Çikolatalı muzlu kek

[Hamur:]

Çikolatalı muzlu kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
Olgun muz posası	1 bardak (4 adet)
Ekşi krema	1/4 su bardağı
Vanilya şekeri	1 çay kaşığı
Un	2 bardak
Yumurtalar	2 adet
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Tuz	Tutam
Şeker	1 bardak
Tereyağı	1/2 su bardağı
Çikolata damlaları (veya rendelenmiş çikolata)	1/2 su bardağı
Krem:
Şeker	1/2 su bardağı
Un	1/4 su bardağı
Kakao	3 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	1 bardak
Çikolata	100 gram
Süt	1 bardak
----------------------------------------------	----------------
Cam =	200 ml

Pişirme metodu

• Tarif bir dergiden alındı. Hangisinin olduğunu kesin olarak söyleyemem, çünkü bu tarifi içeren sadece bir sayfa kaldı.
• 1. Önce fırını önceden ısıtın.
• 2. Üzerini parşömenle kaplayın ve 20 cm çapında 3 yuvarlak teneke yağlayın 20 cm içinde 3 farklı teneke kullandım - hepsi bir fırın rafına sığdı ve aynı anda pişirildi. Pişirdikten sonra kekleri aynı büyüklükte kestim.
• Hamur:
• 3. Bir kapta muz püresi, ekşi krema, vanilya şekerini karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı ayrı karıştırın.
• 4. Küçük bir kapta margarini / tereyağını ve şekeri bir karıştırıcı ile orta hızda pürüzsüz, kremsi olana kadar çırpın. Çırparken yumurtaları birer birer ekleyin. Un karışımını ve muz karışımını dönüşümlü olarak düşük hızda karıştırın (unla başlayın ve bitirin). Çikolata ekleyin ve karıştırın.
• 5. Hamuru kaşıkla kaplara koyun ve 25-30 dakika pişirin. Tarifte sıcaklık belirtilmedi, 160 derecede pişirdim.
• Krem:
• 6. Muhallebi gibi bir krema yapın. Bir kapta şeker, un ve kakaoyu karıştırın. Biraz süt ekleyin.
• 7. Bir tencerede sütün kalanını kaynatın. Sıcak sütün bir kısmını un ve şeker karışımına dökün, iyice karıştırın ve tencereye geri dökün. Ocağa geri dönün, kaynatın ve 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın, çikolatayı sıcak kremaya ekleyin, biraz erimesine izin verin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğutun.
• 8. Karıştırıcılı bir kapta tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Çikolatalı krema ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Montaj:
• 9. İlk kabuğunu bir tabağa koyun, yaklaşık ½ fincan krema ile fırçalayın. İkinci bir kabukla örtün, üzerine ½ fincan krema koyun, ardından son kabuğu. Kalan krema ile pastanın üstünü ve yanlarını fırçalayın. Kremanın biraz sıvı olduğu ortaya çıktığı için (ya tereyağı çok iyi değildi ya da krema hala sıcakken tereyağı ile karıştırılmıştı ... şimdi anlamaya çalışın) pastayı bir kalıpta topladım, o gece boyunca buzdolabında ısrar etti ve sadece sabahları kremanın geri kalanına bulaştı.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1200 g

Not

Lezzetli, aromatik muz aromalı bisküvi, benim için oldukça yoğun oldu.
Krema için siyah çikolata kullandım ama sütle denemek ilginç olurdu.
Bitmiş kekin ağırlığı yaklaşık 1 kg 200 g'dır.

Benzer tarifler

Çok pişirici Redmond RMC-M10 içinde muzlu turta (mutlu mutlu)

Çikolatalı kremalı muzlu kek (çok pişirici Philips HD 4734) (Lazanya)

Çikolatalı muzlu kek (Tatyana1103)

İlginç bir tarif. Ama Malzemelerde süt görmüyorum

Zaten çözüldü. Dikkatiniz için teşekkürler

Ve üç form yoksa, sırayla birini alabilir misin? Yoksa hamur duracak mı? Ya da belki biriyle kesebilirsin?

Fırını tek bir biçimde önermem. Birincisi, nasıl davranacağını bilmiyorum: yükselecek mi, pişirilip pişirilmeyecek mi ve ne kadar sürecek. İkincisi - içindeki çikolata damlalarından dolayı güzelce kesmek mümkün olacak mı? Belki bir fırın tepsisine büyük ve alçak bir kabuğu pişirip ardından gerekli şeritleri / kareleri kesmek daha iyidir?

Sadece bir kez deney yaptım. Kefirde pandispanya, tarifte belirtildiği gibi ayrı keklerle değil, silikon kalıpta bir kekle pişirilir. Sonuç olarak, bisküvinin yoğun, tıkalı ve koyu renkli olduğu ortaya çıktı (hala pişirmek istemedim - bu yüzden galip gelene kadar fırında tuttum). Ve ayrı keklerle pişirdiğimde, bisküvinin yumuşak, kabarık ve hafif olduğu ortaya çıktı. Bu yüzden, tarif gerektirmedikçe şimdi tek kek pişirme seçeneğinden çekiniyorum.

Yani sırayla üç kez pişirmek zorunda mısın?

Fırında nasıl pişireceksin? Bunun için fırın tepsiniz var mı? Bu fırın tepsisini (büyük ve kare, alçak kenarlı) parşömenle kaplar, hamurun tamamını içine döker ve bir kekle pişirirdim. Kek soğuduktan sonra 3 eşit dikdörtgen parçaya bölerek pastayı birleştiririm.