Redmond Multibaker Pro (Bölüm 7)

Ne yazık ki sevgili bayanlar, Berlinliler de yağda kızarırlar, burgerlerde bile binmez

Eh, bu vegan çörekleri yapıyorum ve bana - bu tuhaf şeyler neler? bu tür tarifleri nereden alıyorsun? kafanın dışında mı?

Bugün çörek barda tekrar bisküvi-kurabiye yaptım Donutlar, benim için çörek değil, sadece bir form ...

Önemli olan lezzetli ve hızlı ... ve bu bir kesim

Ve ilerisi


Pişirdikten hemen sonra kurutun. Sabah kapağın altına uzandıklarında
daha yumuşak. Bunları daha çok seviyorum

Öyleyse güzellikler!
Sana bir kurabiye getiriyorum. Evet, basit değil tatlım. Evet, üzerine şeker serpildiği için "şeker" değil, SSCB'de paketler halinde satılan bir kurabiye sınıfı olarak. İnternetin yarısını kazdım - bu tür kurabiyeleri pişirmeyi denemek istedim. Ne Google ne de Yandex bana yardımcı olmadı. Ve sonra aniden kazara ve aniden burada HP yüzünden üzerime düştü, Kurabiye "çay için". Bir damga için (GOST'a göre, biraz uyarlanmış).
Hamurun yarısını ben yaptım. Cehennem kurabiye (RAMB-171).

Sıcaklık son derece anlıktı, bu yüzden "doğaçlama" yapmak zorunda kaldım. Kuru süt tutmuyorum - 1 çay kaşığı ile değiştirdim. her zamanki gibi, "kuru" bileşeni "ıslak" bileşenle değiştirmemeye karar vermek ve sonra hamura bakın ve eğer varsa un ekleyin. Sıvı limon kabuğu da yoktu ama konyak vardı ve ben kullandım. Biraz da vanilya ekledim. Pekmez yerine bal kullandım. Sodayı söndürmedim ve kullanmadım, miktarını yarıya indirmeyi unutarak kabartma tozu aldım ve MP'de pişirmek için bir dahaki sefere un miktarını biraz azaltmaya çalıştım.

500 gr hamur çıktı. Tam olarak 2 sekme = 32 adet. Yarım panel - 125 g hamur (2 tam yer imi için hamurun 600 g olması için tarifi yeniden hesaplamak daha iyi olur).
2 kalıplama yöntemi gösteriyorum.

1. (Yapıştırmada - soldaki fotoğraf). Hamurun bir kısmını istenilen boyutta açın. Önceden ısıtılmış bir MP koyun. Pişirme süresi - 8 '(renge göre).
2. (Yapıştırmada - sağdaki fotoğraf). Kilime / oklava eğilimli olmayanlar için. Hamurun bir kısmını 8 eşit parçaya bölün, sosisleri yuvarlayın, ısıtılmış bir MP'ye koyun. Yatay veya dikey yerleştirmek - fark etmez, sadece iki seçeneği de gösterdim. Pişirme süresi - 8 '(dikkatim dağıldı, 9' veya daha fazla tabaklanmış kurabiye aldım).

Gördüğünüz gibi, "sosisli" versiyonda aynı miktarda hamurla, hamur bir kareye kaymadı. Yine de sadece MP'yi kırmadım, aynı zamanda düzgün bir şekilde itmeye de çalıştım. Ama hamur oldukça yoğun, yeterince gücüm yoktu. Bu nedenle çerezler daha kalın oldu, desen daha net basıldı.

Tarifin yazarının tavsiyelerinden - hamuru film boyunca yuvarlamanız gerekir. Ben yapmadım, bu yüzden hamur çatladı, bitmiş kurabiyedeki bu çatlaklar yok olmadı.
Yazarın bir başka önemli gözlemi. Çok pişirmeniz gerekiyor çünkü uzandıktan sonra (yazar iki hafta hakkında konuşuyor), kurabiyeler daha hassas hale geliyor (devamı İşte).
Temada kakao, fındık, çikolata, puding seçenekleri var.
Henüz tadı hakkında yorum yapmıyorum, çünkü hala sıcak olandan küçük bir parça ısırık aldım, evet, en çok şeker olduğuna ikna oldum ve hepsi bu. Tabii ki iki hafta benim için uzun sürmeyecek, ama yarın sabah yine de olacak.

Luda, çok tatlı çörek kekler! Tıpkı gerçek çörekler gibi görünüyorlar!

Devouli, Donutlar hazır. İster inanın ister inanmayın, denedim bile! Çok ilginçti!
Lahana ile turtalar, şekil ve hazırlama hızında ilginç.
Öyleyse KNYSHI:
Lentivana'dan hamur. Tanrı ona sağlığını versin! Bu hamuru övmekten vazgeçemiyorum. Hafiftir, esnektir, ince bir şekilde açılır, gerilirken kırılmaz ve bıçakları "akıllıca" kalıplar.
Kefir hamurlu börek
Şekillendirme (seçenek web sitemizde açıklanmıştır Lenok en üstte TYTS verdi https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417404.0):


Daha ileri


10 dakika içerisinde


Tabakta


Ve kesim:


Ve Natasha Kubeba1 için!

Teşekkürler Natus, Tortilla'yı öneriniz üzerine rehabilite edeceğim:



Bunlar, kalıplandığında MP için büyük olduğu ortaya çıkanlardır.

Lyudmila, Lenok UMOCHKI! Bu ne güzellik! Ve benimki her zamanki gibi ama lezzetli!

Svetik, ooo! Hayatta her zaman başarı için bir yer vardır!
Eh, şimdi ruhunda olduğu gibi! Bu mantıklı mı yoksa sadece bir deney olarak mı? Dışarıdan sağlam değiller mi? Veya bir havlunun altına uzanmak mı?
Söyle bana, kalıplama harika! İşte Polonyalılar şovmenleri! Yoksa onu farklı bir şekilde mi şekillendirdin, sen de - sıkıcı şovmen!

[eta-007]

eta-007, Parlıyor! Tarifin açıklamalarını anlamadım, kefir hala gram mı yoksa mililitre mi?

Ne bütün zeki adamlar! denizin tarifleri ve fikirleri !!!
Halka prizi olan kızlar, buna ihtiyacımız var

yığına

? bir kek, bir madelena ve bir kek üreticisi varsa.
herkes için çok güzel fotoğraflar.
Buraya bak

Karikatürünüze bir tarif ekleyebilirsiniz.

bence bu kızların annesi bizi onurlandırıyor. onların bir sürü gadget'ı var

[Deana]

Deana, Dean Her şeyi mililitre, kefir ve tereyağı olarak alıyorum. Üstüne kadar iki çizgi film bardağı un. Halıyı açarken biraz toz alıyorum. Temiz bir fincan ve ellere pratik yapışmama testi rehberliğinde

[Başarı]

BaşarıElena, çok güzel bir şekerli kurabiye yaptın. Tarif için teşekkürler, panelde kurabiye 171 için deneyeceğim. Getirmeliyim, bu panel için tarifleri düşündüm. Ben sadece böyle bir kurabiye istedim, ihale

[Başarı]

Başarı, Keten, MP'de tortilladan üç kat daha hızlı, tadı beğendim, ama bütün bu hamurlar harika. Lahana dolgusunu seviyorum. Dolgu benim için yeterli değil. Tortilla'dan Knyshi denemedi. Büyük oldukları ortaya çıktı. Fırına ihtiyaç var, ancak hangi cihazda soru soruluyor. Bir zevk meselesi. Ama inanın bana - etrafta yatmazlar, pişirdikleri her yerde çabucak uçup giderler.

Svetik, harika bir şey yaptın - tüm PIE'yi bu mikro kabarcıklara ittin!
Ve bunları karabuğday lapasıyla yapmak istiyorum ...

Bugün de Tortilla'yı CEBULATIONS'ımla kullandım, ancak henüz burada göstermeye karar vermedim, şu anda profesörler cesaret etse de, ne zaman olduğunu bile anlamadım (sadece "Natasha, kızarmış soğanı da sever misin?" - "Hayır, denemeyi severim alenen") Daha fazlasını yapacağım ve muhtemelen fırını yeniden canlandırmam gerekecek.

Yarın çatlak dairelerim hakkında yazacağım belki. Belki uzanırlar ve yüzsüzce parlamayı bırakacak. Ve bu arada, kurabiyeler hakkında - paneldeki dairelerden çıkan ve yassı kızarmış - bana çok çerezlere benzeyecek gibi görünüyor. Ben de deneyeceğim.

[eta-007]

eta-007, Svetochka, aferin! Her şeyi adım adım boyadım ve fotoğraftan turtaların pişmiş ve lezzetli olduğunu görebilirsiniz!

[Mirabel]

Mirabel, Vic, buradaki anahtar kelime "yığına". Ama yine de uygulaması için fikirlerle doluyuz! Tekrar izleyin, neye ihtiyacınız olduğunu görürseniz satın almak için zamanınız olacak!

[Mirabel]

Mirabel, Vic, buradaki anahtar kelime "yığına". Ancak yine de uygulanması için fikirlerle doluyuz! Tekrar izleyin, neye ihtiyacınız olduğunu görürseniz satın almak için zamanınız olacak!

Evet kızlar, bende de bu "yığın" var (sadece zaman yok), ama çörek panelini beğendim. Ve yaklaşık olarak Vika'nın gösterdiği gibi, onu kullanacağım.

[Kubeba1]

Kubeba1Natasha, spoiler altında ne olduğunu bilmiyorum, ama inanıyorum ki Yutmak meslektaşlarım ve buna ihtiyacım var! Soğan vs hakkında utanmayın, bu konuya bir tarif yazabilirsiniz. Herkes anlayacak.

harika bir şey yaptınız - tüm PIE'yi bu mikro kabarcıklara ittiniz!

Natusik, sizin erdeminiz! Kim böyle çörek yapacağını tahmin edebilirdi! Ve burada - knys! Light, oradaki rütbesi nedir? Sahiplenildiğini hatırlıyor musun? Hala iyileştirme için yer var mı?

Lenok en tepede TYTS verdi)

Light, peki, yazımdan TYTS'yi kopyalayın ve kendiniz yapıştırın! Bu fırtınalı tartışmamızda bulmak için "daha yüksek" (gülümseyin: lütfen!)

ama bütün bu hamur harika.

Duc, yine uzun zamandır (bana göre) MP'de pişirmek için hamurun uygun olup olamayacağı açıktı. Öyleyse yazalım: Lentivana'dan taze - Tamam!

Spoiler altında ne olduğunu bilmiyorum

Lepeha orada.Soğan ve haşhaş tohumu ile. Cumartesiye kadar tekrar etmeye çalışacağım, ancak Tortilka'ya göndereceğim, burada hiç köye veya şehre değil, en azından biz krep yapmadı.

erdeminiz!

Öğrenci günlerimizde buna "Kierkegaard oynamak" deniyordu - birine bir fikir dayatmak ve mütevazı bir şekilde çalılıklara gitmek)

Lepeha orada. Soğan ve haşhaş tohumu ile.

Pizza barını zaten iptal ettiniz mi?
Veya herkesten el konuldu mu?

Ben sadece böyle bir kurabiye istedim, ihale

Henüz bu kurabiye hakkında hiçbir şey söyleyemem. Ancak Sveta'nın "kalın gevrek gofretler" tarifinden çok yumuşak bir kurabiye elde edilir (1. sayfaya bir bağlantı vardır). Orada gösterdim - ve içeride kurabiye pişmiş ve içinde kurabiye... Ve dün Sveta onları doldurma ile övdü!

[Radmilochka]

Radmilochka, Lud ve sır nasıl böyle yayılır? Ne ve ne tarifi?

sadece zaman yok

oooh bu doğru! muhtemelen bir emekli maaşının tüm oyuncaklarla yeterince oynamasını beklemeniz gerekir.

[eta-007]

Kurabye'yi küçük bir fırıncı için dikkatlice düşünüyorum, hayır, versiyonumuzu daha çok beğendim!

Kalıpların kendimizden daha büyük olmasına rağmen (videodan bana göründü), çerezlerin bir şekilde düz olduğu ortaya çıktı.
eta-007, Svetul, 6 kişilik tartlets çoktan yayınlandı. Belki şimdi bizim için görünürler?

[eta-007]

Oh, sonunda, "gram asmak için lope" diyeceklerini tahmin ettiler!
Bu kurabiyeler daha çok kurabiyeler gibidir. Ve bizimle birlikte, tüm kurabiyeleri oraya itemezsiniz - çok kalın! Ama öte yandan - fantezilerin dolaştığı yer orası - kurabiyeler / dolu kekler, turtalar vs.!
eta-007Işık, asil bir bıçak yapımcısı olarak, ne düşünüyorsunuz - oraya bir meyve doldurabilir misiniz (tabii ki nişasta ile kaynatılmış)? Ya da tatlı olan başka bir şey - örneğin azarlanmış marmelat dilimleri?

[Kahve üzümü]

Kahve üzümü, Lena, şimdi sakinim, tartlets normal ve gizemli "kapaklar-tabaklar" değil, bu kadar çok kullanılmış olmaları boşuna değil.

BaşarıLena, elbette hala örgü teorisyeniyim, ama bana öyle geliyor ki dolgu sıkı bir yığın halinde olmalı. İşte teyze onları genel olarak bir tür özel kaşıkla şekillendiriyor. 🔗

Pizza barını zaten iptal ettiniz mi?

Ve henüz almadım ... Ama tortillada kekler pizzaya göre açıkçası daha bedava.

[Radmilochka]

Radmilochka, Lud ve sır nasıl böyle yayılır? Ne ve ne tarifi?

Svetlan, bir su banyosunda bir kalıp çikolata eritti, bir bar, yarısını yapabilirsin. Çikolatayı küçük bir silikon fırça ile uyguladım.

dut dolgusu (tabii ki nişasta ile haşlanmış)

Keten, evet, her şey mümkündür, ancak daha sıkı kalıplandığında yumuşak ve demet olmak daha iyidir.

daha sıkı kalıplarken bir yığın.

Işık, yani, kalıplama sırasında dolguyu bir sosisle değil, yığınlar halinde yaydınız (okuyun: bir turta için bölümler)?

İşte teyze onları genel olarak bir tür özel kaşıkla şekillendiriyor.

Natasha, işte bu! Bu bir çeşit filo! Sirke şeklindeki "gizli bileşen" den başlayarak, bu kadar yüksek elastikiyet talebi, buzdolabında 2 saat yaşlandırma ve masaya gerdirme ve kalıplama ile biten!
Belki dün İnternette 5 "için baktığım şey basitleştirilmiş versiyonlardır, ancak ilkel kalıplamayı daha çok ve kesinlikle daha uygun hale getirmeyi seviyorum.

Sirke "gizli bileşeninden" [...] küflenmeye!

Oh, işte teyzem mükemmeliyetçiliğin zirvelerini gösteriyor. Aslında, her şey o kadar korkutucu değildir, sirke sodayı "söndürmek" içindir, ancak "puro-burekler" için böyle çok katmanlı ince gevrek bir hamur yapılır, lahana ile turtalar (tek parça açmak zor değildir, ikinci kişiyi aramaya gerek yoktur). Doğru, genellikle pastayı mikroskobik yapmak söz konusu değildir ...

Oh, işte teyzem mükemmeliyetçiliğin zirvelerini gösteriyor. Aslında, her şey o kadar korkutucu değil sirke - sodayı "söndürmek" için

İşte bununla ilgiliyim! Mükemmeliyetçilik zordur!
Sodayı kaçırdım, orada mı, değil mi? Ben gidip bir bakayım.




Ve hala kasha'nın ne olduğunu anlamadım? Ne adı ne de görünüşte. Bu dolgu nedir?

"Kabartma tozu" diyor gibi ve ben sirke ile genellikle knyshi tariflerinde tanıştım (işe 40 dakika gidiyorum, param yetiyor).
"Yulaf lapası" çok yapışkan bir karabuğday, bazen soğan ve hatta mantarlı. Mmmm ...

Natasha,

Hayır, soda yok. Ve baştaki "klasik", dediği gibi, sadece un, tuz, su, yumurta, sirke, yağ. Ama sonra ("hamur yapışkan ise") bir tür toz ekler - yoğurucu o kadar gergin ki bunu hiç duymadım ... Her halükarda, sirke başlangıçta tarife göre oradaydı ve bu toz isteğe bağlıdır testin reolojik özelliklerine göre.

.

Dolguyu yayıyorum, ancak yığınlar halinde (okuyun: pasta başına porsiyonlar)?

Beni kendin dürttü. Tanyulya'ya da baktım

Çok az RAM'im var. Başka yerlere baktım ve dürttüğüm yerin neye benzediğine baktım
Ve neden beni kandırıyorsun? Orada, bağlantıya göre, doldurma tatlıdır (ekşi krema ile süzme peynir!) Ve sosis ile serilir! Uuuuuu .... yığınların bununla ne ilgisi var?
Hadi o zaman Tanyulino videosunda TİPLER, OKO her şeyi gören sizsiniz!

[Başarı]

Başarı,
Tanyulya'dan kalıplama seçeneği bunu yaptım.

Puf böreği knysh çörekler

Svetik, teşekkürler! Baktım.
Ve ayrıca ne olduğuna bakın! Yulyasha beni başka bir bölümden kurtardı mükemmeliyetçilik deneyler

Dökme maya hamurundan çörekler (fırın) (Yuliya K)

İşte bu, choux çöreklerinize maya cevabı vermeye hazırım! Şu anda ben oum Deneyin (Julia) ve kaaaak ile röportaj yapacağım .... Vay canına!

[eta-007]

eta-007, teşekkür ederim! ve çizgi film gözlükleri hakkında da, aksi takdirde orada yüzüme vururdum.

[Deana]

DeanaEvet, hiçbir şey yok Dean! Bugün denedim - iyi turtalar. Bir mikronda ısındı.

Ama itiraf etmek isterim ki, daha büyük ve daha dolgun (bir tortillada) benim için daha lezzetli. Her ihtimale karşı, tortillada 3 kez 25 dakika, 30 dakika prova ile

[Başarı]

BaşarıLena, hamuru anlıyorum!

Teyze videoya kabartma tozu koymaz, çünkü uzun bir hamur şeridinden bu bükülme nedeniyle lapa lapa elde edilir (piç kurusu, kendisi burek purosu hakkında yazdı, kabartma tozu da yok); oradaki sirke muhtemelen çalı çırpı tariflerindeki votka gibi davranıyor. Bilmiyorum, sanırım hamura alkol koymamalı, o yüzden öyle. Ve oldukça kalın bir hamurdan sosis yaptıkları ve onu parçalar halinde "gördükleri" yerlerde neredeyse her zaman kabartma tozu koyarlar.

Kızlar merhaba! Böyle bir konu olmasına çok sevindim! Ayrıca artık bir multibaker'ım var. Onu sevemiyorum. Her gün pişiriyorum. Şimdiye kadar sadece kitap tariflerinden. Kendime üç panel daha aldım, Kurabye, fındık, çörek. Yani Ankara'da tek bir kurabye paneli sıkıca oturmuyor. Düz bir yandan diğer yana ve yukarı ve aşağı yürür. Değiştirmeli miyim? Buna sahip olan var mı? Ve başka bir soru: Üstte peynirli kek pişirmek istemiyor. Bir çörek barda pişmiş. sorun ne?

[Vikson]

Vikson, O başlıkta cevap verdim, ama muhtemelen oradan çoktan ayrıldın. 30-31. Sayfalarda kızlar panelleri ve şakalarını tartıştılar.

gerçekten üstüne peynirli kek pişirmek istemiyor. Bir çörek barda pişmiş. sorun ne?

Sorunsuz! Sadece syrniki üst panele ulaşmıyor. Biraz daha hamur koymaya çalışın (ancak "gözlerin altına" koymayın, böylece peynirli keklerin büyümesi için yer kalsın!).

[Vikson]

ViksonMerak etmeyin, unlu mamullerinizin kalitesini etkilemez. Zaten bu "eğlenceler" ile bir alışkanlık haline geldim: Onları kapatıyorum ve "düzgünlük için" her iki tarafımdan parmaklarımla ayarlıyorum. Ve genellikle ön sıra daha hızlı pişirilir ve hamurun arkadan yayılmasına başlanması tercih edilir. Devulki, panellerin altındaki ısıtma plakasının bir tornavidayla vidalandığı vidaların ayarlanmasıyla işlendiğini söylüyorlar. Ama denemedim. Bu sıcaklık farkı beni rahatsız etmiyor! Evet! Ve panel tutucusu ile - daha pürüzsüz. Neyi itip çekeceğinizi hatırlamak çok zor !!!

Teşekkür ederim canlarım !! Sizlerle okumaya ve denemeye devam edeceğim! Ama panel konusunda beni kızdırıyorlar. Neden yürüyor? Kiraya gideceğim

[eta-007]

Ve ne tür bir panel? Eğer bir Kurabiye, "bekle, düşün önce okuyun! Sonra teslim ettin, okuduğun ve teslim ettiğin dirseklerini ısırmaya başladın. eta-007Svetik bizimki, tuttu, tuttu, sonra bir dirsekle dolu olmayacağını anladı ve pes etti. Şimdi bize dolgulu kurabiyelerle dalga geçiyor!

Evet Kurabye. Değiştireceğim. Başka bir yengeç alacağım. Genel olarak, bana öyle geliyor ki bu panel en uygun olanı

Ve panel tutucusu ile - daha pürüzsüz. Neyi itip çekeceğinizi hatırlamak çok zor !!!

Tıklıyorum. Ve videodaki adam da tıklıyor.

Kızlar, size geleceğim) 5 yapışmaz panelli Supra-555'i nasıl sipariş ettiğimi ve zaten ödeme yaptığımı kendim anlamadım.
Görünüşe göre yukarıda hiç seramik panel olmadığını yazıyorlar. Değerlendirmeleri okudum, plastiğin ah olmadığını yazıyorlar. Ama fiyatı güzel, yaklaşık 3tr çıktı.
Daha sonra Redmond'dan birkaç tabak almayı düşünüyorum ve güzel olacak!

[Pchela maja]

Kızlar, bu ilkeli bir pozisyon değilse ve çok zor değilse, gidin, pzhlst, profillere isimler ekleyin!

Pchela maja, evet, seramik değil, normal yapışmaz kaplama. Ve bu Supra nerede bulundu? Çünkü MP7 ile karşılaştırıldığında fiyat çok güzel. Tebrikler ve hoş geldiniz!

Ve bu Supra nerede bulundu?

St.Petersburg'da mvideo'da 2 parça kaldı, büyük indirimlerle sergileme örnekleri, bir tane aldım. Gidip kontrol edeceğim, her şey yolunda giderse, alacağım.)
Evet, hamsterim redmond sitesine göz attıktan sonra fiyattan oldukça memnun. Mağaza ayrıca, sepetteki meditasyonumu fark ederek 500 ruble için bir promosyon kodu gönderdi.
Pizza, samsa, belki Hong Kong ve Hollanda usulü olanlar büyük tabaklardan çekiliyor, ancak ikincisini başka hiçbir yerde bulamıyorum.

Geçen gün bu kutuyu da bombaladım. 555 Supra'm var (mandalı kırık). Sonuçta, tam da gittikleri zamandı. Ancak panellerin hepsi gerekli ve görünüşte yüksek kalitede. Ve fiyat memnun. Burada kutlayacağım. Onlar ikiz.

Ve bu Supra nerede bulundu?

Kesinlikle. Büyük bir fırıncıya benzerliği hakkında sohbet başladığında, St. Petersburg'un her yerinde Supra'yı aradım ... Görünüşe göre yıl sonuna kadar depolarda bulmuşlar. Tamam. Ve bugün ben Pizza Onu aldı. Şimdi denemeye çalışacağım, eğer vaktinden önce uykuya dalmazsam

belki Hong Kong ve Hollanda dairesi, ama ikincisini hiçbir yerde bulamadığım bir şey.

Görünüşe göre henüz büyük bir fırıncı için serbest bırakılmamışlar.