Gözleme mus kek

[Krep]

Gözleme mus kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Krep
Yumurta	2 parça
Süt	325 ml
şeker	50 gram
buğday unu / dereceli	115 gram
bitkisel yağ s / b	20 gram
vanilya, tuz	damak zevki
kakao	15 gram
Mousse
Süt	430 ml
jelatin için su	120 gram
Jelatin	20 gram
şeker	100 gram
sarısı	2 parça
Mısır nişastası	20 gram
krem% 33-35 yağ	250 gram
tuz	Tutam
vanilya	damak zevki
herhangi bir meyve (muz, portakal, çilekli var)	500-600 gram
bölünmüş form d20

Pişirme metodu

• Krep
• Kakaoyu unla eleyin.
• İyice karıştırın.
• Şeker, sarısı ekleyin.
• Vanilya ve tuzu ekleyin.
• Yavaş yavaş sütü dökün.
• Topak kalmaması için bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın.
• Yağ ekle.
• Gluteni şişirmek için hamuru 15-20 dakika bekletin.

• Bir tavada ince krepler pişirin.

• Mousse
• Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın.
• Nişastayı şeker ve tuzla karıştırın.
• Sarısı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Sütü dökün.
• Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın ve koyulaştırın.
• Isıtmayı kapatın.
• Şişmiş jelatini ve vanilyayı koyun, her şeyi iyice karıştırın.
• Folyo ile örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

• Soğuk kremayı kabarana kadar çırpın. Sağlam zirvelere ihtiyacımız yok

  .

• Kremayı soğutulmuş kremaya ekleyin.

• Montaj
• Meyveyi kesin.

• Formu üst üste gelen kreplerle hizalayın. Kreplerin kenarları aşağı sarkmalıdır. Altına da bir krep koyun. Boşluklardan kaçınmalıyız.

• Kremanın üçte birini dökün ve üzerine meyvenin üçte birini koyun.

• Her gözleme içine 2 yemek kaşığı köpük dökün ve birkaç parça farklı meyve koyun.

• Krepleri bir çantada topluyoruz.

• Torbaları kremanın üzerine bir kalıba koyup hafifçe batırıyoruz. Bunu tüm kreplerle yapıyoruz, bir tane bırakıyoruz.

• Kalan meyveyi poşetlerin üzerine koyun ve köpük ile doldurun.

• Krepleri kremanın üzerine koyun ve kalan krepleri ortaya koyun.

• Plastik sargı ile örtün ve 5-6 saat buzdolabında saklayın. 10 saat durdum.
• Çıkarırız, formdan çıkarırız.
• Dilediğiniz gibi dekore ediyoruz. Gözleme, krema ve meyve ile süsledim.
• Keser ve şaşırtırız.
• 
• 
• 
• Zevk almak)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

aile veya şirket

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Not

Tarif, ağın genişliğinde bir yerde görüntülendi. Nasıl görünüyor? Narin muhallebi ve meyveli krepler için Yaz için hafif bir tatlı. Çok etkileyici görünüyor. Önermek!

Angela, ne güzel bir pasta, sadece ağrılı gözler için bir manzara, yer imlerine götürdü

[Angela]

Şey, fantezi öfkeliydi - vay canına!
Hiç böyle bir şeyimiz olmadı, böylece krepler bir yay ile bağlanmış ve krema içinde saklanmış.
Angelailginç bir tarif

Çok ilginç. Teşekkürler, yer imlerine ekleyeceğim.

[Angela]

Aman tanrım, ne güzel Angela şaşırtmayı asla bırakma!
Açıkça işaretleyin.

[Kızlar]

Kızlar Teşekkür ederim. sizi şaşırtmaktan ve ilginizi çekmekten memnunum. Umarım tarif işe yarar.

[ang-kay]

ang-kayAngela, ne kadar güzel, etkileyici! Hayal gücünüzün sınırı yok!

çok güzel, yaratıcı ve lezzetli! Angela fO REVA !!!

de louboutins işleri?

sessizce oturup bu yaratıma hayran olabilir miyim ...

[Angela]

Angela, ne kadar sevimli! Açıklamayı okumaz ve montajın resimlerini görmeseydim, içeride krep olduğunu asla tahmin edemezdim. Şaşırdım! Kesim sıradışı, yaratıcı ve çok güzel görünüyor! Harika tatlı! Aferin! Bravo! Tarif ve detaylı açıklama için teşekkürler!

[Angela]

Angela, ayakta alkışlayarak !!!
akrobasi! ve fotoğraf

[Evgeniya]

Evgeniya, Tumanchik, Zhannptica, Svettika, gözTeşekkür ederim canlarım. Böyle iltifatlar almak çok hoş. Herşey senin için.

de louboutins işleri?

Zaten herkesi eğlendirdim, şimdi her zamanki görüntüye. Ve böyle ince topuklu ayakkabılar giymekten bıktım

Sessizce oturacağım

Oturmuyorum yalan söylüyorum

🔗

🔗

Ne kadar parlak ve güzel! Performans tam anlamıyla virtüözdür!

Ne olağanüstü bir tarif ve ne harika bir performans Angela, çok teşekkür ederim, bir gün kesinlikle tekrar edeceğim, bu çok ilginç :)))

Angela, yeteneğine ve hayal gücüne hayranım, söz yok, çok teşekkür ederim!

Çok hoş! ve kesinlikle lezzetli!
Kaç tane krep ihtiyacınız var?

Bu bir şaheser !!! Ooooooo, çok güzel! Angela, sen süper bir pasta şefisin!

Angel! : gül: Ne kadar güzel! Güzellik! Ve kesinlikle lezzetli! : gül: Ayrıntılı adım adım açıklama için tarif için teşekkürler! : gül: Yer imlerine ekleyeceğim ve pişirmeye çalışacağım.

Angela, soyut sanatçı!

[Ksyusha]

Ksyusha, Nata, Vika, Larissa, yat Limanı, Irina, Ses, Ludmila, tarifi fark ettiğiniz için teşekkürler. Gıyaben pastayı sevmene sevindim. Ve eğer yaparsan, iki kez memnun olacağım.

Kaç tane krep ihtiyacınız var?

yat Limanıkreplerin burada verilen tarife göre pişirilmesi gerekiyor. 22 cm'lik bir tavam var, 13 krep çıktı. Daha büyük çaplı bir tava değil, daha küçük bir tava alırdım.

[Angela]

Angela, ne kadar temiz ve etkili! Çok teşekkürler!

[Nadyush,]

Nadyush, bir şey değil)

Birkaç gündür bu pastaya hayran kaldım, her zaman ona geri döndüm. Açtığınız ve içinde harika bir hediye gördüğünüz, güzelce mühürlenmiş bir hediye kutusu gibi. Tarif için teşekkürler! Kesinlikle yapmaya çalışacağım.

[yat Limanı]

yat Limanı, sağlığına.

Angela, mısır nişastasını patatesle değiştirebilir misin?

[Natalochka]

Natalochka, Yapabilmek.

hızlı yanıt için çok teşekkür ederim

Ben böyle yaptım.
Şimdi, ikinci kez yaptığımda, genel olarak çok hızlı yapacağım - prensip açık ve her dakika tarife bakmanıza gerek yok.
Konuklar çok hoş, çok hassas pastalar, ne ekleme ne de çıkarma. Ben falanım - belki biraz daha tatlı? Daha az meyve mi? Hayır dediler, olduğu gibi bırak, her şey büyülü.
Şahsen, sadece parlak renklerden yoksundum - bunu tropikal meyve konservesi kokteyli ile yaptım, tüm kavanozda sadece 3 veya 4 kırmızı papain vardı, geri kalanı soluk ananas ve bir başkasıydı.
Pratik notlardan. Köpük torbalarını sarmak zordu. 2 yemek kaşığı köpük sığmadı (küçük krep alabilir miyim? 20 cm tavam vardı), ilk gözleme içine iki kaşık döktüm, katladım - her şey kenarlardan aktı, dökmek zorunda kaldım.
Torbaları katlamak ve köpüğe yapıştırmak da genel olarak hız ve el çabukluğu için bir görevdir. Tereddüt edersiniz - çantalar dağılmaya başlar. Ama başardım.
Toplam kek, hazırlaması ve yemesi kolay. Yaz aylarında gerçekten harika olacak.

[Venka]

Venka, çok iyi! Kimsenin cesaret edemeyeceğini düşündüm. Sonucu beğendiğime sevindim. Krepleri bir tür kaseye yerleştirmek çok uygundur, böylece kenarlar olduğu gibi toplanır.
Çok güzel başardın. Aferin.

İyi akşamlar! Sonunda bu pastayı yaptım. Kocasını yıldönümünde memnun etti.

[Svetlana]

Svetlanane kadar güzel çıktı. Hoşuna gitti mi?

Angela! Bunu çok sevdim. Yemesi kolay.
Sadece karşılaştığım portakallar çok suluydu. Onları sıkıştırdım. Ama yine de pastaya biraz meyve suyu verdiler. Ancak bu, izlenimi bozmadı.

Peki, harika)

Oh, Angela, berbat ettim: girl_cray: Çok soğuk kremaya bir muhallebi tabanı koydum, çünkü yakalama torbaları ile dans yoktu. Umarım hava cebi kalmaz, son olarak bir tabakla bastırdım))) Yarın size bir kesici göstereceğim!
Dondurucudan bir çilek koydum, bakalım nasıl gidiyor)))

[Angela !!]

Angela !! Nasıl olduğumu biliyorsun hayranlık duymak tarifleriniz !! Söyleyecek bir şey yok .. ZVEZDA her zaman olduğu gibi ŞOKTA !!
İyi bir kız !! Yaratıcı ol! Şey, kelime yok ........

[yat Limanı]

Yarın sana bir kesici göstereceğim

yat LimanıUmarım her şey yoluna girmiştir. Bekliyorum)

Yap

Ol, teşekkürler) hayal kırıklığına uğratmamaya çalışacağım

İyi günler.Bugün pastanı hazırladım. Buzdolabında duruyor, soğuyor. Rapor yarın olacak. Kaçırdığım tek şey birkaç krep oldu. Gözleme tavamın çapı 21,5 cm, yarma tavanın çapı 21 cm, bir dahaki sefere daha çok krep pişireceğim. Ayrıntılı bir rapor, karşılaştığım tüm zorluklar ve tabii ki bir fotoğraf - yarın, misafirler geldiğinde.



Ama tarif için çok teşekkür ederim! Pastanız ilk görünümüyle beni kazandı, umarım yarın da tadına bakar ...

[Nastasya78]

Nastasya78, AnastasiaUmarım tadı da beğenirsiniz.

İyi akşamlar.
Ortaya çıkan pastanın fotoğrafı:











Pasta misafirler üzerinde bir etki yarattı, doğru.
Tarifin artıları:
1. Etkileyici, sıradışı görünüyor. Orijinal diyebilirim. Bu senin için sıkıcı bir bisküvi değil ...
2. Hazırlanması zor değil (Kek pişirmeyi pek sevmiyorum, deneyimim çok iyi değil, ancak herhangi bir zorluk ile karşılaşmadım).
3. Yemek yeme anlamında “ışık”, örneğin ballı keklerde veya Napolyon'da olduğu gibi midede ağırlık bırakmaz.

Tarifin eksileri:
1. Zaman maliyetleri. Öte yandan zaman harcamadan ne tür bir pasta elde edebilirsiniz?
2. Bütçe pastası demek zordur. Biz kuzeyliyiz. Tüm meyveler satın alınır, çileklerimiz pahalıdır. Ve% 33 yağlı krema ucuz değil.

Ne küçük zorluklarla karşılaştım:
1. Gözleme hamurunu hafifçe koyulaştırdıktan sonra "dinlendirdikten" sonra süt eklemek zorunda kaldım.
2. Bu miktardaki hamurdan 10.5 krep elde edildi. Böylelikle pastanın ortasını güzelce dekore etmek için birkaç krepim yoktu (7-8 krep merkeze rahatlıkla girebilirdi, bende sadece 5 tane var).
3. Krepler piştikten sonra sertleşiyor. Kontak bandı ile örtmek ve yumuşamak için beklemek zorunda kaldım. Krepleri yağlamak için fazla yağı kullanmak istemedim.
4. Baz köpük sabit değil. Çok hassas ... Üst raftaki buzdolabında harika hissettiriyor. Ancak salondaki şenlikli masada (oda oldukça sıcak) - erir, yüzer. Sadece bir parçasını kesmek için buzdolabına koymam ve çıkarmak zorunda kaldım. Yine de, belki de böyle olması gerekir ... Bilmiyorum ... Dondurmayı sadece soğukta saklamanız da tavsiye edilir :-) Muhtemelen bir dahaki sefere biraz daha jelatin ekleyeceğim.

Ne değişecek:
1. Yeterince tatlılığa sahip değildim. Evet, evet ... Sıradan tatlılık. Konuklar pastanın canlandırıcı, hafif, şekerli değil ve bu şüphesiz bir artı! Ama bana öyle geliyor ki köpekteki şeker miktarı iki katına çıkarılabilir ve doğal vanilya eklenebilir.
2. Kreplerden etkilenmedim. Bir şekilde tatsızlar. Lütfen, gücenmemen için yalvarıyorum! Bu tamamen benim görüşüm ve son derece öznel olduğu açık. Dedikleri gibi tadı ve rengi yoldaş yok ... Krepler yine tatlılıktan yoksundu, kakao biraz acı tadı ...






Yazarı hiçbir şekilde gücendirmek istemedim. Genel olarak - pasta çok değerlidir. Bir dahaki sefere bazı bileşenleri kendi zevkime göre ayarlayacağım.



Bu pastanın temelini oluşturabilecek çok lezzetli çikolatalı krepler için bir tarif paylaşmak istiyorum (en büyük oğlum için birkaç yıldır pişiriyorum - tatlı bir diş):
1. "Rusya - cömert bir ruh" romlu bitter çikolata - 60 gr.;
2. Çikolata şurubu (şişeden hazır) - 2 yemek kaşığı. l.;
3. Yumurta - 4 adet;
4. Süt - 1 bardak;
5. Çilekli yoğurt içmek "Biobalance" - 3/4 fincan;
6. Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
7. Tuz - 1 çay kaşığı;
8. Kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
9. Un - 1 bardak;
10. Bitkisel yağ - gözleme tavasını yağlamak için;
11. Tereyağı - krepleri yağlamak için (isteğe bağlı).



1. Çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada eritin. 2. Bir kasede yumurtaları oda sıcaklığında çırpın. 3. Yumurtalara ısıtılmış süt ve oda sıcaklığında yoğurdu ekleyin. 4. Şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin, iyice karıştırın. 5. Eritilmiş çikolatayı çikolata şurubuyla birleştirin. Hamura ekleyin, iyice karıştırın. 6. Hamuru 5 ila 10 dakika dinlendirin.



Krepleri orta veya düşük güçte pişirin, çünkü bunlar tatlıdır ve kenarları daha yüksek ateşte yanabilir.Kreplerin sadece kenarlarını tereyağı ile yağlamak yeterlidir, krepler yumuşaktır.



Tarif için bir kez daha büyük TEŞEKKÜRLER! Kesinlikle tekrar edeceğim!



Ah evet ... Meyveler kullandım - çilek, muz, portakal (soyulmuş) ve kivi.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Artılardan daha fazla eksi olduğunu görüyorum. Pek çok dezavantajı olsa da, bazıları benim görüşüme göre garip (zaman maliyeti, kompozisyon açısından pahalı). Başlangıçta, pastanın ucuz olmadığı ve tabii ki bir sandviç olmadığı açıktır).

"Dinlenmeden" sonra, gözleme hamuru biraz koyulaştı, süt eklemek zorunda kaldık.

Bu genellikle gözleme hamurunun hazırlanmasında bir aksiyomdur. Glutenin gelişmesi için durması gerekir ve eğer kalınsa, her zaman sıvı eklenir.

Bu miktardaki hamurdan 10.5 krep elde edildi. Bu yüzden pastanın ortasını güzelce süslemem için birkaç krep yeterli olmadı (7-8 krep merkeze rahatlıkla girebilirdi, bende sadece 5 tane var).

Tavanın çapı daha büyüktür ve dökülecek hamurun kalınlığı benim döktüğümden daha büyük olabilir.

Krepler piştikten sonra sertleşiyor.

Pişirirken fazla kurutuldu. Bu krepler çok yumuşak.

Baz köpük sabit değil. Çok hassas ..

Kalitesiz jelatin veya farklı çiçeklerimiz var (gücümüz).

Yeterince tatlılığa sahip değildim.

Evet, pasta şekerli değildir, ancak hiç kimse şeker eklemeyi denemekten rahatsız olmaz, ancak o zaman jelatin miktarının sayılması gerekir.

Krepler etkilenmedi. Bir şekilde tatsızlar.

Krepler yine tatlılıktan yoksundu, kakao biraz acıydı ...

Yine, hepsi kakaonun tercihine ve kalitesine bağlıdır.

Lezzetli çikolatalı krepler için bir tarif paylaşmak istiyorum

Genel olarak, bu, ayrı olarak sergilenen bir tarifle yapılmalıdır, çünkü burada farklı bir tarif var ve bu basitçe kaybolacak. Forumdaki fazladan bir tarif zarar vermez.

Tarif için bir kez daha büyük TEŞEKKÜRLER! Kesinlikle tekrar edeceğim!

Benim için zevkti. Tekrar olacaksa garip

Kırgın. Kek yapma konusundaki küçük tecrübemde her şeyin basit olduğunu düşünüyorum. Herhangi bir dezavantaj varsa, o zaman bunlar tamamen benim hatalarımla ilgilidir.



Şekerimi ikiye katlarsam ne kadar jelatin artırılması gerektiğini söyleyebilir misiniz?



Krepler kurumuş olabilir. Haklısın.

jelatini artırmak

Arama motoruna "jelatin miktarının nasıl hesaplanacağını" yazın ve bilgileri görüntüleyin. Hepsi güce bağlı.