Kek "Çikolatalı gökkuşağı"

Kek "Çikolatalı gökkuşağı"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Temel bilgiler için:
Kurabiye	200 g
Kahve	50 ml
Tereyağı	50 gram
Kremalı köpük için:
Yumurtalar	2 parça
Süt	500 ml
Şeker	150 g
Doğal yoğurt	300 ml
Vanilya şekeri	1 poşet
Mısır nişastası	2 yemek kaşığı. l. kaydıraklı
Jelatin	20 g
Su	100 ml
Çikolatalı krema için:
Kakao	3 yemek kaşığı. l
Süt	100 ml
Şeker	3 yemek kaşığı. l
Karamel dolgusu için:
Karamel	200 g
Fıstık	100 gram
Jelatin	1 çay kaşığı
Su	3 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

Kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün.

Yağı eritin ve kurabiye kırıntılarına dökün. Kahve ekleyin. İyice karıştırın. Bir kalıba koyun ve iyice sıkıştırın. Buzdolabına koyun.

20 cm'lik yarıklı halkayı kek tabağına yerleştirin. Kenarları film veya dosya şeritleriyle hizalayın. Bir kalıba koyun ve iyice sıkıştırın. 30 dakika buzdolabında bekletin.

Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın. Yumurtaları bir tencereye sürün. Şeker, vanilya şekeri, nişasta ekleyin. Biraz süt dökün. Sütün geri kalanını karıştırın ve dökün. Ateşe ver. Kaynatın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve şişmiş jelatini ekleyin, karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.

Ilık kremaya yoğurt ekleyin. Karıştırın.

Bir tencerede şeker, kakao ve sütü birleştirin. Kaynatın ve 2-3 dakika pişirin.

Kremayı 4 kaseye bölün. 4 yemek kaşığı ekleyin.Bir kaseye. l. çikolata ezmesi. İkinci kasede-3 yemek kaşığı. l. Üçüncü-2 yemek kaşığı içinde. l. 4. kasede krem ​​beyazı bırakın.

En koyu kremayı tabana dökün. Sonra daha hafif olanı ortaya dökün. O zaman krem ​​ve beyaz daha da hafiftir. Sertleşene kadar soğukta çıkarın.

Jelatini suyla dökün. Fıstıkları soyun ve kızartın. Bitmiş karameli bir tavada ısıtın. Şişmiş jelatini ekleyin. Karıştırmak. Yer fıstığı ekleyin ve karıştırın.

Pastanın üzerine dökün. Katılaşana kadar soğuğa koyun.

Not

Dökmek için karamel kendiniz yapılabilir.
1 çay kaşığı un
5 yemek kaşığı. l. şekerli
30 gr tereyağı
100 ml sıcak süt
Unu bir tavada açık kahverengi olana kadar karıştırın. Tereyağı ekleyin ve hemen şekeri ekleyin. Tavayı karıştırın ve yayın. Kenarlarda ve dipte kalan şeker erimeye başlar başlamaz tamamen eriyene ve kahverengileşene kadar karıştırmaya başlayın. Ardından sütü porsiyonlar halinde dökmeye başlayın, bağlantı tamamlanana kadar sürekli karıştırın.

İlginç pasta! Kesimde renkler ne kadar uyumlu bir şekilde değişiyor!
Karamel ve kahve harika bir kombinasyon. Kumbaraya götürdüm, teşekkürler Svetlana!

Bitmiş karamel neye benziyor ve nereden alınır? Ben hiç satın almadım. Ya da kendiniz nasıl yapabilirsiniz? İlginç ve görünüşte karmaşık olmayan bir pasta, yapmak istiyorum.

[Solmazalla]

Solmazalla,
Alla, bu kovalarda mağazalarda hazır karamel satıyoruz. Hala daha fazla hacim var.

Ama kendiniz yapabilirsiniz. Tarif yazabilirim.

Bitmiş karamel neye benziyor ve nereden alınır? Ben hiç satın almadım.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt alın

Cevaplar için herkese teşekkürler. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile harika bir fikir!



Ama aynı zamanda bir karamel tarifi de istiyorum, tadı farklı olsa da