Vişneli turtalar

Vişneli turtalar

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	480-560 gr
Taze maya	30 g
Margarin	250 g
Ekşi krema% 20 yağ.	200 g

Pişirme metodu

• Unu margarinle ince kırıntılara doğrayın. Bu karışıma, içinde seyreltilmiş maya ile ekşi krema dökün. Hamuru yoğurarak şişman bir topak haline getirin. Hamur yumuşak, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
• İşte bitmiş hamur:
• 
• Hemen hamurun yarısını ≈ 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açıyorum. Daireleri bir fincanla kestim.
• Bir yarısına çekirdeksiz kiraz koydum. İkinci yarı ile kapatıyorum, zayıf ve mecazi olarak sıkıştırarak dışbükey bir pasta oluşturuyorum.
• Sonra turtanın sadece üstünü çırpılmış bir yumurta ile hafifçe yağlar ve tekrar sadece üstünü şekere batırırım (ondan önce şekeri vanilya şekeriyle karıştırın). Testin geri kalanında da aynısını yapıyoruz.
• Turtaları margarinle yağlanmış bir kağıda koyun.
• 
• 2 dak. Sonra zaten fırında olacak.
• Hazır turtalar:
• 

Hazırlık zamanı:

30-35 dakika

Pişirme programı:

Önceden ısıtılmış fırında t = 220 ° С'da pişirin

Not

Evli olduğum kadar 18 yıldır bu tarifi kullanıyorum. Kayınvalidem bana bu turtaları öğretti. Tüm yıl boyunca turta pişiriyorum. Yazın taze vişnelerle, kışın kendi suyunda konserve ile.
Turtalar çok lezzetli, yumuşak, sadece ağzınızda eriyor. Onları ziyarete gidiyorum ve misafirlerle tanışıyorum.
Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Turtalar "Narin" (Diş doktoru)

Ballı mantarlı börek (Kroşe)

Kızarmış turtalar (choux mayalı hamur) (Elenka)

Söylesene, tuzlu hamurun tarifinde hiç şeker yok mu? Dondurulduktan sonra çözülmüş kirazlarla bu tür turtalar yapmak mümkün mü?

Evet, hamurun kendisi tuz veya şeker gerektirmez.

Ve kiraz pahasına elbette yapabilirsiniz, ancak kirazlar tamamen erimeli ve meyve suyu tamamen boşalmalıdır. Suya ihtiyacımız yok ...

Nora Clarck, lütfen söyle bana, hamurun tamamından mı yoksa yarısından mı börek var mı? Ve yine de, bu turtalara kirazların yanı sıra ne tür bir dolgu koyabilirsiniz?

Fotoğrafta 2/3 hamurdan turtalar var.

Ve ayrıca çok lezzetli bir doldurma - et: bir kazanda, yağlı domuz etini yumuşayana kadar karkaslıyorum, soğanları ayrı ayrı kızartıyorum ve sonra her şeyi bir kıyma makinesinden geçiriyorum. 0.5 bardak pirinci kaynar suda pişiriyorum, sonra ocağı kapatıyorum ve pirinci aynı suda 10 dakika daha ıslatıyorum. Ondan sonra suyu boşaltıyorum, pirinç yıkanamıyor. Pirinci et ve soğan, tuz ve karabiberle karıştırıyorum. Dolgu yağlı ve hafif tuzlu olmalıdır. Turtaları sadece çırpılmış yumurta ile et dolgulu yağlayın.

Ve 30 gram çalışmayı başardıklarında testin yukarı çıkmasına ve uzaklaşmasına izin verilmelidir. Maya?

Testin uygun olmasına gerek yoktur.
Yoğurduktan hemen sonra turtaları şekillendirin ve fırına koyun.

testte 100 gr'ı değiştirdim. tam tahıl için buğday güneşi. ÇOK lezzetli çıktı!

et ile birlikte:


ve kahvaltının geri kalanı - kayısı ile:

Testin uygun olmasına gerek yoktur.
Yoğurduktan hemen sonra turtaları şekillendirin ve fırına koyun.

Peki işe yaramazsa maya ne işe yarar? Prova için hamuru bırakmayı denediniz mi? Belki daha da iyi olur?

[ikko4ka]

Peki işe yaramazsa maya ne işe yarar? Prova için hamuru bırakmayı denediniz mi? Belki daha da iyi olur?

ikko4ka
Düşüncelerime girebilir miyim? Tarif çok benzer PIE "AMMCHIKI" ... Orada, pişirme de kabartmadan / ispatlamadan gidiyor - ilk defa böyle pişirdim. Ve pastaları pişirmeden önce ikinci kez verdiğimde, sonuç tüm beklentilerimi aştı !!! Şimdi her zaman prova ile "ammchiki" pişiriyorum, benimki onları daha çok sevdi! Bence bu tarifle aynı, bu şekilde pişirebilirsin ve bu ...

Yazar hemen pişirmeyi teklif etse bile mayanın olduğu her türlü hamuru veririm, Aksi takdirde ürünler soğudukça güçlü maya kokar ve birkaç saat sonra meşe olur, en azından bunu yaptım. birden fazla yol

Ben de hep doğururum ve bu nedenle havadar ... bugün olduğu gibi

Tarif için teşekkürler! Bugün hiç vakit yok, çok iş var ve kocam evde "yolda". Yolda ona lezzetli şeyler yapmak için zamanım olmasını umuyorum. Ve burada çok hızlı bir tarif buldum. Tek kelimeyle fırın koştu

Benek. Hamurun büyümesine izin verildi, ama etten hiç hoşlanmadım (tabii ki turtalar doyurucu ve yumuşaktır), ama onları tatlı bir dolgu ile yapmak en iyisidir. Örneğin orijinalinde olduğu gibi kiraz veya süzme peynir.

Bu hamurdan sadece kuru maya kullanarak simit dolması yapıyorum. Prova olsun veya olmasın mümkündür. Çok lezzetli!

Bunun tereyağlı hamur olmadığını fark etmemiş olsam bile .... Genel olarak rapor, bir tarif yaptığım numune için, kanıtlamasıyla daha iyi ve benim için hamur hala iştah açıcı doldurma için daha uygun ! Dotsya ve ben her şeyi yedik ve bir takviye almayı umursamıyorum!

Bunun pasta olmadığının farkında bile değildim ...

Bu ne?

Kum püskürtmesi daha çok, çünkü doğranmış ...

[leka]

Bu ne?

Bu arada, fotoğrafınızda göze çarpıyor (bende de aynısı var). Ama şu anda leka istediğim çörek! ama işe yaramadı

Belki de beklendiği gibi bir buçuk saat hamuru kendisi yapmıştır. Sonra turtaları savundu. İşte sonuç

Ve kirazlara şeker koy? Hiç de tatlı değiller.