Turtalar "Narin"

[Kava]

Turtalar "Narin"

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Moldovalı

Malzemeler
Buğday unu	3 yemek kaşığı.
Süt	1 yemek kaşığı.
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Kremalı margarin	100 gram
Kuru maya (Dr. Oetker kullanıyorum 500 gr un için 1 poşet var, kaşıklarda 2,25 çay kaşığıdır.)	1 poşet
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

fincan 200 ml

Margarini rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin.

Malzemeleri ekmek makinenizin üreticisi tarafından önerilen sırayla kovaya ekleyin. Panasonic'te onu "pizza hamuru" olarak ayarladım ve LG'de sadece "hamur".

Bitmiş hamuru plastik bir torbaya sarın ve 1 saat buzdolabına koyun.

Her turta için bir cevizden biraz daha büyük hamur alın, çok yumuşak olduğu için ellerinizle yoğurun (oklava gerekmez).

Dolguyu ince yuvarlak bir tortillanın ortasına koyun, kenarlarını birleştirin ve sıkıştırın.

Turtaları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun veya parşömen kağıdıyla daha iyi kaplayın.

Bir havluyla örtün ve yükselmesine izin verin.

Çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve 230-240 * C'de fırında pişirin.

Hazırlık zamanı:

15 dakika

Pişirme programı:

230-240 * C.

Not

Daha önce, bu hamuru her zaman elle yaptım ve ekmek yapımcısı göründükten sonra - sadece içinde. Herhangi bir dolgu uygundur: tatlı, et, balık, lahana vb.

Fotoğraf: Kava



PIE - genellikle uzun veya hilal şeklinde çeşitli dolgulara sahip küçük mayalı hamur ürünleri. Fırında pişirilir veya derin yağda kızartılır (pişmiş turtalar ve kızarmış turtalar).

Benzer tarifler

Sabah turtaları (Omlet)

Turtalar "Pooh Gibi" (Irina1607)

Turtalar "Sihirli değnek" (alina-ukhova)

[Tarif, bu ifadeden korkmuyorum, Divine!Hamur mükemmel ve turtalar sadece kelime değil !!!!!"İhale" turtalarınız için çok teşekkür ederim!]

İNSANLAR !!! Herkesin beni duymasını istiyorum. Hamur basitçe ilahidir. Daha önce turta yapmak için daha çok denedim ama bu eşsiz hamurdan turta yapmaya çalıştım ve daha önce ne kadar yanıldığımı anladım. Birincisi, onunla çalışmak çok keyifli ve ikincisi çok uygun bir bölüm. Bir fırın tepsisi çıkıyor (levha 60x60). 4 sıra 8 parça koydum. Üstünü bir havluyla örttü ve gelmek için masanın üstüne bıraktı. Turtalar ikiye katlandı. Sarısı ile ve önceden ısıtılmış bir fırında meshedilir. Hamur hala çınlıyordu. Kızardıklarında çıkardım, üzerine biraz su serptim (bu amaçla sprey şişesi kullanıyorum) ve üzerini havluyla örttüm. Turtalar soğudu ve bir anda ev tadımcılarım tarafından yutuldu. Hemen ikinci kısmı koydum. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim, pişman olmayacaksınız.

Hamur harika ve çalışmak için saf bir zevk. Kesinlikle tavsiye ederim! 2. ve 3. günlerde bile turtalar tadı hiç kaybetmez. Hayatımda karşılaştığım en iyi turta hamuru.

Tarif için çok teşekkürler. Hamur tek kelimeyle kıyaslanamaz, çok iyi yükseldi, yumuşak, harika. İçerisine yeşil soğanlı yumurta ekledim. Sadece süper! Teşekkür ederim.

Ve bu tarife göre, süzme peynirli turtalar, reçelli tatlı bir turta yaptım. Ve en son ondan balıklı bir rulo pişirdim. Bu hamurun tarifi o kadar iyi ki neredeyse tüm hamur işleriyle uyumlu. Her şey bir patlamayla gitti!

Tarif, bu ifadeden korkmuyorum, Divine!
Hamur mükemmel ve turtalar sadece kelime değil !!!!!
"İhale" turtalarınız için çok teşekkür ederim!

İlk turtalar. ki var! hamur lezzetlidir. teşekkür ederim

Ne kadar havalı turtalar çıktı! Yaşlı bir aşçı olan annem bile bunu onayladı. Ve lahanadan "nefret eden" oğul, televizyondaki son pastayı yer. Tarif için çok teşekkür ederim!

tarif için yazara çok teşekkür ederim
İlk defa bu kadar güzel bir hamur aldım.
Bekle, lahana söndürülecek ve akşam yemeğinde namka olacak.

Bugün yine "yumuşak" turtalarım var.Çift porsiyon Tüm daire bir yığın soğan ve bir yığın elma gibi kokuyor.

Bu hamur sadece bir mucize! Gerçekten çok nazik!
Sonunda lezzetli, güzel turtalar aldım!
Bir partide, bir kafede tattığımlardan daha lezzetli (kendimi her zaman eleştirmeme rağmen)
Yazara böyle harika bir tarif için teşekkürler ve herkese tavsiye ediyorum !!!!!!!!

Günaydın :)
Söylenmemiş minnettarlık, daha fazla iş yapma fırsatı sağlamaz :) ...
ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM
Hayatımda ilk kez turta yaptım ve bir paradoks hakkında ortaya çıktılar. Oğlumun dün doğum günü vardı, bu yüzden, her şeyin yanı sıra, turta pişirmeye karar verdim - misafirler ve kocam çok sevindi, özellikle de çok fazla dolgu olduğu için, ancak yeterli hamur olmadığı için ve aynı zamanda fazla kuru değil , ama ufalanan, su bile serpmediğim halde .. ...

Bu yüzden turtaları aldım. Tarifi için çok teşekkür ederim Diş Hekimi.
Annem harika turtalar pişirirdi ve her zaman "Ben yaşarken öğren kızımı öğren" derdi. Ama asla öğrenmedim. Elleriyle hamuru hissetti. Bana verilmiyor. Ama tarifinizle herkes yapabilir. Doğru, muhtemelen bir ekmek makinesi olmadan ev yapımı turtalar görmezdim. Tekrar teşekkürler!!!

Eh, turtalar lezzetli, tarif için teşekkürler.
Lahana, muhallebi ve buklelerinin reçelle doldurulmasıyla yapılır.

Tarif için çok teşekkür ederim! Gurmelerim hoşuna gitti.

Bu turtaları yine pişirdim. Ve onları şekillendirdiğimde, forumlarda kızların hem kurabiye hem de kek yaptıklarını ne sıklıkla yazdıklarını hatırladım, ancak maya hamuruna yaklaşmaktan korkuyorlar.
Yani bence bu tarif özellikle "yeni başlayanlar" için uygun, her zaman işe yarıyor ve en önemlisi, hamur çok plastik olduğu, kırılmadığı ve ellere yapışmadığı için turtaların şekillendirilmesi çok kolay. kesme yüzeyi.
Henüz maya hamuruna hakim olmayan - bunun için gidin !!!
Ve yazara bir tane daha TEŞEKKÜRLER !!!

Tarif için teşekkürler! Turtalar çok lezzetli. Zaten iki kez yaptım.

Tarif için teşekkürler !!
Hayatımda ilk defa turta pişirdim! Neredeyse başardı. Herkes beğendi.

Evet. Turtalara ve çöreklere ilk adımım "Tender" Turtalar için bu tarifle başladı. Hamur gerçekten harika.
Diş hekimi, teşekkürler.

Diş hekimi, tarif için çok teşekkür ederim. Kendimizi turta ile doyuruyoruz diyebiliriz. Karı ve koca uzun süre esnemiyor. Sonraki bölümleri bekliyorum. Böylece sıkılmanıza gerek kalmaz.

Evet, hamur harika. Kocam sana teşekkür etmemi istedi.

tarif için çok teşekkür ederim. Turta için başka bir hamur daha kullanabileceğini hayal bile edemiyorum!

Turtalar çok lezzetli çıkıyor, daha yumuşak olamaz! Bir kereden fazla yaptım, ancak çok fazla dolgu yapmayı severim ve hamur ince.

Tarif için diş hekimi teşekkürler! (y) Krasnodar unu ve tam yağlı taze keçi sütü ile süper!

hamur gerçekten çok lezzetli. kocamla "çalışmak" çok uygun, etli turtalar sıkıştı ... yakında tadacağız)

Tarifinize göre birkaç kez lahana ve patatesli turta yaptım. Çok yeniyorlar, kocası hiç bu kadar lezzetli turtalar yemediğini söylüyor Tarif için çok teşekkür ederim.

Böyle harika bir tarif için yazara teşekkürler.
Bu turtaları birçok kez ve farklı dolgularla (soğan + mantar, et, lahana, süzme peynir) yaptım - tek bir delik değil.
Kullanımda hamur çok yumuşak, plastiktir. Turtalar her zaman uçup gider

Diş Hekimi, Bu harika tarif için çok teşekkür ederim! İki yıldır bu, ailemizin tuzlu hamur işleri için favorisi.

Tarif için teşekkür ederim. Dentis, teşekkürler !!! Hayatımda ilk defa turta pişirdim. Bu tarifi aldığım, kızarmış yeşil soğan ve yumurta ile pişirdiğim için şanslıydım (doldurma tarifi için forum sayesinde). Turtalar süper. Anında yemeleri üzücü. Keşke turtalardan kilo verebilseydim, her gün pişirirdim

Evet, tarif mükemmel.Dün bu teste dayanarak cheesecake yaptım - harika oldular. Ve neredeyse hazır olan dolguyu - ya bir peynir kütlesi ya da 4 parça çocuk sıradan peynir peyniri (parşömen kağıdında satılır) alıyorum ve sadece kuru üzümleri ekliyorum. Kolay, kolay ve hızlı!

Tarif için teşekkürler, turtalar harika!
Ve buzdolabından sonra hamurun bazen odada ısınması gerekir, aksi takdirde diktir ve iyi yapışmaz. Ve nasıl gider - harika çıkıyor))

Hamur çok güzel, koca turtalardan kopamıyor. Yarın daha fazlasını yapacağım. Tarif için teşekkürler.

Margarin yerine tereyağı kullanabilir misin? Burada margarinle ilgili problemlerim var ...

Margarin yerine tereyağı kullanabilir misin? Burada margarinle ilgili problemlerim var ...

Sorun değil. Evde margarin kalmadığında ve dükkana gitmek istemediğimde tereyağ ile yapıyorum. Harika çıkıyor.

Garip, ama yönlü bir bardağım var - 250 gr.Birkaç yemek kaşığı un bile ekledim, aksi takdirde çörek yuvarlanmaz.
Bazen ekmeğime un atıyorum ...
Genel olarak. Dedikleri gibi un yapıyorum - ne kadar hamur alacak, yoksa ilk kez pizza hamuru yaptım, bu yüzden sağlam bir sümük aldım, un ekleyip ellerimle karıştırmak zorunda kaldım.

Bence tamamen haklısın Herhangi bir partiyi kontrol etmek daha iyidir (güvenli oynayın). Zaman zaman pencereden dışarı bakmaya çalışıyorum ve sonra aniden ne olduğunu asla bilemiyorsun. Bazen her zaman yaptığım hamur sıvıydı ve her şey yolundaydı. Sanırım her şey çevrenin nemi ve buna bağlı olarak unla ilgili.
Ve bir bardak 250 gr kullanırsanız. sonra bu bardağa un ve su eklersiniz, böylece biraz sıvı bir hamur elde edersiniz (sonuçta, diğer tüm malzemelerin orijinal miktarı kalır ve biraz daha su).

[su serpilir]

Kırmızıya döndüklerinde, çıkardım su serpilir (Bu amaçlar için bir sprey kullanıyorum) ve bir havluyla örtüldü.

Paylaş - neden onlara su sıçratıyorsun?

Yumuşak olmak.

Diş Hekimi sayesinde geldim
Turtalar nefis! Ve üretimi bir peri masalı! Herkese tavsiye ederim!
Sadece bir sorum var. Çok fazla dolgu koydum (daha çok severim) ve pişirdikten sonra turtalar ikiye katlandı ve buna göre dolgu orantısız bir şekilde küçüldü, yani turtanın tepesi yükseldi ve dolgu ile hamur arasında bir boşluk oluştu. Herkeste var mı?

Sadece bir sorum var. Çok fazla dolgu koydum (daha çok severim) ve pişirdikten sonra turtalar ikiye katlandı ve buna göre dolgu orantısız bir şekilde küçüldü, yani turtanın tepesi yükseldi ve dolgu ile hamur arasında bir boşluk oluştu. Herkeste var mı?

Hiç böyle bir şeyim olmadı, bu yüzden, bu turtaları henüz yapmadım.
Belki gerçek şu ki, hamuru buzdolabında 1 saat değil, daha fazla tutuyorum. Daha sonra daha yoğun, heykel yapmak için daha uygun hale gelir ve ellerinizle daha ince esnetebilir ve buna göre daha fazla dolgu koyabilirsiniz. Ve pişirme sonucunda hamur küçüktür (çok incedir) ve dolgu çoktur !!!
Sadece düşündüm, belki turtalara gelmeleri için çok fazla zaman verirsin? Onlara daha az zaman vermeye çalışın, çünkü onları fırına koyduğunuzda daha da büyürler ve bu da ortaya çıkar - boşluk.

Hamuru bir saatten fazla buzdolabında tuttum ... ve turtaları yaptıktan sonra buzunu çözdüğümde (yaklaşık 20 dakika) çok iyi çıkmadılar ama fırında büyüdüler. Tekrar denemem gerek çünkü turtalar gerçekten lezzetli!

Lütfen "çaydanlık" deyin !!!

"Pizza hamuru" modunda fırın ısınır ve hamur yeterince sıcaktır.

Soru: Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ya da ne?

Bu tarifin hamurunu buzdolabına koyuyorum ve soğumasını beklemiyorum. Ve her zaman neredeyse iki katına çıkar ve turtalar o kadar lezzetli olur ki, onları farklı dolgularla ve hatta onlarsız çörekler gibi düzenli olarak yapıyorum. Süper tarif !!!

[Diş doktoru]

Diş doktoru hamur sadece HARİKA, ancak yazıyı okumayı bitirmedim ve 250 ml'lik bardaklarda un ve sütü ölçtüm - yine de harika görünüyor.Cumartesi günü kocam büyükanneme gitmek için kapıyı çaldı, onlar hamuru yoğuracaklar, plastik bir torbaya koydum ve arabada piç koca iklimi sonuna kadar açtı - korktular ki arka koltukta donacaktı - sonuç olarak araba sıcaktı. Trafik sıkışıklığına takıldık, 4 saatten fazla bir süre büyükanneye gittik, hamurun öldüğünü sanıyordum, ama gerçekten büyükannemi memnun etmek istedim, o büyük ölçüde pişirmeyi seviyor. Boşuna endişeliydim - TEST aynı SÜPER çıktı, cheesecake gözler için bir şölen oldu: gür, yumuşak, sulu ve güzel.
Diş doktoru, TEŞEKKÜR EDERİM!!!!!!!

ama şimdi tekrar pişireceğim ve buzdolabında 1 yumurta var.

Yumurtayı kaplamanın üzerinde bırakın, genellikle pişirmeye daha az yumurta eklemeye çalışırım, ne kadar az yumurta, o kadar yumuşak hamur. Ve genel olarak yumurta dövülerek ikiye bölünebilir. 1/2 hamurda, 1/2 sütle seyreltilmiş ve kaplama için

Onlara SÜPER turtalar yaptım !!!! HP'de yoğurun, sadece un eklemem gerekiyordu. Dolguya elma reçeli koydum (turtalara özel). Asıl mesele hamuru açmamak - asla doğru yapamıyorum. Yazıldığı gibi 8 parçayı 4 sıra halinde büyük bir fırın tepsisine koydum ve pişirme sırasında hepsini birbirine yapıştırdım. Hamurdan bu kadar kabarıklık beklemiyordum (saf-levure maya 2.25 çay kaşığı), büyük bir turta olduğu ortaya çıktı.
Bana bu testle kimin daha fazla tecrübesi olduğunu söyle:

ne kadar süre buzdolabında saklanabilir?

hiç yumurta bırakamaz mıyım?

Kepekli una gram olarak ne kadar koyulur?
Şimdiden teşekkürler herkese

Turta yaptı, hamur gerçekten süper kandırılmış, yumuşak yumuşak, ellere yapışmıyor, çalışmak bir zevk! Hamuru yanlışlıkla 2 saat buzdolabında tuttum, bu yüzden plastik poşeti kırıp dışarı çıktı.İtiraf ediyorum, özellikle ekmek yapma tekniğinin bu mucizesine sahip olmadığım için hiç turta yapmadım :) şimdi tam olarak pişiriyorum! Ve turtalar için hamurun aslında ne olması gerektiğini bilmiyorum, turtalarım kalın çıktı, yani kalın bir kabuk, onları ellerimle oklava olmadan uzatmaya çalışmadığım için, sonra kırdılar bazı yerlerde ve onları avucuma düzleştirmek zorunda kaldım, belki avucum küçüktü Onları nasıl şekillendirirsiniz?

turtalarımın kalın olduğu ortaya çıktı, yani kalın bir kabuk, onları oklava olmadan ellerimle germeye çalışmadığım için, sonra bazı yerlerde yırtıldılar ve onları avucumda düzleştirmek zorunda kaldım, belki benim palmiye küçük mü? Onları nasıl şekillendirirsiniz?

Ellerim de pek iyi değildi ve her bir hamur topunu tahta bir kesme tahtası üzerinde bir bardakta yuvarladım. İşler çok daha hızlı ve kolay geçti.

Görünüşe göre dün yine turta yaptım ama bir yumurta eklemedim, ancak tereyağı yerine bitkisel yağ koydum, genel olarak denemem gerekiyor :) Hamur daha güçlü ama esnek çıktı, plastik, topları bir oklava muhtemelen 3 mm ve hiçbir şey kırılmadı! Ve kenarlar iyi şekillendirildi. Kabuğun çok ince olduğu ve dolgunun çok ince olduğu ortaya çıktı Ve turtalar çok yumuşak. Dolguya pirinç koymama rağmen, heykel yaparken keskin uçları ile hiçbir şeyi delmedi. Ve kocam dünkü turtaları daha çok sevdi. Her ne kadar bir sonrakinde düşünüyorum. Bir kez rastlantıyı değiştireceğim. tereyağı üzerine tereyağı sürün ve hamurun nasıl davrandığını görün, asıl şey yumurtayı eklemek değil, sadece kaplamaya eklemek.

🔗
İşte Tender Turtalarım. Nefis !!!
Tarifin yazarı sayesinde !!!

Sabah hamuru yoğurdum, buzdolabına koydum ve bir başarı duygusuyla ayrıldım. Öğle yemeğinde hamuru çıkardım ve dolguyu YAPMADIĞIMI hatırladım. Ceviz, kuru kızılcık, tarçın bulundu ve forumdaki tarçınlı çörek tarifini hatırladım. 17 adet üretilmiştir. Ne kadar lezzetli yemekler !!! Her yere uygun, ustaca bir hamur tarifi, bozulmaması imkansız

ZY Un 480 gr ölçüldü. yumurtasız süt 250 ml.

Bu tarife göre turta yaptım. Hamur HP ile yoğruldu - sorun değil. Hala buzdolabında geldi, orada 1.5 saat bekledi. Çok hoş hamur - kolayca çok ince açıldı ve kırılmadı. 480 gr un için malzemelerden 40 küçük turta elde edildi. Haşlanmış lahana ile yapılır; pirinç, yumurta ve ısı ile. soğanlar; reçel ile. Çok fazla dolgu koydum.

Sonra daha kötü oldu. Turtalar bir havluyla örtülmüş 15 dakika bekletildi, ancak uymadı (pekala, belki birazcık). Belki biraz durdular, aceleyle? Yoksa çok ince bir şekilde açmak gerekli değil mi?

Genel olarak beklemedim, çırpılmış yumurta sürüp fırına koydum. Orada turtalar biraz yükseldi. İyi pişirilmişlerdi, ancak bazılarının dikişleri açıktı. Bunun olmasını önlemek için doğru şey nasıl yapılır?

Pişirdikten sonra onlara su serptim - yumuşak ve lezzetli oldu. Ama çok az hamur var (çörek). Turtaların oluşumundan sonra yükselmedikleri için mi? Yoksa ince yuvarladığı için mi? Ya da fırındaki sıcaklık sıçradığı için (benim için kötü, ayarlanan sıcaklığı iyi tutmuyor, 180 ve 240 derecelerde aynı şey çıkıyor)?

İlk yaptığım küçük turtalar oldu. Bunun en çok zaman alan görev olduğunu düşünüyorum. Ama ben öğrenmek istiyorum. Kayınvalideni yenmelisin! Biri hatalarımın nerede olduğunu cevaplarsa çok minnettar olacağım. Turtaların küçük ve kabarık olmasını istiyorum.
İşte benim için çıkan bir fotoğraf:

Benimki sadece 18. ve ikinci seferde 24 çıktı. Ve dikişlerden sadece ikisi yükselip ayrıldı. Belki gerçekten bu kadar ince olmana gerek yok. Evet, açmadım ama hamuru ellerimde yoğurdum.
Ya da belki çok fazla dolgu vardı ve bu da sonucu etkiledi.

Ve benim ev yapımı hamurum buzdolabına girmeden daha çok beğendi, kıyma dolması ile çok lezzetli çıkıyor .. Sadece daha lezzetli baharatlar ve otlar eklemeniz gerekiyor. Kıymaya bir çorba kaşığı kraker veya irmik eklediğinizden emin olun, sonra meyve suyu turtanın dibini ıslatmaz.

[Linka]

Hamuru 4 saat buzdolabında tuttum. 32 parça yaptılar, o kadar kötü patladılar ki büyük bir pastaya dönüştüler
Linka, Bence tonkova hamuru açıldı, ancak birbirinden ayrılmayan dikişler gerçek bir anlaşma. Hamur biraz daha kalındır, dolgu biraz daha küçüktür ve iyi bir tutam için hamur yeterlidir.

Bence bu hamurun açılmasına gerek yok - sadece ellerinizle yoğurun. Şöyle uyarladım: Hamuru 20 parçaya böldüm, buzdolabından çıkardım, her birini yoğurdum ve dolguyu koydum (genellikle birbirinden ayrılmıyorlar - çoğunlukla), fırında yaklaşık 20 dakika bekletin . Sadece 1 fırın tepsim çıkıyor. 15 dakikadan fazla pişmezler.

Hepinize cevaplarınız için teşekkür ederim, kesinlikle her şeyi hesaba katacağım!
Böylece boşuna 40 parçaya (3 fırın tepsisine) yuvarladım, sadece hamur çok iyi ve kolay bir şekilde açıldı ...

Bugün biraz daha peynirli kek yaptım

Evet, herkese katılıyorum, tarif fena değil! Sedna yemek yemek için pirazhkov yapmak için çok çalıştı!

Pratik olarak, aynı tarif "Kruşçev'in hamuru" ve KhP'de sadece 20 dakikaya eşit bir yoğurma yapıyorlar ("Pelmeni" programı) ve ardından hamuru hemen en az 4 saat buzdolabına gönderiyorlar! (bazıları sadece 1 saattir). Bir gecede bıraktım ve hamuru gerçekten çok beğendim! "İhale" turtaları yapmak ve farkı hissetmek istiyorum! ..

Ama başaramadım. Kesinlikle çok başarılı bir mayam olmadığından şüpheleniyorum. Kesinlikle tekrar deneyeceğim. Söylesene, Saf-moment mayası alırsan, onları hamura ne kadar koy? Ayrıca 2.5 çay kaşığı?

Dün turta yaptım - hayatımdaki ilk turtalarım. Hamuru bir ekmek yapımcısında yoğurdum, her şey kesinlikle tarife göre. Ama işte ortaya çıktı - yumuşak ve ellerime yapıştı ve onu kovadan çıkardığımda, sadece karıştırdım. olması gerektiği gibi ya da yeterince un yok (her biri kesinlikle 3 bardak 200 ml döktü) İyi yükselmesine rağmen. 2 saat buzdolabına koydum - hala yükseldi. Yuvarlamaya başladığında masanın üzerine un döktü ve hamuru iki taraftan yuvarladı ve ardından her pastayı yapışmasını önlemek için yuvarladı. Hamur gerçekten yumuşaktır, iyi yapışır. Dolgu ile yapılır - kuru üzümlü süzme peynir - lezzetli (hamurun içine sadece şeker bir kaşık koyar). 15 dakikada kekleşti, 2'de yükseldi ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Herkes beğendi. Şimdi et dolgusu ya da kek ile denemek istiyorum. Tarif için teşekkürler

Kızlar, burada kimse varsa :) Çaydanlığa yardım edin!
"Alışılmadık" bir ekmek yapımcım var - tarif yok ve deneyimim yok. İhale turtaları pişirmeye karar verdim.Hamur modunda her şeyi bu dalın tarifine göre yaptım (pizza hamur modu yok). Zaman skor tahtasında belirdi - 1.30h.
Bir ekmek yapımcısında tüm döngüyü sürdürmek mi yoksa HB'deki yiyeceğin yükselmesine izin vermek mi gerekli?
Ben bir aptal, hamurun hemen yoğrulup buzdolabına konması gerektiğine karar verdim ... Kısacası oradaki buzdolabımda biraz yükseldi. Ama çok güzel :))))
Durum nasıl düzeltilir? Dolgular neredeyse hazır :))))
-----
Bir bahane olarak - sadece hamurun buzdolabında yükseldiği tarifler var ...

Doldurma sonuna kadar hazırken fırını önceden ısıtın ve biraz kahve için, böylece turtaları şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
Çok fazla uğraşmayın, bu test için buzdolabında 1.30 - 2 saat geçirmeniz normaldir.

Byuf
Buzdolabından çıkarırdım, masanın üzerinde ısınmasına izin verirdim. Turta yapardım. Yaklaşık 30 dakika fırın tepsisine ve ılık fırına börek.Uygun olduğu şekilde fırını ve fırını kızarana kadar açın. 5 dk. İçinde Pişirmenin sonuna kadar, kırmızı için sütle yağlayabilirsiniz.

sihirli turtalar çıktı !!!! ipuçları için teşekkürler :)

Oh, bu hamurdan harika bir rulo yaptığımı tamamen unutmuşum!
Masada, sonuçta ortaya çıkan testin yarısını düzleştirdim ve dönüşümlü olarak kolumun altından gelen her şeyi içine yuvarlamaya başladım. Ve şunlar oldu: önce üzerine şeker serptiğim tereyağı parçaları (bükülmüş), sonra bitter çikolata parçaları (ve sarma), sonra tekrar tereyağı ve şeker, sonra ceviz, sonra daha fazla tereyağı ve şeker ... iyi., olsaydı, o zaman kuru üzüm eklerdim ...
Lezzetli! Çikolatanın yayılmayacağını hiç düşünmemiştim, sadece elastik hale geliyor ... Üstüne bir yumurta sürüp susam serptim :)

Dolgular neredeyse hazır :))))

Hey! Ve dolgular neydi (bu daha fazla tükürük salgılaması için)

klasik - yumurtalı lahana ve yeşil soğan

klasik - yumurtalı lahana ve yeşil soğan

Haşlanmış yumurta ile karıştırmadan önce yeşil soğanları kızartır mısınız?
Erik üzerinde kızartmaya çalışın. yağ (EVET diyet değil. yemek, biliyorum! ama lezzetli) yeşil soğan, sadece hafifçe kızartılana kadar !! (sönmemiş) durumu ..
Parmaklarınızı yalayın, doldurma tadı mantar - mantar gibi ...
Kaç misafir bu kadar şaşkındı ...

Pekala, hamurun en diyetli olmadığı gerçeğiyle başlayalım.
Bunu aile için yaparsak, o zaman sonuna kadar.

Kızartmam, sıcak sert yumurtaları tereyağıyla doğrayıp soğanla karıştırıyorum. Anlam hemen hemen aynı, eksi yaygara. Turta kızartması

Ben de şunu söyledim: Diyet DEĞİL, sadece aile için değil, misafirler için ...
Önemli olan yeşil soğanı ayrı ayrı kızartıp ardından doğranmış yumurtalarla karıştırmaktır. Deneyeceksin, ara sıra, henüz denemedim (geçmiş bir yaşamda) aynı, bir fark olduğunu düşünmedim ...

.... ve bu test için dolguları denemeye devam ediyorum. Yazara tekrar teşekkürler :) !!!!
Tatlı rulo seçeneğini gerçekten beğendim. Temel her zaman aynıdır: hamurdan bir "gözleme" açın (hamur yumuşak olduğu için ellerimle düzleştiririm), eritilmiş tereyağı ile yağlayın, isterseniz şeker ve tarçın serpin. Kenarlarına kuru üzüm seriyorum, katladım, sonra ceviz vb. Çikolata ekleyebilirsiniz ... Ama bunu zaten yazdım :)
Şekerlenmiş meyvelerle lezzetlidir. Kurutulmuş kirazlar veya kirazlar. Kısacası, her türlü tatlı ve çatlak şeyle tezgahlarda satılan her şey.
Haşhaş tohumu ile denemek istiyorum. Büyükannem onu ​​çok lezzetli yaptı, ama dolgu için haşhaş tohumlarının nasıl yapıldığını hiç hatırlamıyorum. Bana bir bağlantı ver, ha?

Burada haşhaş hakkında bulacaksınız: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=641.0

Sonuçta, yumuşak turtalar yapacaktım, dün her şeyi aldım, şimdi oturuyorum ve ilerideki işi analiz ediyorum! Bunlar hayatımdaki ilk turtalarım olacak! Benim çok dikenim var. Moulinex 5002'de hamuru kim yaptı Makarna yapmak için 12 - 15 dakika hangi program kullanıldı. veya 13. programda mayalı tost 1h 25m ??

Natalja Ar, maya tabii ki. Uzun zamandır görmediğiniz bir şey mi?

Programın sonuna 28 dakikam kaldı, hamur kabarmayı bile düşünmüyor, muhtemelen işe yaramadı .. ama her şeyi tarifte olduğu gibi ölçtüm ... ne yapmalı ... belki çünkü ben sadece tereyağı eritildi .. Böyle bir yığın olduğunu bilmiyorum ve ocakta biraz bile yükselmeyi düşünmüyorum ... Buzdolabında, muhtemelen yükselmiyor bile. Neden herkes başarılı oldu ama ben başaramadım

[Natalja Ar]

Natalja Ar, merak etmeyin, bu henüz bir üzüntü değil, program bitecek, hamuru yoğurup tekrar kapatmak için kısa bir süre tekrar açıp, en az iki kez hamurun kabarmasını bekleyin. Bu, mayadan eminseniz

Maya gerçekten çalışıyor muydu? Pakette hala bir şey varsa, kontrol edin - bir bardak ılık suya dökün, çay kaşığı. şekeri karıştırın ve orada çay kaşığı. Maya. 3-5 dakika sonra, fincanda hareket başlarsa (kapak mayadan görünmelidir), o zaman maya çalışıyor ve değilse, o zaman ... Yani mayanın suçlu olup olmadığını öğreneceksiniz. hamur büyümüyor.
Maya normalse, hamuru aynı ekmek yapıcıda sıcak bir yerde daha uzun süre bekletmeye çalışın (aynı zamanda hamurun sıcak olup olmadığını, bekletme aşamasında ısıtılıp ısıtılmadığını kontrol edin).
Eritilmiş tereyağı, tabii ki, tereyağı sıcak olmadığı sürece (bu durumda, maya ile temas halinde, ikincisi ölebilir), herhangi bir zarar veremezdi.
Her halükarda yemek pişirmede kesinlikle bir sebebi olacaktır, başarısızlıklar kaçınılmazdır ve onlar yüzünden üzülmemelisiniz. Tecrübe ile, gittikçe daha sık bir şekilde iyi sonuçlanmaya başlar.

Rapor ediyorum, Neler oluyor, programın sonunda Tsto hala yükseldi, diyelim ki hamurun kendisinin boyutu, onu 15 dakika daha fırında tuttum çünkü orada sıcak, Fırın izin vermiyor her şeyi iyi ısıtıyor, dün çörek yaptım, bu yüzden hamur fırından çıkmadım, bu yüzden böyle bir şey bekliyordum ... Ama hayır, korktum, Evet, bulamadım Genellikle aldığım yeni maya .... Şimdi onları kontrol etmeye başlayacağım! ...
Hamuru buzdolabına koydum, herkes orada çok yükseldiğini yazıyor, bir saat sonra göreceğim.
Ama kovadan çıkmak kolaydı! Ellere hiç yapışmadı ve neredeyse kovanın üzerinde kalmadı, hala yükselebilir. Dolguyu yapmaya başlayıp başlamayacağımı doğrudan bilmiyorum.

Bir kez yükseldiğinde, her şey yolunda, dolguyu hazırlayın. Hamur güzel, lezzetli olacak