Turtalar "Narin"

Bir "bardak" genellikle 250 ml'dir. Hamurun geldiği yer burasıdır.

Yani konuya o ölçü bir bardak 200 ml ile yazılır.

Tarif için teşekkür etmek için tekrar geldim
Bu mutluluk - böyle turtalar, ne kadar yaparsan yap - her şey yeterli değil! İkincisini bir encore'da tekrarlıyorum - kızarmış soğan, tavuk karaciğeri, yumurta ve karabuğdayla.
İşte hamuru dondurma fırsatı, özellikle konuklar akşam istediğinde çok cezbedici. Ancak karışımların sırası kafa karıştırıcı. Söyle bana, kim zaten donmuş: HP'den sonra, hemen dondurucuya mı yoksa bekle mi? Ve çözüldükten sonra hamurla ne yapılmalı - kesmeden önce yüksek bir yükselişte bırakılmalı mı, yoksa dokunulduğunda "canlı" bir hamur elde etmek için yeterli mi?

Ve bu tarife göre, süzme peynirli turtalar, reçelli tatlı bir turta yaptım. Ve en son ondan balıklı bir rulo pişirdim. Bu hamurun tarifi o kadar iyidir ki hemen hemen tüm unlu mamuller için uygundur. Her şey bir patlamayla gitti!

"pizza hamuru" modunu etkinleştirdiniz mi?

Kızlar, zaten benzer bir soru sorulmuşsa şimdiden özür dilerim, ama yine de ... "Pizza" modunda turta hamurunu yoğurursanız (HP'mde 1 saat 25 dakikadır), yoğurma işleminden sonra bitti, hamur yaklaşma için HP'de bırakılmalı mı yoksa hemen çekip buzdolabına mı koymalı?

Krosh, hemen buzdolabına, bazen de kovaya koyuyorum.

[Linochka]

Linochka
Hemen yanıtladığın için teşekkür ederim ! Ve işte turtalar:



Üç dolguyla yapılmıştır: patates + mantar, elma + tarçın, elma + muz. Aile onu sevdi ... çok!
Diş doktoruTarif için çok teşekkür ederim! Hızlı, basit ve lezzetli!

lütfen söyle bana, bu hamur kızartmaya uygun mu?

lütfen söyle bana, bu hamur kızartmaya uygun mu?

Bu sihirli bir fırın hamuru, ince.
Ve kızartmak için Fince'yi deneyin.

Hamur tarifi için çok teşekkür ederim!
Kaç kez yaptım, o kadar başarılı bir şekilde kızım ondan turta yapıyor, yakışıklı erkekler çıkıyor. Ve bugün ondan böyle çörekler atmaya karar verdiler

Tarif için yazara çok teşekkürler!
Her gün çörekler pişiriyorum, "Arkadaşlık Simitleri" tariflerini değiştiriyorum ve Tender.
çok uygun - akşamları hamur yaptım (fırında mayalı hamur yapıyorum) ve sabah anaokulu okula giderken fırında turtaları topluyorum.
Koca sabah kahvaltı için tam zamanında ve oğul okuldan eve geldiğinde.
Lor dolgusunu çok beğendim. Böyle bir dolgu ve lezzetli bir hamurun birleşimidir.

[Yumurta hamura mı eklendi yoksa sadece turtaları kaplamak için mi?]

Tarif için çok teşekkürler! Lezzetli hamur.
Gerçekten anlamadığım tek şey Yumurta hamura mı eklendi yoksa sadece turtaları kaplamak için mi?
Yumurta içindeyken aynı şekilde iki kez yaptım.

Birincisi: konserve pembe somon ve soğanlı kulebyaka.


Ve ikincisi: şekerli, tarçınlı ve kakuleli çörekler + bazıları kuru üzümlü.

la_sotte, peynirli turtalar, çörekler - güzellik!
Yumurtalar bittiyse, bu hamur yumurtasız bile iyi olur (bir kez hamurun ilk porsiyonunu eklemeyi unuttuğumda ikinciye ekledim. Sonra herkesi sorguladım - kimse farkı fark etmedi).

[Lina]

Lina, Ne kadar ilginç. Ben de bu deneyi deneyeceğim

Kahvaltıda peynirli ve fesleğenli salyangoz yaptım (ve bazılarını da salça ile). Tazelik bölgesinde ("sıfır oda" olarak adlandırılan) akşam hazırlanan hamurun sabahları iyi beklediği, hiçbir yere kaçmadığı ve sadece iki katına çıktığı ortaya çıktı. Sabah kahvaltısı yarım saat sonra hazır.

[la_sotte]

Ve ikincisi: şekerli, tarçınlı ve kakuleli çörekler + bazıları kuru üzümlü.

la_sotte pliz, daha detaylı olarak mümkün mü? Tarçın, kakule ve şekerin ilginç bir kombinasyonu, ne kadarı?

wwwika yaklaşık dört yemek kaşığı şeker ve birer tarçın ve kakule yaptı. Bu tarif için tüm hamur partisi için yeterli.

İyi günler! Sadece birkaç günlüğüne ekmek yapımcım (Panasonic SD-255) var. Elena Bo'dan sadece sıradan ekmek, Fransız ve lezzetli Paskalya pastası yaptı. Gerçekten yumuşak turtaları denemek istiyorum, ama birkaç sorum var. Tüm konuyu okudum, ama yine de gramda unun ne kadar daha iyi olduğunu anlamadım, çünkü kim 400 yazıyor ve kim 480 yazıyor? Ne tür bir süt, depolamak veya pazar sütünden daha iyidir ve ikincisi kaynatılmalı mı? Yine de bu konuda amatör olduğum için rejimle anlayamıyorum. Yazan: pizza hamuru. Dalda sık sık pişirme süresiyle ilgili sorular gördüm ama anlamadım. HP için talimatlar şunu söylüyor: Ana hamur 2 saat 20 dakika ve pizza hamuru 45 dakikadır. Bu yeterli mi?

[Dgoana]

HP için talimatlar şunu söylüyor: Ana hamur 2 saat 20 dakika ve pizza hamuru 45 dakikadır. Bu yeterli mi?

Dgoana, "pizza hamuru" modu da dahil olmak üzere her şeyi tarife göre aptalca yapmaya çalışın. Ardından hamuru buzdolabına koyun. Şaşırtıcı bir şekilde, orada yapacak. Ve turtaları oluşturduğunuzda, mayalama makinesinin üzerinde duracaklar ve her şey yoluna girecek. Hamuru oklava ile açmayın. Gerekli sayıda parçayı kesin, her birini parmaklarınızla yoğurun, her zamanki gibi devam edin.

[Lydii]

Ve raporum:

Bunların ilk turtalarım olduğunu belirtmek isterim. Her şeyi pişiriyorum. Ve turtalar, kekler ve Paskalya kekleri, ama eller turtalara ulaşmadı ...

Tarifine göre neredeyse her şeyi aptalca yaptım. Tek şey, margarin yerine tereyağı koydum (Vologodsk Solodkovershkovo'da% 82.5). Evet, buzdolabında 1 saat 30 dakika tuttu.
Programdaki pizza sadece 45 dakika olduğu için hamur pratikte sığmıyordu, ancak kovadan kolayca çıkarıldı ve ellerinize yapışmadı. Ancak buzdolabında çok iyi çıktı. Merdane olmadan elle yontdum. Hepsi mükemmel. İlk başta 24 turta üzerinden yaptım ama bizim için çok büyük olduğunu fark ettim ve biraz daha küçük başladım. İkinci fırın tepsisinde 25 turta (sadece fırın tepsim) ve 3 çörek ortaya çıktı. Tek şey fırında yaklaşık 25 dakika bekletmiş olmam ama çok eski bir fırınım var ve sıcaklık görünmüyor
Turtalar mükemmel çıktı. Sadece ağzımda eridi. Genel olarak, her şey süper kandırılan! Herkes çok mutlu !!!

Tarif için yazara çok teşekkürler! Ve çok teşekkürler Lydii dikkatiniz ve tavsiyeniz için !!!

Kıymalı börek:


ve güzellikler:

[Dgoana]

Dgoana, olağanüstü! Böylesine güzel, sadece lezzetli olamaz! Ama ondan asla çıkarmaya çalışmadığım şey çörekler. Bence tatlı değiller. Yoksa çöreklere şeker serpmek hamurdaki şeker eksikliğini telafi ediyor mu?

Yoksa çöreklere şeker serpmek hamurdaki şeker eksikliğini telafi ediyor mu?

Telafi etmekten daha fazlası! Çörekler bu testten harika (önceki sayfada çörekler fotoğraflarım).

[Lydia]

Lydia! Değerlendirmeniz için çok teşekkür ederim. Çörekler de çok lezzetli. Önce tereyağıyla yağladım. Sonra daha çok şeker koydu. Sarıp bir yumurta ile yağladığımda üzerine şeker de serpmiştim. Her şey lezzetli. Ama zaten hiçbir şey yok. Yemek yedi

Her şey lezzetli. Ama zaten hiçbir şey yok. Yemek yedi

Yediğine göre, gerçekten lezzetli olduğu anlamına geliyor. Eskiden Moskova çöreği gibi çöreklerimi pişirirdim - bu ağır tereyağlı bir hamur. Lezzetli ama biraz monoton. Bu testi denemelisiniz. Ve serpintileri çeşitlendirin. Ve sonra bir toz şekerle sınırlı kaldım. Bazen tarçınla.

Bilirsiniz, biz de her zaman tereyağlı hamur ve turtalardan ve turtalardan (anne turtaları) ve sadece şekerli çörekler pişirdik. Tarçınla hayır, yok. Ancak bu hamurun da çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Dahası, işte böyle hafif bir hamur, sadece süper. Burada birçoğunun kuru üzümlü, peynirli kek ve sandviç ekmeği pişirdiğini ve çörekler yaptığını görüyorum. Ve hatta timsahlar. Pazartesi günü bir elma veya bir pub ile tatlı turtalar yapmaya çalışacağım. Ve timsahın Yeni Yılı. Deney olarak. Eğer işe yararsa, bunu Noel için vaftiz çocukları için yapacağım!

Ve eğer dolgu bir elma ile ise, şu dolguyu deneyin: elmaları biraz haşlayın, tadına şeker veya bal ekleyin ve sonunda, sobayı kapattıktan sonra biraz tarçın, çok lezzetli !!!

🔗
Tarif turtalarınızın tadını çıkardığınız için teşekkür ederiz
Dondurucudan sonra hamur (porsiyonu ikiye böldü!), Buzdolabında daha sonra buz çözme ve fırınlama - Lezzetli Çok uygun!

Ve dün bu hamuru UN İÇİN unundan yapmaya karar verdim. Ve şimdi anlayamıyorum: ya uzak bir yerde dolaşan düşünceler yüzünden, un eklemedim ya da bunun için daha fazla un gerekiyor - bir bardak ekledim ve "köfte" üzerinde 5 dakika daha yoğurdum. Buzdolabında bir buçuk saat. Hamur, birinci sınıf undan daha az yükseldi. Ama burada, belki de nedeni mayadır - her zamanki gibi koydum (bu arada, preslenmiş maya ile pişirilmiş), ama biraz daha fazlasına ihtiyaç vardı. Dolgu, soğanlı lahana ve yumurta ile pilav ile haşlanır. Yaklaşık 200 * 20-25 dakika pişirilir *. Aile alışılmadık hamur işleri karşısında şaşkına döndü ve ... turtalara yaslandı. Ve bu, kabak ekmeği kekiniz ve peynir altı suyunda tereyağlı ve şekerli krepleriniz olduğu zamandır. Tıpkı eski bir çizgi filmdeki gibi: "Bütün bunlar ve bunlar ... koyunlar ve koçlar ... Biraz et istiyorum ..." Yani şimdi ara sıra sokağımda tatil olacak, yani, turta.

Lütfen bana yeni bir tane söyle! )

Bu hamurdan kızılcık turtaları yapılabilir mi? Ve eğer öyleyse, hamura daha fazla şeker eklemeli misiniz? Sonuçta, dolgu ekşi olacak.
Doldurmak için 400 gram taze kızılcık artı 8 yemek kaşığı şeker kullanacağım - bu biraz nişasta ile kaynatılır.
Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz!

[Amiga]

Amiga
Elbette yapabilirsin! Ve kızılcıklarla ve aslında her şeyle! Hamurda büyük miktarda şeker var, bu herkes için değil, şahsen ekşi dolguyu hesaba katarsak şekeri artırmam ama genel olarak bu tabii ki bir lezzet meselesi - bu size kalmış. Ancak böyle bir hamur denenmedi:https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0, daha tatlı olacak, onunla dolduran elmalı turtalar yaptım, size muhteşem bir hamur söyleyeceğim (tüm son turtalarım sadece bu hamurdan), "İhale" de bir zevk olsa da!

[Kırıntı]

Kırıntı, tavsiye için teşekkürler!
Bahsettiğiniz tatlı hamurla yapmaya çalışacağım. Hamur için bir kilogram değil de yarım kilo un alırsanız, doldurmak için kaç tane kızılcık gerekir?
Hemen o kadar çok şey yapmaktan korkuyorum: Hala deneyimsiz bir fırıncıyım.

[Amiga]

Amiga
Ben kendim çoğunlukla bu hamuru 500 gram undan yapıyorum (bir kilogram turtadan iki veya iki kez yapmama rağmen), ancak doldurma konusunda tamamen sorun yaşıyorum, miktarı nasıl hesaplayacağımı öğrenemiyorum. Hamur miktarına uygun doldurma, yeterli olmayan şeyler olmasına rağmen çoğu kez hala dolduruyorum, bu yüzden özür dilerim ama bu konuda danışman değilim ... Belki başkası size söyler ... Kızlar, kim bilir, öğretir, ha?

İlk defa bir ekmek yapıcıda hamur ve genel olarak sizin tarifinize göre turtalar hazırladım. İşte olanlar! Tarifi ve açıklamaları için çok teşekkür ederim.

Turtalar çabuk bayılıyor mu?

Hayır, pratikte hiç eskimezler. Onları fırından çıkardığınızda sertleşiyorlar. Bir havluyla örtmek gerekiyor ve hepsi yumuşuyor ve sonra onları buzdolabında saklıyorum, örneğin daha sonra mikrodalgada gerektiği kadar ısıtıyorum ve her zaman yumuşak oluyorlar.

Turtalar harika - iki gündür pişiriyorum .. her şeyi anında yiyorlar, fotoğraf çekecek zaman bile yok!
Ve onlar için et, pirinç ve lahana dışında başka hangi dolguları düşünebilirsiniz?

Bu turtaları pişirdiğim son birkaç kez, bir nedenden dolayı patladılar (her şeyden önce her şey yolundaydı). Aşırı miktarda doldurmadan olabilir mi (dolguyu 15'te 30 turta doldurmaya çalıştığınızda)?

Turtalar harika - iki gündür pişiriyorum .. her şeyi anında yiyorlar, fotoğraf çekecek zaman bile yok!
Ve onlar için et, pirinç ve lahana dışında başka hangi dolguları düşünebilirsiniz?

Kayınvalidem bir zamanlar gevşek katmanlı marmelatla pişirmişti, ama satılık olup olmadığını bilmiyorum. Reçelden farklı olarak turtalardan akmaz.

Kayınvalidem bir zamanlar gevşek katmanlı marmelatla pişirmişti, ancak satılık olup olmadığını bilmiyorum. Reçelden farklı olarak turtalardan akmaz.

Satılık.Mağazaların şekerleme bölümlerinde ve pazarda birkaç kez tatlılarla birlikte çadırlarda toplu olarak satın aldım. Ama fabrika kutularında daha çok hoşuma gidiyor, ancak daha seyrek karşımıza çıkıyor.

Ayrıca tarçın ve şekerle iri rendelenmiş elma, soğan ve mantarlı patates püresi de yapabilirsiniz.

Ve plastik marmelatla pişirdim !!! Harika çıkıyor! Akma! Tek şey, onlarla sıcak turta yiyemezsiniz, kendinizi reçel ile yakabilirsiniz, çünkü hamur zaten çok az ılık ve reçel hala kaynıyor.
Haşlanmış yumurta ile pirinç dolgusu yapabilirsiniz, sadece pirinç iyice tuzlanmalıdır.

Turtalar harika - iki gündür pişiriyorum .. her şeyi anında yiyorlar, fotoğraf çekecek zaman bile yok!
Ve onlar için et, pirinç ve lahana dışında başka hangi dolguları düşünebilirsiniz?

Soğan, patates, elma, tavuk, ciğer, reçel, havuç, mantar ..... Ne olursa olsun! Onları henüz pişirmediğim şeyle.

Hostesler, lütfen söyleyin, hamuru ekmek makinesinden sonra neden buzdolabına koydunuz? Turtaları "hamur" modundan hemen sonra keserseniz ne olur? Soba zaten yoğuruluyor ...

Hostesler, lütfen söyleyin, hamuru ekmek makinesinden sonra neden buzdolabına koydunuz? Turtaları "hamur" modundan hemen sonra keserseniz ne olur? Soba zaten yoğuruluyor ...

Buzdolabında çok iyi gidiyor! Sonuçta yazar, hamurunu Pizza programında yaptığını söylüyor ve bu, hamurun ortaya çıkması için zamanın olmadığı sadece 45 dakikalık kısa bir program. İşte buzdolabında anlaşılıyor.

Anastasia, 1 saat 30 dakika "hamur" modum varsa (30 dakika - yoğurma ve bir saat ısıtma ile prova), o zaman onu da buzdolabına koymam gerekir yoksa hemen turta yapabilir miyim? Ve neden buzdolabında? Hamur sıcak yerlerde daha iyi gitmez mi?

[İŞTE]

Ve genellikle hamuru yoğurduktan hemen sonra buzdolabına koyarım, 2 saat sonra çıkarırım, keserim, ayırıp pişiririm ... Turtalar harika! Ama HP'de de savunmanız gerektiği ortaya çıktı ... I İŞTE Ben de benzer bir soru sordum Lina Hemen şunu tavsiye ettim ... buzdolabında ... o zamandan beri bunu yapıyorum ...

Öyleyse kızlar, rapor ediyorum: turtalar, TESTİ SOĞUTUCUYA GÖNDERMEDEN, sadece süper ve muhteşem görünüyordu. Sadece turtaları hemen kestim ve onlara fırın açıkken ocakta bir fırın tepsisine gelmeleri için bir saat verdim. Bir dahaki sefere hamuru buzdolabından geçirip farkı yakalamaya çalışacağım. Çeşitlerim - süt yerine peynir altı suyu ve margarin yerine domuz yağı vardı. Om-Nom-nom !!! Yazara teşekkürler !!!

[tatlı]

Ve kim size bu turtalar hakkında orijinal bir şey söyleyebilir?

tatlı
Ah, tat tercihlerinizi / tercihlerinizi bilmeden "orijinal" bir şey tavsiye etmek zordur ... Burada zevkinize göre dolguyu bu başlıkta seçmeye çalışın: Turta, Turta, RULO DOLGULARI
Sana iyi şanslar !
Not: Çok uzun zaman önce kızarmış soğanlı süzme peynirden çok orijinal bir dolgu yaptığımı hatırladım, ev yapımı olanlar gerçekten onu sevdi! Ama yine dedikleri gibi tadı ve rengi ...

Patates dolgusunu işlenmiş peynirle okudum, deneyebilir miyim? Ve tuzlu süzme peynire bayılıyorum !!! Peki bu süzme peynire soğanlı tam olarak ne koyuyorsunuz?

Hamuru HP'den yeni çıkardım, bana öyle geliyor ki çok "ıslak", daha fazla un eklemek istiyor ... yoksa olması gereken bu mu ??? Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım (bardak = 200ml) Buzdolabına koydum ...

[Tarifin yazarına çok teşekkürler.]

Tarifin yazarına çok teşekkürler.Hamurla yapılan çalışmalardan özellikle memnun kaldım - elastik, esnek, ellere ve masaya yapışmaz. Sadece bir fotoğraf çekimi sırasında adamlarımı zaptetme aşamasında zorluklar yaşadım. (AMA son zamanlarda alıştılar - sadece flaştan sonra salya ve plastik kaşıklarla karikatürde etrafta dolaşıyorlar) Arka planda aynı hamurdan yapılmış bir rulo rulo var, sadece heykel yapmakla uğraştım.

Bu arada, bana tanıdık bir aşçı bana nasıl turta kalıplayacağımı öğretti: elimize bir parça hamur alıyoruz, yumruğa sıkıyoruz ve topları sıkıyoruz (top bükülme arasındaki boşluktan çıkıyor başparmak ve işaret parmağı).Bunu yaptığınızda, nasıl olduğunu hemen anlayacaksınız. Çok çabuk çıkıyor.

İşte burada lezzetli turtalarımı pişirdim !!!! İlk başta hamurun sıvı olduğunu düşündüm, ancak buzdolabından sonra her şey olması gerektiği gibi çıktı, turtalar kolayca oluşturuldu, ancak burada dolguyu sitede okudum ... Patates püresi, kızarmış soğan, dereotu ve eritilmiş peynir ... Çok lezzetli, size söyleyeceğim !!!

tatlım, çok iştah açıcı turtalar, onları nasıl yağladın?
Dolgu orijinal, bununla hiç yapmadım, denemek zorunda kalacağım.

[Kekik.]

Kızlar, ben de benzer ve lezzetli bir dolgu biliyorum. Sadece işlenmiş peynir yerine - beyaz peynir. Rendelenmiş peynir, patates (50 ila 50) ve Provence otları. Veya mevcut olan herhangi bir kuru ot Kekik. Bu gerekli.