Kek "Çikolata-muz" (Seleznev tatlısı esas alınarak)

[Kek:]

Kek "Çikolata-muz" (Seleznev tatlısı esas alınarak)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kek:
un	400 g
şeker	400 g
kakao	4-6 st. l
Kahve	1 çay kaşığı
Yumurta	2 parça
Süt	200 ml
sebze yağı	100 ml
soda (söndürülmüş)	1.5 çay kaşığı
kaynayan su	200 ml
Krem:
krem	900 ml
toz şeker	4 yemek kaşığı. l
krema koyulaştırıcı	2 paket
Ara katman:
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	1b (380 g)
muz	4 şey

Pişirme metodu

• Kek tanınmış bir "Kaynar suda çikolata".
• Önceden yayınlanan tariflere bağlantı yapmıyorum çünkü bunu biraz farklı yapıyorum. :hakkında)
• Bu yüzden yumurtaları sütle çırpın, bitkisel yağ ekleyin. Tüm dökme malzemeleri ayrı ayrı birleştirin, yumurta-süt karışımına + söndürülmüş soda + bir bardak kaynar su ekleyin. (Kaynar su eklediğinizde, önceden hazırlanmış bir formunuz olmalıdır, çünkü hamur hemen forma dökülmeli ve fırına gönderilmelidir.) Hamur sıvıdır - alarma geçmeyin. : o) Ve yine de .. Her şeyi bir mikserde karıştırıyorum.
• Formu pişirme kağıdıyla kapatıyorum, kenarlarını tereyağla yağlayıp un serpin. Bu pastanın şişlik alışkanlığı var, bu yüzden formu ıslak bir bezle sardım.
• Fırınımda kek yaklaşık bir saat 180 derecede pişiriliyor.
• Krem:
• Doğal (ideal olarak) kremayı pudra şekeri ile çırpın, koyulaştırıcı ekleyin. Kıvam arttırıcı içermeyen seçenek de mümkündür, doğal krem ​​iyi çırpınır ve şeklini uzun süre korur, ancak alışkanlık ikinci doğadır ..: o))
• Yoğunlaştırılmış sütü kendim pişiriyorum - bir kural olarak, tahıllarla haşlanmış satın aldım ve tadı sevmiyorum.
• Pastanın montajı:
• Pastayı üç kat halinde kesin.
• Kekin üzerine 0,5 kutu yoğunlaştırılmış süt sürün (sadece tereyağı gibi yayın), doğranmış muzları, üstüne bir kat çırpılmış krema, tekrar keki, yoğunlaştırılmış süt, muz, krema, kek koyun. :hakkında))
• Çikolatayı kaynar suya batırmak gerekli değildir, kendisi çok sulu ve nemlidir.
• Kek, bir miktar muz, çırpılmış kremanın hassasiyeti ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütün tadı ile zengin bir çikolataya dönüşüyor.

Not

Herhangi bir sorunuz varsa, cevaplamaktan memnuniyet duyarım.

Ana fotoğraf Natalyan'a ait, onun için teşekkürler! Maalesef henüz fotoğrafım yok

Benzer tarifler

Çikolatalı muzlu kek (Anchik)

Çikolatalı muzlu kek (başka bir seçenek) (nila)

Çikolatalı muzlu kek (Tatyana1103)

[Annushka]

Bu pastayla sevincimi paylaşmak istiyorum! Yapıyorum, sık sık yapıyorum çünkü benim çevremde bu pastayı çok seviyorlar, herkes onu çok seviyor !!!
Teşekkür, Annushkaböyle bir tarif için sadece benden değil sevdiklerimden de.

Bazı sapmalarla yapıyorum:
1) kaynar suda çikolata - sıradan, forumumuz ve her yerde ve mikronda, bir çizgi filmde ve fırında pişmiş.
2) Kaynar suda bir porsiyon çikolata için sadece 1 kavanoz krema alıyorum - sırasıyla 450 gram ve bir koyulaştırıcı da 1 poşet.

Ve yazarın fotoğrafı olmasa da, kesimimi gösterebilirim, üstüne bir Cornelli yapmaya çalıştım, ama sadece bitkisel kremadan.

Çikolatalı kekleri kaynar suda dondurmak mümkün mü?

Evet yapabilirsin. Sık sık olmasa da yaparım. Ama onlara hiçbir şey olmuyor. Normal bir bisküvi gibi kayıpsız çözülür.

[Grusnata]

Grusnata, donabilirsiniz, ancak buz çözdükten sonra nasıl göründüğünü beğenmedim, bana bu belirli kekleri sevdiğim bir meyve suyu yokmuş gibi geldi ..

Evet teşekkürler!

Kızlar ve çok tatlı bir pasta çıkmıyor mu? Çikolatayı kaynar suyla pişirdiğimde kremaya daha az şeker koyuyorum ve her zaman limon suyu ve kabuğu rendesi ekliyorum. Ama bu sefer bunu muzla denemek istiyorum, korkarım şekerli-tatlı bir tadı yok

[Sandiya]

Sandiya, peki ... pasta tatlı olmalı ..: o))) Şekerli - hayır ... Şekerli-tatlı olduğunu sanmıyorum. Kremaya her zamankinden biraz daha az toz koydum ve tadı dengeler.

Ben de bu pastayı denemek istedim. Dün yaptım, kremaya biraz fazla pudra şekeri koydum, tatlı gibi çıktı ama kombinasyonu beğendim, daha fazlasını yapacağım. Ve bir dahaki sefere ev yapımı krema alacağım, pasta çok "canlı" çıktı, bir fiksatif eklememe rağmen evde beyaz çikolata yoktu. Temel olarak çikolatalı şifon bisküvi aldım.

Ayrıca tarifinize göre bir pasta yapmayı denemeye karar verdim - olan buydu


Bisküviyi çok beğendim, işte krema - bugün sadece deneyeceğiz, ama kremanın tam yarısını aldı ve maalesef bir koyulaştırıcı bulamadım - umarım pasta dilimlenirken görünümünü kaybetmez

Çikolatalı-şifon pandispanya, Parmalat kreması ve kendim demlenmiş yoğunlaştırılmış sütü (Belarusça) kullanarak üç kez pişirdi. Krema, mısır nişastası ile sabitlendi. Herkes onu sevdi, tarif için teşekkürler

[Ishwari]

Ishwari, söyle bana, ne kadar yoğunlaştırılmış süt pişiriyorsun, çünkü yoğunluğu, kıvamı pişirme süresine bağlı?

Muhtemelen lezzetli hafta sonları kesinlikle pişireceğim! Yoğunlaştırılmış süt muhtemelen çok kalın olmamalıdır!

[tatlı]

tatlı, 1.5 saat yemek yaptım, Belaruslu bir tane aldım, harika çıktı, ayrıca Alekseevskaya'yı (teneke kutuda bir inekle) pişirdim, ki bu da fena değil. 1,5 saat içinde kremsi bir renk çıktı, yaklaşık 2 pişirirseniz, zaten karanlık ve kalın olacak.
GOSTovskaya'yı Belaruslu ile birlikte test etmek için pişirdim ve bu yüzden GOST'tan kimyasal bir macun olduğu ortaya çıktı, her şeyi attı.

[Chibisnay]

Chibisnay, lezzetli kek, herkes tarifi sorar.

bana bunun ne anlama geldiğini söyle "Bu pastanın bir şişme alışkanlığı var, bu yüzden formu ıslak bir bezle sardım."

Kızlar, bana kalıbın hangi çapını kullanacağımı söyleyin?

[Natulya_86]

Natulya_86Çikolatalı şifon bisküvi yapıyorum Natapit, 26 cm şekil 4 kek şeklinde bir bisküvi kestim. 500 ml krema alıyorum, üstüne İsviçre beze veya çikolata sosu ile süsledim.

[Cixlida]

Cixlida, teşekkürler, ben de yaptım. Ve formun çapı ile doğruydu.

Ve bu pastayı parçaladım: Pastayı formda topluyorum, sonra çıkarıyorum ve tam anlamıyla 10 dakika içinde yoğunlaştırılmış süt ve muz yanlardan dökülmeye başlıyor,

[Yanusya]

Yanusyapastayı topladığında baraj yapar mısın?

Neye benziyor?

Ve bu pastayı ne zaman yapacaksın, baraj kullanacaksın?

Neye benziyor?

bak - ilk pastayı kalıbın altına koydunuz, kenarları sıraladınız (bir dosyam var - klasör daha yoğun) ve pastanın kenarı boyunca şırıngadan yana girişle macunu sıkıyorsunuz - bir karışım: elde edilen baraj kekten 1,5 cm daha yüksek olacak şekilde çiğ yoğunlaştırılmış süt, kakao ve tereyağı ile karıştırılmış bisküvi kırıntıları (orta kalınlıkta, böylece ezilir, ancak akmaz) ve ardından kek için kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt , muz ve krem ​​şanti. Yukarıdaki ikinci pasta ve aynı algoritmadır. Baraj, kekleri birbirine yapıştırır ve kremayı kenardan izole eder. Hiçbir şey çıkmıyor.

Ve bu pastayı ne zaman yapıyorsun, baraj mı kullanıyorsun?

her zaman barajlarla, yoksa her şey yüzer.

[Yanusya]

Yanusyabana senden)

teşekkür

Ve bugün böyle bir pasta yaptım. Yoğunlaştırılmış süt, muz ve krema kombinasyonunu çok beğendim. Teşekkür.

Bu pastayı çok seviyorum)
İşte bir kesim:

[Natasha]

bak - ilk pastayı kalıbın altına koydunuz, kenarları sıraladınız (bir dosyam var - klasör daha yoğun) ve pastanın kenarı boyunca şırıngadan yana girişle macunu sıkıyorsunuz - bir karışım: elde edilen baraj pastadan 1,5 cm daha yüksek olacak şekilde çiğ yoğunlaştırılmış süt, kakao ve tereyağı ile karıştırılmış bisküvi kırıntıları (orta kalınlıkta, böylece ezilir, ancak akmaz) ve ardından kek için kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt , muz ve krem ​​şanti. Yukarıdaki ikinci pasta ve aynı algoritmadır. Baraj, kekleri birbirine yapıştırır ve kremayı kenardan izole eder. Hiçbir şey çıkmıyor.
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Natashave yağsız protein altında bunu kazara yapmadınız mı? Barajlar olmadan yapmaktan korkuyorum ama sincap bu barajlardan sürünecek mi? Müşterilere bu kompozisyonu ve orada B / W tasarımını sunmak istedim.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, hem mb altında hem de bz altında, ganache altında ve peynir altında yaptı. Endişeleniyorsanız, patatesleri ek olarak düzleştirebilirsiniz, her şey yolunda gider. Spoylerdeki her şey farklı kaplamalara sahip çikolata-muzdur.

üst kademe İsviçre tereyağı ve ayrıca çikolata-muz ile kaplanmıştır.