Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[WR6X]

WR6Xmaya dağıtıcı ihtiyacı konusunda bu konuda devam eden şiddetli bir mücadele var. ...
Ama size şunu söyleyeceğim: 2211 ile 2512 arasında kasa rengine göre güvenle seçim yapabilirsiniz. Hem maya dağıtıcısının varlığına hem de yokluğuna uyum sağlayabilirsiniz. Diğer her şey eşit olduğunda, bu ekmeğin kalitesini hiç etkilemez. Her iki soba da kesinlikle harika!

[WR6X]

WR6X2512'de bence ayrı bir konu var. 2511'im var.

Bir dağıtıcı ile çok daha pahalıdır, bazı durumlarda uygun olmasına rağmen çok fazla paraya mal olmaz. Yanındayım ve kullanıyorum, ama onsuz iyi yapardım. Ve renkli olarak uyuyorsa, o zaman kesinlikle mükemmeldir. Eylem için 2512 modelimi aldım, bana beyaz olandan daha ucuza mal oldu (beyaz olanı planlamama rağmen)

2511 var, temelde maya dağıtıcısı olmadan aranıyor, kır evimizde bölme yok, her şey bir odada, sanki mobilyalarla bölgelere ayrılmış gibi ve dağıtıcı açılışının sesi çok yüksek, geceleri patlayacak - kekeleyen birini uyandıracaksın. Ek dağıtıcı da çok gürültülü, ancak tüm programlarda çalışmıyor.
Şimdi satın alırdım, dağıtıcılar olmadan satın alırdım, genellikle ilk başarısız olanlar onlardır

[WR6X]

Herkese hoş geldiniz!

WR6X , kızlar size maya dağıtıcısının varlığının veya yokluğunun önemli olmadığını, ekmeğin her halükarda pişirildiğini zaten açıkladılar !!!
Herkesin farklı bir kulağı vardır ve dağıtıcıların seslerine farklı tepki verir.
Maya dağıtıcısının ses gücü = 30 dB, geceleri izin verilen maksimum gürültü seviyesidir.

Plz açıklayın, neden kuru maya için bir dağıtıcı? Yemek pişirmede ne kullanılır?

Maya dağıtıcısı ile ilgili olarak: Avrupa için HP'de gerekli olduğunu düşünüyorum, çünkü bileşenlerin önce karıştırıldığı tek bir mod var ve bu maya OLMADAN olmalıdır. Daha sonra, programa göre, dzhzhi karışıma dökülür ve sadece 30 dakika sonra tam teşekküllü bir kolobok yoğurması yapılır. HP'de BDT için böyle bir program yok, ancak bir dağıtıcı var, sadece biri için her şeyi yaptılar. farklı ülkeler için fiziksel olarak farklı sobalar üretmemek için ve olan şey şuydu - sobalar hemen hemen aynı ve Avrupa sobalarında pratik olarak sadece bir mod için gerekli olan bir dağıtıcı için fiyat farkı. Geri kalanı ise "Un için dibe kadar maya" yöntemiyle mükemmel bir şekilde hazırlanır.
Ve böylece, BDT pazarı için 2511 ve 2512 modelleri aynıdır. Tasarım gereği güvenle seçim yapabilirsiniz
Ancak Avrupalılarda, yalnızca 22. modelde mayasız hamur "Erişte" yoğurma modu vardı ve ilk modellerde bu zevk yalnızca BDT "Pelmeni" de mevcuttu.
Prensip olarak, Avrupalılar ekşi mayalı ekmeği ve BDT'de - köfte dengeledi.

Bu arada, şimdi karşılaştırma tablolarının bağlantısında - Avrupalı ​​kadınların bir karşılaştırma tablosu var. olabilir bazen tablolarda bir şeyler düzeltilecek, açıklığa kavuşturulacak veya desteklenecektir.

Hepinize çok teşekkürler. 2511 Satın Alın

İyi satın aldığınız için tebrikler! Size başarılı ekmek!

Herkese iyi günler. Kayınpederime hediye olarak ekmek yapımcısı satın alıyorum.

Hepinize çok teşekkürler. 2511 Satın Alın

Yetenekliler için memnunuz! Yoksa hediye olarak mı seçtin? Her neyse - harika bir satın alma için tebrikler!

Çocuklar, Ritochka bizimle nerede kayboldu ... 28 Ocak'taki son ziyaretimiz

Ona yazdım ama cevap yok. Belki birisi onunla iletişim kurar?

Bizim durumumuzda, kişi bir aydır HP'ye giriş yapmadıysa profil silinir gibi görünüyor. Her nasılsa Rita'nın telefon numarasını almayı düşünmedim

Sevgili forum kullanıcıları, Panasonic ekmek makinesi modeli seçiminde yardım istiyorum.2501 ile 2510 arasında seçim yapıyorum. Çavdar hamuru için gerçekten gerekli mi? Ve böyle bir ekmek için özel bir spatulaya ihtiyacınız var mı? Yoksa ana modda çavdar da yoğurabilir misin? Saf çavdar pişirmem pek olası değil. Büyük olasılıkla buğday ilavesiyle.

[Pauline]

Saf çavdar pişirmem pek olası değil. Büyük olasılıkla buğday ilavesiyle.

Pauline, çavdar ekmeği için ana mod çok uygun değildir, çavdar ununun yarısından fazlasına sahipseniz, o zaman hamur yoğurmamak daha iyidir, çavdar hamuru yoğurmayı sevmez. Ancak bu, özel bir çavdar programı gerektirmez. Çavdarımı sık sık manuel modda pişiriyorum: köfte üzerinde ilk 10 dakika yoğurun, sonra servis modunda durmak , sonra pişirme. Yani program isteğe bağlıdır. Ancak kürek kemiği, motoru aşırı yüklememek için çok arzu edilir, çavdar hamuru çok viskozdur, neredeyse hamuru. Ancak Ali'den bir kürek satın alabilirsiniz, orada oldukça otantik kürekler satıyorlar - HP kitiyle birlikte gelenlerle bire bir. Bir set satın aldım, şimdi yedek bıçakları orijinallerinden ayırt edemiyorum.

Çavdar hamuru modu gerçekten gerekli mi?

2511'imi tam olarak çavdar rejimi nedeniyle aldım. Nadiren kullanırım ama ihtiyacım var.

Ve böyle bir ekmek için özel bir spatulaya ihtiyacınız var mı?

Sanırım buna ihtiyacımız var. Luda, çavdar hamurunun viskozitesi hakkında zaten yazdı.

Saf çavdar pişirmem pek olası değil. Büyük olasılıkla buğday ilavesiyle.

O zaman çavdar rejimi olmadan güvenle satın alabilirsiniz. Benim nacizane fikrime göre

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, $ vetLanakızlar, ipuçları ve deneyim için çok teşekkür ederim. Yine de, muhtemelen 2510. 8 Mart'a kadar yazlık ve mutfak için bir hediye yapacağım)))

Yine de, muhtemelen 2510

İyi bir seçim.

Bence herhangi bir Panasik mükemmel bir seçimdir! Önemli olan şu panasik!

Herkese merhaba :) Ben de sizin saflarınıza katılıyorum: Yakın zamanda bir Panasonic SD-2512 aldım. O Avrupalı, bu yüzden programları anlamaya çalışıyorum. Dün tarife göre ekmek ve peynir pişirdim: Rustic Artisan (peynirli ve pastırmalı ekmek) # 4. Geceleri pişirdim, bu yüzden peyniri kestim ve hemen dağıtıcıya koydum, tarifin aksine Gouda peyniri erimedi, döküldü ve iyi karıştı.
Her zamanki unu da aldım, ancak yakın gelecekte doğru olanı almayı planlıyorum. İngilizce tariflerde güçlü beyaz ekmek unudur, 550 yazın. İsveç'te yaşıyorum, burada okudum: vetemjöl spesiyalitesi. Bu yüzden test edeceğim.
Taze maya ile pişiriyorum (burada her süpermarkette 50 gr kaliteli maya küpü satılıyor). İki türü vardır: herhangi bir amaç için ve ekmek için. Şimdiye kadar sadece ilklerini denedim. Bir çay kaşığı kuru olanı 12,5 gr taze olanlarla değiştiriyorum. Reçeteli sıvıyla hamur yapıp ekmek yapımcısına döküyorum. Belki biri Rusça olmayan özelliklerimle faydalı olacaktır :)
Şimdiye kadar, birkaç soru olgunlaştı: Avrupamda kaldırmadan hamur yapmak gerçekten mümkün mü? Köfte veya kurabiye üzerinde değil misiniz? Bir şekilde durumdan çıkabilir misin?
Ve kompostolar için tarifler nelerdir? 800 gr çilek için 2 yemek kaşığı su?
İletişim kurmaktan memnun olacağım!

yakın zamanda Panasonic SD-2512'yi satın aldı. O Avrupalı

Harika bir satın alma için tebrikler !!! Benim de bir Avrupalı ​​var.

Bir çay kaşığı kuruyup 12.5 gr taze olarak değiştiriyorum.

Birçoğumuz canlı maya ile pişiriyoruz. 1 çay kaşığı kuru maya yerine sadece 7-8 gram canlı maya kullanıyorum Bu muhtemelen maya ve aktivasyonuna bağlı olacaktır.

Avrupamda kaldırmadan hamur yapmak gerçekten mümkün mü? Köfte veya kurabiye üzerinde değil misiniz? Bir şekilde durumdan çıkabilir misin?

Mayasız hamur yoğurma işleminin hemen başladığı herhangi bir programda yapılabilir ancak ekmek yapıcının kapağını KAPATMAYIN. Hızlı Ekmek Yoğurma programını kullanıyorum.
KhP'de hiç kurabiye hamuru yapmadım ve anlamıyorum

Ve kompostolar için tarifler nelerdir? 800 gr çilek için 2 yemek kaşığı su?

Kahvaltıda biraz tatlı meyve şurubuna ihtiyaç duyduğunuzda, "tatlıyı tatlı şurupla doldurun", bir hediye yapın, ziyaret edin ... Hafif ve az miktarda bir şey. Ve HP'de özel bir otomatik program yaptılar. karıştırarak yemek pişirmeyi zahmet etmemek için

İhtiyacınız olursa, Rusça'ya çevrilmiş program ve mod tablolarımız var

🔗

🔗

Bağlantı, resmi iyi okunabilir kalitede kopyalamak için kullanılabilir.

Ve kompostolar için tarifler nelerdir? 800 gr çilek için 2 yemek kaşığı su?

Muhtemelen talimatlarımızın "şuruplu meyve" dediği şey budur. Bunu kendim hiç yapmadım, ama iş yerindeki kafeteryamızda uygulanıyor. Çok hoş bir tatlı.
Meyvenin şurup oranı, konserve ananas veya şeftali ile yaklaşık aynıdır.

Muhtemelen talimatlarımızın "şuruplu meyve" dediği şey budur.

Evet Sveta, işte bu. Ya da bu programa "Reçel" diyorum.

Buraya

KhP 2510'da uzun bir operada buğday-çavdar (200 gr çavdar ve 300 gr buğday)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda,

yumuşak kabuk doğrudan karıştırma derecesine bağlıdır. Yoğurmanın en dik olduğu en yumuşak sandviç, un dayanımı sınırına kadar + Kapaklı bir kalıpta pişirilmiş ürünler, böylece kabuk buharla yumuşatılır. Bunlar ana kriterlerdir.
İkincisi, tarife ve süte yağ ilavesidir. İyice yoğurulursa ve hafifçe pişirilirse yağ, kabuğu inceltecektir.
HP koşullarımızda, ana programda ön karıştırmayı deneyebilirsiniz. Yoğurma açısından en güçlü olanıdır. Ve sonra bir havlunun altında tutun.
Japon ekmeği gibi un yapmak için tarifleri de kullanabilirsiniz. Kaynak öyle bir tekniktir ki, aynı zamanda kırıntı ve kabuğu çok fazla yumuşatır.
Ve dahası otomasyon koşullarında ne düşüneceğimi bilmiyorum.

Bir karışım,

Yanılıyor olabilirim, ama bana öyle geliyor ki, herkes için maya muhtemelen şekere toleranslıdır, yani pişirme için ve ekmek mayası, tarifte yüzde 5'e kadar şekerli ve az yağlı tarifler için.

Genellikle ekmek için olanlar, ekmeğe “herkes için” aldığınızdan daha az ekmeğe konabilir. Bu nedenle böyle bir bölünme yaptık.
Ardından, aktivasyon yapmadan deneyin, sadece maya parçalarını unla karıştırın, hoşunuza gidebilir. Bu yöntem, canlı maya üzerinde gecikmeli pişirmeye izin verir.
Üçüncüsü, bir Avrupalı ​​var, yani anladığım kadarıyla, özel rejimleri olan. Yani, güçlü yoğurma ile sandviç ekmeği yapıyorsanız, o zaman belki de haklısınız ve önerilen daha güçlü unu seçmelisiniz. Ancak fırında, tam tahıl (diyet), tek tahıl (hecelenmiş) ve Fransızca gibi un seçimiyle uğraşmanıza gerek olmayan yumuşak modlar vardır. Ve sıradan, hafif un bile mükemmel ekmek yapar.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, 400 gr çavdar ununa ne kadar maya koyuyorsun? 2h ile çavdar ekmeği pişiriyorum. l. Maya. Ya sen ?

Ekmek yapımcımızda kek pişiren kızlar ve erkekler, lütfen Alexey'nin sorunuyla başa çıkmasına yardım edin
Panasonic # 1175'te ekmek çalışmıyor

[Svetlana]

Svetlana1,5 çay kaşığı pişiriyorum, ancak standarttan daha uzun bir prova alıyorum

iyi günler
2511 modelini iki gün önce satın aldım)
(Neredeyse yarım yıl Redmond 1910'du, onunla ekmek pişirmeyi öğrendim ve çok alıştım, ama ... bir arıza çıktı, evlilik dediler, parayı iade ettiler. Redmond ortadan kaybolduğundan beri bizim satışımız, yorumlarınıza göre Panasonic'i satın aldılar. 2510 ile 2511 arasında seçim yaptılar, 2511 aldı çünkü çavdar ekmeği modu istiyorum
Konuyu okudum ama sorular vardı. Lütfen bana bir ipucu ver.
Bir durdur düğmesi var - Duraklatma gibi çalışıyor mu? yani, soru şu - burada bir Duraklama var mı?
Ekmeğinizi hangi hamurda pişiriyorsunuz? Işıkta mı? Ve sonra öyle bir ... kahverengimsi çıktı.
Yönetici sınıfından ekmek tarifi - buğday
Buğday unu - 450 gram, Lor peynir altı suyu - 200 ml, Tuz - 1.5 çay kaşığı, Şeker - 1 yemek kaşığı. l, Bal - 1 yemek kaşığı. l, Yağ - 2 yemek kaşığı. l. (tereyağı 1 yemek kaşığı. l, zeytinyağı 1 yemek kaşığı. l), Elma püresi - ince rende 1/2 taze elma., SAF-moment maya - 1.5 çay kaşığı.
Sadece şekeri çıkardım ve biraz kepek ve peynir altı suyu ekledim (çünkü yeterince sıvım yok)
ortaya çıktı, ama senden bana ortada söylemeni istiyorum - yukarıdan, olduğu gibi, çatladı - bu çok maya mı?
yoksa çok mu su? tadı biraz lastik gibi, ama çok havadar. biraz daha yoğun hale getirmek için un ekleyebilir mi? veya mayayı azaltmak mı? ya da tarife girmiyor mu? - parçalanmadı (bu iyi)
un 450 gr. L modunda pişmiş, orta hamur.
işte bir fotoğraf - kenarlar az bronzlaşmış ve çatı ortada parçalanmış gibi görünüyor

[9 dakikadan fazla değil]

Bir durdur düğmesi var - Duraklatma gibi çalışıyor mu? yani, soru şu - burada bir Duraklama var mı?

Bu ocakta HİÇBİR duraklama yok. Zorla yapmak mümkündür - cihazı ağdan ayırın, ancak 9 dakikadan fazla değilaksi takdirde program sıfırlanacaktır.

Ekmeğinizi hangi hamurda pişiriyorsunuz?

Herkes kendi zevkine göre bir renk seçer Özel yapım 3, aralarından seçim yapın. Kabuk rengi sadece rengi değil, aynı zamanda ekmeğin fırınlanması / kuruluğu / nemidir. Hafif kabuklu, daha yumuşak ve daha nemli ekmek. Daha koyu - daha kuru ...

Ve başka bir soru - Elena Bo'nun tarifine göre pişirilmiş - Kulich çok lezzetli. orada da 450 gr un (sadece 2,5 çay kaşığı maya yerine 2 çay kaşığı aldım.)
Cehennem - kuru üzümlü ana, hafif bir kabuk, ama ... tarifte M boyutunu ayarladığını belirtti, pişirilmeyeceğinden korktu, modu L olarak ayarlayın.
ve kimse onu hemen alamadı ve pişirdikten sonra ekmek makinesinde 3 saat daha bekledi
zenci döndü)
(dağıtıcı bu arada açıldı, ancak elmalar ve kuru üzümler iyi bastırıldı, çünkü burada bunun mümkün olduğunu okudum, süreci kontrol etmem gerekiyordu))
rulo çıktı, yarısı yenildi
ama (pişmiş) çocuk böyle bir ferahlık istemiyor, kalın bir çörek istiyor - eskiden olduğu gibi (Redmond'da)
ne yapalım? - başka bir tarif alın, un ekleyin (çörek tıkanmamış), maya miktarını azaltın veya olduğu gibi pişirin ve bu ferahlık Panasonic'in ayırt edici bir özelliği mi? (Sadece şimdilik anlamaya çalışıyorum)
ve güneş yanığı ile nasıl baş edilir? aynı boyutta M koymak için? ve pişmiş?
Burada bir fotoğraf var

Yönetici sınıfından ekmek tarifi - buğday

Tatyana-Admin, Hitachi HP için tariflere ve teknolojiye sahiptir. Panasonic yumuşak hamurları sever. Bu nedenle, ekmek kubbenizin yumrulu olduğu ortaya çıktı. Forumda özellikle HP Panasonic için çok sayıda tarif var, daha yakından bakın

Sadece şekeri çıkardım ve biraz kepek ve peynir altı suyu ekledim (çünkü yeterince sıvım yok)
ortaya çıktı, ama senden bana ortada söylemeni istiyorum - yukarıdan, olduğu gibi, çatladı - bu çok maya mı?
yoksa çok mu su? tadı biraz lastiksi, ama çok havadar. biraz daha yoğun hale getirmek için un ekleyebilir mi? veya mayayı azaltmak mı? ya da tarife girmiyor mu? - parçalanmadı (bu iyi)
un 450 gr. L modunda pişmiş, orta hamur.
işte bir fotoğraf - kenarlar az bronzlaşmış ve çatı ortada parçalanmış gibi görünüyor

Sadece bu kadar. Zencefilli kurabiye adam çok dardı, bu yüzden kubbe sadece çatlamakla kalmadı, yeterince sıvısı olmadığı için orijinal olarak yırtıldı. Bunun izlenmesi, yoğurma sırasında HP'ye bakılması ve unun dengesinin ayarlanması gerekir: sıvı ayarlanmalıdır.

cevaplar için teşekkürler
Serumlar ekledim, izledim. yani, hala biraz aynı şekilde çıkıyor?
genel olarak - özellikle Panasonic tariflerini / oranlarını arayacağım (evde ekmek olmadığı için))

[Annusya]

yukarıdan, olduğu gibi, çok maya mıydı?

AnnusyaBüyük olasılıkla hala çok az sıvı var, Panasik talimatlarında en yaygın oran: 260 ml su ve 1 çay kaşığı için 400 g un. Maya. 1.5 saat l. maya o kadar kritik değildir, bu ekmeği çatlatmaz, ancak basitçe yükselir ve fazladan bir maya tadı görünebilir.

Paskalya kekleri için: Bununla birlikte, en azından ilk kez, en azından HP'nizdeki pişirmeyi anlarken, tarifin yazarlarının tavsiyelerine uymaya değer.
M boyutunu ve hafif bir kabuğu ayarlamak gerçekten daha iyiydi. Pişirilecek. Ocaklarımızda renk çok bronzlaşmış
Başka bir tarif seçebilirsiniz. Daha da iyisi, birkaçını deneyin çünkü Paskalya kekleri tadı ve dokusu farklıdır. Öyleyse ailenizin neyi seveceğini seçin.
Bazı insanlar diyet programında pişirilen kekleri daha çok sever.

cevaplar için teşekkürler
Serumlar ekledim, izledim. şunlar. hala hepsinin birazını aynı mı bırakıyor?
genel olarak - özellikle Panasonic tariflerine / oranlarına bakacağım (çünkü evde ekmek yok))

Ailenizde ne tür ekmek seversiniz: Havalı mı yoksa yoğun mu? Islak ya da kuru?
Anya, bu tarifi dene

Panasonic SD-2500 ekmek makinesinde canlı / preslenmiş maya üzerinde günlük beyaz ekmek (Bel)

Redmond'da hangi kek tarifini yaptınız? Yazın, belki Panasonic için özelleştireceğiz Veya benzer bir hazır tarif seçeceğiz.

[Annusya]

kalın bir somun ister - eskiden olduğu gibi (Redmond'da)
ne yapalım? - başka bir tarif alın, un ekleyin (çörek tıkanmamış), maya miktarını azaltın veya olduğu gibi pişirin ve bu ferahlık Panasonic'in ayırt edici bir özelliği mi?

Annusya, panasika'da, aynı yoğun ekmeği elde edebilirsiniz, örneğin, hızlı bir temelde bir Paskalya pastası için aynı tarifi pişirebilir, aynı şeyi daha az havadar alabilirsiniz. Panasik'te ekmek farklı, çoğu una bağlı, mesela 1 sınıf un üzerinde pişiriyorum, ekmek daha yoğun çıkıyor.

ve güneş yanığı ile nasıl baş edilir? aynı boyutta M koymak için? ve pişmiş?

Şahsen, kabuğu ve boyutu sürekli unutuyorum, ancak prensip olarak ekmek, eşit sonuçlarla yeterli oluyor ve sizin durumunuzda, kabuğun rengini büyük miktarda şeker etkiledi. Pastanın program bitiminden 3 saat sonra bekletilmesinden kabuk rengi değişmeyecek, kabuk sadece ıslanabilecek ve çulluklar biraz deforme olabiliyor ki bu da başınıza geldi. fotoğraf. Ancak, örneğin, şimdi özellikle ekmeği pişirme bittikten sonra uzun bir süre fırında bırakıyorum, "yumuşak" kabuklu ekmeğe ihtiyacım var ve ondan sonra daha da yumuşak olması için bir torbaya koyuyorum, benim Kocam iyileşir ve dişlerini sıkar, bu yüzden kaçmak zorundayım

Evet teşekkürler!! Herkesi okudum. Sonuna kadar anlamak için tekrar okuyacağım.
1. sınıf un üzerinde pişiriyorum (sattığımız yerde buldum)
Aynı kek tarifini Redmond'da yaptım (Paskalya'ya hazırlanmaya çalışıyorum)
Genel olarak, şimdi diğer tarifleri okuyorum ve ekmek sıvısını belirtilen yüzdede ayarlıyorum.
Henüz hızlı moda dokunmadım (henüz anlamadım, okumadım, sonra bakacağım)) şimdi onu 1. programa koyacağım çünkü yiyecek hiçbir şeyim yok , Sadece sıvıyı dikkatlice ölçüyorum)

1 çay kaşığı kuru maya yerine sadece 7-8 gram canlı maya kullanıyorum

Merhaba! PANASONIC'i de satın almak istiyorum. Ondan önce ekmek yapıcı kullanmadım. Ve kuru maya kullanmanız çok utanç vericiydi. Ben onları sevmiyorum! Burada forumda birçok insanın yenileriyle pişirdiğini okudum. Ancak şimdi onları nasıl koyacağımı çözemiyorum: bazıları yaz - kuru olanları kovanın dibine nasıl ezecek ve sonra tarife göre, diğerleri - sıvıyla karıştırıp sonunda dökün. Ben hamur yapmaya alışkınım. Ve şimdi ne zaman dökeceğimi bilmiyorum - Panasonic tariflerinde olduğu gibi unun altına ya da sıvının içine ve en üstüne dökün ya da ... nasıl? Sorunun aptalca olduğunu anlıyorum, ancak böyle bir teknik kullanmadığım için hiçbir şeyin işe yaramayacağından çok korkuyorum. Deneyimli hosteslerden tavsiye almaktan memnuniyet duyarım!

Ve aptalca bir şey yok. Preslenmiş olanları pişiriyorum, küçük parçaları eziyorum ya da kovanın dibine sıkıştırıyorum, sonra içinde şeker ve tuzu erittiğim un ve sıvı. Ve bir çorba kaşığı ayçiçek yağı. Herşey. Başlarım ve yatağa giderim. Birdenbire sıkılan maya biterse, o zaman kurur. Farkı fark etmedim. Sonuç her zaman aynıdır (en küçük somun)

🔗
🔗

[Cielito lindo]

Ben hamur yapmaya alışkınım.

Cielito lindo, ElenaPanasonic'te hamur ve eski hamur ile çalışabilirsiniz. Şimdi bu ekmeği sık sık pişiriyorum

Süzülmemiş peynir altı suyuna sahip buğday ekmeği (Omlet)

Hamuru koyuyorum, hamur hazır olduğunda 1 numaralı ana programı açıyorum, diğer tüm malzemeleri, hamuru üstüne koyuyorum ... Sadece hamurun fazla durmasına izin vermeyin - ekmek yapıcıda yoğurma tenekesi glüteni yok et

Ayrıca preslenmiş maya üzerinde çalışmayı daha çok seviyorum. Daha hızlılar ve unlu mamullerin kokusu daha kremalı falan ...

Sonuç her zaman aynıdır (en küçük somun)

Harika! Cevabın için teşekkürler Vitaly! Ancak, dürüst olmak gerekirse, ekmekle (onu da pişirecek olsam da) pek ilgilenmiyorum, çörekler, turtalar vb. İçin tereyağlı hamur. sıradan ekmek ...

[Elena]

Elena, Hamuru diğer tüm bileşenlerin üzerine dökerdim. HP'de birkaç kez ekşi maya ekmek yaptım. Ve tarifin yazarı, ekşi mayayı yukarıdan tavsiye etti. Şöyleydi - un + tuz / su / maya. Şunlar. aynısını hamurla da yapabilirsiniz.

kızlar, tam tahıllı unla ne tür ekmek pişiriyorsunuz? Böyle bir un aldım, "Ben ve Ekmek Yapıcım" kitabındaki tarife göre ekmek pişirmeye çalıştım - 350 gr var. en yüksek dereceli buğday unu ve 180gr.- tam tahıllı. + 200ml su ve 130ml pişmiş süt. ekmek iyi yükselmedi - normal bir somunun 1 / 2'si büyüklüğünde. ve kırıntı bana nemli geldi. ama kabuk gevrek. bu un üzerinde kim ekmek tecrübesine sahiptir?

[Khamar]

Khamar, 50 * 50 1. sınıf ve tam tahıllı pişiriyorum, her çeşit tahıl, tahıl ve bir kaşık panifarin ekliyorum. Ekmek ıslak değil, iyi yükselir.

Tarifine göre tamamen CZ unundan pişiriyorum Diyet ekmeği talimatlarla birlikte. Her şey güzel ben lezzetliyim

[Khamar]

KhamarDaha önce tam tahıllı unla pişirmediyseniz, tadı ilk başta alışılmadık görünebilir, çoğu insan tam tahıllı ekmeğin tadını hiç sevmez. Bu yüzden belki alışabilirim, belki de
Panasik'in talimatlarında, düşük maya modunda, tam tahıl unu içeren tarifler, saf tam tahıl için bir tarif ve diyet modunda yarısı ve "Fransız ekmeği" modunda yarısı var.

Ekmeğimi böyle aldım. Fotoğrafı nasıl çevireceğimi bilmiyorum (

bir kaşık panifarin

bu ne ve ne için?

kızlar, tam tahıllı unla ne tür ekmek pişiriyorsunuz?

Tam tahıllı unlu ekmek (Panasonic SD-2511 / SD-2510 CP tarif kitabından)
Panasonic SD-2511. Tam tahıllı un, dereotu ve maydanozla diyet ekmeği

Şimdi c ile soğuk fermantasyon ekmeği pişiriyorum. h. un.
Buğday. içinde. itibaren. - 350 g
Buğday. c. h. - 150 gr.
Maya - 1 çay kaşığı
Tuz - 1,5 çay kaşığı. l.
Şeker - 1.5s. l.
Pas yağı - 2s. l.
Sıvı - 350 gr (yaklaşık 100-150 peynir altı suyu, gerisi sudur)
- 1 gün - köfte üzerinde yaklaşık 5 dakika yoğurma Kovayı HP'den çıkarın, üzerini folyo ile örtün ve buzdolabında saklayın.
- 2 gün - yaklaşık bir gün sonra (veya ne olursa olsun), kovayı omuzlarından çıkarın, bir saat bekletin, ısıtın, ardından Düşük maya programı için HP programında. Lezzetli!

[Khamar]

Ve bugünlük programda tekrar var
Uzun hamur üzerinde buğday çavdar ekmeği (kava)


HP'de pişireceğim

Khamar, fotoğraf çekerken telefonu kamera gibi tutun, ör. çevirmek

[Irinap]

Irinap, Irina, bu yüzden bir ekmek makinesindeki bu ekmekten de çok memnun oldum. Çavdar programında pişirilir. Çatı yırtılmıştı. Sanırım bir dahaki sefere bir kesim yapabilirim

Irinave hangi programı pişiriyorsun? Çavdar üzerindeyim. Mayayı azalttım ama program tamamen geçti, bu çok sevindirici.

İleride çavdar unu miktarını yüzde 50'ye çıkarmayı denemeyi planlıyorum.

[Svetlenki]

Svetlenki, Çavdar programım yok - 2510. 1 kişilik pişirin, bu gece pişireceğim. Sana ne ve nasıl söyleyeyim. Ve buğdayı (zaten ölçtüm) 260 g'a düşürdüm, ancak bir kahve değirmeni içine biraz irmik, biraz kepek ve 7 tahıl gevreği ekledim).

[Irinap]

Irinap, Svetlenki, Irina, Svetave çavdar hamuru ne verir? Hiç böyle bir şeyle karşılaşmadınız mı?

[$ vetLana]

ve çavdar hamuru ne verir

$ vetLana, Svetik, tat, ekmek aroması ... Sizin de CZ ekmeğiyle yaptığınız şeyi yapıyoruz. Neden bir gecede buzdolabına koyuyorsunuz? Aromayı ortaya çıkarmak, ZH ununun tadını olabildiğince ortaya çıkarmak, ekmeğin sağlıklılığını arttırmak.

CZ'nizi not aldım. Kesinlikle deneyeceğim.

1 kişilik pişirdim ve bu gece pişireceğim. Sana ne ve nasıl söyleyeyim.

Irina, Bekleyeceğim. Bu ekmeği aklıma getireceğimi ve ekmek makinesinin temelinin tarifi olacağını hissediyorum.

bir kaşık panifarin
bu ne ve ne için?

Glutensizdir. Tam tahıllı unlarda yeterince yoktur ve hamuru ağırlaştıran her türlü katkı maddesi varsa, o zaman güvenli oynamak daha iyidir.

Panifarin, çavdar, buğday ve farklı unların karışımlarından yapılan çeşitli ev yapımı ekmek türlerini pişirirken, özellikle glüten içeriği azaltılmış un için bir un geliştirici olarak kullanılır.

Panifarin hamurun kalitesini artırır, daha plastik hale gelir ve işlenmesini kolaylaştırır. Una panifarin ilavesi pişmiş ekmeğin kalitesini artırır: Hacmi artar, ufalanma azalır, daha homojen gözeneklilik sağlanır ve tazelik uzar.

Un az protein (glüten) içerdiğinde panifarin eklenir. Çavdar, karabuğday unu kullanarak evde ekmek pişirirseniz veya hamura kepek, gevrek, tahıl karışımları eklerseniz, hamur maya için "ağır" olur. Bu durumda panifarin eklemek hamurun daha elastik olmasına ve daha kolay kabarmasına yardımcı olacaktır.

Hamura panifarin eklemek, bitmiş üründeki protein içeriğini artırdığı için pişmiş ekmeğin besin değerini artırır.