Çikolatalı ahududulu mus kek

Çikolatalı ahududulu mus kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi için:
yumurtalar	3 parça
şeker	90 g
buğday unu	80 g
alkalize kakao	10 g
Ahududu reçeli için:
ahududu (çiğ veya dondurulmuş)	400 g
Su	100 ml
Jelatin	15 g
Çikolatalı mus için
sarısı	5 parça
Süt	250 ml
çikolata (bitter veya siyah, en az% 50 kakao)	250 g
krema, yağ içeriği% 30-35	500 ml
Jelatin	20 g
Su	100 ml
vanilya şekeri	1 poşet
Sır için:
çikolata	200 g
krem	60 ml

Pişirme metodu

• 26 cm çapında bir pasta için
• Sünger kek: Yumurtaları şekerle 7-10 dakika çırpın. Elenmiş unu ekleyin, karıştırın, kakao ekleyin, karıştırın. 25-30 dakika 180 C'de pişirin. Sakin ol.
• Ahududu jölesi: Jelatini sıcak suda ıslatın (Bende kaynatılmasına gerek olmayan jelatini var. Farklı bir jöle varsa talimatları izleyin), eritin. Ahududuları blender, jelatin ekleyin, karıştırın. Bir silikon kalıba dökün (çapı pastadan biraz daha küçük) ve donması için buzdolabına gönderin.
• Mousse: Jelatini sıcak suda bekletin. Sütü kaynatın. Çikolatayı sıcak sütte eritin. Sütlü çikolata karışımını biraz ısıtın. Sarısı beyaza döndükçe şekerle çırpın, sütlü çikolata karışımını ince bir akışta dökün ve ardından jelatini ekleyin. Jelatin "sertleşmeye" başlayana kadar soğumaya bırakın, ancak "ölü durmayın".
• Kremayı iyice çırpın. Sütlü çikolata karışımını (kaşık dolusu) çırpmayı bırakmadan çırpılmış kremaya ekleyin.
• Pastanın montajı: Bölünmüş formu (kek çapına göre) streç film ile kapatın. Altına bir bisküvi koyun, köpüğün yarısını koyun. Jöleyi kalıptan çıkarın, köpüğü ve üstüne koyun - köpüğün ikinci yarısı. Dondurmak için buzdolabına gönderin (en az 2 saat).
• Buzdolabından çıkarın, formu çıkarın, filmi çıkarın.
• Kremi hazırlayın (çikolatayı krema ile eritin) ve üzerine dökün.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 porsiyon

Not

Kişisel izlenimler: ince bir çikolatalı pandispanya, çok miktarda köpük (gerçekten çok miktarda çıkıyor, yaklaşık 3,5 litre), ekşi bir ahududu tabakası ... Evet, sırdaki çikolata miktarı kafanız karıştıysa, onsuz yapabilir ve pastayı çırpılmış kremayı süsleyebilirsiniz. Ama çikolata sevenler için - işte bu!

Meechka Resimleri

[Iver]

Iver işaretli! Yerel bir pastanede ahududu jöle tabakasıyla benzer bir şey denedim. Görünüşe göre sadece köpük beyaz çikolataya dayanıyordu. Tadı çok güzeldi. Ve şimdi tarifi bilerek bunu kendim tekrar edebilirim

Irina, ahududu ve kirazla yaptım. Ahududu ile tadı daha güzel. Beyaz çikolata ile - ben de iyi olacağını düşünüyorum. Karanlık ile - köpük ve ahududu çok hoş bir kontrastı.

Alt kek için 0,5 porsiyon "Kaynar suda çikolata" kullandım - bu da çok iyiydi.

Ben de ahududu için varım! Aromadan bir piç kurusuna. Önümüzde birçok tatil var - deneyeceğim!

Ve fotoğraf, fotoğraf, bu kadar lezzetli bir pasta nerede? Ve tercihen bağlamda ...

Görünüşe göre fotoğraftan hoşlanmam yakında bir benzetme olacak ... Kötü fotoğrafları ifşa edemem - elim kalkmayacak, bu sadece utanç verici. İyi olanlar için - yeterli zaman ve enerji yoktur: iş ve çok küçük iki çocuk. Bu nedenle özür dilerim ama henüz fotoğraf yok.

Süper pasta! Yazara çok teşekkürler! Sevdiklerime 14 Şubat'ta yaptım, çok beğendim! Küçük değişiklikler yaptım - kremanın bir kısmını% 20 ekşi krema ile değiştirdim, çilekli jöle yaptım ve musa taze ahududu koydum! Meyveler için savaştılar :) ve hamurla oynamaya zaman yoktu - peynirli kek-kurabiye + tereyağı temelini aldım. Fikir için teşekkürler !!!

7 Haziran'daki doğum günü için yeğenim için yaptığım yazar Iver'den çikolatalı ahududulu mus pastası. Sadece kaplamayı değiştirdim, Povarenka'dan Khavroshechka (Inna) tarifine göre ahududu ganajı yaptım, kaplamadaki ganajı çırpmadım, bu yüzden karanlık, ama "süslemeler" zaten çırpılmış ganajdan, daha hafif . Kek çok lezzetli, çok lezzetli, zengin bir tada sahip.
Evet, Zhenechka bisküvileri sevdiği için bir kat savoyardi eklediğimi de unuttum, ama benimki sadece ikiye bölündü, onu icat etmeliydim, bir başkası için zaman yoktu ... Ve muazzam yazar sayesinde, kek GERÇEKTEN çok lezzetli!