirme-50 dakika.
Hamur karıştırıcısı da beni rahatsız etmiyor ve varlığı ekmeğin kalitesini etkilemediği sürece estetik tadıma zarar vermiyor.
O halde ekmeği aklımıza getirmemiz gerekiyor.

[Admin'den buğday-çavdar "Darnitskiy" ekmeği.]

Admin'den buğday-çavdar "Darnitskiy" ekmeği.

Bu ekmeğin başka bir seçeneği (çeşidi). Gerçeğini Darnitsky olarak adlandırmak zaten zor, tarifinde çok fazla varyasyon ve değişiklik yapıldı. Ancak yine de Yönetici'den başka bir seçenek gelsin.

Ürün bileşimi:

çavdar unu - 150 gram
buğday unu - 250 gram + 2 yemek kaşığı. l.
kuru kvas SAF - 2 yemek kaşığı. l.
lor serumu - 220 ml.
koyu bira - 100 ml.
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
tuz - 1,5 çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
maya 1.5 çay kaşığı
tozda çözünür hindiba - 1 yemek kaşığı. l.
baharat karışımı - 1 yemek kaşığı. l.

Her şeyi bir kovaya koyarız, 3.50 modu ana moddur.
Köşelerdeki unun üzerine önce tüm sıvı ürünleri, sonra unu ve tüm katkı maddelerini koyuyorum.

Mükemmel bir tarif ve en önemlisi işe yarayan bir tarif! Sonunda, ilk "Buğday çavdarım" ile birlikteyim!

🔗
🔗

Sahipler için DeLonghi 125'ler Fotoğraflı 1kg ekmek için modlar ve malzeme miktarı:


(x 1.6 katsayısı)
lor serumu - 310 ml.
koyu bira (Chernigov "Bila Nich") - 110 ml.
ayçiçek yağı - 4,5 yemek kaşığı. l.

çavdar unu - 240 gram
buğday unu - 440 gram
kuru kvas - 3 yemek kaşığı. l.
tuz - 2,4 çay kaşığı
şeker - 1,6 yemek kaşığı. l.
maya - 2.4 çay kaşığı
hazır kahve "CARTE NOIRE" - paket (2 gram)
11. MOD:
5 + 20 dakika
.
10 dakika bekle
.
11. MOD:
0 + 30 dk (10 + duraklatma 5 + 20)
.
06. MOD:
0 + 0 dk
00 + 00 + 60 + 0 + 40 +95 (hamur işleri)

Çıkardığında, neredeyse ikiye böldü. Kendini buldu HAVAYLA ve YUMUŞAK... Her şey tam olarak tarif ettiğiniz gibi ve bu daha önce aldığım "tuğlalardan" sonra

Yönetici, yardımınız için çok teşekkür ederim! SÜPER LEZZET! Aile merhaba diyor, tereyağlı gevrek kabuk ...

[müzik]

müzikXL boyutu için katkı maddesi olmadan fugaska'dan temeline göre ekmek pişirmeye çalışın, hesaplamanın konuya girdiğine bakın. Katkı maddelerinden sadece extra-r ve malt (glof) Sadece katkı maddeleri ile aşırıya kaçmayın
Sadece XL ve ana modu pişiriyorum (y) Panifarin3p, agram2p, glofa2p

"Onu çıkardığımda, sürprizden neredeyse ikiye böldüm. HAVA ve YUMUŞAK çıktı. Her şey tam olarak tarif ettiğiniz gibi ve bu daha önce aldığım" tuğlaların "peşinde.

Yönetici, yardımınız için çok teşekkür ederim! Mükemmel! SÜPER LEZZET! Aile merhaba diyor, tereyağlı gevrek kabuk ... "

İnsanların iyi ekmeği olması çok güzel ve damak tadına uygun.
"Teşekkürler! tariflerimi kullanmak için

Doğal ürünlerde muhteşem ekmek ortaya çıkarsa, neden hamura 7 çay kaşığı farklı katkı maddeleri ekleyin?
Rağmen - her biri kendi

[Yönetici]

Yönetici Forumda tekrar tekrar tartışılan bir nedenle 7 kaşık katkı maddesi. Ekşi maya, hamur, fırın kullanmadan, tefle dans etmeden geleneksel damak tadına mümkün olduğunca yakın ekmek yapma arzusu

Hamur karıştırıcısı da beni rahatsız etmiyor ve varlığı ekmeğin kalitesini etkilemediği sürece estetik tadıma zarar vermiyor.

Müzik, buğday-çavdar ekmeği pişirirken, sahadaki birçok fırıncı, prova sayısını azaltmak için hamur karıştırıcısını çıkarmanızı tavsiye ediyor. Admin'in size söylediği gibi, iki kanıt olmalı ve çavdar için yalnızca bir kanıt olmalıdır. Ne yazık ki Panasonice'de kaç prova olduğunu bilmiyorum ama Kenwood'da üç tane var: 39, 26 ve 49 dakika; ve provalar arasında 15 saniyelik yoğurma için. Bu yüzden ilk prova ve yoğurmadan (hamurun dinlendirilmesinden) sonra ikinci yoğurmayı (kalıplamayı) dışlamak, yani ikinci prova süresini uzatmak için hamur karıştırıcısını çıkarıyorum. Yani, ekmek üreticisi doğru zamanda "vızıldayacaktır", ancak hamuru karıştıracak hiçbir şeyi yoktur. Ancak Panasonice'de iki prova makineniz varsa, bir yoğurma makinesiyle uğraşmak gerçekten mantıklı değil. İyi şanslar!

... ama Kenwood'da üç tane var: 39, 26 ve 49 dakikalar; ve 15 saniyelik provalar arasında hamur çökeltme. Bu yüzden hamurun ilk prova ve çöktürülmesinden sonra ikinci çökelmeyi (kalıplamayı) dışlamak, yani ikinci prova süresini artırmak için hamur karıştırıcısını çıkarıyorum. Yani, ekmek üreticisi doğru zamanda "vızıldayacaktır", ancak hamuru karıştıracak hiçbir şeyi yoktur.

İşte. İşte. Ve DeLonghi'mle aynı hikayeye sahibim.Ve bu neredeyse tüm modlar için! Neden bu kadar çok kanıt yaptıklarını bilmiyorum. Bana öyle geliyordu ki üçüncüsü, mayanın hamuru yükseltmek için yeterli gücü yoktu ... Bu sedimantasyonlardan herhangi birini istediğim zaman yeniden programlayıp "silebilirim". Darnitsky'deki bu sayısız prova yazarı ile az önce sıkışıp kaldım.

DeLonghi programlanabilirse, egzersiz süresini kaldırabilir veya kendi programınızı oluşturabilirsiniz ...

Bu ekmeği üç kez pişirdim. (Son zamanlarda HP'ye sahibim, yaklaşık üç hafta). İlk 2 sefer çatı tam olarak düşmedi, sadece düştü, kolobok'u takip edip un ekledi, özellikle ikinci seferde ekmek genellikle "M" harfine benziyordu. Pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra başarısız oldu: (Lezzetli ve böyle bir çatılı, ancak başarısız çocuk yemek yemek istemiyor (iyi, evet, şımarttı) Üçüncü kez biraz suyu 10 ml azalttım , 1 tatlı kaşığı panifarin ve 1 çorba kaşığı çavdar maltı ve kolobok olarak yoğurma sürecinde 1 çorba kaşığı çavdar unu ve 2 buğday unu ekledim. Ekmek süperdi! Kubbe bir peri masalı! Alacak vaktim olmadı resim
Evet ve şu şekilde pişirdim: pizza programını yoğurun ve yükseltin ve ardından hemen bir saat pişirin.

fugaska, tarif için çok teşekkürler!
Bazı değişikliklerle yapıldı: su yerine - sebze suyu + yarım yumurta, + 5 gr çavdar, + 10 gr buğday unu, çörek için başka bir çorba kaşığı.
İşte sonuç:

Şey, herkesin ekmek gibi ekmeği vardır ve ben asla acı çekmeyi bırakmam, ama komik olan şu ki, ilk defa bir patlamayla pişirdim !!!! Ama şimdi ne olduğunu anlayamıyorsunuz. Çatı çatladı, yoğururken mikserin altına yayılan hamur biraz un ekledi. Yukarı çıktım, fena görünmüyor, soğuyor. Kocası sıcak kabuğu kesmek istedi, kesmeye başladı, korku, yandaki kabuğun altında boşluk var ??? Nedir, belki ellerim ekmek pişirmeye hiç uygun değil. Sonuçta, bu ilk pişirişim değil ve her şey yanlış, her şeyi tarife göre koydum !!!

Direnemedim, fotoğraf çektim!

Eh, herkesin ekmek gibi ekmeği vardır ve ben asla acı çekmeyi bırakmam, ama komik olan şu ki, ilk defa bir patlamayla pişirdim !!!! Ama şimdi ne olduğunu anlayamıyorsunuz. Çatı çatladı, yoğururken mikserin altına yayılan hamur biraz un ekledi. Yukarı çıktım, fena görünmüyor, soğuyor. Kocası sıcak kabuğu kesmek istedi, kesmeye başladı, korku, yandaki kabuğun altında boşluk var ??? Nedir, belki ellerim ekmek pişirmeye hiç uygun değil. Sonuçta, bu ilk pişirişim değil ve her şey yanlış, her şeyi tarife göre koydum !!!

çatlak bir çatının olası nedenleri: maya çok heyecanlı olabilir mi? bu yüzden onu yırttı, zavallı
ve ne tür bir kırıntı? su çok değil mi? ancak kırıntı durumunu sadece soğutulmuş ekmekte belirlemek gerekir.

Soğutulmuş ekmeğin içindeki kırıntı biraz yapışkandır, pekala, maya kötü olduğundan korkmuyor, çünkü büyük olasılıkla "Sahte" serisinden bir Saf-Moment'im var. paket 11 gram diyor ve tüm paket 9 gram ağırlığında, henüz basılmadı ve soru şu ki, orada ne kadar maya var. Anlayın, her şeyi, iyice çalıştım, Yönetici'nin tüm tavsiyelerini, hiçbir şey anlamıyorum, çünkü her şeyi doğru yapıyorum!

bu durumda sıvıyı biraz azaltırdım ...

Yarın tekrar deneyeceğim, çünkü bu çoktan yenecek. Doğru, unun bir kısmını yulaf ezmesi ile değiştirmeye ve suyu biraz azaltmaya çalışacağım.
Teşekkür ederim, umarım güzel bir ekmek elde ederim.
Evet ve hatta taze sıkılmış maya!

Bu ekmek için ne kadar uzun süre savaştım, en azından muhtemelen yarım yıl: vay: Bu zaten sabit bir fikirdi, herkes onu acı bir şekilde övdü, ama başaramadım, yani tadı öyleydi, ama görünüşte oldu kimseyi memnun etme. bu yardımcı olacak. İlk olarak, baştan sona tüm konuyu dikkatlice okuduktan sonra, benzer ocakları olan ve bir parça ekmekleri olduğunu yazan tüm kullanıcıları yazdım. İkincisi, bir tabak çizip dikey olarak ve malzemeleri yatay olarak girdim. Üçüncüsü, tüm bunları analiz ettim, düzeni ve işini anladım, her şey yerine oturdu !!!! Bu ekmek favorilerimden biri, sade peynir altı suyu ve soğanla veya kişniş-kimyon tohumu ile pişiriyorum. Kayınpederim bile onu tanıyor. İkinci kez (Temko'da daha yüksek zaten var) yazara saygı !!!!!

[Besya Teyze]

Besya TeyzeBöyle ısrarla şapkamı çıkarıyorum!
Asla bu kadar uzun süre tek bir tarif üzerine kafa yormazdım - dürüst olmak gerekirse ikinci seferden sonra onu düşürürdüm! ama işaretle yaklaşım bizim tarzımızdan süper! Oh, her türden işareti ne kadar seviyorum! ama uygun, değil mi?

Çok uygun, görsel, asıl şey !!! Ve yaygara hakkında ... peki, bunlar karakter özellikleri, nasıl yürümüyor, ama ben! Evet bende var! Ve bunun gibi. Ve enstitüdeki tabaklara bayılıyorum, öğretmen ona sadece masalı ders verdi !!!!

Herkese merhaba! Burada, şimdi Flüssigsauer tarifindeki seçim üzerinde çalışıyorum XL beden için 1 tatlı kaşığı durdum,
çatı ile çok dengesiz sonuç çıkıyor. Suyu 370 ml'ye düşürdüm ve bu muhtemelen çok fazladır Tadı ve kokusu Agram'dan farklı.
Yüksek asitli bir flussigsauer, hamuru sıvılaştırabilir, anlamıyorum.

Bu yüzden, dün Besya Teyze gibi, oturdum ve Panasonic'teki tüm tarifleri ve değişiklikleri yazdım, özellikle de zaten olduğu için sonuçlara ulaşacağım !!!!