Çikolatalı Muslu Çikolatalı Muzlu Kek

[Kek:]

Çikolatalı Muslu Çikolatalı Muzlu Kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kek:
Tereyağı (Hindistan cevizim var)	110 g
Sütlü çikolata (bende siyah var)	90 g
Bira	125 g
Şeker	300 gram
Yumurtalar	4 şey
Un	200 g
Kakao	60 g
Soda	1/2 çay litre
Olgun muz	2 parça
Muzlu karamel:
Muz	150 g
Şeker	100 gram
Krem% 33	100 gram
Tereyağı	50 gram
Jelatin	5 g
Jelatini ıslatmak için su	25 g
Sütlü çikolatalı mus:
Süt	50 gram
Krem% 33	60 g
Glikoz şurubu	60 g
Sütlü çikolata	150 g
Jelatin	6 g
Jelatini ıslatmak için su	30 g
Krem% 33-35	150 g

Pişirme metodu

• 

  Pasta için: Bir tencerede tereyağını ısıtın, doğranmış çikolata ekleyin, ocaktan alın, bir veya iki dakika bekletin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
  

  Un, kakao ve sodayı ayrı bir kapta karıştırın, çırpma teli ile karıştırın
  

  Tereyağlı çikolata karışımına bira ekleyin, karıştırın.
  

  Mikserin en düşük hızından başlayarak, yavaş yavaş hızı artırarak ve şeker ekleyerek yumurtaları çırpın.
  

  Kabarık ve hafif olana kadar çırpın.
  

  Yumurta karışımına yağ ekleyin, karıştırın.
  

  Çatalla ezilmiş muzları ekleyin, karıştırın.
  

  Kuru malzemeleri iki veya üç adımda karıştırın.
  

  Hamur oldukça sıvıdır. Kuru bir şiş olana kadar yaklaşık 40 dakika 170'C'de altını pişirme kağıdı ile kaplayan bir kalıpta (20 cm var) pişirin.
  

  Bu bisküviyi her zaman dışbükey bir çatı olmadan bile alırım.
  

  Bisküviyi ters çevirin ve bir tel raf üzerinde tamamen soğutun. Ardından plastik sargıya sarın ve birkaç saatten birkaç güne kadar olgunlaşması için buzdolabında saklayın.
  

  Muzlu karamel için: jelatini soğuk suda ıslatın. Kalın tabanlı bir kapta şekeri eritin. Kremayı ısıtın ve erimiş şekere sıcak ekleyin, aktif olarak ve sürekli karıştırın.
  

  Pürüzsüz olana kadar kaynatın, böylece şeker topakları kalmaz.
  

  Ezilmiş muz ve tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın. Şişmiş jelatin ekleyin, karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
  

  Pişmiş hamurdan daha küçük çaplı bir kalıba dökün. Dondurucuya koyun ve birkaç saat (veya gün) dondurun.
  

  Her şey hazır olduğunda: pasta olgunlaştı, muz karamel dondu, pişirmeye devam et Çikolatalı mus Jelatini 1: 5 oranında soğuk suda bekletin. Bir tencerede süt, krema ve glikoz şurubunu karıştırın, kaynatın.
  

  Çikolatayı öğütün (süt ve beyaz karışımı var) ve bir kaba koyun.
  

  Süt karışımını çikolatanın üzerine dökün, birkaç dakika bekleyin ve iyice karıştırın.
  

  Bir blender ile yumruklayın, jelatin ekleyin ve iyice karıştırın.
  

  Karışımı 25 ° C'ye soğutun. Bu süre zarfında, iyi soğutulmuş kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın.
  

  Üç adımda soğutulmuş çikolata karışımına yavaşça krema ekleyin.
  

  Asetat bandını ayrık halkaya yerleştirin, keki halkaya yerleştirin (armut dekorunu denedim ve kekle birlikte halkaya koydum). Kek ıslatılabilir (şurup emdirmem + baileylerim var).
  

  Köpüğün yarısını kekin üzerine koyun, dondurucudan çıkarılan muz karamelini köpüğün üzerine koyun (bu adımı fotoğraflamayı unuttum) ve kalan köpüğü kapatın.
  

  Formu streç filmle sıkın ve dondurucuya 2-3 saat koyun (bir gecem vardı).
  

  Gerekli süre geçtikten sonra, keki dondurucudan çıkarın, halkadan çıkarın ve asetat bandı çıkarın.
  Dilediğiniz ve zamanınıza göre dekore ediyoruz.
• Damlalar için armut dekoru ve ayna sır kullandım.
• 
• 
• Sadece böyle bir kesim (bir partide fotoğraflandı)
• 
• Bu pastanın başka bir versiyonu, çok çabuk ...
• 

Pişirme programı:

Taş Fırın

Not

Armuttan dekoru ayrı bir tarifte düzenlemeye karar verdim

Armut dekoru (Elena_Kamch)

Bunun lekesiz yarı humuslu bir kek çeşidi olduğunu söyleyebiliriz. Başlangıçta klasik mus kekine göre daha hızlı üretim ve ilginç bir bisküvi tarifi ile ilgilendi.
Birkaç kez kek pişirdim ve köpüğü farklı keklerle daha da sık yaptım. Herkes gerçekten hoşuna gidiyor!
Mus oldukça basit, sağlam ve lezzetlidir. Pastayı daha önce sık sık pişirdiğim 1-2-3 çikolatadan daha çok beğendim. Daha yumuşak ve sulu (bira işini yapıyor).
Başlangıçta, tarif homebaked üzerine alındı ​​(yazara çok teşekkürler), biraz değiştirildi ve en sevdiğim forumda paylaşmaya karar verdi.

Bu kek için, kabuk için ürün normunun yarısını ve köpük için tam bir porsiyon aldım. 20 cm şeklindeki kekin yaklaşık 5,5 cm yüksekliğinde olduğu ortaya çıktı.

Benzer tarifler

Kek "Çikolata-muz" (Seleznev tatlısı esas alınarak) (Ishwari)

Karamelli muzlu kek (ang-kay)

Çok pişirici Redmond RMC-M10 içinde muzlu turta (mutlu mutlu)

Lena, ne pasta!
Ve dekor çok zarif!

[alba et atra]

alba et atra, Lenochka, çok teşekkürler! Denedim, aynı zamanda lezzetli
Ama her şeyi tamamlayana kadar tarif edeceksin ...

[Lena]

Lena, harika pasta!
Ve kesici nerede?

[Gala]

Gala, Galina, Teşekkür ederim! Kesiği yerleştirdim, ama sadece bu kalitede ...

Lenochka, kesici için teşekkürler! Ama beyaz tabakanın nereden geldiğini anlamıyorum?

Çok ferahlatıcı ... Beyaz tabaka çikolatalı mus ve arasında armut karamel
Pasta aynı, sadece farklı koşullarda çekim ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Buyrun !!!
Keten, soğuk kek)) muzlu kekler bizim favorilerimiz)
Soru! Hayır, soru değil, lütfen !!!!!!!
Böyle armut yapmayı öğrenin

[Zhannptica]

Zhannptica, Jannul, sadece armutları söndür. Şimdi burada tarife bir bağlantı ekleyeceğim.
Her şeyi bir kerede yapmaya karar verdim, yoksa birkaç aydır armutla gidiyorum ...

muzlu kekler bizim favorilerimizdir)

Biralı tarif de mi? Bunu ilk kez gördüm

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, dEvushka sizi kötü adamlar ..

[kristina1]

kristina1, Teşekkür ederim! Beğenmene sevindim.
Bu pasta pişirmeye değer

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, çok güzel ve lezzetli pasta! teşekkür ederim

[Onay işareti]

Onay işareti, Beğenirsen sevinirim. Gerçekten seviyoruz

Lenkaaaa! 🔗

Böyle şaheserleri nasıl yaratacağını bildiğini bilmiyordum!
Bu sıradışı dekorları ne kadar seviyorum!
Genellikle pastalara nadiren giderim (peki ... Hala onları nasıl pişireceğimi bilmiyorum ve yapamayacağım, öyleyse neden tükürük ile hiçbir şey için boğulmuyorum), ama seninkini geçemedim . Bravo!

Lenuskaaa, seni kandırdım öpücüğünü kaybettim! Ve sevgili faremi getirdi, tıpkı benim için bal likörü gibi, şimdi Gordaya olacağım!
Bu pastanın sevdiğim yanı - uygulaması çok kolay! Sadece pastayı pişirip köpüğü dökün. Herşey! Ve her şekilde lezzetli!

gerçekleştirmek çok kolay! Sadece pastayı pişirip köpüğü dökün.

Kiminle konuşuyordun?

Ve sevgili faremi getirdim

Oooh, bende bu kadar çok şey var, fareler, sincaplar ... istediğiniz kadar alın! Yani fareler. Gopher benim için yeterli değil.

istediğiniz kadar alın! Yani fareler. Gopher benim için yeterli değil.

Pekala, tamam ... Pekala, sincabın en az bir fotoğrafı, Lyubovats'ı getir ...

Kiminle konuşuyordun?

Haydi! Her şeyi açıkça anlattım Bu köpüğü yapmaktan daha uzun yazdım
Bira partisinden sonra gereksiz bira kalıyor ve sen tam bir patlamasın ... kek !!!

Bira partisinden sonra gereksiz bira kalıyor ve sen tam bir patlamasın ... kek !!!

Chooo? Evet, bira partisinden sonra, bam gibiyim ... ve masanın altındayım!

Tutliki

Sınıf, ne kadar güzel! Teşekkür ederim!

Sabah bir partiden sonra kalkarsın, bak bakalım ... bira kayboluyor ..
Ve böyle, bam ... kek!

Lenusik, teşekkürler!

Sabah bir partiden sonra kalkarsın, bak bakalım ... bira kayboluyor ..

Ve Luda ve Ilona - bam ... ve göze! Sohbet etmek için.

Hayır, iş başındayız .. Pastanın malzemeleri hakkında
Genel olarak, bir raporla hiçbir şey beklemiyorum

Kkavo? M ... minya? Nesin sen anne
Evet, tüm keklerden sadece bir tanesini lezzetli bir şekilde pişirebilirim - kuzulu bir puf turtası.
Otta kek çok pasta! Ve çikolata sürmenize bile gerek yok.

Kızım, tüm dürüst insanları yanıltıyorsun! Her şey tam olarak bir yıl önce pastanızla başladı! Prag gecesi

Haydi?! Figase, ben iyiyim! ... Ne tür şekerlemeler yetiştiriyorum.

Figase, ben iyiyim! ...

O kelime değil! İlham veren!