Lor turtaları "Puzanchiki"

[doldurma - seçenek 1]

Lor turtaları "Puzanchiki"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
un	300 gram
kabartma tozu	2 sa l
şeker	75 g
vanilya şekeri	1 poşet
tuz	Tutam
süzme peynir	125 g
Süt	100 ml
sebze yağı	100 ml
doldurma - seçenek 1 (yazardan)
muz	3 parça
kayısı reçeli	2 tatlı l
limon suyu	2 tatlı l
doldurma - seçenek 2 (benim)
elmalar	400 g
Kuru üzüm	50 gram
Tarçın	0,5 sa l
irmik	1 yemek kaşığı
limon suyu	0,5 cm kalınlığında 1 limon dilimi
yağlama için
Yumurta	1
serpmek için
badem yaprakları veya şeker

Pişirme metodu

• Unu kabartma tozu ile karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun. Kısa bir süre yoğurun, aksi takdirde hamur yapışkan olacaktır!
• Muz dolgusu
• Hamuru 36x36 cm'lik bir kare şeklinde açın ve 9 adet 12x12 cm'lik kareler halinde kesin.
• Her bir muzu 3 eşit parçaya kesin.
• Reçeli limon suyuyla karıştırın ve bu karışımla kareleri yağlayın, kenarından 1-1,5 cm geriye doğru çekin.
• Muz dilimlerini çapraz olarak düzenleyin ve muzların üstüne limonlu jöleli karışım sürün.
• Köfteleri bir üçgen şeklinde katlayın ve kenarlarını sıkıştırın.
• Elma dolgusu
• Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin, limon suyu, tarçın, irmik ekleyin, iyice karıştırın, kuru üzüm ekleyin, karıştırın.
• Hamurdan bir rulo oluşturun, 10 parçaya bölün. Her parçayı elinizle Ø 10 cm çapında yoğurun, dolguyu boşluğa koyun, hamuru ikiye katlayın, kenarlarına bastırın.
• Köfteleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve badem gevreği veya şeker serpin (kahverengi şeker serpiştirdim).
• Kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika 180 ° 'ye (konveksiyon 160 °) önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.
• Elmalı turta pişirirdim. Dolgunun lezzetli olduğu ortaya çıktı - patates püresi değil, elma parçaları değil, ama biraz narin aromatik elma sufle!

Not

Dr. Otter'in "Baking Joy!" Kitabından Tarif

Elmalılar yaptım! Hamur, "pizza" modunda 12 dakika boyunca bir ekmek makinesi ile yoğrulmuştur. Yumuşak elastik hamur, yapışkan değil çıktı. Elmaları bir berner ile küçük çubuklarla ovuşturdu. Pişirmek tarifte belirtilenden daha uzun sürdü. Görünüşe göre bunlar benim mikrodalgamın özellikleri, ilk başta 20 dakika konveksiyonla 160 g pişirdim, pişirildiler ama soluktu. Sonra 180 için 10 dakika ve 250 gram için 5 dakika daha.
Sevdiğim şey: tatlı değil, dolgunun içindeki kurabiye hamuru ıslak değil (ıslak sevmiyorum), kabarık havadar. Bir bardağa dönmeme izin verin, ama ben de muzlu turtalar yapacağım !!!!!

Muzlar da harika olmalı
Bir zamanlar çok sık puf yaptım - satın alınan bir puf böreğine bir muz sardım, hafifçe şeker serpip pişirdim - çok lezzetliydi ve böyle bir lor hamuruyla bana süper görünüyor!
Hamuru çoktan yoğurdum, yakında deneyeceğim, yarısını elmayla, yarısını muzla yapmaya karar verdim.
Sonuçları daha sonra rapor edeceğim.
........................ ........................ ........................ ....

Ne söyleyebilirim .......
elmalı olanlara "Elma Cenneti" derdim ve muzlu olanlar - "Cennet Lokumu"
muzlu hamur için, pişirme sırasında limon şekeri ile hafifçe yağlanmış, meyve suyu muzlardan salınır ve turtalar biraz "sızdırır", ancak sızan meyve suyu bir şeydir

Ve turta yapmak için zamanım yoktu, bir turta yaptım

[Sternushka]

Sternushka
Bu hamuru bir süreliğine bırakabilir misin, peki ... diyelim, bir gecede buzdolabında bırakabilir misin?

[Çok küçük]

Çok küçükEminim yapabilirsin.

[Stella,]

Stella,
Kremalı çörekler dün kocam ve ben ona eşit olarak paylaştık 8, benim için 2 (yarım porsiyon yaptım)
ve onlardan sonra seninkini istemem çok imkansızdı "Puzanchikov"Çocukla parkta yürüdükten sonra kanepeye uzanmak için değil, doğruca fırına koşmak için eve koştu.
ve övünemediğim kadar güzel çıktılar


kahvaltıda kahve ile -

[Sternushka]

Muzlu "Puzanchiki" çoktan oldu, herkes gerçekten sevdi, bugün elmalı ... Tadımcılar hala uyuyor ...

🔗

Sternushka
!!! Çok teşekkür ederim !!!

[Stelochka]

Donechka sabah birini tattı, artık vaktim yoktu, okula geç kaldı, gelip yetişeceğimi söyledi, annem kendini ikiyle "sınırladı" ... bunlar bizim kısıtlamalarımız ...

StelochkaDün gece iki porsiyon tencere-karın hamurunu pişirdim, gece yarısını pişirdim, diğer yarısını sabaha kadar buzdolabına koydum, sabah erik reçeli ile simit yaptım. Bu yüzden hamurun iki porsiyonuna 100 ml koydum. bitkisel yağ, yani biri için gerekli olan miktar. Yani demek istediğim ... İşimde yarı tereyağlı hamuru daha çok sevdim (zevkimdeki farkı da fark etmedim), çünkü muzla ilk göbek yaptığımda hamurum zaten "sustu" Fazla yağdan ... Belki yanlış bir şey yaptım? Tek başıma "yumuşacık" bir hamurum var mıydı? Yoksa yağım yağlı mı?

[Çok küçük]

Çok küçükGörünüşe göre gerçekten tereyağınız veya başka bir ununuz var. Tam bir yağ normuna sahip bir hamurum var - ne ekleme ne de çıkarma.
Sen ile Luchok olduğu gibi danışın.

[Çok küçük]

Çok küçükGörünüşe göre gerçekten tereyağınız veya başka bir ununuz var. Tam bir yağ normuna sahip bir hamurum var - ne ekleme ne de çıkarma.

Destekliyorum, her şey mükemmel çalışıyor, hiçbir şey ezilmiyor. Ancak daha az petrol her zaman daha iyidir ... sınırlı olanlar için

[SternushkaLuchok]

Sternushka
Luchok
Kızlar, kesik anlaşıldı, bu gerçekten "tereyağım" olduğu anlamına geliyor! Hamur mükemmel görünüyor, ancak keserken silikon paspasın tamamı yağda, eller de o kadar yağlanıyor ki kremlere olan ihtiyaç ortadan kalkıyor!
Konsültasyon için sana "göbekli" hamurdan simit getirdim:

🔗

İşte benim "Puzanchiki", lezzetli

Stellochka, tarif için teşekkürler !!!

Kobeechka, sağlık, ve rapor için teşekkürler!

Gerçek "puzanchiki"!

[Stelochka]

Ben de küçük karınlarımla kendimi sürükledim ...

Stelochka, harika bir mucize ve turta değil !!! Teşekkür ederim canım !!!

Not: Dolgusu muz, kayısı reçeli yerine konyak ve limon suyu ile karıştırılmış limon şekeri ile yağladım ...

Serpmek için bir yumurta ile yağlamadım, mükemmel şekilde kızardı !!!

[Çok küçük]

Çok küçüksağlık, canım ve rapor için teşekkürler!

Tarif için çok teşekkürler! Bir muz ve bir elma ile yaptım. Doldurma tek kelimeyle muhteşem! Ve hamurumun şişman ve gevşek olduğu ortaya çıktı, yani açması imkansızdı, yırtıldı. Un yoğuruyordum ama pek yardımcı olmadı. Turtaların çirkin olduğu ortaya çıktı, ama yine de çok lezzetli! Elbette, orijinal ürünleri görmeden hataları nasıl düzelteceğinizi söylemekte zorlanıyorsunuz, ancak gerçekten güzel turtalar istiyorsunuz. Tekrar edeceğim! teşekkür ederim

sve, size hamurun neden başarısız olduğunu söyleyebilirim - süzme peynir suçlu, ne yazık ki sık sık bununla karşılaşıyorum. Lor değiştirin ve her şey yoluna girecek.

Söylesene, süzme peynir ne olmalı? Etikete göre% 18 var, viskoz, sıvı değil, ufalanmış değil.

[Stelochki]

Söylesene, süzme peynir ne olmalı? Etikete göre% 18 var, viskoz, sıvı değil, ufalanmış değil.

A kadar Stelochki hayır, önerme özgürlüğünü kabul edeceğim ...

Lor için karınlar bir macuna ihtiyacım varsve, açıklamaya bakılırsa, sizinki tam olarak uyuyor ...

Krosh, Inna, süzme peynirim daha çok macuna benziyor Mümkünse bana hangisini dükkandan alacağını söyle?

Çok teşekkürler! Silebilirsin

Bir rapor veriyorum, hamur harika)) Bir yıldır ondan yemek yapıyorum ve turtalar (tatlı ve lahana + patates) ve simit ve rulo. Çok teşekkür ederim.